2 типті қант диабеті - бұл емдік диета мен диетаны қатаң сақтауды қажет ететін ауру. Дені сау және қандағы глюкозаға әсер етпейтін диабетиктерге арналған тағамдарды таңдағанда абай болу керек. Сондай-ақ, кейбір өнімдердің ағзадағы қант деңгейін төмендету ерекшелігі бар. Қант диабетімен ауыратындарға арналған арнайы рецепттер тағамды тазартады, ерекше, дәмді, сонымен қатар пайдалы болады, бұл диабет үшін маңызды.
Екінші типтегі қант диабетіне арналған тағам диеталық көрсеткіштерге сәйкес таңдалады. Ыдыс-аяқ таңдағанда, өнімдердің қаншалықты пайдалы екенін ғана емес, жасын, салмағын, ауру дәрежесін, дене белсенділігі мен салауатты өмір салтын сақтауды да ескеру қажет.
2 типті қант диабеті үшін тамақ таңдау
Ыдыс-аяқтарда ең аз мөлшерде май, қант және тұз болуы керек. Қант диабетіне арналған тағам әртүрлі рецепттердің көптігіне байланысты әртүрлі және пайдалы болуы мүмкін.
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға нанды теріс пайдаланбау ұсынылады. Жақсы сіңетін және адам қанындағы глюкоза деңгейіне әсер етпейтін астық түріндегі нанды жеуге кеңес беріледі. Пісіру диабетпен ауыратындарға ұсынылмайды. Бір күнде сіз 200 граммнан артық емес картоп жей аласыз, сонымен қатар тұтынылған қырыққабат немесе сәбіз мөлшерін шектеген жөн.
2 типті қант диабеті үшін күнделікті диета келесі тағамдарды қамтуы керек:
- Таңертең сіз суда пісірілген қарақұмық ботқасының кішкене бөлігін, цикорий мен майдың кішкене бөлігін қосып жеуіңіз керек.
- Екінші таңғы асқа жаңа алма мен грейпфрут қосылған жеміс салаты кіруі мүмкін, сіз қант диабетімен қандай жемістерді жеуге болатындығын біліп алуыңыз керек.
- Түскі уақытта қаймақ қосылған тауық сорпасы негізінде дайындалған майлы емес борщ ұсынылады. Кептірілген жемісті компот түрінде ішіңіз.
- Түстен кейінгі шәй ішу үшін сүзбе асқабағын жеуге болады. Сусын ретінде пайдалы және дәмді раушан шайы ұсынылады. Пісіру ұсынылмайды.
- Кешкі асқа бұқтырылған қырыққабат түріндегі бүйірлік табақпен бірге ет тартқыштары жарайды. Қантсыз шай түрінде ішу.
- Екінші кешкі асқа бір стақан майсыз ашытылған пісірілген сүт кіреді.
2 типті қант диабетімен ауырған кезде, сіз жиі тамақтануыңыз керек екенін есте ұстаған жөн, бірақ бірте-бірте. Пісіруді одан да пайдалы астық наны ауыстырады. Арнайы жасалған рецепттер тағамды дәмді және ерекше етеді.
2 типті диабетке арналған рецепттер
2 типті қант диабеті үшін өте ыңғайлы және диабетпен ауыратындардың өмірін әртараптандыратын бірнеше рецепт түрлері бар. Олар тек пайдалы өнімдерден тұрады, пісіру және басқа да зиянды емес тағамдар алынып тасталады.
Бұршақ пен бұршақ тағамы. Ыдыс-аяқ жасау үшін сізге шөптер мен бұршақтардағы 400 грамм жаңа немесе мұздатылған бұршақ, 400 грамм пияз, екі ас қасық ұн, үш ас қасық май, бір ас қасық лимон шырыны, екі ас қасық томат пастасы, бір түйір сарымсақ, жаңа шөптер мен тұз қажет. .
Табаны қыздырады, оған 0,8 ас қасық май қосылады, бұршақ еріген бетке құйылады және үш минут қуырылады. Содан кейін табаны жауып, бұршақ пісірілгенге дейін бұқтырылады. Бұршақтар ұқсас түрде бұқтырылған. Өнімнің пайдалы қасиеттері жоғалып кетпеуі үшін сіз он минуттан аспайтын қайнатуыңыз керек.
Пияз майдалап туралған, маймен майдалап, табаға ұн құйылып, үш минут қуырылған. Суға сұйылтылған томат пастасы табаға құйылады, лимон шырыны қосылады, тұз дәмін татып, жаңа піскен көк құйылады. Қоспа қақпақпен жабылып, үш минут бұқтырылады. Бұқтырылған бұршақ пен бұршақ табаға құйылады, сарымсақ пюресі ыдысқа салынып, қоспасы төмен отта қақпақ астында қызады. Қызмет көрсету кезінде тағамды қызанақ кесектерімен безендіруге болады.
Цуккини бар қырыққабат. Ыдыс-аяқ жасау үшін сізге 300 грамм цуккини, 400 грамм гүлді қырыққабат, үш ас қасық ұн, екі ас қасық май, 200 грамм қаймақ, бір ас қасық томат соусы, бір түйір сарымсақ, бір қызанақ, жаңа шөптер мен тұз қажет.
Цуккини ағынды суға мұқият жуылады және ұсақ текшелерге кесіледі. Сондай-ақ, қырыққабат қатты судың астында жуылады және бөліктерге бөлінеді. Көкөністер кәстрөлге салынып, толығымен дайын болғанға дейін пісіріледі, содан кейін сұйықтық толығымен ағып кетпес бұрын, бекерге себіңіз.
Табаға ұн құйылады, май құйылады және баяу отта қызады. Қаймақ, қызанақ соусы, майдалап туралған немесе сарымсақ пюресі, тұз және жаңа туралған көк қоспаға қосылады. Қоспа тұздық дайын болғанға дейін үнемі араластырады. Осыдан кейін, цуккини мен қырыққабат табаға салынып, төрт минут бойы көкөністер бұқтырылады. Дайын тағамды қызанақ кесектерімен безендіруге болады.
Толтырылған цуккини. Пісіру үшін сізге төрт кішкентай цуккини, бес ас қасық қарақұмық, сегіз саңырауқұлақ, бірнеше кептірілген саңырауқұлақтар, пияздың басы, сарымсақ қалампыры, 200 грамм қаймақ, бір ас қасық ұн, күнбағыс майы, тұз қажет.
Қарақұмық мұқият сұрыпталып жуылады, 1-ден 2-ге дейінгі мөлшерде сумен құйылады және баяу отқа қойылады. Суды қайнатқаннан кейін ұсақталған пияз, кептірілген саңырауқұлақтар және тұз қосылады. Кәстрөл қақпақпен жабылған, қарақұмық 15 минут пісірілген. Өсімдік майы қосылған қыздырылған табада шампиньондар мен туралған сарымсақ орналастырылған. Қоспа бес минут қуырылады, содан кейін қарақұмық пісіріліп, ыдыс араластырылады.
Цуккини ұзын бойымен кесіліп, целлюлоза олардан қайықтар пайда болатындай етіп шығарылады. Цуккини целлюлозасы тұздық жасау үшін пайдалы. Мұны істеу үшін оны майлап, табаға салып, ұн, смарана және тұз қосып қуырады. Алынған қайықтар аздап тұздалған, қарақұмық пен саңырауқұлақтың қоспасы ішке құйылады. Тағам соусты араластырып, алдын ала қыздырылған пешке салып, 30 минут пісіргенге дейін пісіреді. Толтырылған цуккини қызанақ пен жаңа шөптердің кесектерімен безендірілген.
Салаттар
2 типті қант диабеті үшін дәрумендер салаты. Диабетиктерге жаңа піскен көкөністерді жеуге кеңес беріледі, сондықтан дәрумені бар салаттар қосымша тағам ретінде керемет. Ол үшін сізге 300 грамм коллаби қырыққабаты, 200 грамм жасыл қияр, сарымсақ түйірі, жаңа піскен шөптер, өсімдік майы және тұз қажет. Бұл 2 типті қант диабетін емдеу деп айтуға болмайды, бірақ бұл тәсіл өте пайдалы.
Қырыққабат мұқият жуылады және ылғалдылығымен сүртіледі. Жуғаннан кейін қияр сабан түрінде кесіледі. Көкөністер араласады, сарымсақ және туралған жаңа шөптер салатқа салынады. Тағамға өсімдік майы қосылған.
Түпнұсқа салат. Бұл тағам кез-келген мерекені тамаша толықтырады. Оны жасау үшін сізге қопсытқыштарда 200 грамм бұршақ, 200 грамм жасыл бұршақ, 200 грамм гүлді қырыққабат, жаңа алма, екі қызанақ, жаңа піскен шөптер, екі ас қасық лимон шырыны, үш ас қасық өсімдік майы қажет.
Гүлді қырыққабат бөліктерге бөлініп, суы бар табаға салып, дәміне қарай тұз қосып, пісіреді. Сол сияқты, бұршақ пен бұршақты қайнату керек. Қызанақтар шеңберге, алма текшелерге кесіледі. Кесілгеннен кейін алма қараңғыланбауы үшін оларды дереу лимон шырынын ішу керек.
Жасыл салаттың жапырақтары кең ыдысқа салынып, пластинаның периметрі бойынша қызанақтың кесектері орналастырылады, содан кейін бұршақ сақиналары ұрланады, содан кейін қырыққабат сақинасы шығады. Бұршақ ыдыстың ортасына қойылады. Ыдыстың үстіне алма текшелерімен, майдалап туралған ақжелкен мен аскөкпен безендірілген. Салатқа араласқан өсімдік майы, лимон шырыны және тұз қосылады.
