Бізге төмен көмірсутекті тағамдар ұнайды, сіз оны көп күш жұмсамай-ақ, сонымен қатар қажет болған жағдайда алдын ала дайындауға болады. Бұл күркетауықтың рецептінің бірі осындай.
Тағы бір артықшылығы - вегетариандық немесе вегетариандық нұсқаны дайындауға болады. Мұнда балама ретінде күркетауық немесе тофуды пайдаланбаңыз.
Ыңғайлы болу үшін біз бейне рецепт түсірдік!
Ингредиенттер
- 400 грамм күркетауық;
- 2 ас қасық зәйтүн майы;
- 500 грамм жаңа шампиньондар;
- 1 пияз;
- 1/2 шай қасық зире;
- 1 ас қасық орегано;
- 1 ас қасық тасшөп;
- дәміне қарай тұз және бұрыш;
- 5 түйір сарымсақ;
- 500 грамм ұсақ қызанақ (шие);
- 200 грамм фета ірімшігі;
- жаңа ақжелкен.
Ингредиенттер 3-4 бөлікке арналған. Пісіру уақыты шамамен 20 минут.
Бейне рецепті
Пісіру
Рецепт үшін ингредиенттер
1.
Түркияны суық сумен шайыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз.
2.
Жаңа саңырауқұлақтармен жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Егер саңырауқұлақтар үлкен болса, оларды жартысына немесе 4 бөлікке кесіңіз.
Шампиньондарды мөлшеріне қарай кесіңіз
3.
Күркетауықтың етін үлкен табада бір тамшы зәйтүн майымен қызарғанша кесіңіз. Табадан салыңыз.
Етті қыртысқа қуырыңыз
4.
Енді саңырауқұлақтарды аздап зәйтүн майымен орташа отта қуырыңыз. Саңырауқұлақтар қуырылған кезде, сіз сарымсақ пен пиязды дайындауға болады.
5.
Сарымсақты аршыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Өтінемін, сарымсақты қысатын құрал қолданбаңыз. Сондықтан құнды эфир майлары жоғалады.
Ұсақтап тураңыз
Пиязды тілімдерге кесіңіз. Сондай-ақ, оны өрескел кесуге немесе сақиналарға кесуге болады.
Пиязды тураңыз
6.
Саңырауқұлақтарға пияз, тұз, бұрыш қосып, дәмдеуіштерді қосыңыз.
Пиязды табаға салыңыз
7.
Пияз қуырып, жағымды түске ие болған кезде, сарымсақты қосыңыз. Ол өте тез қуырылуы керек және күйіп кетпеуі керек. Қажет болса, аз мөлшерде зәйтүн майын қосыңыз.
Сарымсақты жайыңыз
8.
Қызанақты жуып, қажет болса, жартысына кесіңіз. Біз қызанақтарды кішкентай болғандықтан өзгеріссіз қалдырдық. Саңырауқұлақтармен және тұздықтармен қызанақты араластырыңыз. Шие жұмсартылуы керек.
Қызанақты жайыңыз
Енді күркетауық тілімдерін көкөністерге қосып, қыздырыңыз. Қажет болса, сіз тұз бен дәмдеуішті бұрышпен қосуға болады.
9.
Фета ірімшігін салыңыз және қолыңызды тураңыз.
Фета ірімшігі
Ақжелкенді суық сумен шайыңыз, төгіп тастаңыз. Ыдысқа ақжелкен мен фетаны қосыңыз.
Құрғақ шарап ыдысқа өте жақсы келеді. Сондай-ақ, оны табаға қосуға болады.
