Қызанақ адам денсаулығына пайдалы әсер етеді. Бұл өте пайдалы және жағымды жеміс. Көптеген халықтар үшін қызанақ түрлі тағамдарды дайындауда кеңінен қолданылады.
Бұл көкөністі диетаға енгізу тәбетті жақсартады, ас қорытуды қалыпқа келтіреді және ішек жолындағы зиянды микроорганизмдердің көбеюін азайтады. Ауру Панкреатит қызанақты жеуге шектелуі керек.
Жедел панкреатит диагнозында қызанақты қолдану
Пісірілген пюре көкөністер аурудың шиеленісуінен бір аптадан кейін өткір панкреатитпен ауыратын науқастарға тағамға қосылады, құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар екеніне қарамастан, қызанақты ғана қосады, бұл уақытта ұсынылмайды, ұйқы безі оларды қабылдауға және жеуге дайын емес. олар болуы мүмкін емес, панкреатитпен қызанақты кешіктіру керек.
Панкреатиттің өршуі кезінде қатаң диета кезінде ағзаға қажетті дәрумендер мен минералдар алу үшін қызанақты асқабақ, картоп, сәбіз сияқты көкөністермен алмастыру керек.
Созылмалы панкреатит диагнозымен қызанақты қолдану
Ұйқы безінің созылмалы формасы үшін, егер ауырсыну болмаса, дәрігерлер диетаны біртіндеп байытуға кеңес береді, алайда қызанақты шикі етіп жеуге тыйым салынады, яғни панкреатиті бар қызанақты пісіру керек.
Сіз оларды пісіргеннен жеуіңіз керек, немесе тұтыну буланған көкөністер. Қызанақты жемес бұрын, оның қабығынан алып тастап, біркелкі консистенциясы бар сермияны алу үшін етті мұқият кесу керек.
Алғашқы қадамда сіз тек 1 ас қасық термиялық өңделген және қызанақ пюресін жеуіңіз керек. Егер шиеленісу болмаса және ұйқы безі қабынбаған болса, күніне аз мөлшерде бір пісірілген немесе пісірілген қызанақты қолдануға рұқсат етіледі.
Пісіру кезінде ұзаққа созылған панкреатитпен ауыратын науқастар тек піскен жемістерді таңдауы керек. Піскен немесе жасыл қызанақты жеуге болмайды. Қажетті термиялық өңдеуден кейін де, жасыл қызанақ асқынуды тудыруы мүмкін, онда ұйқы безі одан әрі қабынуы мүмкін.
Өкінішке орай, панкреатитпен бірге үйдегі қызанақ роллдарының барлық түрлерін, мысалы, үй нұсқасындағы томат шырыны сияқты қолдануға болмайды. Тұздалған қызанақ пен маринадты, қызанақ шырындысындағы қызанақты, сондай-ақ толтырылған қызанақты жеуге тыйым салынады.
Өйткені қызанақтан консервілеуге дайындық кезінде, әдетте, панкреатитпен ауыратын науқасқа айтарлықтай зиян тигізетін өнімдер пайдаланылады:
- бұл, ең алдымен, сірке суы;
- артық тұз;
- лимон қышқылы;
- ащы дәмдеуіштер (мысалы, сарымсақ, бұрыш).
Сондай-ақ, панкреатитпен ауыратын науқастарды қызанақтан жасалған осындай томат өнімдерін диетада қолдануға болмайды. Енді кең таңдау ұсынылған:
- кетчуптар
- томат пастасы
- томат тұздығы.
Осы өнімдерді дайындау кезінде консерванттармен бірге барлық дәмдеуіштер, сонымен қатар тағамдық түстер қолданылады. Панкреатит кезінде бұл компоненттерді қолдану зиянды, тіпті аурудың өршуі ұстамалары ұзақ уақыт байқалмаса және ұйқы безі тыныш болса.
Панкреатит диагнозында томат пастасын қолдану
Панкреатитпен ауыратын науқастардың рационына жаңа піскен қызанақтың енгізілуіне қатысты сарапшылар әлі бірауыздан емес, бірақ диетологтар диетаға өнеркәсіптік масштабтағы тағам өнімдерін қосуды ұсынбайды. Тыйым томат пастасына қолданылады.
«Неліктен?» Логикалық сұрақ туындайды. Томат пастасын өндіруде әртүрлі қоспалар қолданылады:
- консерванттар
- бояғыштар
- модификацияланған крахмал,
- дәмдеуіштер
және бұл асқазан-ішек жолдары үшін жаман. Бұл тағамды денсаулыққа пайдалы деп айтуға болмайды, әсіресе панкреатит кезінде, панкреатитке арналған өнімдерді білу өте пайдалы, не жеуге болатындығыңызды білмеу керек.
Егер ауру ұзақ уақыт бойы ремиссияда болса, онда сіз пісіру кезінде томат пастасын қолдануға болады, бірақ тек үйде жасалады.
Қызанақ пастасын жасау үшін сіз келесі рецепт бойынша әрекет етіңіз:
2-3 кг таза піскен қызанақты дайындау қажет
- жуу
- оларды тураңыз
- көкөністерден шырынды сығып алыңыз,
- барлық терілер мен дәндерді алыңыз.
Әрі қарай, шырынды баяу отта 4-5 сағат ішінде буландыру керек. Қызанақ шырыны қалың болуы керек. Содан кейін дайындалған томат пастасын пастерленген банкаға құйып, металл қақпақтармен жауып, ораңыз.
Бұл томат пастасының рецепті құрамында тұз, дәмдеуіштер, қоспалар жоқ болғандықтан, бұл өнімді панкреатитпен ауыратын науқас үшін қолдануға болады, бірақ онша емес.
Қызанақты қандай өнімдер алмастыра алады?
Жоғарыда айтылғандай, аурудың күшеюімен қызанақты қолдануға болмайды және оны болдырмауға болады. Алайда, қызанақтың орнына басқа көкөністерді жеуге болады, атап айтқанда, сәбіз, картоп, асқабақ панкреатитке пайдалы, айтпақшы, диабетпен ауыратын адамдар картоп жей алады, ал бұл аурулар көбінесе қатар жүреді. Мұндай көкөністер ас қорытуды едәуір жақсартады және ұйқы безіне теріс әсер етпейді.
Ұзақ панкреатитпен ауыратын науқастарға жаңа піскен қызанақтың орнына шырынын қолдануға рұқсат етіледі. Бұл сусын ұйқы безі шырынын өндіруді аздап арттыруға ықпал етеді, оның жұмысын жақсартады. Дегенмен, қызанақ шырынын асқабақ пен сәбіз шырынын бірге қолданған жөн.
