Жыл сайын қант диабетімен ауыратындардың саны тұрақты өсуде. Мұның себебі - теңгерімсіз тамақтану және отырықшы өмір салты.
Адам бұл диагнозды естігеннен кейін, бірінші кезекте тәттілерден және күрделі көмірсулардан тұратын басқа да тағамдардан бас тартатын монотонды диета.
Бірақ бұл тұжырым дұрыс емес, өйткені жақында эндокриндік жүйенің осы ауруымен тамақтануға рұқсат етілген немесе тыйым салынған тағамдарға қатысты ережелер мен ережелер қайта қаралды.
Бүгінгі таңда десерттер, жемістер мен жидектер тізімі өте кең, ең бастысы абай болу керек. Диеталық терапияны сақтау ауруды емдеудің негізгі нүктесі болып табылады. Ең алдымен, сіз осы аурумен тұтынылатын өнімдердің тізімін зерделеуіңіз керек. Бұл мақалада қант диабетімен ауыратын және қайсысы мүмкін екендігі туралы ақпарат бар.
Әр түрлі сұрыптағы ұнның гликемиялық индексі
Мамандар барлық өнімдердің гликемиялық индексін (GI) байқап, 2 типті қант диабеті бар науқастарға тамақ таңдайды.
Бұл көрсеткіш жемістер мен тәттілерді тұтынғаннан кейін қандағы глюкозаның қаншалықты тез ыдырайтынын көрсетеді.
Дәрігерлер пациенттерге тек қарапайым тағамдар туралы хабарлайды, ал кейбір маңызды сәттерді жоғалтады. Бұл аурумен сіз тек минималды индексі бар тамақты жеуіңіз керек.
Көмірсулар алмасуының бұзылуы бар пациенттерге арналған ұнның елу аспайтын көрсеткіші болуы керек екенін көп адамдар білмейді. Алпыс тоғызға дейінгі индексі бар дәнді ұнның барлығы күнделікті рационда тек ереже ретінде ғана болуы мүмкін. Бірақ жетпіске жуық индикаторы бар тағамға диабетпен ауыратындарға қатаң тыйым салынады.
Себебі, қант концентрациясының арту қаупі бар. Осының арқасында ауыр асқынулар пайда болуы мүмкін.
Әлем ұнның көптеген сорттарын біледі, олардан белгілі өнімдер эндокриндік ауруға шалдыққан адамдарға шығарылады. Гликемиялық көрсеткіштен басқа, сіз өнімнің энергетикалық құндылығына назар аударуыңыз керек.
Көптеген адамдар біледі, артық калория тұтыну семіздікке қауіп төндіруі мүмкін, бұл осы аурумен ауыратын адамдарға үлкен қауіп тудырады. Оның көмегімен аурудың ағымын нашарлатпау үшін төмен гликемиялық индексі бар ұнды қолдану керек. Көп нәрсе өнімнің сорттарына - пісіру дәмі мен сапасына байланысты болатындығын есте ұстаған жөн.
Төменде әр түрлі ұнның гликемиялық индексі келтірілген:
- сұлы жармасы -45;
- қарақұмық жармасы - 50;
- төсек -35;
- амарант -45;
- соя - 50;
- бүкіл астық -55;
- күрек -35;
- Кокос -45.
Жоғарыда аталған барлық сорттар аспаздық тағамдарды дайындауда тұрақты қолдануға рұқсат етілген.
Осы түрлердің ішіне ыдыс-аяқтарды дайындауға қатаң тыйым салынады:
- жүгері - 70;
- бидай -75;
- арпа - 60;
- күріш - 70.
Сұлы мен қарақұмық
Сұлы майының гликемиялық индексі төмен, бұл оны қауіпсіз пісіруге мүмкіндік береді. Оның құрамында қант деңгейін төмендететін арнайы зат бар. Сонымен қатар, бұл өнім ағзаны қажетсіз жаман майлардан арылтады.
Артықшылықтарының көптігіне қарамастан, сұлы өнімдері өте жоғары калориялы. Осы танымал өнімнің жүз граммында шамамен 369 ккал бар. Сондықтан одан пісірілген тағамдарды немесе басқа ыдыс-аяқтарды дайындағанда, сұлы ұнының кез-келген басқа түрімен біріктіру ұсынылады.
Сұлы ұны
Бұл өнімнің күнделікті диетада үнемі болуымен ас қорыту жүйесі ауруларының көрінісі төмендейді, іш қату азаяды және адам қалыпты өмір сүру үшін қажет ұйқы безінің жасанды гормонының бір дозасы азаяды. Сұлы өнімдерінен магний, калий, селен сияқты көптеген минералдар бар.
Ол сонымен қатар A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP дәрумендеріне негізделген. Бұл өнімді жақында ауыр операция жасаған адамдар да қолдануға рұқсат етілгенін ескерген жөн. Қарақұмық жармасы туралы айтатын болсақ, оның құрамында калория мөлшері жоғары. Өнімнің шамамен жүз граммында 353 ккал бар.
Қарақұмық ұны дәрумендерге, минералдарға және кейбір микроэлементтерге бай:
- В дәрумені адамның жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, нәтижесінде ұйқысыздық жойылады, мазасыздық та жоғалады;
- никотин қышқылы қан айналымын едәуір жақсартады және зиянды холестериннің болуын толығымен жояды;
- темір анемияның пайда болуына жол бермейді;
- сонымен қатар токсиндер мен ауыр радикалдарды жояды;
- құрамдағы мыс ағзаның белгілі бір жұқпалы аурулар мен патогендік бактерияларға төзімділігін жақсартады;
- марганец қалқанша безіне көмектеседі, сонымен қатар қан плазмасындағы глюкозаны қалыпқа келтіреді;
- мырыш тырнақтар мен шаштың күйіне пайдалы әсер етеді;
- фолий қышқылы жүктілік кезінде қажет, себебі бұл ұрықтың дамуындағы ауытқулардың алдын алады.
Жүгері
Өкінішке орай, ұнның осы түрінен пісіруге көмірсулар алмасуы бұзылған адамдар тыйым салады.
Жүгері ұнының гликемиялық индексі өте жоғары, ал өнімнің калория мөлшері - 331 ккал.
Егер ауру көрінетін асқынуларсыз жалғасатын болса, онда мамандар оны әртүрлі ыдыс-аяқтарды пісіру үшін пайдалануға мүмкіндік береді. Мұның бәрі оңай түсіндіріледі: жүгеріде сансыз пайдалы дәрумендер мен микроэлементтер бар, олар басқа тамақ өнімдеріне жатпайды.
2 типті қант диабетіне арналған жүгері ұны құрамындағы талшықтың арқасында іш қатуды жеңілдетеді және адамның ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Бұл өнімнің тағы бір ажырамас қасиеті - термиялық өңдеуден кейін де өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Бірақ, бұған қарамастан, асқазан мен бүйректің кейбір ауруларымен ауыратын адамдарға қатаң тыйым салынады. Бұл В дәрумендерінің, талшықтардың және құрамында микроэлементтердің болуына байланысты өте пайдалы.
Амарант
Амарантты ұнның гликемиялық индексі 45 құрайды. Оның үстіне ол құрамында глютен жоқ.
Бұл өнімнің бір ерекшелігі, оның құрамында сапалы ақуыз бар, құрамында көп мөлшерде ақуыз бар.
Оған лизин, калий, фосфор, май қышқылдары және токотриентол кіреді. Бұл инсулин тапшылығынан қорғайтыны белгілі.
Зығыр және қара бидай
Зығыр ұнының гликемиялық индексі, сондай-ақ қара бидай.
Ұнның бірінші түрінен пісіруге қант диабетімен ауыратын адамдарға, сондай-ақ артық фунт алатын адамдарға рұқсат етіледі.
Композициядағы талшықтардың көп болуына байланысты асқазан-ішек жолдарының тиімділігі едәуір жақсарады, ас қорыту жақсарады және нәжіске қатысты мәселелер жойылады. Қант диабетіндегі қара бидай ұны нан және басқа да пісіру үшін белсенді қолданылады.
Қант диабетіне арналған ұн
Басқа түрлер үшін кокос ұнының гликемиялық индексі, мысалы, бидай немесе жүгеріден әлдеқайда төмен. Оның құндылығы мен тамақтануы жоғары.Өсімдік протеинінің мөлшері бестен бірін құрайды. Маңызды мәселе - өнімде глютен жоқ. Кокос ұны - бұл кәдімгі бидайға жақсы балама.
Күріш ұнының гликемиялық индексі айтарлықтай жоғары - 95 бірлік. Сондықтан қант диабетімен және семіздікпен ауыратын адамдарға қатаң тыйым салынады.
Ұнтақталған ұнның гликемиялық индексі төмен, бұл оның құрамында қиын сіңірілетін заттардың бар екендігін көрсетеді. Көптеген сарапшылар көмірсулар алмасуының бұзылуы бар адамдарға оны күнделікті рационға қосуды ұсынады.
Ұқсас бейнелер
Қант диабеті үшін құймақ жеуге бола ма? Дұрыс пісірілген болсаңыз болады. Құймақ гликемиялық индексін төмен ету үшін осы бейнедегі рецептті қолданыңыз:
Эндокринологтардың ұсыныстары мен рұқсат етілген ұнның белгілі бір түрлерін қалыпты пайдалану жағдайында денеге зиян тигізбейді. Диетадан гликемиялық индексі жоғары және әсіресе калориялы тағамдарды толығымен алып тастау өте маңызды.
Оларды ұқсас тағаммен алмастыруға болады, ол мүлдем зиянсыз және құрамында көп мөлшерде қоректік заттар бар, онсыз организмнің жұмыс істеуі мүмкін емес. Дұрыс тамақтануды жасайтын диетологтарға хабарласқан жөн.
