Жаздың басы - бұл алғашқы жидектердің уақыты, бұл диабетпен ауыратын адамдар денсаулығына зиян тигізбестен тәтті десерттерге жүгінетін уақыт. Жидек муссы - солардың бірі. Ол үшін біз құлпынай, ал қант орнына - ксилит қолданамыз. Муссты аз маймен майдалған креммен және желатинмен безендіріңіз. Компот муссада негіз ретінде қолданылады. Жидектердің өздері термиялық өңдеуге ұшырамайды, осылайша табиғат берген барлық пайдалы заттарды сақтайды.
Тағам дайындау үшін не қажет?
Мусс үшін:
- 3 стакан құлпынай;
- ½ литр су;
- 30 г желатин;
- дәміне қарай ксилит;
- 1 ас қасық ақ үстел шарабы.
Ашық крем үшін:
- ½ литрлік крем 20% (желатинді қолдана отырып, біз төмен майлылығы бар креммен қажетті тығыздықтағы крем аламыз;
- 2 шай қасық желатин (неғұрлым тығыз құрылымға ие болсаңыз, көп алуға болады);
- 2 ас қасық ксилит;
- 3-4 ас қасық сүт;
- 1 ас қасық шарап немесе ликер;
- дәміне қарай ванилин.
Құлпынай - бұл диабетпен ауыратын адамға ең жақсы жидектердің бірі. С дәруменінің мөлшері бойынша ол лимон және қоңыр бұрышымен бәсекелесуге дайын. Фолий қышқылы жүйке жүйесі мен қан тамырларын нығайтады, бетакаротин көру қабілетін, магний мен калийдің микроэлементтері жүрек бұлшықетін қолдайды. Құлпынай қант диабетімен ауыратындар үшін үш себепке байланысты құнды - олар қандағы қантты жоғарылатпайды, құрамында көп мөлшерде диеталық талшық бар және 100 г жидекке тек 41 ккал.
Қадамдық рецепт
- 1 стакан жидектен компотты ксилитке пісіріп, ыстық болған кезде оған суда сұйылтылған ингредиенттер мен ісінген желатинді қосып, суытыңыз.
- Ыдыстарды безендіру үшін қалған жидектердің бірнеше бөлігін қалдырыңыз, қалған бөлігін електен сүртіңіз.
- Жидек пюресін салқындатылған сиропқа салыңыз, шарап қосып, миксерде ұрыңыз.
- Муссты ыдысқа салып, тоңазытқышқа салыңыз.
Енді сіз жұмсақ кремді дайындауға болады.
- Муссты жасардан екі сағат бұрын желатинді сүтке жібітіңіз.
- Суды ваннада ісінген желатинмен жылытыңыз, үнемі араластырыңыз.
- Сүтті салқындатылған желатинге қасық ликер немесе шарап, ванилин, ксилит және салқындатылған кілегей қосыңыз.
- Қоспаны тамақ процессорына немесе араластырғышқа құйып, 5 минут шайқаңыз. Комбайн ашық ыдысқа салынуы керек, өйткені кремді майлағанда ауамен қанықтыру керек.
- Кремді шыныаяқтарға салыңыз да, тоңазытқышқа салыңыз.
Азықтандыру
Тоңазытқыштан мусс бар табақтарды алыңыз. Қамырға арналған сөмкені пайдаланып, оның бетін ақшыл кілегеймен, жартысы немесе тұтас құлпынай және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
Сурет: Depositphotos, Kasia2003
