Share
Pin
Send
Share
Send
Сәбіздің емдік қасиеттері бірінші мыңжылдықта белгілі емес. Біздің ата-бабаларымыз осы өсімдікпен көптеген түрлі ауруларды емдеген.
Бала кезінен бастап ата-аналар бізге сәбіз жеген дұрыс деп үйретті. Бұл көкөніс аспаздық өнерде белсенді қолданылады, шырын тіпті одан жасалады. Бұл шырынды және тәтті тамыр дақылының анықтамасы бойынша зиян келтірмейтін сияқты. Бірақ бұл солай ма? Ұқсас түбірлік дақыл кімге қарсы болуы мүмкін.
Сәбіздің пайдалы қасиеттері
Бұл көкөністің құрамы өте кең, сондықтан оны ұзақ сақтауға байланысты жыл бойы жеуге болады.
Сәбіздің 70% -дан астамы каротиннен немесе А провитаминінен тұрады, ол оған осындай қызғылт сары түс береді.
Тамыр дақылының шамадан тыс ашық түсі ондағы каротиннің көп екендігін көрсетеді. Каротин зат алмасуды қалыпқа келтіруге ықпал етеді, көру және өкпенің жұмысын жақсартады, ақыл-ой мен физикалық дамуға жағымды әсер етеді. Кейбір мәліметтерге сәйкес, осындай тамырлы дақылдарды үнемі тұтыну катаракта мен соқырлық қаупін 40% төмендетеді. Каротин ағзаға иммуностимуляциялық әсер етеді, инфекциялар мен вирустарға қарсы тұрақтылықты арттырады.
Денеде бір рет болғанда, каротин майлармен әрекеттесіп, ретинолға айналады. Сондықтан, үлкен пайда алу үшін, бұл көкөністі өсімдік майымен немесе қаймақпен жеуге кеңес беріледі.
Каротиннен басқа, сәбізде көмірсулар (7%) және ақуыздар (1,3%), B, E, K, C және PP дәрумендер, темір мен калий, магний және фосфор, мыс және мырыш, кобальт және никель бар минералдар бар. , йод және фтор, хром және т.б. Түбір дақылында көптеген талшықтар бар, бұл ішектің қозғалғыштығын жақсартуға, нәжісті қалыпқа келтіруге, улы және шлакты шөгінділерден тазартуға көмектеседі. Жүкті немесе бала емізетін әйелдерге, балаларға арналған сәбіз.
Тамыр дақылының энергетикалық мәні келесідей:
- 100 г-ға калория мөлшері - 32 Ккал;
- Ақуыздар - 1,3 г;
- Көмірсулар - 6,9 г;
- Майлар - 0,1 г.
Құрамында сәбіз және эфир майлары бар, соның арқасында бұл тамыр дақылынан ерекше иіс, флавоноидтар, антоцианиндер, пантотен және аскорбин қышқылы, амин қышқылдары, лизин мен орнитин, треонин және цистеин, тирозин және метионин, аспарагин және лейцин, гистидин т.б.
Сәбіздің құрамындағы калий миокардқа пайдалы әсерін тигізіп, қызметін жақсартады. Сондықтан күнделікті мәзірде тамырлы көкөністердің болуы инфаркт, миокард ишемиясы немесе стенокардия даму ықтималдығын азайтады. Ол дененің қартаюын тежейтін, тамыр қабырғаларын нығайтып, зиянды холестеринді жоятын сәбіз мен антиоксиданттарға бай. Мұндай қасиеттер варикозды тамырлардың, атеросклероздың және инсульттің керемет алдын-алуды қамтамасыз етеді.
Күнделікті мәзірде сәбіздің болуы тоқ ішек қатерлі ісігінің ықтималдығын 25% -ға, өкпе рагы 40% -ға төмендетеді.
Сонымен қатар, көкөністерді тұтыну бүйрек пен бауыр жасушаларының жаңаруына және тазартылуына ықпал етеді, өйткені сәбізде өт және диуретикалық әсері бар.
Сәбіз және қант диабеті
Модерация кезінде сәбізбен бірге қант диабетімен ауыратын науқастарға күнделікті мәзірге қызылша, цуккини мен қырыққабатты қосу ұсынылады
Көбісі қант диабетімен ауыратын науқастар тамырлы дақылды жеуге бола ма, жоқ па деп алаңдайды, өйткені құрамында көмірсулар бар, сол себепті диабетиктер көптеген өнімдерден бас тартады. Жауап біржақты емес - мүмкін. Сәбізге бай диеталық талшықтың арқасында қандағы қанттың сіңуінің баяулауы қамтамасыз етіледі. Сондықтан тамырлы дақыл құрамындағы глюкоза қант диабетімен ауыратындарға қарапайым қантқа қарағанда әлдеқайда қауіпсіз.
Көру бұзылыстары әдеттегі диабеттік клиникалық көрініс болғандықтан, үстелде сәбіздің үнемі болуы мұндай белгілерді жеңуге көмектеседі. Егер гликемиялық көрсеткіш туралы айтатын болсақ, онда шикі сәбізде бұл көрсеткіш 35, ал қайнатылғанда - 60-тан асады.
Дегенмен, диетологтар диабетиктерге қайнатылған сәбізді қолдануды ұсынады, өйткені олардың құрамында антиоксиданттар көп (35%). Өздеріңіз білетіндей, қант диабетімен ауыратындар көбінесе аштықтан зардап шегеді, бұл жаңа піскен сәбізден жасалған шырынмен сығу үшін пайдалы болады. Зерттеулерге сәйкес, сәбіз шырыны ағзадағы глюкозаны қалыпқа келтіреді, ағзаның иммундық қорғанысын арттырады, ұйқы безінің қызметін қалыпқа келтіреді және жүйке жүйесін нығайтады.
Көбінесе, қант диабетімен ауыратын науқастар (әсіресе 2 түрі) артық салмақ болып табылады, бұл оларды жеке мәзір арқылы мұқият ойлауға мәжбүр етеді. Мұндай пациенттер, диетологтар сәбіз жеуге кеңес береді, өйткені бұл калориясы төмен, диеталық өнім. Тамыр дақылын басқа жаңа көкөністермен біріктіріп, олардан май немесе қаймақпен салаттар дайындауға болады. Мысалы, жасыл бұршақтар жаңа піскен сәбізбен бірге қандағы глюкозаны қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Сәбізде қайшы
Таңқаларлық, кейде сәбіз жеу денеге зиян тигізуі мүмкін:
- Тамыр шырынын шамадан тыс тұтыну құсу мен бас ауруын, ұйқышылдықты және летаргияны тудыруы мүмкін;
- Асқазан-ішек жолдарының өткір жаралары мен ішек қабыну патологиясында сәбізді теріс қолдануға болмайды;
- Әсіресе көкөністерге бай каротинді ағза белгілі мөлшерде сіңіре алады, бірақ егер сәбіз қабылдау тым көп болса, ол аяқтар мен қолдардың терісіне, сондай-ақ тістерге әсер етуі мүмкін - олар сәбіз түсіне ие болады. Сәбізді теріс пайдалану нәтижесінде теріге аллергиялық бөртпелер пайда болуы мүмкін;
- Диетологтар сәбізді бүйрек тастарымен немесе гастритпен ауыратын адамдарға сақтықпен қолдануды ұсынады.
Көріп отырғаныңыздай, кейбір қарсы көрсеткіштер сәбізді сақтамайды, бірақ қалыпты пайдалану зиян тигізбейді. Сондықтан, бұл жалпы пайдалы көкөністен бас тартпаңыз. Сіз оны аз мөлшерде жеп алуыңыз керек, содан кейін сіз оның денеге тигізетін пайдасын сезесіз.
Share
Pin
Send
Share
Send
Каротиннен басқа, сәбізде көмірсулар (7%) және ақуыздар (1,3%), B, E, K, C және PP дәрумендер, темір мен калий, магний және фосфор, мыс және мырыш, кобальт және никель бар минералдар бар. , йод және фтор, хром және т.б. Түбір дақылында көптеген талшықтар бар, бұл ішектің қозғалғыштығын жақсартуға, нәжісті қалыпқа келтіруге, улы және шлакты шөгінділерден тазартуға көмектеседі. Жүкті немесе бала емізетін әйелдерге, балаларға арналған сәбіз.
Сәбіздің құрамындағы калий миокардқа пайдалы әсерін тигізіп, қызметін жақсартады. Сондықтан күнделікті мәзірде тамырлы көкөністердің болуы инфаркт, миокард ишемиясы немесе стенокардия даму ықтималдығын азайтады. Ол дененің қартаюын тежейтін, тамыр қабырғаларын нығайтып, зиянды холестеринді жоятын сәбіз мен антиоксиданттарға бай. Мұндай қасиеттер варикозды тамырлардың, атеросклероздың және инсульттің керемет алдын-алуды қамтамасыз етеді.
Дегенмен, диетологтар диабетиктерге қайнатылған сәбізді қолдануды ұсынады, өйткені олардың құрамында антиоксиданттар көп (35%). Өздеріңіз білетіндей, қант диабетімен ауыратындар көбінесе аштықтан зардап шегеді, бұл жаңа піскен сәбізден жасалған шырынмен сығу үшін пайдалы болады. Зерттеулерге сәйкес, сәбіз шырыны ағзадағы глюкозаны қалыпқа келтіреді, ағзаның иммундық қорғанысын арттырады, ұйқы безінің қызметін қалыпқа келтіреді және жүйке жүйесін нығайтады.
Көріп отырғаныңыздай, кейбір қарсы көрсеткіштер сәбізді сақтамайды, бірақ қалыпты пайдалану зиян тигізбейді. Сондықтан, бұл жалпы пайдалы көкөністен бас тартпаңыз. Сіз оны аз мөлшерде жеп алуыңыз керек, содан кейін сіз оның денеге тигізетін пайдасын сезесіз.
