Жеміс - қант диабетінде тұтынылатын аз қантты тағамдардың бірі. Рұқсат етілген порция саны мен қолдану жиілігі олардың қандағы қанттың қаншалықты тез көтерілуіне байланысты. Бұл көрсеткіш жемістердің гликемиялық индексі (GI).
Неліктен бұл көрсеткіш соншалықты маңызды?
Қант диабетіне арналған теңдестірілген тамақтану тиімді емдеудің қажетті шарты және денсаулықты сақтау кепілі болып табылады. Бірнеше күн бойы жасалған мәзір науқастың өмірін жеңілдетеді, бірақ бұл үшін сіз өнімнің кейбір сипаттамаларын білуіңіз керек. Олардың бірі - бұл GI, бұл тағам қанға инсулиннің шығарылуын және глюкоза деңгейін жоғарылататындығын көрсетеді. Айтпақшы, таза глюкозаның GI 100 бірлікті құрайды, ал онымен салыстырғанда қалған өнімдер бағаланады.
Жемістер әдеттегі диабеттік мәзірге жағымды қосымша болғандықтан, денеге зиян келтірмеу үшін олардың қанша және қандай формада жегені жақсы екенін түсіну керек. GI деңгейін (төмен немесе жоғары) білмейтін кейбір адамдар денесін дәрумендерден және басқа пайдалы заттардан айырып, осы тағам түріне ерекше назар аударады.
Ги әсер етеді?
Олардың құрамындағы ірі талшықтың мөлшері, сонымен қатар ақуыздар мен көмірсулардың қатынасы жемістің GI-ге әсер етеді. Сонымен қатар, бұл көрсеткіш көмірсулардың түріне де байланысты (мысалы, фруктоза глюкозаға қарағанда 1,5 есе тәтті, дегенмен оның GI 20 емес, 100-ге тең).
Жаңа сығылған шырындардың гликемиялық индексі әрқашан дайындалған жемістердің көрсеткіштерінен асып түседі
Жемістерде төмен (10-40), орташа (40-70) және жоғары (70-тен жоғары) GI болуы мүмкін. Бұл көрсеткіш неғұрлым төмен болса, өнімнің құрамындағы қант баяулайды, ал диабетпен ауыратын адамға соғұрлым жақсы болады. Осы ауруда қандағы глюкоза деңгейінің тез өзгеруі өте қажет емес, өйткені олар ауыр асқынулар мен денсаулықтың нашарлауына әкелуі мүмкін. Ең танымал жемістердің GI мәні кестеде көрсетілген.
Жеміс гликемиялық көрсеткіштері
Жеміс | Гликемиялық индекс (орташа) |
Ананас | 55 |
Алма | 30 |
Қауын | 60 |
Қарбыз | 72 |
Шабдалы | 30 |
Грейпфрут | 22 |
Банандар | 60 |
Перцмона | 55 |
Манго | 55 |
Апельсиндер | 35 |
Мандариндер | 40 |
Киви | 55 |
Өрік | 22 |
Айва | 35 |
Анар | 35 |
Алмұрт | 34 |
Өрік | 41 |
Жүзім | 45 |
Помело | 30 |
Қант мөлшері бойынша ең пайдалы жемістер
«Гликемиялық индекс» анықтамасына сүйене отырып, қант диабетімен осы көрсеткіштің төмен мәні бар жемістерді жеген дұрыс деп болжауға болады.
Олардың ішінде мыналарды атап өтуге болады (диабетпен ауыратындар үшін пайдалы):
- алма;
- қызғылт сары;
- қара өрік;
- айва;
- анар;
- алмұрт;
- мандарин.
Алма, алмұрт және анар бұл тізімнен әсіресе пайдалы. Алма адамның иммунитетін жоғарылату үшін қажет, олар ішектің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді және организмдегі антиоксидантты процестерді ынталандырады. Бұл жемістер денеден улы заттарды кетіретін және ұйқы безін қолдайтын пектинге бай.
Алмада көптеген талшықтар, магний және В дәрумендері бар.Жемістерді жаңа піскен немесе кептірілген күйінде ішуге болады, бірақ бұл жемістермен компоттар мен джемдерден бас тартқан дұрыс
Алмұрт шөлді жақсы басады және диуретикалық әсерге ие, соның арқасында олар қан қысымын ақырын реттейді. Олар бактерияға қарсы әсер көрсетеді және денеде зақымдалған тіндерді қалпына келтіру және сауықтыру процестерін жылдамдатады. Алмұрт өзінің жағымды дәмінің арқасында зиянды тәттілерді қант диабетімен алмастыра алады.
Анарларды қолдану организмдегі көмірсулар мен липидтер алмасуының көрсеткіштерін қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Олар гемоглобинді жоғарылатады және ферменттердің көп болуына байланысты ас қорытуды жақсартады. Гранаталар ұйқы безінде бұзылулардың алдын алады және жалпы тіршілікті арттырады.
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін тағы бір құнды жеміс - бұл помело. Экзотикалық бұл өкіл цитрусты білдіреді және грейпфрут сияқты дәмі бар. Төмен GI-ге және пайдалы қасиеттердің бүкіл тізіміне байланысты жемістер диетаға жақсы қосымша бола алады. Тағамда помело жеу дене салмағын және қандағы қантты бақылауға көмектеседі. Ол зат алмасуды тездетеді және денені дәрумендермен қанықтырады. Ондағы калийдің көп мөлшері жүрек пен қан тамырларының жұмысына жағымды әсер етеді және оның эфир майлары ағзаның қорғаныс қабілетін күшейтеді және тыныс алу органдарының ауруларына қарсы тұрақтылықты арттырады.
GI орташа өнімі
Қант диабеті кезінде орташа GI бар кейбір жемістердің пайдалы қасиеттеріне байланысты қолдануға рұқсат етілген, бірақ олардың мөлшерін қатаң мөлшерде қабылдау керек. Оларға мыналар жатады:
- ананас
- банан
- Киви
- жүзім.
Бұл жемістің шырыны қартаюды баяулатады және жүрек бұлшықетінің жұмысын тиімді қолдайды. Денені Е дәрумені мен фолий қышқылымен қанықтырады (олар әсіресе қант диабеті бар әйелдер үшін пайдалы). Бұл заттар гормоналды тепе-теңдікті сақтауға және көптеген гинекологиялық аурулардың алдын алуға көмектеседі.
Глюкозаның ыдырауын баяулату үшін жемістерді жаңғақтармен жеген жақсы.
Банандар денені дәрумендер мен минералдармен қанықтырады. Оларды жеген кезде адамның көңіл-күйі көтеріледі, өйткені олар «қуаныш гормонын» - серотонинді өндіруді ынталандырады. Бананның гликемиялық индексі ең төмен болмаса да, кейде бұл жемісті тұтынуға болады.
Ананас артық салмақтан арықтауға көмектеседі, сонымен қатар айқын қабынуға қарсы әсер етеді және ісінуді азайтады. Бірақ сонымен бірге бұл жеміс асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіркендіреді. Диабеттік мәзірде ананас кейде болуы мүмкін, бірақ тек жаңа (консервіленген жемістерде қант көп).
Жүзім - бұл ең тәтті жемістердің бірі, бірақ оның GI 45-ті құрайды. Оның құрамында көмірсулардың жалпы санынан пайыздық мөлшерде глюкоза бар. Қант диабетінде бұл жағымсыз, сондықтан емдеуші дәрігер аурудың ауырлығына қарай, кейде жүзімді жеуге болатындығын анықтауы керек.
Жаңа піскен жемістердің қабығы олардың сіңуін баяулатады, соның салдарынан көмірсулар қанға тез сіңіп кетпейді
Бас тартуға не артық?
Жоғары GI бар жемістер қант диабетімен ауыратын науқастар үшін қауіпті. Бұл әсіресе 2 типті ауруға қатысты, онда адамдар қатаң диетаны ұстануға мәжбүр. Бұл өнімдерге қарбыз, құрма және тәтті сироп қосылған барлық консервіленген жемістер кіреді. GI жемістерден компоттар мен жемісті сусындар дайындалған кезде пайда болады. Диабетпен ауыратындар үшін алма, алмұрт сияқты «рұқсат етілген» жемістерден де джем, джем, джем жеген жөн.
Інжудің пайдалы қасиеттеріне және орташа GI көрінетініне қарамастан, оны қант диабеті үшін қолдануға болмайды. Қант пен оксал қышқылының көп мөлшері науқас адам үшін қайғылы салдарға айналуы мүмкін. Бұл жемістен кез-келген түрде бас тартыңыз: шикі де, кептірілген де, диабетикке жақсы ештеңе әкелмейді. Оны бананмен немесе одан да пайдалы алмамен алмастырған дұрыс.
Кәдімгі диетаны әртараптандыру үшін жемістерді таңдағанда төмен GI-ге ғана емес, сонымен қатар калория мөлшеріне де, ақуыздар, майлар мен көмірсулардың пайыздық мөлшеріне де назар аударған жөн. Егер өнімнің қант диабетіндегі пайдасы туралы күмәндансаңыз, оны мәзірге енгізу эндокринологпен келіскен жөн. Тамақты таңдауда теңгерімді және сақтықпен қарау - бұл әл-ауқаттың кілті және қандағы глюкозаның қалыпты деңгейі.
