Егер қандағы глюкозаның шоғырлануы үнемі жоғарыласа (қант диабеті 1, 2 және гестациялық тип), дәрігерлер пациенттерге арнайы диета тағайындайды. Тағамдар мен сусындарды таңдау олардың гликемиялық индексіне (GI) сәйкес жүргізіледі. Бұл көрсеткіш белгілі бір тамақ немесе сусын ішкеннен кейін қандағы глюкозаның мөлшерін анықтайды.
Көбінесе, 2 типті қант диабеті адамдарда 40 жастан кейін немесе алдыңғы аурудың асқынуы түрінде кездеседі. Мұндай диагноз адамды таңқалдырады және тамақтану жүйесін қайта құру өте қиын. Алайда, егер өнімдерді таңдаумен бәрі анық болса, онда сусындармен салыстырғанда бәрі басқаша.
Мысалы, кәдімгі жеміс-жидек шырындары, желе тыйымға сәйкес келеді. Бірақ ішетін диета барлық шай түрлеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Осы мақалада не талқыланады. Келесі сұрақ мұқият зерделенеді: сіз қант диабеті үшін шай ішуге болады, олардың ағзаға тигізетін пайдасы, тәуліктік рұқсат етілетін мөлшері, гликемиялық индекс түсінігі түсіндіріледі.
Шайдың гликемиялық көрсеткіші қандай?
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар 49 бірлікке дейін тамақ пен сусын ішеді. Бұл тағамның құрамындағы глюкоза қанға баяу енеді, сондықтан қандағы қант нормасы қабылданған шегінде қалады. Гликемиялық индексі 50-ден 69 бірлікке дейін болатын өнімдер аптасына екі-үш реттен, тек 150 граммнан аспауы мүмкін. Бұл жағдайда аурудың өзі ремиссия күйінде болуы керек.
Тұтқырлығы 70-тен асатын тұнбасы бар тағамға эндокринологтар гипергликемияның дамуын қоздыратын тез сіңетін көмірсулардың болуына байланысты тыйым салады.
Шайдың гликемиялық индексі, егер ол қант болса, қолайсыз шегіне жететінін ескеру қажет. Шайды тәттілендіргішпен - фруктоза, сорбитол, ксилит, стевиямен тәттілендіруге болады. Соңғы алмастырғыш ең қолайлы, өйткені оның табиғи шығу тегі бар, ал оның тәттілігі қанттың өзінен бірнеше есе көп.
Қара және көк шайдың гликемиялық индексі мен калория мөлшері бірдей:
- қант қосылған шайдың гликемиялық индексі 60 бірлікті құрайды;
- қантсыз нөлдік бірлік индикаторы бар;
- дайын өнімнің 100 граммына калория мөлшері 0,1 ккал болады.
Осыған сүйене отырып, қант диабеті бар шай мүлдем қауіпсіз сусын деген тұжырым жасауға болады. Тәуліктік мөлшерлеме «тәтті» аурумен анықталмайды, алайда дәрігерлер 800 миллилитрге дейін әр түрлі шайларды ұсынады.
Қандай шай диабетпен ауыратындар үшін де, сау адамдар үшін де пайдалы:
- жасыл және қара шай;
- rooibos;
- жолбарыстың көзі;
- шалфей;
- әр түрлі диабеттік шайлар.
Диабеттік шайды кез-келген дәріханада оңай сатып алуға болады. Нұсқаулықты мұқият оқып шығу керек.
Мысалы, қалмақ шайын, Олигим, Фитодол - 10, Глюконормды эндокринологпен келісу керек.
Қара, жасыл шай
Бақытымызға орай, диабетиктерге қара шайды әдеттегі диетадан шығарудың қажеті жоқ. Ол полифенолдың әсерінен организм шығаратын инсулинді шамалы мөлшерде алмастырудың бірегей қасиетіне ие. Сонымен қатар, бұл сусын негізгі, яғни оған басқа шөптер мен жидектер қосуға болады.
Мысалы, қантты төмендететін сусын алу үшін дайындалған стакан шайға бір шай қасық көкжидек жидектерін немесе осы бұтаның бірнеше жапырағын құйыңыз. Бәрі біледі, көкжидектер қандағы глюкоза концентрациясын төмендетеді.
Бірақ қант диабеті бар қатты шай ішудің қажеті жоқ. Олардың көптеген кемшіліктері бар - бұл қолдың дірілін тудырады, көздің қысымын жоғарылатады, жүрек-тамыр жүйесі мен асқазан-ішек жолдарына қосымша қысым жасайды. Егер сіз шайды жиі ішетін болсаңыз, онда тіс эмальының күңгірт болуы байқалады. Тәуліктің оңтайлы жылдамдығы 400 миллилитрге дейін.
Диабетпен ауыратындарға арналған жасыл шай көптеген пайдалы қасиеттеріне байланысты өте құнды. Олардың негізгілері:
- инсулинге төзімділіктің төмендеуі - организм өндірілген инсулинге көбірек сезімтал болады;
- бауырды тазартады;
- семіздік болған кезде ішкі ағзаларда пайда болған майларды ыдыратады;
- қан қысымын төмендетеді;
- организмнен зиянды заттарды кетіреді, антиоксиданттық қасиетке ие.
Шетелде жүргізілген зерттеулер күн сайын таңертең 200 миллилитр көк шай ішу, екі аптадан кейін қандағы глюкоза концентрациясының 15% -ға төмендегені анықталды.
Егер сіз бұл сусынды кептірілген түймедақ гүлдерімен араластырсаңыз, сіз қабынуға қарсы және седативті аласыз.
Шалфей шайы
Қант диабетіне шалфей оның инсулин гормонын белсендіретіндігінде маңызды. Оны «тәтті» аурудың алдын алу үшін қайнату ұсынылады. Бұл дәрілік өсімдіктің жапырақтары әртүрлі дәрумендер мен минералдарға бай - флавоноидтар, С дәрумені, ретинол, таниндер, органикалық қышқылдар, эфир майлары.
Сусын эндокриндік, жүйке, жүрек-қантамыр жүйесі бұзылған, миы бұзылған адамдарға ұсынылады. Дәрігерлер сонымен қатар әйелдерге жүктілік пен лактация кезінде шалфей ішуге рұқсат береді. Күнделікті мөлшер 250 миллилитрге дейін. Оны дәріханада сатып алған дұрыс, бұл экологиялық шикізатқа кепілдік береді.
Қытайлар баяғыдан бері бұл шөпті «шабыттандыру үшін сусынға» айналдырып келеді. Қазірдің өзінде олар шалфей концентрацияны жоғарылатуға, жүйке кернеуін жеңілдетуге және тіршілікті арттыруға қабілетті екенін білді. Алайда, бұл оның құнды қасиеттері ғана емес.
Дәрілік шалфейдің ағзаға тигізетін әсері:
- қабынуды жеңілдетеді;
- организмнің өндірілген инсулинге сезімталдығын жоғарылатады;
- муколитикалық әсер етеді;
- жүйке жүйесіне пайдалы әсер - қозғыштықты төмендетеді, ұйқысыздық пен мазасыз ойлармен күреседі;
- организмнен зиянды заттарды, жартылай шығарылатын өнімдерді жояды;
- грам-позитивті микробтарға қарсы белсенді;
- терлеуді азайтады.
Шалфей шайының рәсімі суық тию мен ішек инфекцияларында әсіресе маңызды. Сізге екі шай қасық кептірілген жапырақтар қажет, қайнаған суға құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін штамм және екі тең дозаға бөліңіз.
Бұл сорпаны тамақтан кейін ішіңіз.
«Жолбарыс көзі» шай
«Жолбарыс шайы» тек Қытайда, Юн-ан провинциясында өседі. Ол өрнекке ұқсас ашық-қызғылт сары түске ие. Нұсқаулық метаболизмді тездететіндіктен, жоғары калориялы тағамдарды жеп болғаннан кейін шай ішу ұсынылатындығын көрсетеді.
Оның дәмі жұмсақ, кептірілген жемістер мен балдың қосындысына ұқсас. Бір қызығы, бұл сусынды ұзақ уақыт ішетін адам ауыз қуысында ащы дәмді сезінеді. Бұл сусынның негізгі нотасы - қара өрік. «Жолбарыс көзі» ағзаның инфекцияларға төзімділігін арттыруға көмектеседі, антисептикалық қасиеттері бар, тондары бар.
Кейбір тұтынушылар пікірлері осылай дейді. Галина, 25 жаста - «Мен Tiger Eye-ді бір ай қабылдадым, суық тиюге шалдыққанымды байқадым, одан кейін қан қысымым қалпына келді».
Жолбарыстың шайын тәттілендіруге болмайды, өйткені оның өзі тәтті дәмге ие.
Rooibos
2 типті қант диабетімен сіз «Rooibos» ішуге болады. Бұл шай шөп болып саналады, оның отаны - Африка. Шай бірнеше сортқа ие - жасыл және қызыл. Соңғы түрлері ең көп таралған. Бұл азық-түлік нарығында жақында болғанына қарамастан, ол өзінің жағымдылығымен және пайдалы қасиеттерімен танымал болды.
Роибос құрамында бірнеше минералдар бар - магний, калий, кальций, мыс. Антиоксиданттық қасиеттері бойынша бұл сусын екінші дәрежелі қант диабеті үшін жасыл шайға қарағанда пайдалы. Өкінішке орай, африкалық сусынның құрамында витаминдердің болуы аз.
Роибос полифенолдарға бай шөпті шай деп саналады - табиғи антиоксиданттар.
Бұл қасиетке қосымша, сусын келесі қасиеттерді ұсынады:
- сүйек тінін нығайтады;
- қанды сұйылтады;
- қандағы глюкозаның қалыпты концентрациясына ықпал етеді;
- қан қысымын төмендетеді;
- жүрек-тамыр жүйесін жақсартады.
Rooibos - бұл «тәтті» аурудың қатысуымен дәмді және ең бастысы пайдалы сусын.
Шайға не қызмет ету керек
Көбінесе пациенттер өздеріне сұрақ қояды - мен шайды қалай ішуге болады және қандай тәттілерді қалаймын? Есте сақтау керек нәрсе - қант диабетімен тамақтану тәттілерді, ұн өнімдерін, шоколадты және қант қосылған десерттерді қоспайды.
Дегенмен, бұл сізді алаңдатуға себеп емес, өйткені сіз шайға диабеттік кондитерлік өнімдер дайындауға болады. Оны төмен GI ұнынан жасау керек. Мәселен, кокос немесе сары түсті ұн ұн өнімдеріне ерекше дәм беруге көмектеседі. Қара бидай, сұлы, қарақұмық, оралған және зығыр ұнына да рұқсат етілген.
Шаймен бірге сүзбе суфле ұсынуға болады - бұл өте жақсы тағамдар немесе түскі ас. Оны тез пісіру үшін микротолқынды пешті пайдалану керек. Майсыз сүзбенің бір қорабын екі протеинмен тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін майдалап туралған жемістерді қосыңыз, мысалы, алмұрт, бәрін контейнерге салыңыз да, екі-үш минут пісіріңіз.
Диабетпен ауыратындарға арналған шай, үйде қантсыз алма мармелад, оны тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады. Қышқылына қарамастан, кез-келген алманы алуға рұқсат етіледі. Жалпы, көптеген пациенттер жеміс неғұрлым тәтті болса, соғұрлым оның құрамында глюкоза болады деп қате айтады. Бұл дұрыс емес, өйткені алманың дәмі ондағы органикалық қышқылдың мөлшерімен ғана анықталады.
Осы мақаладағы бейне қара шайдың пайдасы туралы әңгімелейді.
