Қант диабетіндегі грейпфрут ішекте көмірсулардың сіңуін азайтады және тіндердің глюкозаға сезімталдығын арттырады. Нәтижесінде патологиялық процестің фонында қан қантының плазмалық концентрациясы біртіндеп артады. Осы уақыт ішінде организм тамақпен бірге алынған қантты өздігінен немесе гипогликемиялық препараттардың көмегімен өңдейді. Грейпфрут құрамында тез көмірсулардың ең аз мөлшері бар, бұл әсіресе қант диабеті үшін өте маңызды.
Грейпфрут гликемиялық индексі
Диабетпен ауыратындарға арналған грейпфрут қауіпсіз өнім болып саналады, өйткені оның гликемиялық индексі (GI) 49 бірліктен аспайды. Цитрусты жемістерге арналған бұл көрсеткіш 25-тен 29-ға дейін өзгереді. Сонымен қатар, грейпфруттің энергиялық мәні төмен - 100 грамм өнім үшін 32-35 ккал, жемістің GI өсімдіктің алуан түріне байланысты. Гибридті помело мен қызғылт сары, қызыл, қызғылт сары және қызғылт реңкке ие болуы мүмкін. Қызыл пульпа құрамында көмірсулардың ең көп мөлшері бар.
Қант диабетіндегі грейпфрут ішекте көмірсулардың сіңуін азайтады және тіндердің глюкозаға сезімталдығын арттырады.
Патологиялық процестің аясында 70-тен астам гликемиялық индексі бар жемістерді жеуге қатаң тыйым салынады, өйткені олар гипергликемияның дамуына және асқынулардың пайда болуына себеп болуы мүмкін. Қант диабетімен ауыратын өнімдерді аптасына 2-3 рет GI-мен шамамен 50-69 бірлікке дейін шектеңіз. Бұл көрсеткіш жемістерді тұтынуыңызға әсер етеді.
Жылу және химиялық өңдеу, пюре өсімдік өсімдік талшығының мөлшерін азайтады. Нәтижесінде грейпфрут құрамындағы қоректік заттардың қатынасы өзгеруі мүмкін, бұл гликемиялық индексінің жоғарылауына әкеледі. Сонымен қатар, термиялық өңдеу кезінде өнімді құрайтын қоректік заттардың 80% ы бұзылады. Сондықтан цитрустық жемістерді жаңадан қабылдау ұсынылады. Шоғырланған шырындарды 7 күнде 2-3 рет қолдануға рұқсат етіледі.
Диетаны құрастыру кезінде қант диабеті бар адамдар орташа грейпфрут 0,5 ХЕ (нан бірлігі) сәйкес келетінін білуі керек.
1 типті және 2 типті қант диабеті үшін артықшылықтары
Цитрустық жемістердің қант диабетінің екі түрі бар адамға қажетті бірқатар жақсы қасиеттері бар:
- Метаболизм процестерін жетілдіру. Жемістің химиялық құрылымын құрайтын қоректік заттар жасушааралық алмасу қарқынын арттырады. Нәтижесінде тіндер глюкозаны тиімді сіңіреді, сондықтан оның қандағы деңгейі жоғарыламайды.
- Асқорыту және қоректік заттарды сіңіру процесі қалыпқа келтірілді. Бұл әсерге пектин қосылыстары, органикалық қышқылдар және өсімдік талшықтары әсер етеді. Химиялық заттар өт өндіруге және шығаруға, қоректік заттардың аш ішектің микровиллаларына сіңуіне жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, хин қышқылдары көмірсулардың тиімді сіңуіне кедергі келтіреді.
- Иммундық жүйені нығайту. Витаминдік қосылыстар мен табиғи антиоксиданттардың арқасында иммунокомпетентті жасушалардың белсенділігі және тамыр қабырғаларының серпімділігі артады. Қант диабеті эндотелийдің ішкі жағында холестеринді бляшкалардың пайда болуына себеп болуы мүмкін, бұл қысымның жоғарылауы, инсульт және коронарлық артерия ауруы сияқты асқынуларға әкелуі мүмкін. Цитрусты үнемі қолданумен тамырлы эндотелийдегі атеросклеротикалық өзгерістер қаупі азаяды.
- Танымдық функцияның жоғарылауы. Эфир майлары және өсімдіктердің белсенді компоненттері есте сақтау қабілетін жақсартады және концентрацияны арттырады.
- Психоэмоционалды бақылауды жетілдіру. Цитрустық жемістер физикалық және психикалық штамдарға төзімділікті арттырады, жұмыс қабілеттілігін және дененің стресс факторларына төзімділігін арттырады.
Сан-Диегодағы американдық зерттеуде медициналық сарапшылар 4 ай бойы жарты грейпфрутті қолданғаннан кейін қандағы глюкоза деңгейі төмендеп, тұрақтанғанын растады. Грейпфрут инсулин өндірісін қалыпқа келтіруге және ұлпалардың қантқа сезімталдығын арттыруға көмектеседі.
Грейпфрут қолданар алдында, қант диабетінің инсулинге тәуелді және инсулинге тәуелді емес формасы бар адамдар дәрігерлерімен кеңесу керек. Өсімдік өнімдерін негізгі диетаға медициналық маманның рұқсатымен енгізуге рұқсат етіледі. Дәрігер қандағы қанттың плазмалық концентрациясының көрсеткіштеріне, науқастың денесінің жеке ерекшеліктеріне және қатар жүретін аурулардың болуына негізделген.
Ықтимал зиян
Цитрустық жемістер - күшті аллергендер. Осы себепті сақтық шараларын сақтап, анафилактикалық реакциялардың дамуына бейім адамдарға өнімді теріс пайдаланбау керек. Грейпфрутті қолдануға қарсы - олардың жеке төзімсіздігі.
Жаңа сығылған жеміс шырыны органикалық қышқылдармен және асқазан сөлінің қышқылдығын арттыратын басқа да қоректік заттармен қаныққан. Бұл қасиетке байланысты цитрусты гастрит, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жаралы эрозиялық зақымдануы бар адамдарға тыйым салынады. Жағымсыз салдарлардың алдын алу үшін концентрацияланған шырынды сумен 1: 3 қатынасында сұйылтып, тамақтанар алдында ішу керек.
Өнімді теріс пайдалану кезінде ас қорыту жүйесінің шырышты қабаты ғана емес, сонымен қатар тіс эмальі де зардап шегеді. Сондықтан, шырынды қолданғаннан кейін ауыз қуысын сумен шайыңыз.
1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар грейпфруттың дәрі-дәрмектермен үйлеспейтіндігін есте ұстауы керек. Дәрі-дәрмектермен емделу қажет болатын қатар жүретін аурулар болған жағдайда, грейпфрутті диетаға қоспас бұрын дәрігермен кеңесіңіз.
Ауыр бүйрек аурулары үшін грейпфрут қолдануға тыйым салынады.
Грейпфрутті қанша жеуге болады
Қант диабетімен ауыратын науқастарға цитрустың тәуліктік мөлшері аурудың ауырлығына және қандағы қант концентрациясына байланысты 100-350 г құрайды. Жаңа сығылған шырынды, тіпті сұйылтылған күйінде де, күніне 3 рет ішуге болады. Сұйықтыққа бал мен басқа да тәттілендіргіштерді қосуға тыйым салынады.
Диабетикке арналған грейпфрут рецептері
Күнделікті ащы дәмнен салауатты жемісті барлығы бірдей жей алмайды. Сондықтан, сіз диетаға өзгерістер енгізе аласыз - цитрустық жемістерден түрлі тағамдық қоспалар немесе десерттер дайындау.
Грейпфрут кептелісі
Десертті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттерді сатып алу қажет:
- 500 мл су;
- 2 орташа цитрустар;
- 10 г кез келген тәттілендіргіш, қант пен фруктозадан басқа.
Жемістерді аршып, орташа текшелерге кесіп, 25 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде қоспасы қалың болуы керек, содан кейін оған тәттілендіргіш қосуға болады. Грейпфрут кептелісін баяу отта пісіру керек. Сонымен қатар, қалың масса күйіп кетпеуі үшін контейнердің мазмұнын үнемі араластырып отыру керек. Қоспаны дайындағаннан кейін сіз контейнерді оттан алып тастап, жылы жерге 2-3 сағатқа қоюыңыз керек, сонда ол суытады.
Грейпфрут балмұздақ
Тағам жасау үшін, аршылған грейпфрутті блендерде ұнтақтаңыз. Дәмін жақсарту үшін ащы пленканы целлюлозадан алып тастауға болады. Жеміс кесектерін кесуден басқа, 250 мл цитрус шырынын сығып, алынған массаны блендерде құю керек. 2 ас қасық қосыңыз. қант алмастырғыш және мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін болашақ жеміс мұзын арнайы пішіндерге құйып, мұздатқышқа салу керек.
Грейпфрут соусы
Тазартылған цитрусты блендермен майдалау керек. Біртекті масса алғаннан кейін оған 30-40 г сары май, 1 ас қасық қосу керек. қант пен бір шөкім тұз және қайтадан араластырыңыз. Алынған қоспаны қалыңдатылғанға дейін пісіру керек.
Морзе
Алдын ала 3 литрлік сыйымдылықты алдын-ала дайындап, оны суға толтыру керек. Кәстрөлде 1 кг аршылған жеміс целлюлозасын қайнатыңыз. Қаласаңыз, құлшыныс пен қант алмастырғышты қосуға болады. Жемісті алу үшін қоспаны 5 минут қайнату керек.
Жеміс диабетінің алдын-алу
Қант диабеті емделмейтін ауру ретінде жіктеледі, сондықтан алдын алу шаралары арқылы оның пайда болу ықтималдығын азайту керек. Патология болған кезде асқынулардың қаупін азайту үшін сақтық шараларын орындау керек. Мақсатқа жету үшін өмір салтын өзгерту керек:
- Темекі шегуді, алкогольді ішуді және басқа да жаман әдеттерді тоқтатыңыз. Олар ішкі органдар мен дене жүйелерінің функционалды белсенділігін төмендетеді. Бұзушылықтардың фонында адам гликемиялық бақылау мүмкіндігін жоғалтады. Сонымен қатар, темекі түтініндегі этанол мен ауыр металл тұздары грейпфрут қоректік заттардың сіңуіне кедергі келтіреді.
- Патологиялық процесс жыл сайын 30 миллионнан астам адамға әсер етеді, олардың 80% -ы әртүрлі тамырлардың семіздігімен ауырады. Сондықтан дене салмағының көрсеткіштерін бақылау қажет: үнемі жаттығулар жасап, бақылаусыз тамақтанбаңыз. Көптеген талшықтар мен органикалық қышқылдардан тұратын цитрусты қолдану майдың бөлінуіне көмектеседі.
- Сіз теңдестірілген тамақтану ережелерін сақтауыңыз керек. Дене қажетті қоректік заттардың, дәрумендердің және микроэлементтердің толық спектрін алуы керек. Азық-түлік компоненттерінің жетіспеушілігін өтеу грейпфрутті үнемі қолдануға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, ішу режимін сақтау қажет - жеміс-жидек құрамындағы тастар қышқылын уақтылы алып тастау үшін күніне 2 литр сұйықтық ішу керек.
- Әр 6 ай сайын қанда қант концентрациясының жоғарылауы үшін зертханалық зерттеуге қан тапсырыңыз.
Күнделікті жаңа сығылған грейпфрут шырынын қолданған кезде қант деңгейі біртіндеп төмендейді. Гликемиялық бақылауды реттеу дененің жағдайын қалыпқа келтіруге және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
