Қант диабеті үшін № 9 диета. Теңгерімді тамақтану

Pin
Send
Share
Send

№ 9 диета - бұл не?

Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін тамақтану тек салмақты түзетудің «құралы» ғана емес, сонымен қатар «дәрілік зат» болып табылады.
№ 9 диета клиникалық гастроэнтерология саласында әзірленді және енгізілді Мануэль Исаакович Певзнер.

№ 9 кесте - жеңіл сіңетін көмірсулардың шектеулі мөлшері бар теңдестірілген тамақтану.
Бұл диетаның мәні тамақпен бірге оңай сіңетін көмірсулар мен майларды қабылдауды болдырмайды. Жоғары калориялы тағамдарды алмастырады, құрамында көп мөлшерде талшық, витаминдер мен минералдар бар.

№ 9 диета көмірсулар қатысатын метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге ықпал етеді және май алмасуының бұзылуына жол бермейді. Оның көмегімен сіз тамақпен сіңірілетін көмірсулардың мөлшерін анықтай аласыз. Мұндай медициналық тамақтану дегеніміз не?

Бұл кестенің жалпы сипаттамасы жануарлардың майлары мен көмірсулардың үйлесуі нәтижесінде қол жетімділігі төмен тағамдарды пайдалануды ұйымдастыру болып табылады. Азық-түлікпен қамтамасыз етілетін ақуыз мөлшері физиологиялық нормаға сәйкес болуы керек.
№ 9 диета келесі критерийлерге сәйкес әзірленген:

  • сорбит немесе ксилитпен алмастырылатын қантты алып тастау;
  • оңай сіңірілетін көмірсулардың азаюы;
  • натрий хлориді, холестерин және экстрактивті заттарды қалыпты шектеу;
  • диеталық талшықтардың, дәрумендер мен липотропты заттардың көбеюі;
  • аз пісірілген және қуырылған, пісірілген және қайнатылған тағамдарды қолдану.

№ 9 диета тек 1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратындарға ғана ұсынылмайды. Тамақтанудың осы принципін ұстаныңыз:

  • инсулинге тәуелді адамдар
  • ағзаның көмірсуларға төзімділігін зерттеу сатысында тұрған пациенттер,
  • бірлескен аурулармен,
  • жүктілік кезінде
  • аллергиялық аурулар мен бронх демікпесі болған кезде №9 кесте аурулардың өршуіне жол бермеу және пациенттердің әл-ауқатын жақсарту үшін қажет.

«9 үстел» диетасы: тағамдар мен калориялар

Тағамның энергетикалық құндылығы және олардың калория мөлшері өте маңызды, сондықтан қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған диета құрамына кіретін тағамның калориясы мен энергетикалық құрамын ескеру қажет.

«9 кестенің» энергетикалық құрамы:

  • майлар - 70-тен 80 г дейін;
  • ақуыздар - 100 г бастап;
  • көмірсулар - 400 г дейін;
  • ас тұзы - 12 г дейін;
  • сұйықтық - 2 литрге дейін.
  1. Қант диабетінде күніне тұтынылатын энергияның жалпы мөлшері 2300 ккал-дан аспауы керек.
  2. Тамақтың массасы 3 кг аспауы керек.
  3. Күніне кем дегенде 6 тамақтануды ұйымдастыру міндетті.
  4. Барлық өнімдер жұмсақ өңдеуден өтеді (пісіру, қайнату немесе бумен пісіру).
  5. Көмірсуларды күн бойына біркелкі тарату ұсынылады.
  6. Дайын тағамның температурасы бөлме температурасы болуы керек.
  7. Жеңіл тағамдар мен физикалық белсенділіктің шектеулі екеніне көз жеткізіңіз.
№ 9 диета артық салмақпен ауыратын адамдар үшін өте қажет, өйткені бұл көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіруге және май алмасуының бұзылуының алдын алуға көмектеседі. Дұрыс салынған тамақтану семіздік пен қант диабетінің асқынуын болдырмауға мүмкіндік береді.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер:

Сіз жасай аласыз:Мүмкін емес:
Жеуге жарамсыз ұн өнімдері және нанМуффин және пюре қамыры
Майсыз ет және құс етіҮйрек, қаз, консервілер, ысталған ет, шұжықтар
Майсыз балық, қызанақтағы балық консервілері және меншікті шырыныМайлы балық, ысталған және тұздалған балық, уылдырық
Жұмсақ қайнатылған тауық жұмыртқасы (1-1,5 артық емес), ақуыз омлетіСарысы
Майы аз сүт өнімдеріКрем, тәтті ірімшіктер және тұздалған ірімшіктер
Сары май (майсыз және тұздалмаған), өсімдік майларыПісіру және ет майлары
Дәнді дақылдар (сұлы жармасы, қарақұмық, арпа, тары), бұршақ дақылдарыЖарма, күріш, макарон
Көмірсулардың рұқсат етілген нормаларын ескере отырып, көкөністер (картоп, сәбіз, қырыққабат, жасыл бұршақ, қызылша, асқабақ, цуккини, салат, қызанақ, қияр, баклажан)Маринадталған және тұздалған көкөністер
Кез-келген түрдегі жаңа піскен жидектер мен жемістер (желе, компот, мусс, қант алмастырғышындағы кәмпиттер)Банандар, жүзім, мейіз, құрма, інжір, қант, балмұздақ, джем, бал.
Қыша, бұрыш және жылқы (шектеулі)Тұздалған, ащы және майлы тұздықтар
Тағамдар (жаңа піскен көкөністерден жасалған салаттар, көкөніс уылдырығы, майланған майшабақ, балық пен ет, салат, теңіз өнімдері бар салаттар, тұздалмаған ірімшік және майсыз желе (сиыр еті))
Сусындар (сүт қосылған кофе мен шай, көкөністерден алынған шырындар, сәл тәтті жидектер мен жемістер, раушан жамбасынан алынған сорпа)Қант хош иісі бар лимонадтар, жүзім шырыны

1 типті және 2 типті қант диабеті үшін № 9 диетаның ерекшеліктері

1 типті және 2 типті қант диабеті үшін клиникалық тамақтану әртүрлі.

  1. Оң нәтижеге қол жеткізу үшін күнделікті диетадағы калория мөлшері 2800-ден 3100 ккал-ға дейін төмендетілуі керек. Бұл аурудың бастапқы кезеңдерінде жеткілікті. Аурудың жедел ағымында (1 типті қант диабеті) тамақтануға қатаң шектеулер қойылуы керек, сондықтан күніне тұтынылатын тағамның калория мөлшері 2300 ккал белгісінен аспауы керек. Тамақ бөлшек болуы керек, күніне 5-6 рет. Тәтті және тоқашты диетадан шығару керек.
  2. 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған № 9 диета ұтымды және іс жүзінде ешқандай шектеулер жоқ. Бірақ аурудың бұл түрінде семіздік жиі дамитындығын есте ұстаған жөн, сондықтан майға бай және тез сіңетін көмірсуларға бай тағамдарды қоспау ұсынылады. Емдеу зиянды өнімдерді алып тастауды да қамтуы мүмкін, бұл көбінесе асқынулардың дамуына жол бермейді. Зәрде қант болмаған жағдайда, бұл өнімнің аз мөлшерін диетаға енгізуге болады.

Тәулік үшін оңтайлы диета

Қант диабетімен ауыратындарға арналған № 9 стандартты тамақтану құрамы

Өнім атауыСалмақ gАқуыздар%Май%Көмірсулар%
Қара нан1508,70,959
Сүт40012,51419,8
Мұнай500,5420,3
Қаймақ1002,723,83,3
Қатты ірімшік307,590,7
Сүзбе20037,22,22,4
Ет20038100,6
Тауық жұмыртқасы1 дана. 43-476,15,60,5
Сәбіз2001,40,514,8
Қырыққабат3003,30,512,4
Алма3000,8-32,7
Қарақұмық жармасы806,41,251,5

1 күнге арналған оңтайлы мәзір

Таңғы ас
  • қарақұмық ботқасы (қарақұмық - 40 г, май - 10 г);
  • балық немесе ет пастасы (балық немесе ет - 60 г, май - 5 г);
  • сүт немесе шай қосылған әлсіз кофе (сүт - 40 мл).

Екінші таңғы ас:
айран - 200 мл.

Түскі ас
  • көкөніс сорпасы (қырыққабат - 100 г, картоп - 50 г, сәбіз - 20, қызанақ - 20 г, қаймақ - 5 г, өсімдік майы - 5 г);
  • картоп - 140 г;
  • ет (қайнатылған) - 100 г;
  • алма - 150-200 г.

Жоғары шай:
ашытқы сусыны (квас) - 200-250 мл.

Түскі ас
  • сүзбе және сәбіз зразы (сүзбе - 40 г, сәбіз - 80 г, қара бидай печеньесі - 5 г, жарма - 10 г, тауық жұмыртқасы - 1 дана);
  • балық (пісірілген) - 80 г;
  • қырыққабат - 130 г;
  • шай (ксилит немесе сорбитолмен) - 200 мл.

Екінші түскі ас:
айран - 200 мл.
Күніне қара бидай нанын 200-250 г артық емес тұтынуға болады.

Pin
Send
Share
Send