Ысталған лосось - бұл нәзіктік қана емес, сонымен қатар өте пайдалы өнім. Омега-3 май қышқылдары холестерин алмасуына жақсы әсер етеді және сау қан тамырлары үшін жауап береді.
Ақуыз майдың жағылуын арттырады және непинефрин мен дофаминге бөлінетін амин қышқылы тирозинді («бақыт гормоны») бөледі. Бұл пайдалы, төмен көмірсутекті диета үшін және май жағуды бастауға өте ыңғайлы тағам.
Ингредиенттер
- аздап зәйтүн майы;
- 1 кішкентай пияз;
- 2 қопсытқыш;
- 150 грамм ысталған лосось;
- 80 грамм кілегейлі ірімшік;
- 6 жұмыртқа;
- 8 ақуыз
- дәміне қарай тұз және бұрыш;
- 3 ас қасық сүт;
- 1 ас қасық крем 12%.
Ингредиенттер 6 порцияға арналған. Пісіру уақыты 40 минутты алады.
Пісіру
1.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз (конвекция режимі). Табаға аздап зәйтүн майын құйып, орташа отқа салыңыз.
2.
Өткір пышақ пен кесу тақтасын алыңыз. Пиязды аршып, оны кішкене текшелерге кесіңіз. Қаймақпен қайталаңыз және пияздың 2 түрін қуырыңыз, табаға аздап зәйтүн майы құйылғанға дейін 2-3 минут қуырыңыз.
3.
Пияз мен қызылша қуырылған кезде, біз лосось пісіреміз. Ысталған лососьді шамамен 0,5 см кесектерге кесіңіз, содан кейін пияз табағына лосось қосыңыз. Енді тұз бен бұрыш қосып, тағы бір минут қуырыңыз. Лосось өте тұзды болғандықтан, тұзды абайлап ұстаңыз. Жеке мен фриді ешқашан тұздамаймын.
4.
Минут аяқталғаннан кейін табаны оттан шығарып, суытыңыз. Сүт, май, жұмыртқа мен жұмыртқаның ағынды бөлек ыдыста вискамен біріктіріңіз. Барлығы араласқан кезде, кілегейлі ірімшік қосыңыз.
5.
Енді сізге кофе немесе пісіруге арналған алты форма қажет болады. Пішіндерді зәйтүн майымен майлаңыз және оларға ысталған лосось салыңыз. Егер сіз муфтлы қалыптарды қолдансаңыз, силиконды қолданған дұрыс. Сізге оларды майлау қажет емес.
6.
Балыққа жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Пеште конвекция режимінде 180 градус температурада 25 минут пісіріңіз.
Дайын тағам
7.
Тағамды пештен алыңыз, ақжелкенге себіңіз және қызмет етіңіз. Ас болсын!
