Диетадағы көмірсулардың мөлшері, атап айтқанда нан, қант диабеті үшін бақылау керек. Бұл қант диабетімен ауыратын науқастар наннан толық бас тарту керек дегенді білдірмейді. Бұл өнімнің кейбір сорттары, керісінше, қант диабеті үшін өте пайдалы - мысалы, қара бидай ұнынан жасалған нан. Бұл сорт диабетикке белгілі бір емдік әсер ететін қосылыстардан тұрады.
І және II типті қант диабетіне арналған нан - жалпы ақпарат
Нан құрамында талшықтар, өсімдік ақуыздары, көмірсулар және бағалы минералдар (натрий, магний, темір, фосфор және басқалары) бар. Диетологтардың пайымдауынша, нан құрамында барлық аминқышқылдары мен өмір сүруге қажетті басқа да заттар бар.
Дені сау адамның диетасын қандай да бір нысанда нан өнімдерінсіз елестету мүмкін емес.
Бірақ барлық нан пайдалы емес, әсіресе метаболикалық бұзылулары бар адамдар үшін. Тез көмірсулар бар өнімдер тіпті сау адамдарға да ұсынылмайды, ал диабетпен ауыратын немесе артық салмағы бар адамдарға тыйым салынған тағам.
- Ақ нан;
- Пісіру;
- Бидай ұны жоғары сұрыпты.
Бұл өнімдер глюкоза деңгейін күрт арттырады, бұл гипергликемияға және осы жағдайға байланысты белгілерге әкеледі. Инсулинге тәуелді емделушілерге бидай ұнын қосатын қара бидай нанын жеуге рұқсат етіледі, бірақ тек 1 немесе 2 сорт.
Қара бидай нанын жегеннен кейін адам ұзақ уақыт бойына қанықтыру сезімін сезінеді, өйткені мұндай сорт диеталық талшыққа байланысты көп калорияға ие. Бұл қосылыстар метаболикалық бұзылыстардың профилактикасы ретінде қолданылады. Сонымен қатар, қара бидай наны метаболизмді ынталандыратын және қан түзетін органдардың толық жұмыс істеуіне ықпал ететін В дәрумендерінен тұрады. Мұндай нанның құрамында көмірсулар баяу ыдырайды.Қай нанға артықшылық беріледі
Алайда, қант диабеті диагнозы бар адамдар бөлшек сауда желілеріндегі дүкендерден «Диабеттік» (немесе осындай атауы бар басқа) деген атаумен нан сатып алғанда өте сақ болулары керек. Үйіндіде мұндай нан премиум ұннан дайындалады, өйткені наубайханашы технологтар қант диабетімен ауыратын науқастарға қойылатын шектеулермен таныс емес.
Диабеттік нан
Қант диабетімен ауыратын арнайы нан ең пайдалы және пайдалы. Бұл тағамдар құрамында өте баяу көмірсулар бар, сонымен қатар ас қорыту проблемаларын жояды. Бұл өнімдер әдетте талшықтармен, микроэлементтермен, дәрумендермен байытылған. Нан өндірісінде ашытқы қолданылмайды, ол ішек жолына жағымды әсер етеді. Қара бидай наны бидайға қарағанда жақсы, бірақ екеуін де қант диабеті үшін қолдануға болады.
Қара (Бородино) нан
Қоңыр нан жегенде, диабетпен ауыратындар өнімнің гликемиялық көрсеткішіне назар аударуы керек. Ең дұрысы, ол 51 болуы керек. 100 г өнімнің құрамында 1 г май және 15 г көмірсу бар, ол пациенттің денесіне жағымды әсер етеді. Мұндай нанды жегенде плазмадағы қант мөлшері қалыпты деңгейге дейін артады, ал диеталық талшықтың болуы холестеринді төмендетуге көмектеседі.
- тиамин
- темір
- фолий қышқылы,
- селен
- ниацин.
Барлық осы қосылыстар қант диабетімен ауыратын науқас үшін өте маңызды. Алайда қара бидай нанын белгілі мөлшерде тұтыну керек. Диабетик үшін оның нормасы тәулігіне 325 г құрайды.
Ақуыз (вафли) нан
Вафли диабеттік наны қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған. Бұл өнімде көмірсулардың аз мөлшері және оңай сіңетін ақуыздың көбірек мөлшері бар. Мұндай нанның құрамында маңызды аминқышқылдары мен минералды тұздар, көптеген микроэлементтер және басқа да пайдалы заттар бар.
Төменде әр түрлі нан түрлерінің салыстырмалы кестесі берілген.
| Гликемиялық индекс | 1 XE өнімнің мөлшері | Калория мөлшері | |
| Ақ нан | 95 | 20 г (қалыңдығы 1 см) | 260 |
| Қара нан | 55-65 | 25 г (қалыңдығы 1 см) | 200 |
| Бородино нан | 50-53 | 15 г. | 208 |
| Кебек наны | 45-50 | 30 г. | 227 |
Нанның пайдалы рецептері
II типті қант диабетімен ауыратын адамға нан қажет.
Бірақ сіздің қалаңыздағы дүкендерде әрдайым емес, сіз қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалы әр түрді таба аласыз. Мұндай жағдайларда сіз өзіңіз нан пісіре аласыз. Пісіруге арналған рецепт өте қарапайым, бірақ сізге өзіңіздің мини-нан машинаңыз қажет.
- Тұтас ұн;
- Құрғақ ашытқы;
- Қара бидай кебек;
- Фруктоза;
- Су;
- Тұз
Нан машинасы қалыпты режимге қойылған, бір сағаттан кейін сіз диабетпен ауыратындарға дәмді және пайдалы нан аласыз. Мұндай өнім ағзаны толыққанды өмір сүру және метаболизм үшін барлық компоненттермен және қосылыстармен қамтамасыз етеді.Есіңізде болсын, қант диабетіне қатысты ең жақсы диета диетологпен немесе сіздің емдеуші дәрігеріңізбен жақсы талқыланады. Маманның келісімінсіз өзіңізді тәжірибе жасау (жаңа және беймәлім өнімдерді пайдалану) қажет емес.
