ҚАНТ ДИАБЕТІ ҮШІН КЕПТІРІЛГЕН ЖЕМІСТЕР - АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІ ЖӘНЕ НЕГІЗДЕРІ

Send

Жоғары сапалы диета, оның ішінде қант диабеті міндетті түрде жеміс-жидек құрамына кіреді.

Олар ұзақ уақыт бойы жаңа піспегендіктен, болашақта жеміс жинаудың түрлі әдістері ойлап табылды. Мысалы, дегидратация (дегидратация), онда жемістерден кептірілген жемістер алынады. Ерте заманда адамдар түрлі жемістермен ойнаған.

Кептірілген жемістер дегеніміз не?

Назар аударыңыз: кептірілген жидектер (мейіз, раушан жамбас, қылшық және басқалары) кептірілген жемістер деп те аталады. Кептірілген жемістер мен жидектер туралы түсінік жинаудың жалпы принципіне байланысты болмаған сияқты.

Кептірілген жемістер - бұл сәл өзгеше өнім. Оны алу үшін кептірер алдында жемістер қант шәрбатымен кептіріледі.

Кептірілген жемістер екі жолмен алынады:

Үйде мұны жеміс-жидектердің жіңішке кесектері бір контейнерде қолайлы ыдыста толығымен ыдырап, ылғал толығымен буланғанша қалдырған жағдайда жасауға болады. Процесті тездету үшін ыстық емес пешті пайдалануға болады.
Өндірісте арнайы қондырғылар қолданылады - сусыздандырғыштар.

Қағида барлық жағдайларда бірдей: өнімді 80% ылғалдан айыру.

Ең көп таралған және әйгілі кептірілген жемістер:

мейіз (кептірілген жүзім);
кептірілген өрік және өрік (сәйкесінше жабыстырылған және бекітілген өріктен жасалған);
қара өрік (кептірілген өрік);
алма, алмұрт;
даталар;
банандар
қауын;
ананас және басқалар.

Кептірілген жемістердің пайдалы қасиеттері

Кептірілген жемістер бастапқы өнімге қарағанда аз орын алады - ылғалдың жоғалуы кейде көлемге айтарлықтай әсер етеді. Оларды сақтау оңайырақ, тіпті тоңазытқыш қажет емес. Құрғақ контейнер болады.
Кептірілген жемістер тәтті, дәмді. Олар барлық қажетті дәрумендер мен минералдарды сақтайды. Бір «қоректік» минус - кептіру жемістер мен жидектердегі С витаминінің мөлшерін едәуір азайтады, бірақ негізгі пайдасы сақталады.
Кептірілген жемістердің пайдалы қасиеттерінің бірі - дәрумендер мен минералдардың қатты жиынтығы. Сонымен қатар, кептірілген жемістердің барлық дерлік түрлерінің өзіндік маңызды қасиеттері бар:
- Күндер - бұл жеуге жарамды батареялар, олар қуат қосады және метаболизмді реттейді. Бір қызығы, бұл өнім жиі салмағы аз адамдарға ұсынылады.
- Денедегі калий жетіспеушілігімен жиі құрысулар пайда болады, содан кейін кептірілген өрік көмектеседі. Бұл жүрек жеткіліксіздігі бар адамдар үшін де пайдалы.
- Қара өрік - ішек жолдарының ең танымал реттегіші. Ең «жалқау» ішектер, егер сіз күніне бірнеше қара өрік жесеңіз, жұмыс істейді.
Көптеген кептірілген жемістер керемет, нәзік және жағымды иіске ие.

Диетологтар кептірілген жемістерді кондитерлік өнімдермен, тәттілермен және басқалармен алмастыруды ұсынады.

Кептірілген жемістер зиян келтіре ала ма? Егер диетаға қате енгізілсе - міндетті түрде. Кептірілген жемістердің калориялары өте көп, егер олар артық салмақ болса, олардың мөлшерін қатаң есептеу керек. Қант диабеті сияқты. Кейбір кептірілген жемістер гликемиялық индекс бойынша чемпиондар болып табылады, сондықтан олар диабетпен ауыратындарға қатаң немесе шартты түрде тыйым салынады.

Диабет және кептірілген жемістер

Кептірілген жемістер қант диабетімен ауыруы мүмкін бе, жоқ па, қашан және қанша болатыны жеке сұрақ болып табылады.

Мұның бәрі диабеттің түріне, аурудың ауырлығына және онымен байланысты асқынуларға байланысты.

Қант диабетіндегі кейбір құрғақ жемістерге тыйым салынады:

Кептірілген банандар, ананас және шие - бұл тыйым. Жаңа, бұл өнімдерде гликемиялық индекс өте жоғары, ал құрғатылған кезде ол әлі де жоғарылайды.
Қышқыл қышқылының көп болуына байланысты інжірге тыйым салынады. Қауіп - өт қабында және бүйректе тастардың пайда болуында.
Кептірілген экзотикалық жемістер: папайя, дуриан, каром, дәрігерлер тарапынан қатаң тыйым салынбаған, бірақ дәрігерлер оны қатаң ұсынбайды, өйткені олар диабетиктерге ауыр зиян келтіруі мүмкін.

Керісінше, дәрігерлер кептірілген қарақат пен қылшыққа кеңес береді. Кептірілген алма мен алмұрттың түпнұсқалық сорттары кәмпиттелмеген жағдайда да ұсынылады. Қант диабетімен ауыратын адамдарға рұқсат етілген кептірілген жемістердің ішінен қант қоспай компоттарды пісірген дұрыс - сіз оңай сіңірілетін тамаша сусындарға ие боласыз.

Басқа кептірілген жемістерді қолдануға қатысты сіз диетологтармен кеңесуіңіз керек. Кептірілген жемістердің барлық дерлік санаттары үшін арнайы ережелер мен шектеулер бар. Мысалы:

кептірілген қауынды ештеңемен біріктіруге болмайды,
кептірілген өрік, егер қан қысымы үнемі төмен болса (шектен тыс гипотензиямен),
күніне екі-үш құрма теориялық тұрғыдан пайдалы, бірақ ішек жолында проблемалар болмаса ғана.

Соңында - шағын үстел:

Кептірілген жемістердің түрі	Бір XE өнімнің грамм саны	Гликемиялық индекс
Кептірілген алма	20	30
Қара өрік	20	40
Мерзімдері	15	55
Кептірілген өрік	15	30
Мейіз	15	65

Егер сіз диетадан бірегей зиянды кептірілген жемістерді алып тастасаңыз және оны диетологтың ұсынысы бойынша пайдалануға рұқсат етілсе, диабеттік диета едәуір байытып, ағзаға ешқандай қауіп төндірмей әр түрлі болады.

Send