Атеросклероз - бұл май алмасуының бұзылуына байланысты дамитын және ауыр жүрек-қан тамырлары патологиясында көрінетін созылмалы ауру.
Егер қанда липидтер алмасуының бұзылуы болса, холестерин (холестерин) және атерогенді липопротеидтердің деңгейі жоғарылайды.
Тамыр қабырғасының ішкі қабырғасындағы аздаған ақау атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болу себебі болып табылады.
Атеросклероздың екі түрі бар:
- жүректің коронарлық артерияларының эндотелиалды астарына әсер ететін орталық;
- атеросклеротикалық процесс барлық басқа артерияларға әсер ететін перифериялық.
Бірінші түрі клиникалық түрде стенокардиямен немесе жүректің ишемиялық ауруының басқа нұсқасымен көрінеді. Аурудың перифериялық формасының клиникасы патологиялық фокустың локализациясына байланысты.
Атеросклероз ұзақ жасырын субклиникалық кезеңнің болуымен сипатталады. Бұл фактор аурудың диагнозын едәуір қиындатады. Көбінесе патология дамудың ауыр кезеңдерінде диагноз қойылады.
Аурудың қауіптілігі - ерте ме, кеш пе аурудың асқынуы, оған мыналар жатады:
- Жедел коронарлық синдром немесе миокард инфарктісі.
- Геморрагиялық немесе ишемиялық жедел цереброваскулярлық апат немесе церебральды инсульт.
- Жедел аяқ-қол ишемиясы, одан әрі некроз және нәтижесінде ампутация.
- Атеросклеротикалық бляшкалары бар тамырлы эмболия.
Аурудың ауырлығына байланысты аурудың алдын-алу шаралары бүкіл әлемде белсенді жүргізілуде.
Аурудың өршуінің патологиялық механизмі холестерин (холестерин) деңгейін жоғарылату болғандықтан, емдеу мен алдын-алудың басты мақсаты қан сарысуындағы оның концентрациясын төмендету болып табылады.
Мамандандырылған фармакологиялық терапиядан басқа, дұрыс тамақтануға, жаман әдеттерден бас тартуға және дене тәрбиесінен бас тартуға байланысты өмір салтын толықтай өзгерту қажет.
Жоғары холестеринге тыйым салынған тағамдар
Гиперхолестеринемия - бұл атеросклероздың алғашқы және нақты белгісі. Тамақтанумен бірге холестериннің максималды тәуліктік дозасы 500 мг аспауы керек. Тамақпен бірге келетін әрбір 100 мг холестерин қандағы оның деңгейін 10 мг / дл-ге арттырады.
Холестериннің көпшілігінде жануарлардан алынатын өнімдер бар.
Тағам құрамында май қышқылдарының бірнеше түрі бар. Атерогендік құрамына қаныққан май қышқылдары кіреді.
Әрине, ағзаның биохимиялық процестерге қатысуы үшін қаныққан қышқылдың белгілі бір деңгейі қажет. Бірақ олардың саны сау денелер үшін қатаң түрде шектелуі керек және гиперхолестеринемиямен ауыратын науқастар үшін алынып тасталынады.
Қаныққан май қышқылдарына бай тағамдарға мыналар жатады:
- майлы ет, әсіресе шошқа еті;
- май;
- жануарлардың еті, әсіресе шошқа бауыры;
- шұжық өнімдері;
- құс еті;
- бай ет сорпалары;
- балықтың кейбір сорттары;
- қосылған майы бар балық консервілері;
- балық уылдырығы;
- жұмыртқаның сарысы;
- кейбір сүт өнімдері (кілегей, майлы қаймақ, май, сүт, майсыз ірімшік, балмұздақ).
Сонымен қатар, қарапайым көмірсуларға бай тағамдарды жеуге қатаң тыйым салынады. Глюкоза алмасу процесінде триглицеридтер мен липидтер молекулалары қанға енеді. Глюкозаны кәдеге жаратуға жауап беретін инсулин липид молекулаларын май қоймасына тасымалдауға тырысады және осылайша семіздікке ықпал етеді. Жоғары көмірсуларға жататын тағамдарға жатады:
- Ең алдымен, қант диетадан максимумға дейін алынып тасталуы керек. Бұл өнім үлкен мөлшерде калориядан басқа, ағза үшін ешқандай құндылық болмайды.
- Кондитерлік өнімдер. Бұл тағамның құрамында қант пен май көп. Кез-келген жағдайда кондитерлік өнімдерді тұтыну ұсынылмайды.
- Сары маймен пісіру.
- Сүт шоколады, какао бұршақтарынан басқа, оның құрамында май мен қант көп.
Дәнді дақылдарды таңертең маймен дәмдеусіз ішу ұсынылады. Сондай-ақ, ұнның ең жоғары сұрыпынан бастап нан тұтынуды шектеу керек.
Кетчуп, майонез, жасанды дәмдеуіштер сияқты өнімдер тіпті сау адамның мәзірінде болмауы керек.
Жоғары холестерин үшін пайдалы тамақ
Алдыңғы бөлімді мұқият зерттей отырып, жоғары холестеринмен қандай тағамдарды жеуге болмайтынын есте сақтау оңай. Шектеулер кез-келген этиологияның негізгі қағидаттары болып табылады және халықтың көпшілігі шектеулер тізімімен таныс.
Ол кезде жоғары холестеринді және сіз қандай тағамдарды жеуге болатындығын және қайсысы болмасын жеуге болатынын бәрі білмейді. Біріншіден, холестерин метаболизмін қалыпқа келтіру үшін диетада қанықтырылған май қышқылдарының көп мөлшері бар тағамдарды азайту керек.
Денені майлармен қамтамасыз ету үшін көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдары бар тағамдарды диетаға енгізу керек.
Сонымен қатар, ағзаға қажетті аминқышқылдары, дәрумендер мен минералдардың да жеткілікті мөлшерін қажет ететінін ұмытпаған жөн.
Күнделікті мәзірде Жерорта теңізі диетасының қағидаларына сәйкес (диабеттік атеросклерозды емдеудегі дәлелденген тиімділік) мыналарды қамтуы керек:
- өсімдік майының жеткілікті мөлшері, әсіресе зәйтүн және күнбағыс;
- майсыз ет;
- Тауық еті
- майсыз теңіз балықтарының сорттары;
- теңіз өнімдері;
- крахмалды емес жаңа піскен көкөністердің көп мөлшері;
- маусымдық жемістер мен жидектер;
- сүт өнімдері;
- бидай макароны;
- дәнді нан.
Майлар гормондардың, жасуша қабырғаларының және басқа да комплекстердің синтезіндегі ажырамас элемент болғандықтан, олардың қабылдауын мұқият бақылау керек.
Ешбір жағдайда пациент майлардан толығымен бас тартуы керек.
Атеросклерозға арналған диеталық тамақтану
Ең маңызды майлар - Омега-3 және Омега-6 май қышқылдары. Олар балық майы мен өсімдік майларында көп мөлшерде кездеседі. Ғалымдар соңғысының атерогендік әсерге ие екендігін және тамыр қабырғасының «зиянды» липидтерін ығыстыра алатындығын дәлелдеді.
Өсімдік майларын тазартылмаған күйде ішу ұсынылады, сондықтан тазарту кезінде май пайдалы лецитинді жоғалтады. Соңғысы эндотелийде холестериннің түсуіне жол бермейтін ақуыздармен липидтердің атерогендік кешендерін синтездеуге қатысады.
Омега-3,6 майы қан тамырларының серпімді қасиеттерін арттырады, эндотелийдің өткізгіштігін төмендетеді. Сонымен қатар, олар өт қабындағы холестеринді байланыстыруды жақсартады және өт шығаруды ынталандырады.
Кез-келген диета маусымдық жемістер мен көкөністерді диетаға міндетті түрде енгізуді білдіреді.
Диетаға көкөністер мен жемістердің қосылуы талшықтардың, глютеннің және пектиннің жоғары деңгейімен байланысты, олар сонымен бірге антитеррорлық қасиетке ие.
Рұқсат етілген жемістер мен көкөністердің тізімі:
- алма
- асқабақ;
- цитрус жемістері;
- қырыққабат.
Тізім жыл мезгіліне және науқаста кез-келген төзбеушіліктің болуына байланысты өзгеруі мүмкін. Жоғары гликемиялық индексі бар және көп мөлшерде крахмал бар жемістер мен көкөністерді жеуге тыйым салынады. Гликемиялық индекс (GI) қандағы глюкозаның көтерілетін санын көрсетеді. GI өнімдерін арнайы кестелерден табуға болады.
Жүкті әйелдердің тамақтануын бақылау маңызды, өйткені жүктілік гестациялық диабеттің қаупін арттырады.
Ішімдік режимін бақылау өте маңызды. Таза су ішіңіз, кептірілген жемістер мен дәмсіз шай ішіңіз. Тәулігіне сұйықтықтың жалпы мөлшері 1,5 литрден кем болмауы керек.
Сіз жоғары холестеринмен тамақтана алмайтындығыңызды және дұрыс тамақтанудың барлық ережелерін сақтай отырып, сіз липидтердің қалыпты деңгейіне жетуге және қанды «жаман» холестериннен тазартуға болады.
Дұрыс тамақтану, мөлшерленген физикалық белсенділік және жұмыс пен демалудың ұтымды режимі атеросклероздың алдын-алуды және жедел жүрек-қан тамырлары апаттарының дамуын қамтамасыз етеді.
Қандай тағамдар холестеринді төмендетуге көмектеседі, осы мақалада бейнеде сипатталған.
