Холестериннің негізгі бөлігі бауыр өндіреді, дұрыс және теңдестірілген тамақтану кезінде бұл май тәрізді зат мөлшері қалыпты шегінде қалады. Қалаусыз тағамды теріс пайдалану кезінде холестериннің күрт секіруі, әл-ауқаттың нашарлауы байқалады.
Барлық холестерин ағзаға зиян келтірмейді, тек оның жеңіл қосылыстары ғана. Дәл осындай заттар қан тамырларының қабырғаларында орналасады, атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуын тудырады, қалыпты қан айналымына кедергі келтіреді.
Атеросклеротикалық бляшка пайда болуы мүмкін, тамырлар бітеліп қалады, бұл белгілі бір ішкі ағзаның өліміне әкеледі, өйткені оған оттегі тоқтайды. Патологиялық процесс жүрекке жақын орналасқан тамырлар мен артерияларда болған кезде, диабетикке инфаркт диагнозы қойылады. Егер қан миға жақсы енбесе, бұл инсульт.
Көбінесе мұндай проблемалар 50 жастан кейін әйелдерде пайда болады, өйткені бұл процесті реттейтін гормондар аз және аз өндіріледі. Нәтиже сөзсіз:
- холестерин деңгейі жоғарылайды;
- денсаулық жағдайы бұзылған;
- бар аурулардың белгілері күшейеді.
Сондықтан 50 жастан кейін әйелдерде жоғары холестерин бар диетаны сақтау өте маңызды.
40 жастан кейін де кез-келген әйелдің денесінде гормоналды фон өзгереді, ал менопаузадан кейін инсульт, диабетке қарсы инфаркт жоғарылайды. Дәрігерлер тамақтануды қатаң бақылауды ұсынады, осылайша метаболикалық бұзылулардың асқынуын және қандағы май тәрізді заттар деңгейінің жоғарылауын болдырмайды.
Диетаның негізгі ережелері
Диетаның бірінші және негізгі заңы - бұл жануар майының минималды мөлшерін пайдалану, бұл өнім қандағы жоғары холестериннің негізгі себебі болып табылады.
Күні бойы тамақ ішетін әйел 400 мг холестеринді тұтынуы мүмкін, пациенттер міндетті түрде диетадағы зат мөлшерін есептеуі керек.
Арнайы кестелер көмекке келеді, олар құрамында жүз грамм холестерин бар қанша өнім барын егжей-тегжейлі сипаттайды. Басында бұл ыңғайсыз және ерекше, бірақ біраз уақыттан кейін әйелдер заттың мөлшерін жай көзбен анықтауға үйренеді.
Сондай-ақ, ет өнімдерінің мөлшерін шектеу қажет, күніне 100 г ет немесе балық жейді, олардың құрамында май мөлшері аз болуы керек. Жануарлардың майларын табиғи өсімдік майымен алмастыру пайдалы:
- зығыр тұқымы;
- зәйтүн;
- күнбағыс.
Олардың құрамында омега-3 және омега-6 май қышқылдары көп, олар ағзаны құнды компоненттермен байытады. Мұндай майларды қуыруға жарамайтынын, олар тек жаңа түрінде тұтынылатындығын ескеру қажет. Өсімдік майын термиялық өңдеу кезінде пайдалы заттар зиянды канцерогендерге айналады.
Мәзірлер талшыққа бай тағамдармен толықтырылады, бұл одан әрі тығыздығы төмен холестерин деңгейін төмендетеді. Диетаға шикі жемістерді, көкөністерді, шөптер мен дәнді дақылдарды енгізу жақсы. Пектин көп пайда әкеледі: қызыл түске ие көкөністер мен жемістерде: асқабақ, қарбыз, сәбіз, цитрус жемістері.
Елу жастан асқан әйелдер үшін тұрақты ет тұтыну холестеринді төмендетуге көмектеседі. Дәрігерлер күркетауық, тауық, бұзау, сиыр етін таңдауға кеңес береді. Құс терісіз, сиыр еті майсыз, қабықсыз болуы керек.
Холестериннен арылуға көмектесетін тағы бір шарт - тұзды балықты пайдалану:
- тунец
- cod;
- hake;
- тозаң;
- шыбын.
Диабетиктер кондитерлік тағамдар мен қамырды ұмытып, қара бидай нанымен ауыстырылуы керек, ең жақсысы кеше. Ыдыс-аяқ бумен пісірілген немесе пісірілген.
Ереже тек қант диабеті және жоғары холестерині бар әйелдерге ғана қатысты емес, ер адамдар да берілген ұсыныстарды ұстануы керек.
Жаңғақтар, көкөністер, жемістер, жарма
Жоғары қан холестерині бар дәрігерлерге бірнеше жаңғақты жеуге кеңес беріледі, бірақ таңертең ғана. Олар тәттілерді толығымен алмастырып, тіпті бос көмірсуларға деген құмарлықтан арыла алады. Егер әйел тәттілерді жегісі келсе, онда жеңіл тағамдар үшін бірнеше жаңғақ болған пайдалы. Жаңғақтарды шикі етпен жегенде пайдалы болатындығын ұмытпауымыз керек, қуырған кезде барлық пайдалы заттар жоғалады.
Жаңғақтарды қалыпты пайдалану арқылы төмен тығыздықтағы холестериннің жойылуын болдырмай, мидың жұмысын белсендіруге қол жеткізуге болады. Жаңғақтардың рұқсат етілген нормасы бір күнде 50 граммды құрайды, бұл май тәрізді зат деңгейінің көтерілуіне жол бермейді.
Көкөністерді жеген жақсы, олардың көпшілігі талшықтан тұрады, жемістер де толығымен жасалады. Талшық зиянды заттарды қаннан тазарту үшін маңызды, дәрумендер мен минералдармен қанықтырады.
50 жастан кейін әйелдердегі қандағы холестеринді қалай төмендетуге болады? Күн сайын өсімдік тамағының жеткілікті мөлшерін жеп қойыңыз, ол шамамен 70 пайызды құрауы керек. Көкөністерді қайнатуға болады, бірақ термиялық өңдеу кезінде мұндай өнімдерде талшық жоғалады:
- қызылша;
- сәбіз;
- асқабақ.
Ет тағамдары сияқты, көкөністерді пісіру, қайнату немесе бұқтыру керек. Көкөністердің кейбір түрлерін тек шикізат түрінде ішу керек.
Еттің көптеген түрлері тағамнан шығарылып, ағза белгілі бір мөлшерде ақуыз алуы керек болғандықтан, диетологтар өсімдік ақуызын жеуге кеңес береді. Ол жануарлар заттарының тамаша алмастырғышына айналады.
Дәнді бұршақты, дәнді дақылдарды жиі пайдалану әл-ауқаттың жақсаруына, холестеринді төмендетуге көмектеседі. Мұндай тағамның құрамында талшық көп, олар жаман холестеринді жинайды, денеден онымен шығарылады, өйткені өзіңіз білетіндей, талшық ас қорыту жолында сіңірілмейді.
Мәңгіліктен бас тартқан жақсы
Диеталық диета холестериннің көбеюіне ықпал ететін белгілі бір тағамдарды мәзірден шығаруды қарастырады. Жоғары холестерині бар диетада 50 жастан кейінгі әйелге майлы ет, майонез, май, қаймақ және басқа да жоғары калориялы тұздықтар болмауы керек.
Холестерин тұрғысынан, жұмыртқаның сарысы зиянды, диетадағы осы өнімнің мөлшерін азайту ұсынылады. Сондықтан жартылай фабрикаттардан, шұжықтардан, кәмпиттерден, тәттілерден және кондитерлік өнімдерден бас тарту керек. Үйде
Белгілі бір уақытқа алкоголь, май пісіру, шоколадтың барлық түрлері шектелген. Ашытылған сүт өнімдерін жеуге болады, бірақ айран, сүт және йогурттар аз мөлшерде маймен болуы керек.
Пікірлерге сәйкес, тамақтануға осындай тәсілмен холестеринді есірткіні қолданбай күресуге болады.
Күнделікті тамақтану параметрлері
Дәрігерлер белгілі бір мәзірді ұстануға кеңес береді, бір апта бойы тамақ дайындауға пайдалы рецептер ұсынады. Дұрыс әзірленген диета жоғары холестеринге қарсы ең жақсы дәрі болып табылады.
Жеңіл ақуызды омлет, жеміс-жидек немесе көкөніс шырыны бар диетаны бастау керек. Күніне кем дегенде 5-6 рет тамақтану қажет, қызанақ тағамдар сияқты жақсы, бірақ диабетпен ауыратын адамдар күніне ұсынылатын қызанақтың санын және оларды қалай дайындау керектігін ұмытпауы керек. Көкөністерден салаттар жасау пайдалы, оларға өсімдік майына тазартылмаған май қосыңыз.
Түскі асқа олар көкөніс сорпаларын, сиыр еті сүфесін, бұқтырылған цуккиниді немесе цуккинидің уылдырығын, аз мөлшерде майсыз қант пен шай қосылған бір шыны шай ішеді. Түскі ас пен кешкі ас арасындағы үзілісте ұннан жасалған нан жейді, стақан жабайы раушан сорпасымен жуылады.
Пісірілген теңіз балықтары кешкі асқа дайындалады, бүйір тағамға жаңа піскен көкөністер қосылады, ботқа жейді. Кешкі ас:
- бір стақан калориялы айран;
- стевия немесе басқа тәттілендіргіш қосылған шай;
- кептірілген жеміс компоты.
Немесе тағамға дайындалған ірімшіктен немесе табиғи йогурт қосылған майсыз сүзбе қосылған алма дайындалады.
Май тәрізді затты біртіндеп төмендету үшін інжу арпасына қызанақ сорпасын, бұзау етін, буға пісірілген, қайнатылған спаржа жеген пайдалы. Сіз қант диабеті үшін рұқсат етілген өнімдерден сығылған табиғи шырындарды ішуіңіз керек. Курткадағы картопты, қайнатылған тауықтың төс етін, күркетауық етін, сәбіз шырынын жеуге рұқсат етіледі. Сонымен қатар, табиғи және синтетикалық тәттілендіргіштер қолданылады.
Жоғары холестеринмен қалай тамақтану керектігі осы мақалада бейнеде сипатталған.
