Күн сайын адам ағзасына көптеген органикалық қосылыстар кіреді - бұл ақуыздар, майлар, көмірсулар, дәрумендер және басқалар. Олардың барлығы адам өміріне пайдалы. Бұлшықеттерде жинақталған белоктар жаңа миоциттер мен дәнекер тінінің жасушаларын (шеміршек пен байламдар) құруға көмектеседі. Көмірсулар - бұл жылдам энергияның қоймасы, олар әр ағзаны нәрлейді, ми оған өте қажет. Майлар депоның бір түрі, энергияның резервтік жиналуына және жетіспеушілік жағдайында оның босатылуына жауап береді. Барлық заттар үйлесімді болуы керек.
Денедегі теңгерімсіздік жағдайында функционалдық бұзылулар пайда болады, аурулар дамиды, денсаулығы мен өнімділігі нашарлайды. Көбіне ағзаға көмірсулар мен майлардың шамадан тыс мөлшері түседі, бұл фаст-фуд мейрамханаларындағы тағамдардың танымал болуымен байланысты.
Ұйқы безінің гормоны - инсулин барлық глюкозаны өңделген жасушаларға жібере алмайды, сондықтан ол қан тамырларында қан тамырлары қабырғасына зақым келтіріп, айналымға енеді. Бұл процесс қант диабетінің патогенезінің негізінде жатыр. Осыған байланысты липидтер ақаулар пайда болатын жерлерге еніп, жиналып, қан ағымын қиындататын атеросклеротикалық бляшкалар түзеді. Бұл ауру атеросклероз деп аталады. Алайда, ол глюкоза артериясының зақымдайтын қабырғасынан асып кетпестен дами алады.
Дамудың бұл механизмі холестериннің, триглицеридтердің және қан тамырларының қалыңдығында төмен тығыздықтағы липопротеидтердің тұндыруымен байланысты. Бұл кластерлер біртіндеп өсіп, қабырғадан люменге еніп, оны тарылтады.
Қандағы липидтердің, әсіресе холестериннің мөлшерін арттыру қазіргі қоғамдағы проблема болып табылады, 35 жастан асқан адамдардың өмір сүру сапасы нашарлайды. Ер адамдар жиі ауырады. Ауру ауыр асқынулармен бірге жүреді - стенокардиядан және миокард инфарктісінен инсультқа дейін. Уақытылы емделмеген кезде мүгедектік немесе өлім пайда болуы мүмкін.
Сондай-ақ атеросклероздың ерте сатысында асимптоматикалық емес екендігі қауіпті және бұл кезеңде тек биохимиялық қан анализі арқылы көрінеді. Бұл кезеңде медициналық тексерулерде атеросклероз кездейсоқ анықталады. Клиникалық кезең артерияның люмені 60% тарылып, адамның әл-ауқаты күрт нашарлаған кезде пайда болады.
Сондықтан денсаулығын бақылайтын адамдар холестеринді бақылайды. Сонымен қатар, көптеген адамдар қанда липидті фракциялар болмауы керек деп санайды. Бұл қате пікір. Майлар тек холестеринді ғана емес, сонымен қатар жоғары тығыздықтағы липопротеидтерді де қамтиды. Олар бос липидтерді ұстап, оларды бауырға тасымалдайды, ол оларды ас қорыту процесінде өте маңызды болып табылатын өт қышқылдарын синтездеу үшін пайдаланады. Холестериннің аз мөлшері дене тіндеріне пайдалы - онсыз бұлшықет дистрофиясы, анемия және бауыр аурулары дамиды.
Холестеринді басқаратын ең тиімді өнімдер
Бірақ егер холестериннің деңгейі әдеттегіден сәл жоғары болса, оны дәрі-дәрмексіз төмендетуге болады.
3-4 апта ішінде холестеринді антагонистік өнімдерді қосу арқылы тамақтануды түзету тесттерді қалпына келтіреді.
Оларға күнжіт тұқымы, авокадо, зәйтүн майы және қоңыр күріш кебек кіреді.
Алайда, олар өте ерекшелігі бар, оларды үйдің жанындағы дүкенде сатып алу қиынға соғады, сондықтан оларды әрдайым ас үйде табуға болатын көкөністерден айырмашылығы күнделікті ыдыс-аяқтарда жиі қолданылмайды.
Холестеринге қарсы пияз өте тиімді, оның құрамында көптеген пайдалы қосылыстар бар:
- В, С және Д витаминдері.
- Микроэлементтер - йод, калий, натрий, фосфор.
- Алл.
- Ұшқыш
- Диалилді сульфидтер.
- Фитостеролдар.
Бұл қанның липидтік құрамына әсер ететін соңғы екі қосылыс.
Диалил сульфиді пероксид тотығу процестеріне әсер етеді, артық липопротеидтермен байланысады және олардың бір бөлігін бауырға, ал екіншісін табиғи түрде асқазан-ішек жолдары арқылы алады. Бұл пияздағы нитраттың жинақталуының белгісі - егер диалил сульфидін қолданғаннан кейін ол көк түске айналса, нитраттар қалыптыдан көп болады.
Молекулалық құрамындағы фитостеролдар өсімдік тектес заттар бола отырып, холестеринге ұқсас. Олар жасуша мембранасына кіріп, қоректік заттарға қатысты жасушалық сигналдарды реттейді. Сонымен қатар, фитостерол молекулалары жасушалардың шамадан тыс бөлінуіне жол бермейтін тұмауға қарсы әсерге ие.
Пияз сығындысы глюкозаның метаболизміне әсер етеді, оны жыл сайын Сан-Диегода өткізілетін эндокринологиялық қоғамдастықтың зерттеу нәтижелері растайды. Пияз сығындысы қант деңгейін 40% төмендетіп, антидиабетикалық препараттардың әсерін жақсартады. Ғалымдар сонымен қатар пияз холестеринге көмектесетінін білуді мақсат етті. Науқастардағы липидтердің профилі үш апта ішінде дұрыс мәндерге келтірілді. Триглицеридтер мен холестерин концентрациясы 10-20% -ға төмендеді, ал жоғары тығыздықтағы липопротеидтер саны 15% -ға өсті.
Дәрігерлер оның холестерин метаболизмін түзететіндігі туралы, ал калориялы емес және құбылмалы өндіріс салдарынан иммунитетті күшейтетіні туралы пікірі расталды.
Бұл комбинация салмақ жоғалту саласында да тиімді болды - әл-ауқатының жақсаруымен пациенттер көбірек жылжып, париетальды және висцеральды майды жағуды ынталандырды.
Атеросклероз және қант диабеті бар салмақты қалыпқа келтіргеннен кейін асқыну қаупі күрт төмендейді.
Пиязды түзету туралы дәрігерлердің кеңестері
Жоғары деңгейдегі холестерині бар пиязды таза түрінде қабылдау ұсынылмайды - шырын құрамындағы белсенді заттар қышқыл түзілуін ынталандырады, бұл асқазан мен ішекте жаралардың пайда болуына, колит пен энтериттің дамуына, бүйрек паренхимасының зақымдалуына әкеледі. Есіңізде болсын, пияз шырыны жүрек бұлшықеті мен клапандарына зиян келтіруі мүмкін. Фитостеролдардың концентрациясы төмен рецептерді қолданған тиімді.
Пияздың мөлшерін арттырумен қатар, сіз диетаны қайта қарап, липидтерге бай тағамдарды - шошқа еті, қой еті, шұжықтар, майларды шектеуіңіз керек. Олардың орнына көкөністер, жемістер, соя, бұршақ, жасымық, майлы балық түрлері (олардың құрамында холестеринге ұқсас омега-үш май қышқылдары жеткілікті, бірақ диабеттік атеросклерозды тудырмайды), жарма, көк.
Цитрустық жемістер - бұл тәтті және ұннан жасалған өнімдердің керемет аналогы, сонымен қатар олар майдың жағылуын ынталандырады.
Диетологтар барлық тағамдарды қуыруға емес, пісіруге немесе бұқтыруға кеңес береді. Мүмкін болса, пісіру әлдеқайда жақсы болады - содан кейін ыдыстардың бай дәмі сақталады. Сонымен қатар, қосылған пияз хош иіс беріп қана қоймайды, сонымен қатар негізгі тағамның дәмін атап қана қоймайды, сонымен қатар қоректік заттар береді.
Тек суды ғана емес, сонымен қатар шырындарды да ішу ұсынылады, жақсырақ таза: сәбіз, ананас, апельсин. Олардың құрамында бета-каротин және аскорбин қышқылы сияқты дәрумендер бар, олар эндотелийдің құрылымын - артериялардың, тамырлардың және капиллярлардың ішкі қабатын реттейді, оның деформациялануына және құлдырауына жол бермейді.
Сондай-ақ олардың құрамында ас қорытуды реттейтін тотығу процестеріне қажетті антиоксиданттар мен пектиндер бар.
Ең қарапайым пияз рецептері
Бал - бұл антиоксиданттарға бай өнім.
Пиязмен бірге бал тек атеросклеротикалық емес, сонымен қатар иммундық қорғауды белсендіретін құрал болып табылады.
Пісіруге арналған рецепт оңай және қарапайым.
Дайындау үшін сізге қажет:
- Кішкентай пияз.
- Бал
- Роузип шәрбаты.
Кез-келген жолмен пиязды майдалап тураңыз, бал мен балға бірнеше тамшы сироп қосыңыз. Таңғы астан кейін екі шай қасық ішіңіз. Әсері екі аптадан кейін байқалады. Бұл құрал раушан жамбасындағы ұшпа, антиоксиданттар мен С дәрумені арқасында иммундық жүйені нығайтады.
Дәрілік қосымша және пияз қабығы ретінде қолданылады. Бұл иммундық жүйені нығайтады және қандағы холестеринді қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Рецепт үшін сізге 5: 2: 2 қатынасында қарағай инелері, итмұрын мен қауыз қажет болады, яғни бес ас қасық үшін 2 ас қасық итмұрын мен қауыз алады. Барлық компоненттер мұқият жуылып, туралған, табаға салынып, сумен толтырылған, көлемі екі жарым литр. Қайнатыңыз, үш минут қайнатыңыз және қараңғы жерде 4 сағатқа қалдырыңыз. Терапевтік әсердің басталуы үшін күніне үш рет жарты стакан ішу ұсынылады, күн сайын бір ай. Қаласаңыз, курс бір айдан кейін қайталанады.
Пияздың пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде талқыланады.
