Панкреатит - бұл ұйқы безінің ауруы, ол қабынуға айналады және өзінің негізгі функцияларын орындауды тоқтатады. Ауру өткір, созылмалы болып табылады және медициналық емдеуді ғана емес, сонымен қатар қатаң диетаны қажет етеді.
Бұл жағдайда диета құрамында аз мөлшерде май, тұз және дәрумендер мен қоректік заттардың көп мөлшері бар калориялы тағамдарды қолдануды қамтиды. Олардың жеткілікті шектеулі тізімі бар және оларды арнайы түрде дайындау керек. Сондықтан ұйқы безінің қабынуынан зардап шегетін адамдар брокколиді панкреатитке қолдануға бола ма деп жиі ойланады.
Көкөніс салыстырмалы түрде жақында ресейлік дүкендердің сөрелерінде пайда болды және бірден танымал болды. Жағымды дәмі бар, дәрумендерге, минералдарға бай, құрамында йод, калий, магний бар және оны әртүрлі рецепт бойынша дайындауға болады. Бұл гүлді қырыққабаттың бір түрі, бірақ одан айырмашылығы, брокколи құрамында аз талшық бар және панкреатитке арналған диета үшін өте қолайлы. Алайда, оған қырыққабат мұқият және белгілі бір ережелерге сәйкес енгізілуі керек.
Панкреатитпен брокколиді қалай қолдануға болады
Панкреатит әр түрлі формада болады, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар. Аурудың өткір кезеңі:
- Қатты ауырсыну кезінде;
- Жоғары температурада:
- Қан қысымының төмендеуі немесе жоғарылауы.
Бұл жүрек айнуымен, құсуымен, нәжістің бұзылуымен (диарея, іш қату), әл-ауқаттың тез нашарлауы және есінің жоғалуына әкелуі мүмкін.
Адамның бұл жағдайы шұғыл медициналық көмекке мұқтаж және егер диета мен жүріс-тұрыс ережелері сақталмаса, алғаш рет немесе панкреатит кезінде пайда болуы мүмкін.
Аурудың күшеюімен науқастарға үш күнге жуық аштық көрсетіледі.
Содан кейін құрамында аз мөлшерде талшық пен май бар жеңіл тағамдар біртіндеп олардың мәзіріне енеді.
Брокколи осындай өнімдердің тізіміне енеді, өйткені қырыққабат ұйқы безінің жұмысын жоғарылатпайды және ас қорыту органдарына жағымды әсер етеді.
Көкөніс құрамына кіреді:
- Ұйқы безінің қызметін қалпына келтіретін және қабыну процесінің дамуына жол бермейтін өсімдік ақуызы;
- Хлорофилл, бұл жасуша мембраналарын нығайтады және олардың организмде панкреатитпен жиналатын ферменттердің деструктивті әсеріне төзімділігін қамтамасыз етеді.
Айта кету керек, брокколиді ентігу, диарея немесе колик тудыратын науқастар бар. Егер мұндай құбылыстар байқалса, аурудың өткір кезеңінен кейін қырыққабатты диетадан шығарып, оны тамақ ішу белгілері жойылғанша кешіктірген жөн. Қалай болғанда да, асқабақ пен картоп оған қосылғаннан кейін брокколиді мәзірге енгізген жөн.
Сорпа қырыққабат пюресінен дайындалады, жеңіл котлеттер буға пісіріліп, оны күніне 100-150 грамнан аспайтын мөлшерде диетаға қосады.
Ремиссия кезіндегі панкреатитпен брокколи
Панкреатит кезіндегі ремиссия кезеңі ауру белгілерінің толық немесе ішінара болмауымен сипатталады.
Бұл кезеңде әдетте ауырсыну сирек кездеседі, температура қалыпты деңгейде сақталады, адамның жалпы жағдайы қанағаттанарлық деп белгіленеді.
Ремиссияның көмегімен сіз брокколидің тағамдарын пісіру нұсқаларын кеңейтуге болады.
Сіз қырыққабатты бұқтыруға, пісіруге, салаттарға қосуға және т.б.
Брокколи өнімдерін тұтыну көлемі күніне 200 граммнан аспауы керек, бірақ науқастың үстелінде көкөністің болуы күн сайын қалайды. Бұл қырыққабаттың пайдалы қасиеттерін толығымен пайдалануға және оны ауруды емдеудің тиімді әдісіне айналдыруға мүмкіндік береді. Ол:
- Ол ағзаға көп мөлшерде кальций береді;
- Құрамында холестерин деңгейі мен холециститтің дамуына кедергі келтіретін липолитикалық заттар бар;
- Иммунитетті жоғарылатады, қан түзуді жақсартады;
- Ағзадан токсиндерді кетіреді;
- Ұйқы безінің ісінуін болдырмайды;
- Жасушаның бұзылуын болдырмайды;
- Жүйке жүйесін тазартады.
Жалпы, ұйқы безінің панкреатитіне арналған брокколи жетекші тағамдардың бірі болып табылады. Ол оңай сіңеді, ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі, ұйқы безінің тінін нығайтады.
Диетаға арналған ыдыс-аяқтарды тек піскен гүлдерден ғана емес, сонымен қатар жас өскіндерден де дайындауға болады.
Панкреатит Брокколи рецептері
Панкреатитпен ауыратын адамдарға жарамды брокколи ыдысына арналған көптеген рецепттер бар, бірақ сіз өнімнің барлық пайдалы қасиеттерін қысқа дайындалған кезде ғана сақтайтындығын ұмытпауыңыз керек. Тұрақты, ұзаққа созылған ремиссиямен келесі рецептілерді қолдануға болады.
1) Брокколидің алғашқы тағамы. Оны жасау үшін сізге қажет:
- Жаңа немесе мұздатылған қырыққабат;
- Ірімшік
- Картоп
- Майсыз кілегей.
Көкөністер алдымен аздап тұздалған қайнаған суға салынып, отты азайтып, 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды кесілген қасықпен алып, блендерге салып, қайтадан табаға жібереді.
Ірімшік ұсақ үккіштен өтіп, көкөністерге қосылып, кілегей құйып, екі-үш минут қайнатуға қалдырылады. Панкреатиттің өршуімен ірімшік пен кілегей алынып тасталады.
Сорпаны басқа нұсқада дайындауға болады, картопты сәбізге ауыстырады. Көкөністер су мен сүтпен үштен екіге дейін құйылады, баяу отта пісіріліп, блендермен туралған. Содан кейін олар ірімшік пен жаңа шөптерді қосады.
2) қырыққабат брокколи кәстрөлі. Ол үшін мыналар қажет:
- Жұмыртқа
- Сүт
- Брокколи
- Ірімшік
Қырыққабат қайнаған тұздалған суға лақтырылады және бес минут қайнатылады. Жұмыртқа мен сүт мұқият ұрылады. Жұмсақ брокколи сығындылары пісіру парағына немесе пісіру табағына жайылады, ірімшікке себіліп, жұмыртқа мен сүт қоспасымен құйылады, содан кейін пешке қойылады және 30 минут ішінде 180-190ºС температурада пісіріледі. Бұл тағамды ауа торында пісіруге болады. Бұл дәмді және нәзік болады.
Көптеген адамдар брокколиді панкреатитпен қуыруға болады ма, жоқ па деген сұрақ қызықтырады. Бұл формада ауру адамдарға оларды мұндай аурумен ғана емес, сонымен бірге гастрит, асқазан жарасы және асқазан-ішек жолдарының басқа да патологияларымен бірге қолдану жағымсыз. Олар аурудың өршуіне және жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.
Сондықтан қуырылған қырыққабат диетадан шығарылуы керек. Сонымен қатар, оны маринадталған және тұздалған түрде мәзірге енгізбеу керек. Жаңа брокколи салаттарға созылмалы панкреатиттің ремиссия кезеңінде ғана қосылады. Брокколи - бұл ауру панкреатитінің ағзасына барлық қажетті заттарды бере алатын табиғи дәрігер. қырыққабат өз рационында болуы керек, бірақ адам қабылдауға болатын мөлшерде және қырыққабатқа теріс реакциясы болмаған жағдайда. Көкөніс үстелді әртараптандырады, оған экзотикалық көрініс береді және оны аузына суарады.
Брокколидің пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
