Ыстық кеште үйде дайындалған балмұздақ әрқашан жағымды аяқталды. Маған келетін болсақ, балмұздақтан басқа сергітетін ештеңе жоқ. Әрине, біздің туындымыз өте жылы, taste ерекше дәмді
Көмірсуы аз диета кезінде сіз осы дәмді хош иістен бас тарта алмау үшін, біз сізге қант пен құрамында көмірсулардың мөлшері жоқ көкжидек балмұздақының рецептін дайындадық. Жаңа піскен BlackBerry және Чиа тұқымдары бар аз көмірсулы ірімшік рецептерінен «Таза тамақтану» идеясынан шабыттанып, біз көкжидек балмұздақына арналған ең жақсы ингредиенттерді қолдандық: жаңа био сапалы көкжидек, жұмыртқа био жұмыртқаның сарысы және бақытты жайылым сиырларынан алынған сүт, сонымен қатар Bio .
Айтпақшы, балмұздақ жасау үшін мүмкіндігінше жақсы балмұздақ болу керек. Онсыз, балмұздақ жасау көп уақытты алады және, әдетте, мұндай кремді болмайды.
Егер сізде әлі де балмұздақ жасаушы болмаса, онда пісіруге балама ретінде тек мұздатқыш қалады. Қоспаны 4 сағатқа мұздату үшін қалдырыңыз. Бұл әдіс үшін массаны 20-30 минут ішінде жақсылап араластырған маңызды. Сонымен, сіз мұз кристалдарының пайда болуын азайтып, балмұздақты «әуе» етесіз.
Енді балмұздақ жасаушыға және үйде дайындалған төмен көмірсутек балмұздақ рецептіне көшейік. Өз балмұздағыңызды дайындауға уақытты рақаттаныңыз 🙂
Ингредиенттер
Балмұздақ ингредиенттері
- 5 тұшпара немесе 300 г көкжидек;
- 200 г қамшыға арналған крем;
- 100 г эритрит;
- 200 мл сүт (3,5%);
- 4 жұмыртқаның сарысы;
- бір ванильді қопсытқыштың еті.
Ингредиенттердің мөлшері 6 порция үшін жеткілікті. Үлкен тәбеті бар, порция саны азаяды. 😉
Тағамдық құндылығы
Тағамдық құндылықтар шамамен алынған және 100 г төмен көміртекті өнімге есептелген.
| ккал құрайды | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 126 | 527 | 4,6 г. | 10,5 г. | 2,9 г. |
Дайындау әдісі
1.
Бастау үшін, көкжидекті пюре күйіне батырыңыз. Мұны кішкене кастрюльде жасаған дұрыс, содан кейін картоп пюресі қызады.
Блендерде жұмыс жасаңыз
2.
Ванильді қопсытқышты кесіп, етті қасықпен алыңыз да, оны кәстрөлге салыңыз. Xucker Blueberry-ге қосыңыз. Кейде араластыра отырып, 20 минут қайнатыңыз және ванильді қайнатыңыз. Сонымен қатар, көкжидектер өздерінің хош иісін ашады, пюрені қалыңдатады және Xucker толығымен ериді.
3.
Ақуыздардан сарысын бөліп алыңыз. Балмұздақ жасау үшін сізге тек сарысы қажет. Табаға дәмдеуіштер қосып, десертті немесе жеңіл тағам ретінде ақуызды пайдалануға болады.
4.
Сүтпен жұмыртқаның сарысын шайқаңыз.
Келесі - дайындық
5.
Сақтайтын кремді көкжидек массасына құйып, қыздырыңыз. Алайда қоспаны пісіру енді қажет емес.
6.
Пешке үлкен кастрөл салыңыз. Ыстыққа төзімді тостағандар ол құлап кетпес үшін, табақ пен табадағы судың арасында аз орын болуы керек. Мысалы, сіз тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты пайдалануға болады.
7.
Табада су қайнай бастағанда, көкжидек массасын ыдысқа құйыңыз. Содан кейін жұмыртқа мен сүт массасында ақырын шайқаңыз.
Ыстық су буы тостағандағы массаны шамамен 80 ° C дейін қыздырады. Бұл әдіс қоспаның қызып кетуіне жол бермейді. Ол қайнай бастаған жоқ, әйтпесе сарысы бұралып қалады. Егер бұл орын алса, масса, өкінішке орай, бұдан былай балмұздақ жасауға жарамсыз болады.
Қызып кетпеңіз
8.
Қоспаны үнемі шайқаңыз. Біраз уақыттан кейін масса қалыңдай бастайды. Бұл әдіс лоринг немесе «раушанға тарту» деп аталады. Ағаш қасықпен масса тығыздығын тексеріңіз. Оны массаға батырыңыз, тартыңыз және қысқа қашықтықта массаға ағаш қасықпен дем алыңыз. Егер сұйықтық аздап «раушанның алдында» болса, онда қоспасы дұрыс консистенцияға жетті.
9.
Көкжидек массасын мұқият суытыңыз. Суық су сізге бұл процесті тездетуге көмектеседі.
10.
Массасы суыған кезде оны балмұздақ жасаушыға салыңыз да, «Старт» түймесін басыңыз.
Балмұздақ жасаушыны өшіріңіз
11.
Жылдар, балмұздақ жасаушы өз жұмысын аяқтайды, сіз үйде хош иісті, төмен көміртекті көкжидек балмұздағынан дәм тата аласыз 🙂
Сіздің дайын төмен көмірсуларға арналған көк балмұздақ
