Қышқыл сүт өнімдері әр адамның тоңазытқышында болады. Тамаша дәм, пайдалы қасиеттер - бұл өнімнің басты қасиеттері, сонымен қатар, бұл панкреатитке тамаша көмекші. Олар асқазан-ішек жолдарының ауруларында ерекше пайда әкеледі.
Панкреатит - бұл ұйқы безіне әсер ететін ауру және өте жиі кездеседі. Ауру кезінде бездер жойылады, өз ферменттерімен жойылады. Жедел, созылмалы панкреатит қатаң диетамен бірге жүреді. Панкреатитке арналған ұсынылатын өнімдерді организмнің жеке ерекшеліктеріне байланысты дәрігер тағайындайды. Бірақ барлық жағдайда диета бірдей. Ол осындай ережелерді қамтиды: диетада майлы, ысталған, қуырылған тағамдардың болмауы. Сонымен қатар жаман әдеттерден бас тарту.
Ашыған сүт өнімдерінің танымал өнімдерінің бірі - ашытылған пісірілген сүт. Оның көптеген пайдалы қасиеттері бар. Ашытылған сүтті панкреатитпен емдеуге болатындығы туралы әрі қарай жазылады. Бұл сұрақты ретке келтіру керек.
Ряженканың панкреатитке тигізетін пайдасы туралы келіспеушіліктер әлі де бар. Кейбір сарапшылар оны ұсынуға болмайды деп сендіреді. Дәлелденбеу үшін, оның панкреатит кезінде қолдануға рұқсат етілген өнімдер тізімінде болуы өзі туралы айтады. Ашытылған пісірілген сүттің белгілі бір адамның диетасында болуы маманмен анықталады. Бұл өнімнің жеке төзімділігі мен аурудың ағымының күрделілік дәрежесін анықтайды.
Ряженка йогурт сорттарына жатады. Асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалпына келтіруге көмектесетін қасиеттер үлкен. Сонымен қатар, бұл өте дәмді.
Панкреатит бар варенет белсенді қабылданады, өйткені ол диетаның бөлігі болып табылады. Сондай-ақ, бұл панкреатиттің алдын-алу үшін тағайындалады. Гастрит, холецистит - сүт өнімдерін қолдануды қажет ететін аурулар.
Ас қорытуды тездету үшін тамақтанғаннан кейін ашыған сүт өнімдерін қабылдау керек. Сондықтан олар тез сіңіп, көп пайда әкеледі.
Ряженканың пайдалы қасиеттері:
- құрамында аминқышқылдары бар;
- ашытылған пісірілген сүттегі ақуыз ағзаға жақсы сіңеді;
- бұл ағзаға қажет дәрумендер мен минералдардың қазынасы;
- тірі бактериялар мәдениеті ішек микрофлорасының құрамын қалыпқа келтіреді;
- ондағы ферменттер ас қорытуды тездетеді;
- тәбетті арттырады.
Аштық пен шөлді қанағаттандырады. Іш қатуды жеңуге көмектеседі. Ол дененің барлық жүйелеріне, соның ішінде тістерге, теріге жағымды әсер етеді. Сондай-ақ иммундық жүйені нығайтады.
Жедел панкреатит кезінде ряженка уақытша диетадан шығарылады. Кефирге төзбеушілік жағдайлары бар. Бұл жағдайда айран төмен пайыздық ашытылған пісірілген сүтке ауыстырылады. Майдың мөлшері екі жарымнан аспауы керек.
Оны жемістермен де, жидектермен де біріктіруге болады. Сіз ұйқыдан бірнеше сағат бұрын және тамақтан кейін жеуге болады. Егер сіз оны жидектермен немесе жемістермен пісірсеңіз, онда қант қосу қажеттілігі жоғалады, өйткені өнім тәтті болады. Қарқынды жүктемелермен бұл күшті жаңартуға көмектеседі, тек крекермен бір стакан ряженка. Оны күндізгі тағамдар деп санауға болады. Қолданар алдында өнімді бөлме температурасына дейін жылыту керек, өйткені суық тағамды тұтынуға болмайды.
Өнімді ұзақ уақытқа қалдырудың қажеті жоқ, ол тез нашарлауы мүмкін.
Сіз жоғары сапалы ашытылған пісірілген сүтті таңдасаңыз ғана өнім қажетті нәтижеге қол жеткізе алады.
Өнімді таңдағанда, сіз өнімнің бірнеше параметрлеріне назар аударуыңыз керек.
Ашыған сүт өнімдерін дұрыс таңдау үшін сіз мына аспектілерге назар аударуыңыз керек:
- Жарамдылық мерзімі. Сапалы ашытылған пісірілген сүт бес күннен аспайды. Егер мерзім көбірек көрсетілген болса, оны қабылдауға болмайды.
- Өнімді өндірілген күні сатып алған жөн.
- Ашытылған пісірілген сүт қоспасыз болуы керек. Композициядағы әртүрлі тұрақтандырғыштар мен қоюландырғыштар өнімдердің жасандылығын көрсетеді. Мұндай өнім пайда әкелмейді.
- Консистенция біркелкі, кілегей түсі болуы керек. Әрине, сіз оны тек үйде тексере аласыз, бірақ соған қарамастан.
Панкреатитке арналған тамақтану жұмсақ болуы керек. Сіз оны ұзақ уақыт ұстануыңыз керек, кейбір жағдайларда өміріңізде. Сондықтан, сіз оны өмір салтының бір бөлігі деп атауға болады. Созылмалы панкреатитке арналған диета азап немесе тест сияқты көрінбеуі керек. Ашытылған пісірілген сүтке қатысты дәрігерлер оны қатаң түрде тағайындайды және шешеді, жалпы ережелер жоқ. Ряженканың майдың жоғары мөлшері оны панкреатиттің өткір түрінде пациенттерге қолдануға мүмкіндік бермейді.
Қышқыл сүт өнімдері арнайы препараттармен емделгеннен кейін тағайындалады. Өнімдерде майлылық мөлшері төрттен аспауы керек. Сондықтан ол пайда көреді. Тек оны қолдану керек. Ең қолайлы доза - күніне бір стақан. Көп ішу зиянды болуы мүмкін. Сізге бір ашытылған пісірілген сүтті ішудің қажеті жоқ, диетаға басқа қышқыл сүт өнімдерін қосқан жөн. Панкреатиттің ашытылған сүті диеталық тағамдарға керемет қосымша болады. Қосымша пайда алу үшін кейбір ұсыныстарды орындау керек:
- таңғы ас соңында сіз бір стакан ряженканы ішуіңіз керек;
- ұйқы кезінде ішу ұсынылмайды, ең жақсы нұсқа - оны ұйқыдан бірнеше сағат бұрын ішу;
- таңертеңгілік тағамдар үшін крекермен бір стакан ряженканы пайдалануға болады.
Ряженка ішек жолын қалпына келтіреді. Өнімді құрайтын компоненттер ұйқы безінің жұмысын қалпына келтіруге көмектеседі. Ашытылған сүтті үйде дайындауға болады. Оның жаңа түрінде денеге екі есе көп пайда әкеледі. Бір стақан сұйықтықта күнделікті кальций мөлшері болады.
Сүтпен салыстырғанда оның сіңуі екі есе тез және жақсырақ.
Ашытылған сүтті панкреатитпен бірге ішу немесе қабылдаудан бас тартуды дәрігердің өзі шешеді. Ауру ағымының жеке сипаттамалары қабылданған стандарттардан көптеген жолдармен ерекшеленуі мүмкін. Маман әдетте кейбір өнімдерді диетадан шығарады, ал басқалары, керісінше, мәзір тізімінде болмағанына қарамастан оларды ұсынады. Сондықтан асқынулардың алдын алу үшін дәрігермен кеңесу жақсы.
Ұйқы безін емдеуде басқа ашыған сүт өнімдерімен қатар, ряженканы қолдану керек. Созылмалы панкреатитте ряженканы қолдануға төрт пайызға рұқсат етіледі. Тек жақсы төзімді болған жағдайда.
Ауруға арналған өнімдердің тізімі айтарлықтай үлкен. Панкреатитпен сіз ет жеуге болады, тек диеталық сорттармен пісірілген және үгітілген. Балық пен буға пісірілген тағамдар немесе қайнатылған өнімдер де басымдыққа ие. Кейбір теңіз өнімдері диетаға енгізілуі мүмкін. Бұл асшаяндар болуы мүмкін, созылмалы ағып кетудің кейбір жағдайлары сізге мидия қосуға мүмкіндік береді. Сүт өнімдерінде майдың мөлшері аз болуы мүмкін.
Созылмалы түрінде қолдануға төрт пайыздан аспайды. Таза сүтті қабылдауға болмайды. Пайдалану тек жармамен шектеледі, содан кейін сумен сұйылтылады. Сіз ботқаны әр түрлі жарма көмегімен дайындауға болады. Мысалы, қарақұмық, күріш, жарма. Ботқаны суға немесе сұйылтылған сүтке қайнатады. Аурудың өткір түрінде бірнеше тауық ақуызына жол беріледі. Олардан омлет дайындалған немесе олар қайнатылған.
Тауық емес, бөдене жұмыртқаларын жеген жөн. Олардың ақуызын организм оңай сіңіреді. Созылмалы түрі жұмсақ қайнатылған жұмыртқаларды қолдануды қамтиды, оны әртүрлі тағамдарға қосуға болады. Күшті шай емес сусындардан минералды емдік суға рұқсат етіледі. Шырындарды сумен сұйылту керек. Жеміс желе пайдалануға рұқсат етіледі.
Ряженканың пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде талқыланады.
