Жоғары қантпен тамақтану теңдестірілген және тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін бақылау керек. Инсулин гормонын инъекция ретінде қабылдайтын пациенттер үшін тағамның құрамында қанша нан бар екенін ескеру керек және осы негізде қысқа инсулиннің дозасын есептеу керек.
Үш типтің (инсулинге тәуелді, инсулинге тәуелді емес, гестациялық) кез келген диабетімен ауыратын адам қандағы қанттың жоғарылауымен не жеуге болатынын және не мүмкін еместігін бірден ойлайды. Бұл мәселені шешуге олардың гликемиялық индексі (GI) көрсетілген өнімдер кестесі көмектеседі. Бұл мән белгілі бір өнімді жеп немесе сусын ішкеннен кейін глюкозаның қанға қаншалықты тез енетінін көрсетеді.
Бұл мақалада жоғары қантпен не жеуге болатыны және не жеуге болмайтыны, эндокринологтың рецептері, тағамды қалай пісіру керек, диетада қандай тағамдарды шектеу керек екендігі сипатталған. Сондай-ақ, «тәтті» аурудың орнын толтыруға арналған ұсыныстар - спорттық және дәстүрлі медицина.
Гликемиялық өнім индексі
Пациенттер индексін қоса алғанда 49 бірлікті құрайтын тағамды жей алады. 50-ден 69 дана индикаторы бар тағамдар, сусындар мәзірде шектелуі керек, аптасына екі-үш рет 150 граммнан алуға болады. Аурудың өзі ремиссияда болуы керек. Егер өнім индексі 70 бірліктен асса немесе оған тең болса, онда адам қандағы глюкозаның концентрациясы қолайсыз деңгейге көтерілуі мүмкін болғандықтан, оларды диетадан біржола шығарып тастау керек.
Кестеде көрсетілгеннен GI жоғарылататын бірқатар ерекшеліктер бар. Сонымен, егер жемістер мен жидектер біртектес болса, онда олардың мөлшері бірнеше бірлікке артады. Сәбізді, балдыркөк пен қызылшаны термиялық өңдеу кезінде олардың индексі 85 бірлікті құрайды, бірақ жаңа түрінде көкөністердің көрсеткіші 35 бірліктен аспайды.
Диабетиктер жеміс-жидек шырынын ішпеуі керек, өйткені өңдеу кезінде олар глюкозаның біркелкі таралуы мен сіңуіне жауап беретін талшықтарын толығымен жоғалтады. Тек 100 миллилитр жаңа сығылған шырын қандағы қант 15 ммоль / л болғанда қауіпті индикатор тудыруы мүмкін.
Дұрыс тамақтану GI принципіне негізделген тағамды таңдау ғана емес, сонымен қатар келесі көрсеткіштерге назар аудару керек:
- калория мөлшері;
- инсулин индексі;
- дәрумендер мен минералды заттардың мөлшері.
Инсулин индексі (II) белгілі бір тағамдарды тұтынғаннан кейін ұйқы безі инсулин гормонын қаншалықты қарқынды өндіретінін көрсетеді. Ол неғұрлым жоғары болса, тағам пайдалы болады.
Сонымен, сүт және қышқыл сүт өнімдерінде АИ мөлшері жоғары, сондықтан оларды күнделікті мәзірге енгізу керек.
Тыйым салынған тамақ
Қандағы қант мөлшері жоғары болғандықтан алкогольді ішімдік ішуге қатаң тыйым салынады, бірақ олардың көпшілігінде гликемиялық индекс төмен. Қауіп мүлде басқа. Алкоголь қанға енген кезде, ол улану ретінде қабылданады және барлық күш оны жоюға арналған. Бұл уақытта кез-келген өнімді тұтыну кезінде ағзаға енетін глюкозаның шығарылуы тежеледі.
Алкоголь әлі де жұтылған кезде, глюкозаның күрт босатылуы алынады, бұл екінші типті қант диабетімен гипергликемияға алып келеді. Сондықтан қандағы қант көрсеткіші 7 немесе тіпті 8 ммоль / л екендігі таңғалатын ештеңе жоқ.
Қант диабеті және қант диабетіне дейінгі күйде тамақ ішуге болмайтын нәрсені бір сөйлеммен жазу мүмкін емес, өйткені «қауіпті» тағамдардың тізімі өсімдіктер мен жануарлардан алынатын өнімдердің кез-келген санатына жатады.
Жоғары қандағы қантпен зиянды өсімдік тектес өнімдердің тізімі:
- ақ күріш, жүгері ботқасы, тары, жарма;
- қайнатылған сәбіз, балдыркөк, қызылша;
- жүгері, картоп;
- қарбыз, қауын, құрма, банан, ананас, киви;
- қант
- премиум бидай ұны.
Дүкендерде консервіленген көкөністер мен жемістерді сатып алмау өте маңызды, әсіресе бұл үрдіс ер адамдарда байқалады, өйткені консервілерге ақ қант және басқа да консерванттар мен хош иістер қосылады.
Шырындар, балшырындар, крахмалдағы желе сонымен қатар тұтынуға қатаң тыйым салынады, тәтті газдалған сусындар, GI-ден 70 бірліктен жоғары, олар жоғары калориялы, бұл майдың пайда болуын тудырады - және бұл қандағы қанттың жоғары деңгейінің себебі.
Қандағы жоғары қант адам рационына өнеркәсіптік өндірістің кез-келген тәттілерін (зефир, халва, ирис, сорбет) және ұннан жасалған өнімдерді қоспайды. Алайда, оларды ақ қант қолданбай үйде дайындауға болады. Бұл өте дәмді және ең бастысы табиғи тәттілер.
Тыйым салынған жануарлардан алынатын өнімдер:
- маргарин, май, қаймақ, кілегей, қоюландырылған сүт, тан және айран;
- шошқа еті
- үйрек;
- қозы;
- майлы балық - скумбрия, лосось, тунец, күміс тұқы, шиыршық, майшабақ;
- балықтан жасалған уылдырық - уылдырық, сүт.
Жануарлардан алынатын тағамның бұл категориясы төмен индекс болғандықтан қандағы глюкозаның концентрациясын жоғарылатуға қабілетсіз, дегенмен оған жаман холестерин мөлшері көп болғандықтан тыйым салынған, бұл тамырлардың бітелуіне және холестеринді бляшкалардың пайда болуына әкеледі.
Қантты және келесі тағам өнімдерін жеуге қатаң тыйым салынады:
- тұздықтар, майонез;
- шұжық, шұжық;
- ысталған ет;
- кептірілген жемістер - мейіз, інжір, кептірілген банандар.
Жоғары қантпен не жеуге болатынын білу жеткіліксіз, сонымен қатар диабеттік тағамдарды дұрыс пісіру керек.
Пісіру ережелері
Қант диабетімен ауыратындарға және қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған № 9 диетаға рұқсат етілген өнімдердің ішінен сіз мүлдем сау адамның тағамдарынан дәмі төмен емес түрлі тағамдарды дайындауға болады.
Диабеттік үстелде салаттар, кәстрөлдер, бүйір тағамдар дайындалған көкөніс тағамдары басым болуы керек. Көкөністердің күнделікті нормасы 500 граммға дейін болуы мүмкін. Салаттарға өсімдік майы, аз майлы қаймақ, қантсыз йогурт немесе майсыз кілегейлі сүзбе қосылады.
Қандағы қанттың жоғарылауы көптеген асқынулардың пайда болуын болжайды, олардың бірі - организмдегі холестериннің жинақталуы және қан тамырларының бітелуі. Бұл асқынуды болдырмас үшін пациент қуырылған тағамды жеуге болатындығын білуі керек, өйткені ол тамақ құрамында холестеринді шығаруға көмектеседі. Ия, бірақ шектеулі мөлшерде. Майды пайдаланбау үшін тефлонмен қапталған табада қуырған дұрыс.
Тағам дайындаудың қауіпсіз тәсілдері қандай?
- пісіру;
- жұпқа;
- бұқтырғыш;
- пеште пісіру;
- грильде;
- микротолқынды пеште;
- баяу пісіргіште
Жоғарыда келтірілген әдістердің бірімен дайындалған тағамдық тағамдарды пайдалану пациенттің денеден тек оң қасиеттерін алуға кепілдік береді.
Рұқсат етілген өнімдер
Инсулинге тәуелді емес диабеттің түрі және қант диабетіне дейінгі күйде инсулин реакциясы жоғары сүт өнімдері қандағы қантты төмендетуге көмектеседі. Күніне 150 грамм сүзбе жеуге рұқсат етіледі, ашытылған сүт өнімдерінің (айран, ашытылған сүт, йогурт) күнделікті нормасы 250 миллилитрге дейін.
Қантсыз айранды өз бетіңізше пісіру жақсы, тек май сүті жарайды. Дайындау үшін сізге дәріханаларда немесе супермаркеттерде сатылатын ашытқы, сондай-ақ йогурт жасайтын құрал немесе термос қажет.
Егер адам үнемі қантты жоғарылатып тұрса, оған кептірілген бұршақ жапырақтарынан отвар жасау керек немесе тамақтанар алдында оларды жаңа салаттарға қосу ұсынылады. Бұршақтарды үнемі қатайтып отырып, бір аптадан кейін сіз оң терапиялық әсерді көресіз - қандағы глюкозаның қалыпты деңгейі.
Көкөністер талшықтың көп болуына байланысты ағзадағы қанттың өсуіне жол бермейді. Мыналарға рұқсат етіледі:
- баклажан, цуккини, сквош;
- зәйтүн; зәйтүн;
- қырыққабаттың барлық сорттары - гүлді қырыққабат, брокколи, Брюссель өскіндері, колраби, ақ, қызыл, Пекин;
- Қызанақ
- қияр
- пияз, қызыл, пияз, сарымсақ;
- чили бұрышы, болгар, ащы;
- бұршақ - бұршақ, бұршақ, жасымық, бұршақ;
- авокадо
- Иерусалим артишокы.
Егер қандағы қант нормадан жоғары болса, онда диетада көкөністерге ерекше назар аудару керек. Олар кез-келген тағамға жарайды - таңғы ас, түскі ас, жеңіл тағамдар немесе кешкі ас. Тәуліктік рұқсат етілетін мөлшері 500 граммға дейін.
Диабетиктер жиі сұрақ қояды - «қауіпсіз» тізімге енбейтін көкөністерді жеуге бола ма? Нақты жауап болуы мүмкін емес, барлығы аурудың барысына байланысты. Алайда орташа және жоғары GI бар тағамдарға диетаға аптасына үш реттен көп емес, 150 грамға дейін рұқсат етіледі.
Таңертеңгілік тамақтану үшін дәнді дақылдар жақсы жарамды, өйткені олардың құрамында ағзаны ұзақ уақыт энергиямен қанықтыратын көмірсулар бар.
Мұндай дәнді дақылдардағы жоғары GI:
- жүгері жармасы;
- ақжелкен;
- ақ күріш;
- тары.
Оның жоғарыда аталған дәндері қандағы глюкозаның концентрациясын арттырады.
Сондай-ақ, таңертеңгілік тамақтану үшін жемістер, жидектер, мысалы:
- алма, алмұрт;
- қара өрік
- өрік, шабдалы, нектарин;
- көкжидек, қарақат, тұт, анар;
- цитрустық жемістердің барлық сорттары - мандариндер, лимон, әк, грейпфрут, помело, апельсин;
- құлпынай, құлпынай;
- қарлыған;
- таңқурай;
- итмұрын;
- арша.
Тәулігіне жемістер мен жидектердің мөлшері 250 граммға дейін жетеді.
Таблеткасыз глюкоза деңгейін қалай қалыпқа келтіруге болады
Қандағы глюкоза концентрациясын төмендету үшін теңдестірілген тамақтанудан басқа жолмен мүмкін бе? Әрине, спорт қант диабеті мен предиабетпен ауыратындарға өтемақыны жақсарта алады.
Сонымен, қант диабетіндегі жаттығулар үнемі өткізіліп тұруы керек, бір сабақтың ұзақтығы 45-60 минут. Спорт пен қант диабеті үйлесімді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Физикалық жаттығулар кезінде дене қант диабетінде артық глюкозаны жұмсайды.
Спорт - бұл «тәтті» аурудың екінші маңызды дәрілік емес терапиясы. Сондай-ақ, спорт диабеттің алдын-алудың тамаша әдісі болып табылады.
Диеталық терапия мен үнемі физикалық белсенділік нәтиже бермейтін кездер болады, бірақ адам әлі де қантты төмендететін дәрілерді қабылдағысы келмейді. Бұл жағдайда сіз дәстүрлі медицинаға жүгіне аласыз.
Төмендегі табиғи компоненттер қандағы глюкоза концентрациясын төмендетіп, дененің әртүрлі функцияларын ынталандыруда өздерін дәлелдеді:
- көкжидек жапырақтары;
- шөп ешкі;
- бұршақ жапырақтары;
- жүгері стигмалары;
- сұлы (дәріханада сатылады);
- итмұрын;
- цикорий.
Егер сіз дәстүрлі медицинаға жүгінетін болсаңыз, онда сіз эндокринологқа аурудың клиникалық көрінісін барабар бағалау үшін бұл шешім туралы міндетті түрде ескертуіңіз керек. Халықтық емдеу әдістерімен терапия бірден оң нәтиже бермейді, өйткені табиғи компоненттер денеде жеткілікті мөлшерде жиналуы керек.
Бұршақ жапырақтары - бұл қан глюкозасын төмендетудің танымал әдісі. Төменде ұсынылған халықтық дәрі-дәрмектер пациенттердің көптеген оң пікірлеріне ие. Бір күндік қызмет келесі түрде дайындалады:
- 100 грамм қайнаған суға он грамм кастрюль құйыңыз;
- сорпаны отқа қойып, 15 минут қайнатыңыз;
- Сүзіп, оны салқындағаннан кейін;
- тамақ қабылдауына қарамастан, күніне үш рет үш ас қасық ішіңіз;
- күн сайын жаңа сорпаны дайындаңыз.
Егер халықтық дәрі-дәрмектерді дайындауға уақыт болмаса, кез-келген дәріханада жүгері стигмаларының сығындысын сатып алуға болады. Нұсқауларға сәйкес алыңыз.
Қант диабетін емдеуге арналған диеталық терапия қағидаларын сақтай отырып, дене белсенділігіне назар аудара отырып, адам ауруды жеңілдетеді және ықтимал асқынулардың алдын алады.
Осы мақаладағы бейнеде қан құрамы жоғары адамдарға тыйым салынған тағамдар туралы айтылады.
