Инсулинге төзімділік диетасы: не жеуге болады?

Көбінесе инсулинге төзімділік айқын симптомға ие - іштің семіздігі, яғни құрсақ майы құрсақ қуысында орналасқан. Семіздіктің бұл түрі қауіпті, өйткені май ішкі органдарда орналасады және жасушалардың өндірілген инсулинге сезімталдығының төмендеуіне себеп болады.

Сіз белгілі бір сынақтардан өтіп инсулинге төзімділікті орната аласыз. Диагнозды растаған кезде дереу арнайы тамақтану жүйесіне көшу керек. Ол салмақты азайтуға және 2 типті қант диабетінің дамуына жол бермеуге бағытталған.

Инсулинге төзімділік диетасы төменде сипатталған, шамамен мәзір ұсынылған, сондай-ақ пациенттің салмағын төмендетуге арналған қосымша шаралар туралы ұсыныстар берілген.

Неліктен диета

Инсулинге төзімділік - бұл жасушаның немесе инъекцияның жасалуына қарамастан, жасушалар мен дене тіндерінің инсулинге реакциясының төмендеуі. Қанға енетін глюкозада ұйқы безі инсулин шығарады, бірақ оны жасушалар қабылдамайды.

Нәтижесінде қандағы қант жоғарылайды және ұйқы безі мұны көбірек инсулинге деген қажеттілік ретінде қабылдайды және оны қосымша шығарады. Ұйқы безі тозу үшін жұмыс жасайтыны белгілі болды.

Инсулинге төзімділік іштің семіздігіне әкеледі, ал адам жиі аштық, шаршау және ашуланшақтықты сезінеді. Ауруды диагноз арқылы диагноз қоюға болады, негізгі өлшемдер - холестерин мен қандағы глюкозаның көрсеткіші. Дәрігер науқастың тарихын да жасайды.

Бұл ауруға арналған диета емдеудегі негізгі терапия болып табылады, бір апталық диета терапиясынан кейін пациенттің денсаулығы едәуір жақсарады. Егер сіз дұрыс тамақтануды ұстанбасаңыз, келесі салдарлар болуы мүмкін:

• 2 типті қант диабетінің дамуы (инсулин тәуелсіздігі);
• гипергликемия;
• атеросклероз;
• жүрек соғысы;
• инсульт.

Инсулинге төзімділік пациентті ағзаға жағымсыз салдарларды болдырмас үшін өмір бойы диеталық терапияны ұстануға міндеттейді.

Диеталық терапияның негіздері

Бұл аурумен аштықты жоятын төмен көмірсутекті диета көрсетілген. Фракциялық тамақтану, күніне бес-алты рет, сұйықтықты қабылдау жылдамдығы екі литрден немесе одан да көп болады.

Сонымен қатар, көмірсулардың ыдырауы қиын болуы керек, мысалы, қара бидай ұны, түрлі жарма, көкөністер мен жемістерден жасалған қамыр. Тыйым салынған ұн өнімдері, кәмпиттер, қант, бірқатар жемістер, көкөністер мен мал шаруашылығы өнімдері.

Өнімдерді термиялық өңдеу, калориялы болуына байланысты, көп мөлшерде өсімдік майын қосып қуыру және бұқтыру процесін болдырмайды. Жалпы алғанда, барлық майлы тағамдар диетадан шығарылуы керек.

Бұл диета мұндай өнімдерге тыйым салады:

1. майлы сорттардың еті мен балығы;
2. күріш
3. ақжелкен;
4. кәмпиттер, шоколад және қант;
5. бидай ұнынан пісіру және ұннан жасалған өнімдер;
6. жеміс шырындары;
7. картоп
8. ысталған ет;
9. қаймақ;
10. сарымай.

Науқастың диетасы тек гликемиялық индексі (GI) бар өнімдерден түзілуі керек.

Гликемиялық өнім индексі

GI тұжырымдамасы көмірсулар оларды жегеннен кейін ыдырау жылдамдығының сандық көрсеткішін білдіреді. Көрсеткіш неғұрлым төмен болса, науқас үшін өнім соғұрлым қауіпсіз болады. Осылайша, мәзірдің инсулинге төзімділігі бар диеталар төмен GI бар тағамдардан түзіледі, ал кейде орташа диеталық тағаммен диетаны әртараптандыруға болады.

Жылуды емдеу әдістері GI жоғарылауына айтарлықтай әсер етпейді. Бірақ бұл жағдайда бірнеше ерекшелік бар. Мысалы, сәбіз сияқты көкөніс. Жаңа формада инсулинге төзімділікке жол беріледі, өйткені GI 35 бірлікті құрайды, бірақ пісірілген кезде қатаң тыйым салынады, өйткені индекс жоғары мәнге ие.

Бұл аурудың жемістерін таңдау өте кең және олар күніне 200 грамнан аспайды. Жеміс шырындарын пісіруге тыйым салынады, өйткені олардың GI қант қантының күрт секіруін тудыруы мүмкін, он минуттан кейін он минут ішінде 4 ммоль / л дейін жетеді. Мұның бәрі глюкозаның қанға біркелкі түсуіне жауап беретін талшықтың «жоғалуы» нәтижесінде пайда болады.

Индекс үш санатқа бөлінеді:

• 50 PIECES дейін - төмен;
• 50 - 70 PIECES - орташа;
• 70-тен жоғары PIECES - жоғары.

Сондай-ақ, GI жоқ өнімдер бар. Бұл жерде пациенттер үшін жиі сұрақ туындайды - мұндай тағамды диетаға енгізу мүмкін бе? Нақты жауап жоқ. Көбінесе бұл тағамдарда калория мөлшері жоғары, бұл пациенттің диетасында оларды қолайсыз етеді.

Сондай-ақ, төмен GI бар өнімдердің тізімі бар, бірақ калориясы жоғары, оған мыналар кіреді:

1. бұршақ;
2. күнбағыс тұқымы;
3. жаңғақтар.

Диеталық мәзірді құру кезінде алдымен GI өнімдеріне және олардың калориясына назар аудару керек.

Рұқсат етілген өнімдер

Көкөністер, жемістер, дәнді дақылдар және жануарлардан алынатын өнімдер күн сайын диета үстелінде болуы керек. Белгілі бір өнімдерді пайдалану және дайындау кезінде бірнеше ережелерді сақтау қажет.

Сонымен, таңертең жемістер жеген жақсы. Олармен бірге қандағы глюкоза адамның күндізгі жартысында пайда болатын физикалық белсенділік кезінде оңай сіңеді.

Алғашқы тағамдар көкөніс немесе майсыз екінші ет сорпасында дайындалады. Екінші сорпа келесідей дайындалады: ет бірінші қайнатылғаннан кейін су төгіліп, жаңа құйылады, ал алғашқы ыдысқа арналған сорпа алынады. Дегенмен, дәрігерлер көкөніс сорпаларына бейім, оған ет дайын болады.

Төмен индексі бар ет және балық өнімдеріне рұқсат етілген:

• күркетауық;
• бұзау;
• тауық еті;
• қоян еті;
• бөдене;
• тауық еті мен сиыр еті;
• сиыр тілі;
• алабұға;
• шортан
• Поллок

Балық апта сайынғы мәзірде кемінде екі рет болуы керек. Уылдырық пен сүтті қолдануға болмайды.

Ет және балық өнімдері үшін көкөністер мен дәнді дақылдар қоспа ретінде ұсынылады. Соңғысын маймен емес, тек суда дайындаған жөн. Балама өсімдік майы болуы мүмкін. Дәнді дақылдардан рұқсат етіледі:

1. қарақұмық;
2. інжу арпа;
3. қоңыр (қоңыр) күріш;
4. арпа жармасы;
5. бидай макароны (аптасына екі реттен көп емес).

Жұмыртқа күніне бір реттен аспайтын диетамен рұқсат етіледі, ақуыздың мөлшері көбейе түссе де, олардың GI нөлге тең. Сарысы 50 бірлікті құрайды және құрамында холестерин мөлшері артады.

Майлы өнімдерді қоспағанда, барлық дерлік сүт және қышқыл сүт өнімдері GI төмен. Мұндай тағам керемет толыққанды екінші кешкі ас болуы мүмкін. Келесі өнімдерге рұқсат етіледі:

• тұтас және майсыз сүт;
• кілегей 10%;
• айран;
• ірімшіксіз йогурт;
• ашытылған пісірілген сүт;
• йогурт;
• сүзбе;
• тофу ірімшігі.

Мұндай диетамен көкөністер күнделікті рационның жартысын құрайды. Олардан салаттар мен күрделі тағамдар дайындалады. Картопқа GI жоғары болғандықтан тыйым салынады, шамамен 85 дана. Егер кейде бірінші курстарға картоп қосуға шешім қабылданса, онда бір ережені сақтау керек. Түйнектерді текшелерге кесіп, түні бойы суық суға малынған жөн. Бұл картопты крахмалдан ішінара босатады.

Төмен индекс көкөністер:

• сквош;
• пияз;
• сарымсақ
• баклажан;
• Қызанақ
• қияр
• цуккини;
• жасыл, қызыл және тәтті бұрыш;
• жаңа және кептірілген бұршақ;
• қырыққабаттың барлық түрлері - ақ, қызыл, гүлді қырыққабат, брокколи.

Сіз тағамдарға дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады, мысалы - ақжелкен, аскөк, орегано, куркума, насыбайгүл және шпинат.

Көптеген жемістер мен жидектер төмен GI-ге ие. Олар салаттар ретінде, диабеттік кондитерлік өнімдерге арналған қантсыз түрлі тәттілерді жасау үшін қолданылады.

Диета кезінде қолайлы жемістер мен жидектер:

1. қызыл және қара қарақат;
2. Көкжидектер
3. тәтті немесе қышқыл болсын, алма;
4. Өрік
5. нектарин;
6. Құлпынай
7. таңқурай;
8. қара өрік;
9. алмұрт;
10. жабайы құлпынай.

Осы өнімдердің барлығынан сіз инсулинге қарсы тұруға көмектесетін түрлі тағамдарды дайындауға болады.

Мәзір

Төменде мысал мәзірі берілген. Науқастың қалауына сәйкес оны ұстануға немесе өзгертуге болады. Барлық ыдыс-аяқ тек рұқсат етілген тәсілдермен дайындалады - буланған, микротолқынды пеште, пеште пісірілген, грильде және қайнатылғанда.

Тұздың мөлшерін шектеген жөн, өйткені ол ағзадағы сұйықтықтың сақталуына ықпал етеді, бүйрекке ауыртпалық түсірмейді. Көптеген ағзалар осы аурулармен ауырады. Нормадан аспаңыз - күніне 10 грамм.

Сондай-ақ, күніне кемінде екі литр сұйықтықтың жеткілікті мөлшерін тұтынуды ұмытпау керек. Сондай-ақ, сіз жеке норманы есептей аласыз - бір миллилитр су бір калория үшін тұтынылады.

Бұл аурумен сұйықтық ретінде су, шай мен кофеге рұқсат етіледі. Сусындардың диетасын тағы не әртараптандыруы мүмкін? Раушан диабеті мен инсулинге төзімділік үшін өте пайдалы. Күніне 300 мл дейін ішуге рұқсат етіледі.

Дүйсенбі:

• таңғы ас - буға пісірілген омлет, кілегей қосылған қара кофе;
• түскі ас - тәттіленбеген йогурт, жеміс салаты, тофу ірімшігі бар жасыл шай;
• түскі ас - көкөніс сорпасындағы қарақұмық сорпасы, екі тілім қара бидай наны, тауық етіне арналған котлеттер, қоңыр күріш қосылған бұқтырылған қырыққабат, шөп шай;
• түстен кейінгі шай - құрғақ жемістер, жасыл шай қосылған сүзбе суфле;
• алғашқы кешкі ас - көкөністермен пісірілген полок, қаймақ қосылған кофе;
• екінші кешкі ас - бір стакан ряженка.

Сейсенбі:

1. таңғы ас - сүзбе, кілегей қосылған жасыл кофе;
2. түскі ас - бұқтырылған көкөністер, пісірілген жұмыртқа, көк шай;
3. түскі ас - көкөніс сорпасы, қайнатылған тауықтың төс еті бар арпа, қара бидай наны, қара шай;
4. түстен кейінгі тағамдар - жеміс салаты;
5. алғашқы түскі ас - қызанақ соусы, жасыл кофе қосылған қоңыр күріштен және күркетауықтан жасалған еттер;
6. екінші кешкі ас - бір стакан йогурт.

Сәрсенбі:

• бірінші таңғы ас - айран, 150 грамм көкжидек;
• екінші таңғы ас - құрғақ жемістермен бірге сұлы майы (кептірілген өрік, қара өрік), екі фруктоза печенье, көк шай;
• түскі ас - арпа сорпасы, қызанақ пен пиязбен бұқтырылған баклажан, пісірілген шаян, қаймақ қосылған кофе;
• түстен кейінгі тағамдар - көкөніс салаты, қара бидай наны;
• алғашқы кешкі ас - бауыр еті қосылған қарақұмық, көк шай;
• екінші кешкі ас - майсыз сүзбе, шай.

Бейсенбі:

1. бірінші таңғы ас - жеміс салаты, шай;
2. екінші таңғы ас - көкөністер, жасыл кофе бар буға пісірілген омлет;
3. түскі ас - көкөніс сорпасы, қоңыр күріш пен тауық етінен палау, қара бидай наны, жасыл шай;
4. түстен кейінгі шай - тофу ірімшігі, шай;
5. алғашқы кешкі ас - бұқтырылған көкөністер, бу котлеті, көк шай;
6. екінші кешкі ас - бір стакан йогурт.

Жұма:

• бірінші таңғы ас - сүзбе, шай;
• екінші таңғы ас - Иерусалим артишокының салаты, сәбіз және тофу, бір тілім қара бидай наны, раушан сорпасы;
• түскі ас - тары сорпасы, арпа қосылған балық стейктері, кілегей қосылған жасыл кофе;
• түстен кейінгі тағамдар диабетпен ауыратындарға Иерусалим артишок салаты, мысалы, зәйтүн майымен себілген Иерусалим артишокы, сәбіз, жұмыртқа;
• алғашқы кешкі ас - қызанақ шырынын қайнатылған пісірілген жұмыртқа, қырыққабат, қара бидай наны, шай;
• екінші кешкі ас - бір стақан айран.

Сенбі:

1. бірінші таңғы ас - жеміс салаты, итмұрын сорпасы;
2. екінші таңғы ас - буға пісірілген омлет, көкөніс салаты, көк шай;
3. түскі ас - қарақұмық сорпасы, қоңыр күріш қосылған бауыр еті, қара бидай наны, шай;
4. түстен кейінгі шай - майсыз сүзбе, жасыл кофе;
5. алғашқы кешкі ас - көкөніс жастықшасында пісірілген поллок, қара бидай наны, жасыл шай;
6. екінші кешкі ас - бір стакан ряженка.

Жексенбі:

• бірінші таңғы ас - тофу ірімшігі қосылған қара бидай наны, жасыл кофе кілегеймен;
• екінші таңғы ас - көкөніс салаты, қайнатылған жұмыртқа;
• түскі ас - бұршақ сорпасы, қарақұмық қосылған қайнатылған сиыр еті, қара бидай наны, бір итмұрын сорпасы;
• түстен кейінгі шай - кептірілген жемістер, майы аз сүзбе, шай;
• алғашқы кешкі ас - томат соусы бар еттер, қаймақ қосылған жасыл кофе;
• екінші кешкі ас - бір стакан йогурт.

Осы мақаладағы бейнеде инсулинге төзімділікті тамақтандыру тақырыбы жалғасады.