2 типті қант диабетінде пациент жоғары қандағы қант тудырмауы үшін тамақ өнімдерін мұқият таңдауы керек. Диабетиктің ағзасына жемістерде көп кездесетін дәрумендер мен минералдардың көбеюі қажет. Бірақ олардың барлығына диабеттік үстелге рұқсат етілмейді.
Қант диабетіндегі цитрус - бұл гипергликемия тудырмайтын қолайлы жеміс. Сонымен қатар, ол С дәруменіне бай, ол дененің көптеген функциялары жұмысына бірқатар оң әсер етеді.
Цитрусты жемістерді таңдағанда олардың GI (гликемиялық индексі) ескерген жөн. Тұтастай алғанда, тамақ өнімдерін таңдаған кезде бұл көрсеткіш әрдайым ескерілуі керек. Төменде барлық цитрустық жемістерді қант диабетімен ауыратындар тұтынуы мүмкін бе, олардың күнделікті тұтынуы және цитрустық жемістердің гликемиялық индексі қарастырылады.
Гликемиялық цитрус индексі
Гликемиялық индекс ұғымы - оны жеп болғаннан кейін қандағы қантқа әсер етудің сандық көрсеткіші. Маңыздылық неғұрлым төмен болса, тамақ соғұрлым қауіпсіз болады.
Қорқынышсыз диабетиктер GI бар тағамдарды 50 бірлікке дейін жей алады. 70 фунт стерлингке дейін - тамақтану тек ерекше жағдай болып табылады және кейде рұқсат етіледі, бірақ егер сіз GI мөлшері 70 фунт стерлингтен асатын тағамды жесеңіз, бұл гипергликемияға әкелуі мүмкін.
Жемістерді, GI мөлшері аз болса да, күніне 200 грамнан аспайтын қант диабетімен және бірінші немесе екінші таңғы аспен жеуге болатындығын ұмытпаңыз. Мұның бәрі күннің бірінші жартысында пайда болатын белсенді физикалық жаттығулар кезінде қанда алынған глюкозаның жақсы сіңірілуіне байланысты.
Қант диабеті үшін осындай цитрустық жемістерді жеуге болады:
- Қызғылт сары - 40 PIECES;
- Грейпфрут - 25 дана;
- Лимон - 20 дана;
- Мандарин - 40 PIECES;
- Әк - 20 дана;
- Помело - 30 дана;
- Тәттілер - 25 дана;
- Минеола - 40 бірлік.
Жалпы, цитрустық жемістер мен қант диабеті ұғымы, егер сіз жемісті күнделікті тұтынуды ұстанатын болсаңыз, сәйкес келеді.
Пайдалы қасиеттері
Диабетпен ауыратын адамның денесі әртүрлі жұқпалы ауруларға көбірек бейім, сондықтан иммундық жүйені сақтау өте маңызды. Бұған цитрус жемістерінде кездесетін С дәрумені көп мөлшерде жеу арқылы қол жеткізуге болады.
Кез-келген цитрус жемісі ағзаның қорғаныш функцияларын күшейтіп қана қоймайды, сонымен қатар В дәрумені арқасында жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді. Бұл дәрумен терінің және тырнақтың күйін жақсартады және жүйке жүйесін тыныштандыратын науқасты ұйқысыздықтан арылтады.
Жоғарыда көрсетілген артықшылықтар цитрустық жемістерге ие. Сонымен қатар, олардың әрқайсысы әлі де пайдалы қасиеттерге ие. Науқас ағзаны пайдалы дәрумендер мен минералдармен толық қанықтыру үшін осы өнімді сауатты түрде қалай ауыстыруға болатындығын шешуі керек.
Лимонмен байытылған:
- Цитрин - С дәруменін жақсы сіңіруге көмектеседі және антиоксиданттық қасиетке ие.
- Р дәрумені - қан қысымын төмендетеді және мидың қан кетуіне жол бермейді.
- Калий - ақуыздар мен гликоген синтезін жақсартады, ісінудің алдын алады.
Мандариннің келесі қосымша қасиеттері бар:
- Фенол қышқылының арқасында шырыш өкпеден шығарылады, бронх ауруымен емделуді тездетеді;
- B дәрумені қандағы қантты төмендетеді;
- Тері саңырауқұлақтарымен күресетін және гельминттерге зиянды әсер ететін микроэлементтер.
Апельсиндердің құрамында кальций мөлшері артып, сүйектер, тістер мен тырнақтарды нығайтады. Австралиялық ғылыми орталық эксперимент жүргізді, оған кіру апельсинді үнемі қолданумен, ішек пен асқазан қатерлі ісігі қаупі едәуір төмендейтінін анықтады.
Грейпфрут құрамында ағзадағы метаболикалық процестерді жеделдететін эфир майлары бар, бұл тағам шырынын өндіруді ынталандыруға байланысты. Бұл жеміс құрамындағы талшық ішектің қозғалуын жақсартады, іш қатуды болдырмайды.
Цитрусты жемістерден басқа, олардың қабығындағы шайлар да пайдалы емес. Мәселен, қант диабетіндегі мандарин қабығын кетіру жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді, қандағы қантты төмендетеді және ағзаның әртүрлі этиологиялардың инфекцияларына төзімділігін арттырады.
Бұл отварды дайындау үшін сізге қажет:
- Бір мандариннің қабығын кішкене кесектерге кесіңіз;
- Оны 200 мл қайнаған сумен құйыңыз;
- Қақпақтың астына кем дегенде үш минут қойыңыз.
Мұндай мандарин шайын жазда дайындауға болады, қабығын алдын-ала кептіріп, ұнтақпен ұнтақтайды.
Бір порцияға бір шай қасық мандарин ұнтағы қажет болады.
Өнімді дұрыс қабылдау
Қандағы жоғары қантқа арналған күнделікті мәзір құрамында төмен GI бар жемістер, көкөністер және жануарлардан алынатын өнімдер болуы керек. Азық-түлік бөлшек болуы керек, күніне кемінде бес рет.
Сонымен бірге, болашақта қандағы қанттың жоғарылауына жол бермеу үшін диабетпен ауыруға және аштыққа тыйым салынады.
Сұйықтықты тұтыну мөлшері кем дегенде екі литрді құрайды. Сіз өзіңіздің жеке қажеттілігіңізді жейтін калорияға қарай есептей аласыз. Бір калория бір миллилитр сұйықтыққа тең.
Өнімді термиялық өңдеуге келесі жолдармен жол беріледі:
- Қайнатыңыз;
- Жұпқа;
- Пісіру;
- Өсімдік майын минималды қолданумен бұқтырыңыз (су қосыңыз);
- Микротолқынды пеште;
- Грильде;
- Баяу пеште («қуырудан» басқа режимдер).
Алғашқы ыдыстар суда немесе екінші майсыз сорпада дайындалады. Бұл осылай жасалады: ет өнімі қайнатылады, содан кейін су төгіліп, сорпа жаңа сұйықтыққа дайындалған.
Жемістер таңертеңгілік ас ішу керек, бірақ соңғы кешкі ас үшін «жеңіл» өнімді, мысалы, бір стақан айранды немесе басқа қышқыл сүт өнімдерін таңдаған дұрыс.
Осы мақаладағы бейнеде цитрустық жемістердің пайдасы туралы айтылады.
