Қант диабеті мен салмақтың жоғарылауына байланысты ауруларға арналған диета құрамында глюкоза мөлшері жоғары тағамдар болмауы керек. Бірақ, өкінішке орай, тәттілерді толығымен қабылдамау әрқашан жұмыс істемейді.
Диетаны сақтамау салдары макро және микроангиопатияның дамуы болып табылады, олар бүйрек, көз және аяқ-қолдарымен проблемалармен көрінеді. Содан кейін қант алмастырғыштары көмекке келеді, олар денеге жақсы сіңеді және пациенттерге зиян тигізбейді.
Барлық алмастырғыштар табиғи және синтетикалық болып бөлінеді.
Табиғи тәттілендіргіштерге мыналар кіреді:
- ксилит;
- сорбитол;
- фруктоза;
- стевия.
Жасанды тәттілендіргіштерге мыналар кіреді:
- Бейнелеу
- Сахарин.
- Цикламат.
Ксилит немесе сорбит дегеніміз не? Бұл қандағы алмастырғыштар, олар қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатпайды және денеге жанама әсерлерін тигізбейді. Екі дәрі де табиғи түрде пайда болатын алкоголь болып табылады.
Олар кондитерлік өнімдерге, тағамға немесе сусындарға қосылуы мүмкін ұнтақ түрінде, сондай-ақ таблетка түрінде болады.
Таблеткаларды шай мен кофеге салу ыңғайлы және сіз оларды әрқашан өзіңізбен бірге алып жүре аласыз, бұл қант диабетімен ауыратын, бірақ тәттілерді жақсы көретін адамдар үшін маңызды. Сондай-ақ, бұл полигидрлік алкоголь өнімдерді сақтау, дәмін жақсарту және түсін жақсарту үшін қолданылады.
Сорбитол тәттілендіргішінің қасиеттері
Сорбитол балдырлардың, тау күлінің, өріктің және кейбір піспеген жемістердің белгілі бір сорттарынан алынады. Піскен жемістерде бұл зат фруктозаға айналады. Сорбитолдың құрамында әдеттегі қантқа ұқсас калория бар, бірақ оның дәмі нашар.
Сорбитол аз тәтті, сондықтан оның дозасын көбейту қажет. Сондықтан сорбитол диабеттің тамақтану бағдарламасындағы бала үшін жақсы нұсқа болып табылады.
Оны артық салмақпен күресу үшін қолданғысы келетін адамдар үшін - бұл құрал қажетті әсер етпейді. Сорбитол ішек қозғалысына пайдалы әсер етеді және В дәрумендерінің сіңуін ынталандырады.
Бұл тамақ өнімі айқын холеретикалық әсерге ие, нәтижесінде көбінесе гепатобилиарлық жүйені диагностикалық зерттеу үшін қолданылады. Өндіріс жоспарында бұл зат өнімді сақтау мерзімін арттыру үшін қолданылады.
Барлық фактілерді өлшегеннен кейін, сорбитолдың пайдасы мынада екендігі белгілі болды:
- диабетпен ауыратындардың диетасындағы қантты алмастырады;
- өнімдердің ұзақ сақталуына ықпал етеді.
Бұл заттың жаман жақтары:
- Салмақты азайту үшін оны пайдалану кезінде кедергі болатын жоғары калория мөлшері.
- Диспепсияның көрінісі - жүрек айну, ентігу, көп қолданумен диарея.
Сорбитол - бұл тәттілендіргіш, бірақ оның тұтынылуын шектейтін бірқатар кемшіліктері бар, сондықтан тәттілендіргішті қолданбас бұрын барлық жағымды және жағымсыз жақтарын өлшеу керек.
Ксилит тәттілендіргіш қасиеттері
Ксилит заты жүгері қашуынан және мақта тұқымынан өндіріледі. Ксилит тәттіліктегі қантқа сәйкес келеді және оның калориялығының жартысын құрайды, демек, оны қант диабетімен ауыратын науқастарда да, семіздікпен ауыратындар да қолдануға болады. Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін ксилит жақсы, өйткені ол баяу қанға сіңеді.
Сонымен қатар, глюкозадан айырмашылығы, қандағы қанттың секіруін тудырмайды, бұл препарат глюкагонның өндірілуін ынталандырмайды.
Бұл өнімді калориясын азайту үшін әртүрлі кондитерлік өнімдерге қосуға болады. Бұл зат тістің жай-күйін жақсартады, эмальдың қалпына келуін жақсартады, осыған байланысты ол көптеген тіс пасталарында қолданылады және шайнауға қосылады.
Сорбитол сияқты ксилит қалыпты холеретикалық әсерге ие, сондықтан ол бауырды тазарту үшін жиі қолданылады.
Қосылыс антифункционалды қасиеттерге ие, сондықтан көбінесе ауыз қуысының кандидозы үшін тағайындалады. Бұл құбылыстың себебі деп қарайды: Candida саңырауқұлақтары глюкозамен қоректенеді, ал ол болмаған кезде саңырауқұлақтар өледі. Бұған ксилиттің саңырауқұлақтар мен бактерияларға дененің тіндерінде тірек алу қиындай түсетін жағдай жасау қабілеті ықпал етеді.
Ксилиттің оң қасиеттеріне мыналар жатады:
- қосылысты салмақ жоғалту үшін қолдану мүмкіндігі;
- тістердің жағдайын жақсарту мүмкіндігі;
- қандағы глюкоза деңгейіне әсер етудің болмауы;
- холеретикалық әсерге байланысты бауырды тазарту мүмкіндігі;
- диуретикалық әсердің болуы;
- ауыз қуысының кандидозын кешенді емдеу кезінде қолдану мүмкіндігі.
Бұл заттың кемшіліктері оның төмен тәуліктік дозасын қамтиды - 50 грамм. Егер дозадан асып кетсе, ас қорыту бұзылуы мүмкін.
Тәттілендіргіштерді қолдану жөніндегі нұсқаулық
Ксилит немесе сорбит - қант диабеті үшін және салмақ жоғалту үшін диеталық қосымша ретінде қайсысын таңдаған дұрыс? Бұл препараттардың арасындағы айырмашылық онша үлкен емес.
Екеуі де глюкозаны жоғарылатпайды, бірақ әртүрлі тәттілік деңгейіне ие. Сонымен қатар, ксилитті қолданудың көптеген жағымды жақтары бар. Сондықтан ксилитті біржола бас тартуға болады, өйткені бұл препарат тәтті, калориясы аз және тіс эмалын қалпына келтіруге және ауыз қуысының кандидозымен күресуге қабілетті. Екі дәрілік препарат жоғары дозада қолданғанда белгілі бір дәм береді.
Егер дәрі-дәрмектер салмақ жоғалту үшін қолданылса, калория мөлшері аз болғандықтан ксилитті таңдаған дұрыс, бірақ дәрігерлер салмақты қалыпқа келтіргеннен кейін қанттың осындай аналогтарынан бас тартуға кеңес береді.
Ксилитті жақтайтын тағы бір жағымды фактор - оны тіпті инфузиялық терапияда қолдану - ерітінділерде бұл зат парентеральды тамақтану үшін көмірсулардың көзі рөлін атқарады және әртүрлі препараттардың ерітінділеріне тұрақтандырғыш ретінде қызмет етеді.
Сонымен қатар, ксилитол құлақ ауруларын емдеу кезінде болжамды жақсартады, өйткені ол бар тосқауылды қорғауды күшейтеді, сонымен қатар барлық алдын-алу әдістерін интенсивті етуге көмектеседі.
Қантты алмастыратын барлық препараттарды шектеусіз уақыт ішінде қолдануға болады, бірақ күніне қолданылатын дозаны ескерген жөн. Қалыпты доза күніне 15 мг құрайды. Ксилит пен сорбитол үшін ең көп тәуліктік доза - 50 миллиграмм. Бұл көрсеткіштен асып кету асқазан-ішек жолдарының бұзылуымен, іштің ыңғайсыздығымен, диареямен байланысты.
Тәттілендіргіштерді қолдануға қарсы көрсетілімдер - бұл диареямен бірге жүретін асқазан-ішек жолдарының аурулары, мысалы, колит. Сондай-ақ, бұл тәттілендіргіштерді холелитиазбен ауыратын адамдарға қолдануға болмайды, өйткені сорбитол мен ксилитпен холеретикалық әсерге байланысты өт жолындағы тастардың бітелуі мүмкін.
Ксилит пен сорбитолға арналған препараттар, сондай-ақ стевия препараттары жүкті және емшек емізетін әйелдер үшін қолдануға рұқсат етілген. Мұны істеу дәрігердің қатаң бақылауында, және осы кезеңде тәттілендіргіштерді пайдаланбау жақсы. Препарат қаншалықты қауіпсіз болса да, оның аллергиясын болжау қиын.
Қант диабетімен ауыратындар үшін қандай тәттілендіргішті таңдауға болатындығы осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
