Қант көңіл-күйді жақсартады, күш пен қуат береді, оң қуат алады және мидың жұмысын жақсартады. Бірақ диетадағы тәтті тағамдар қалыпты мөлшерде болуы керек, өйткені артық тұтыну әртүрлі асқынуларға әкеледі.
Медицина мамандары үш жасқа толмаған балаларға қант беруге кеңес бермейді, ал 3 жастан кейін шектеулі мөлшерге рұқсат етіледі - күніне бір шай қасықтан артық емес.
Балаға қантты қалай ауыстыруға болады? Бұл сұрақ көптеген ауруларға байланысты - қант диабетімен, аллергиямен ауыратын балалардың ата-аналарын қызықтырады. Қазір көптеген алмастырғыштар бар, бірақ олардың қауіпсіздігі күмән туғызады және зиян келтірілген пайдадан асып кетуі мүмкін.
Кәмпиттер нәрестелерге неліктен зиянды екенін қарастырайық, балаларға арналған қандай тәттілендіргіштерді қолдануға болады?
Қанттың зияны
Өсіп келе жатқан ағзаға көмірсулар қажет, ол глюкозаны қажет етеді, ол қалыпты дамуына көмектеседі, бірақ түйіршіктелген қант емес. Бұл қанттың ықтимал пайдасының өте төмен болуына байланысты, бірақ теріс салдарлардың пайда болу ықтималдығы жоғары.
Қант асқазан-ішек жолдарының жағдайына теріс әсер етеді, қалыпты микрофлораның теңгерімсіздігіне ықпал етеді. Пайдалы микробтар өледі, нәтижесінде шартты патогендік микрофлораның белсенділігі артып, дисбиоздың дамуын, газ түзілуін, борпылдақ нәжісті тудырады.
Кәмпиттер қалыптаспаған орталық жүйке жүйесіне деструктивті әсер етеді, бұл баланың мінез-құлқының өзгеруіне әкеледі. Ол тым қозғыш, тітіркендіргіш, ашуланшақтықтар жиі кездеседі, кейде агрессия. Уақыт өте келе, нәресте тамақ сұрамайды, бірақ тәттіні талап етеді, тамақтың «бұзылған» қабылдауына байланысты қалыпты тамақтанудан бас тартады.
Балалық шақтағы зиянды қант:
- Диетадағы қанттың артық мөлшері артық салмаққа әкеледі, қант диабетін, диатезді және тіпті «аллергияны» тудыруы мүмкін;
- Ертерек тістің жоғалуы, болашақта малокклюзияға әкеледі;
- Дененің тосқауыл функцияларын төмендету, иммундық жүйені әлсірету;
- Денедегі зат алмасу және зат алмасу процестері бұзылады, кальций жуылады, бұл өсіп келе жатқан бала үшін өте қажет.
Егер сіз балаға тәттілерді берсеңіз, онда тез тәуелділік байқалады, бұл психологиялық және физиологиялық тәуелділікке айналуы мүмкін.
Педиатрлар өмірдің бірінші жылындағы балаға қант беру барлық ата-аналар үшін үлкен қателік деп санайды. Әдетте, мұның бір себебі бар - балалар тамақтанудан бас тартады. Уақыт өте келе, тәтті тағам диетадағы нормаға айналады, бұл балаға тағамның табиғи талғамына бейімделуге мүмкіндік бермейді - тәтті тіс тәуелділігі анықталды, оны ересектерде құтылу қиын.
Қант аллергиясы
Егер бала диабетпен ауырса, денсаулығына байланысты қант диетадан шығарылуы керек. Бірақ тәттісіз толығымен таңдау мүмкін емес, сондықтан оны тәттілендіргіштерге ауыстыруға тырысады.
Аллергиямен ауыратындардың ата-аналарын және қант алмастырғыштарды іздеуде. Медициналық тәжірибе аллергиялық реакцияның тікелей даму ықтималдығын жоққа шығарады. Бірақ қант тек қант ыдысындағы ұнтақ қана емес, сонымен қатар көптеген тағамдарда кездесетін зат.
Тәтті компонент ағзаға өніммен кірген кезде аллергиялық реакция белокта немесе басқа затта көрінеді, ал қант оны күшейтетін катализатор ретінде әрекет етеді. Сондай-ақ, ішекте ашыту және ыдырау процестерін қоздырады, әр түрлі белгілерге әкеледі.
Көптеген зерттеулер, егер бір жасар балаға аллергия болса және қант берсе, соңғы компонент аллергиялық реакцияның клиникалық көрінісін күшейтеді.
Балалық шақтағы тәттілік аллергиясының этиологиясы жеке факторларға және олардың комбинацияларына негізделген:
- Генетикалық бейімділік.
- Жүктілік кезінде әйел торттарды, торттарды және тәттілерді қатты ұнататын.
- Баланы тәтті жарма және басқа да тағамдармен жүйелі түрде тамақтандыру.
- Қоршаған орта жағдайы нашар.
- Паразиттік аурулар, ішек дисбиозы.
- Жыныстық жетілу фонындағы гормоналды теңгерімсіздік.
Егер қантты толығымен жоққа шығару мүмкін болмаса, оны аллергияның катализаторы ретінде әрекет ете алмайтын тәттілендіргішпен алмастыру керек.
Табиғи қант алмастырғыштар
Табиғи тәттілендіргіштерді әдеттегі түйіршіктелген қантқа балама ретінде қолдануға болады, бірақ оларда калория мөлшері жоғары. Олар тамақ өнеркәсібінде пісірілген тағамдар, кәмпиттер, шырындар, джемдер өндіру үшін қолданылады.
Глюкоза - бұл тез көмірсулар. Оның ішінде таңқурай, құлпынай, банан, жүзім және жүзім тұқымдары көп. Құрал ерітінді түрінде және таблетка түрінде қол жетімді, оны дәріханада сатып алуға болады. Нәрестелерге ұсынылмайды.
Қоңыр қант белгілі бір дәм мен иісі бар тазартылмаған өнім болып көрінеді. Ол қант ыдысынан жасалған.
Зауытта өнімді тазарту минималды болғандықтан, онда минералды компоненттер сақталады:
- Кальций
- Калий
- Фосфор;
- Темір
- Магний
Қамырдағы қант құрамында В дәрумені бар, дәрумендер мен минералдардың болуы - ұнтақтың жалғыз артықшылығы. Бұл опция артық салмақ жинауға ықпал етпейді деп саналады, бірақ бұл олай емес. Оның калория мөлшері 100 г үшін 350 килокалориядан асады.Қамыс қантының құрамы зиянды химиялық компоненттердің толық болмауына кепілдік бермейді, көбінесе оны тұтыну балаларда аллергиялық реакция тудырады.
Фруктоза жидектер мен жемістерден алынады, оның ақ қантқа қарағанда бірнеше артықшылығы бар:
- Қандағы қантты жоғарылатпайды.
- Өнімді сіңіру үшін инсулин қажет емес, сәйкесінше, ұйқы безіне ешқандай жүктеме болмайды.
- Фруктоза ағзадағы энергия қорын толықтыратын глюкозаға және бауырда жинақталатын гликогенге ыдырайды - егер көмірсулардың тапшылығы анықталса, бұл олардың жетіспеушілігін толтырады.
- Ол тәттілендіргіш және айқын дәмімен сипатталады.
- Тіс ауруы қаупі 25% азаяды.
Фруктоза қалыпты қантқа жақсы балама болып көрінеді, бірақ балаларға қалыпты және тұрақты емес қолданылады.
Баланың тамағын жүйелі түрде тәттілендіре отырып, бала тәттілерге тәуелді болады.
Синтетикалық тәттілендіргіштер
Дүкен сөрелерінде көптеген жасанды қант алмастырғыштарын таба аласыз. Бұл Sladis, Fit Parade, Эритритол, Сукралоза, Сахарин және басқалары. Калориялардың жетіспеуі аясында тәтті дәмге байланысты олардың танымалдылығы күн сайын өсуде.
Осы қаражаттың барлығын балаларда, егер оларда қант диабеті болса, тұтынуға рұқсат етілген. Денсаулығына байланысты проблемалары жоқ баланы тамақтандыру үшін қолдануға қатаң тыйым салынады. Әр дәрі-дәрмектің орамасында қарсы көрсетілім - балалардың жасы жазылған.
Кейбір жағдайларда балама жоқ - табиғи алмастырғыштар әр түрлі себептерге сәйкес келмейді, сондықтан тәтті тағамдарға деген қажеттілікті қанағаттандыру үшін синтетикалық өнім қажет.
Тек педиатр дәрігер белгілі бір баланың ерекшеліктерін ескере отырып, белгілі бір тәттілендіргішті ұсына алады. Сіз оны мезгіл-мезгіл ғана қолдана аласыз, ал нәрестеге арналған доза ересек адамға қарағанда үш есе аз.
Балаларға қантты қалай ауыстыруға болады?
Баланы балабақшаға барса, оны тәттілерден қорғау өте қиын. Бұл кезде ата-әжелер тәттілер мен шоколадтарға «шабуыл жасайды». Ал балабақшада басқа баланың ұсынған кәмпитіне қарсы тұру қиын.
Бала үшін қауіпсіз алмастырғыш - бұл шығыс тәттілері. Бұларға козинаки, халва, түрік ләззаты жатады. Балаларға сұлы майы мен ашытылмаған печенье беруге рұқсат етіледі, оны қантты кептірілген жемістермен алмастырып, үйде өзіңіз дайындаған дұрыс.
Балалар мәзіріне осындай кептірілген жемістерді енгізуге болады: інжір, мейіз, қара өрік, кептірілген өрік. Егер нәресте аллергиямен ауырса, онда мұндай ұсыныс жарамайды. Қант диабеті диагнозы қойылған кезде дененің белгілі бір кептірілген жемісті тұтынуына реакциясы міндетті түрде байқалады.
Балаға қантты алмастыруға тағы не болады? Мыналарға рұқсат етіледі:
- Жемістер мен жидектер қосылған үйде пісіру. Егер сіз дайын өнімді жарқын орамамен орап алсаңыз, онда ол сатып алынған кәмпиттен де жақсы көрінеді;
- Қантсыз өздігінен жасалған жеміс-желе. Ол ашық түсті және табиғи дәмге ие, денеге зиян келтірмейді. Барлық жидектер осындай желе, қарағай жаңғағы, бадам және т.б. қосылады;
- Жаңа піскен алма ішінен сіз мармелад немесе үйде дайындалған мармелад жасай аласыз - сатып алынған кәмпиттер мен шоколадтарды тамаша және пайдалы алмастырғыш;
- Құрамында қанттың аз мөлшері бар сүзбе.
Кез-келген жағдайда, нәрестені түйіршіктелген қантты тұтынудан толық қорғау мүмкін емес, өйткені барлық тамақ өнімдерінде осы компоненттің бір немесе басқа мөлшері бар. Мұны сүзбе, йогурт, газдалған сусындардан табуға болады.
Балаларға жасанды қант алмастырғыштарын беру ұсынылмайды, олардың ағзаға әсері зерттелмеген, сондықтан олар әртүрлі салдарға әкелуі мүмкін. Сондай-ақ, синтетикалық тәттілендіргіштердің әртүрлі өнімдерді шығару үшін қолданылатындығын ескерген жөн. Сондықтан балаға берместен бұрын оның құрамындағы композицияны мұқият оқып шығу керек.
Қанттың қауіптілігі осы мақалада бейнеде сипатталған.
