2 типті қант диабеті немесе ол инсулинге тәуелді емес деп те аталады, жыл сайын адамдар саны артып келеді. Бұл бірнеше факторларға байланысты, олардың негізгісі дұрыс емес тамақтану болып саналады, тез сіңетін көмірсулармен, семіздікпен және отырықшы өмір салтымен шамадан тыс жүктеледі.
«Тәтті» диагнозды қою кезінде негізгі терапия гликемиялық индексіне (GI) сәйкес өнімдерді таңдауға негізделген төмен көмірсутекті диета болады. Бұл көрсеткіш белгілі бір тағамдық өнімді тұтынғаннан кейін қанға түсетін глюкозаның қандай мөлшерде ыдырайтынын анық көрсетеді. Эндокринологтар диабетиктерге тек ең көп таралған өнімдер туралы айтады, кейде әр көкөніс пен жеміске, дәлірек айтқанда олардың алуан түріне уақыт беруді ұмытып кетеді.
Бұл мақалада алмұрт туралы айтылады. Қант диабеті үшін алмұрт жеуге болатындығы, конференцияның, ғажайыптың және қытай алмұртының сорттарында айырмашылықтар бар ма, олардың гликемиялық индексі мен калория мөлшері, жемістер соусы мен шөптерді бұтақтардан қалай дайындауға болатындығы, диабеттік диетадағы осы жеміс-жидектің күнделікті мөлшері қандай екендігі қарастырылады.
Алмұрт гликемиялық индексі
Қант диабетімен ауыратындар үшін калориясы төмен тағамдарды таңдау керек, олардың төмен гликемиялық индексі, яғни 50 бірлікке дейін болуы өте маңызды. Мұндай тағам денсаулыққа зиян тигізбейді және қандағы қантты жоғарылатпайды. GI 50-ден 69 бірлікке дейін өзгеретін тағамды мәзірге аптасына екі рет, содан кейін аз ғана мөлшерде ұсынуға болады. Индексі 70 бірліктен асатын өнімдер ағзадағы глюкозаның концентрациясын едәуір арттырады.
Көкөністер мен жемістердің консистенциясының өзгеруімен олардың гликемиялық индексі аздап өсетінін ескеру қажет. Бірақ GI деңгейі төмен өнімдер үшін оларды пюре күйіне келтіруге рұқсат етіледі, өйткені бұл көрсеткіш әлі де рұқсат етілген нормадан асып кетпейді.
Сондай-ақ, кез-келген жеміс шырындарын, егер олар GI төмен жемістерден жасалынса да, қатаң тыйым салынған кезде қандағы қант жоғары болса, кез келген жемісті шырындардан тұратынын білу қажет. Бұл өте қарапайым түсіндіріледі - өнімді өңдеудің бұл әдісімен ол өзінің талшықтарын жоғалтады, глюкоза концентрациясы жоғарылайды және қанға тез енеді. Бір стақан шырын қандағы глюкоза деңгейін бес ммоль / л жоғарылатуға қабілетті.
Алмұрт, әр түрлі болуына қарамастан, келесі көрсеткіштерге ие:
- гликемиялық индекс - 30 бірлік;
- 100 грамм өнімге калория мөлшері 70 ккал-ға дейін жетеді.
Осы көрсеткіштерге сүйене отырып, сұраққа оң жауап қалыптасады - 2 типті қант диабеті бар алмұрт жеуге бола ма?
Алмұртты күніне 200 граммға дейін жеуге болады, егер бұл күні басқа да жемістер мен жидектер диабетпен ауырмайтын болса. Алмұрт пюресі бірдей мөлшерде рұқсат етіледі.
Диабетиктер көбінесе қантсыз дайындалған «ғажайып бала» ТМ балалар тамағының алмұрт пюресін таңдайды.
Алмұрттың пайдасы
Бұл жемістің гликемиялық индексі төмен және калориясы төмен болғандықтан, ол әртүрлі диеталарда, тіпті артық салмақты азайтуға бағытталған тағамдарда кеңінен қолданылады. Қытай алмұрттары ең аз калориялы болып саналады, 100 грамм өнімде бар-жоғы 42 ккал, бірақ ол тәтті дәмге ие.
Алмұрттың тәттілігі фруктозаның көбеюін құрайды деп сену қате. Тым көп емес, құрамында органикалық қышқыл көп, бірақ фруктоза жоқ жемістер аз тәтті дәмге ие.
Алмұрт - дәрумені мен минералды құрамына бай бірнеше жемістің бірі. Оның артықшылықтарын басқа жидектер мен жемістермен толықтыру мүмкін емес. Сондықтан 2 типті қант диабетіндегі алмұрттың маңызы зор, өйткені пациенттің ағзасында дәрумендер жетіспейді. Алмұртты аптасына кемінде бірнеше рет жеуге тырысыңыз.
Алмұрт құрамында келесі пайдалы дәрумендер мен минералдар бар:
- провитамин А;
- В дәрумендері;
- С дәрумені
- Е дәрумені
- К дәрумені;
- H дәрумені;
- фосфор;
- калий
- молибден;
- натрий
Мұндай құнды заттардың көптігі 2 типті қант диабетіндегі алмұрттарды негізгі диетаға таптырмас қосымша етеді. Бұл жеміс моносахаридтердің, диеталық талшықтардың және қанықпаған май қышқылдарының болуына байланысты пайдалы.
Алайда, кез-келген өнім сияқты, алмұрттың да қарсы көрсетілімдері бар. Оларды асқазан-ішек жолдарының кез-келген аурулары үшін қолдануға тыйым салынады, мысалы, ойық жара, энтероколит және гастрит. Сондықтан, қант диабеті мен асқазан-ішек ауруларында алмұрт жеуге бола ма деген сұраққа жауап жоқ болады.
В дәрумендерінің жоғары мөлшері жүйке жүйесінің жағдайын жақсартады, адам сабырлы және теңгерімді болады.
Алмұрт жеген пайдалы, өйткені ағзаға келесі оң әсерлер пайда болады:
- төмен холестерин деңгейі төмендейді;
- жүрек бұлшықеті және жалпы жүрек-тамыр жүйесі күшейтілген;
- жоғары кальций сүйектерді, тырнақтар мен шашты нығайтады;
- гемопоэз процесі қалыпқа келтіріледі;
- темір мен фолий қышқылы қан тамырларының қабырғаларын нығайтады;
- табиғи антибиотикалық арбутиннің құрамы бірқатар зиянды микробтарға зиянды.
Барлық осы оң аспектілерді ескере отырып, сұраққа жауап беру - қант диабетімен ауыратын алмұрт болуы мүмкін бе, әрине, иә болады.
Алмұрттың максималды пайдасын алу үшін оларды бөлек тағам ретінде негізгі тамақтан кейін жарты сағаттан кейін жеу керек.
Алмұрт тұздығы
Тұздық - бұл әртүрлі ет және балық өнімдеріне керемет қосымша, алмұрт соусы күнделікті тағамдарға ащы ноталар қосады. Қант диабетінде тұздықты тек қантсыз ғана дайындауға болатындығы өте маңызды, мысалы, белгілі бір сорттағы балмен қантты алмастыру қолайлы - акация, әк немесе қарағай. Мұндай ара шаруашылығы өнімінде 50 бірлікке дейінгі индекс бар, тәуліктік рұқсат етілетін мөлшері 10 грамм немесе бір ас қасық болады.
Тұздықтарға арналған әртүрлі рецепттер бар, кейбіреулері ет тағамдарына, басқалары балық тағамдарына арналған, ал үшіншісі сүзбе немесе басқа да десерттердің дәмін толықтыра алады.
Алғашқы рецепт бойынша, алмұрт соусы сиыр еті немесе бұзау үшін өте жақсы. Оны ыстық етіп ұсыныңыз. Ингредиенттердің мөлшері төрт порцияда есептеледі.
Келесі ингредиенттер қажет:
- бес кішкентай тәтті және қатты алмұрт;
- акация балының бір ас қасық;
- майдың мөлшері 15% дейін бір ас қасық крем;
- бір шай қасық қыша тұқымы;
- ас қасық май;
- жарты шай қасық ұнтақталған имбирь.
Алмұрттан өзектерді алып тастап, әрқайсысын сегіз бөлікке кесіңіз. Сары майды табада ерітіп, оған жемісті салыңыз. Үнемі араластыра отырып, бірнеше минут баяу отта пісіріңіз. Содан кейін бал қосыңыз, ал болашақ тұздық сиропқа ұқсас болатын кезде, бұрын ерітіндіде пюреге салынған зімбір мен қыша тұқымын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
Кремді құйғаннан кейін, қайтадан араластырыңыз да, артық сұйықтық буланып, тұздықты қалыңдатқанша жауып қоймай пісіріңіз.
Сиыр еті бар диабетпен ауыратындарға алмұрт соусын ұсыныңыз, ал «тәтті» ауруы жоқ адамдарға осы тұздыққа шошқа еті немесе қой етінен жасалған тағамдарды қосыңыз.
Маңызды ережелер
GI мөлшері төмен және калориясы төмен өнімдерді таңдап қана қоймай, сонымен қатар 2 типті қант диабетіндегі тамақтану принциптерін мұқият білу керек. Сонымен, жемістер мен жидектер таңертең диетаға енгізілуі керек, күнделікті рұқсат етілетін мөлшері 200 граммнан аспауы керек. Қышқыл сүт өнімдері жеңіл тағамдар мен екінші түскі асқа өте жақсы келеді, өйткені олар калориялы және денеге оңай сіңеді.
Төмен көмірсулармен дұрыс тамақтану - жоғары қан глюкозасына жақсы өтем. Бірақ күнделікті қалыпты физикалық жаттығулармен айналысу, мысалы, жүзу немесе велосипедпен айналысу да маңызды. Диета және дене шынықтыру - бұл «тәтті» аурумен күресте алғашқы көмекшілер.
Осы мақаладағы бейне алмұрттың пайдасы туралы айтады.
