Мен классикалық итальяндық панна коттасын жақсы көремін. Бұл пудингтен жасалған тәтті тағам - бұл қарапайым, бірақ өте дәмді рецепт, ол барлық тағамдық кітаптарда болуы керек. Мен әрқашан жаңа рецепттермен тәжірибе жасағанды ұнататындықтан, мен классикалық панна коттасының рецептін алып, оны бірнеше кішкентай қимылмен жақсарттым.
Сонымен, бұл керемет апельсин-ванильді панна котта екен. Сіз қандай да бір ерекше десертті немесе кешке теледидар қарау үшін бірдеңе іздесеңіз, маңызды емес, апельсин-ванильді жұмсақ итальяндық бөлшек сіздің үйіңізге әкеледі.
Егер сіз желатинді қолданғыңыз келмесе, онда сіз агар-агар немесе басқа байланыстырғыш және геляторды қабылдауға болады.
Ингредиенттер
Панна котта кремі
- 30% шайқауға арналған 250 мл крем;
- 70 г эритрит;
- 1 ванильді қопсытқыш;
- 1 апельсин немесе 50 мл сатып алынған апельсин шырыны;
- 3 парақ желатин.
Апельсин соусы
- 200 мл жаңа сығылған немесе сатып алынған апельсин шырыны;
- 3 шай қасық эритрит;
- 1/2 шай қасық гуар сағызының өтініші бойынша.
Төмен көміртекті рецепт бойынша ингредиенттердің мөлшері 2 порцияға арналған. Ингредиенттерді дайындау шамамен 15 минутты алады. Пісіру уақыты - тағы 20 минут. Төмен көміртекті десертті шамамен 3 сағат салқындату керек.
Тағамдық құндылығы
Тағамдық құндылықтар шамамен алынған және 100 г аз углеводқа есептелген.
| ккал құрайды | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 146 | 609 | 5,7 г. | 12,7 г. | 1,5 г |
Дайындау әдісі
- Алдымен ісіну үшін желатинді салу үшін сізге кішкене стакан су керек.
- Желатин ісініп жатқанда, біз панна мысықтары үшін негізге қамқорлық жасаймыз. Кішкене кәстрөлді алып, ішіндегі тәтті кілегейді қыздырыңыз. Олардың қайнамайтынына көз жеткізіңіз.
- Бұл біраз уақытты алатындықтан, сіз апельсиндерден шырынды сығып, жағына қарай алып тастай аласыз. Егер сізде жаңа апельсин болмаса немесе сіз оларды қолданғыңыз келмесе, онда 50 мл апельсин шырыны да жұмыс істейді. Содан кейін ванильді табақты алыңыз, оны ұзындыққа кесіп, целлюлозаны алыңыз.
- Кілегей жылы болған кезде үнемі эритритол, ванильді целлюлоза және апельсин шырынын қосыңыз. Танымал нанымға қайшы, сіз ванильдің қалған қалдығын да қолдана аласыз. Сіз ванильді қантты дәмді етіп жасай аласыз немесе оны бірнеше минутқа кәстрөлге салыңыз.
- Енді желатинді шыныаяқтан алыңыз, орап алыңыз және оны толығымен еруі үшін панна коттасына салыңыз.
- Содан кейін кремді-апельсин-ванильді қоспаны қолайлы контейнерге құйып, қатайғанша бірнеше сағатқа тоңазытыңыз.
- Қалған 200 мл апельсин шырынын жартысына дейін қайнатыңыз, эритрит қосыңыз және қаласаңыз, жуан гуар қосыңыз.
- Кеңес: шырынның орнына сіз осы рецептте апельсин дәмін қолдана аласыз, әрі қарай көмірсулардың мөлшерін азайта аласыз.
- Панна коттасы қатайған кезде, оны салқындатылған апельсин соусымен бірге беріңіз. Ас болсын!
