Өмірлік процестердің ажырамас құрамдас бөлігі бола отырып, қажетті мөлшерде холестерин ешқандай қауіп төндірмейді және тіпті адамдар үшін де пайдалы. Заттардың көрсеткіштерінің жоғарылауымен метаболикалық аурулар, тамыр патологиялары, өт тас ауруы және атеросклероз сөзсіз дамиды.
Жоғары холестерин өте маңызды мәселе болып табылады, көбінесе ауыр аурулармен байланысты. Егер тестілерде холестериннің жоғары индексі байқалса, дәрігерлер дереу арнайы диета тағайындайды. Диета ағзадағы бұзылуларды тұрақтандырады, заттардың түзілуін түзейді.
Егер жыл бойы пациент, әдетте, дәрігердің нұсқауларынан ауытқып кетпесе, онда күнтізбе мен үстелдерде жоғары калориялы және өте пайдалы емес өнімдер бар ма, жоқ па, өзіңізді бақылау қиынға соғады. Енді не істеу керек? Аш тамақтанудың және майлы тағаммен зиян келтірудің жолдары бар ма?
Негізгі тағамдар
Майсыз ет пен балықтан жоғары холестерині бар жаңа жылдық тағамдарды дайындаған дұрыс. Балық құрамында көптеген маңызды май қышқылдары бар, құрамында аз холестерол бар. Өнімнің жүз граммында 65 мг холестерин болады. Бірақ бұл ереже балық елісіне қолданылмайтынын ескерген жөн. Қызыл уылдырықта холестерин шамамен 310 мг құрайды.
Джеллиед Зандер
Ыдыс үшін олар орташа ботқаны сатып алады, бір-екі пияз, бірдей мөлшердегі сәбіз, қоңыр бұрыш, бірнеше ас қасық томат пастасы, нан үшін аздап ұн алады. Сондай-ақ, қызанақ, тұз, қара бұрыш және дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер дайындау үшін сізге аздап өсімдік майы мен сүт қажет болады.
Алдымен олар балықты тазартады, қыртысын, басын, ішектері мен құйрығын алып тастайды. Зандердің ішінде сіз қара қабықшаларды алып тастауыңыз керек, сол себепті қаңқа ащы болуы мүмкін. Егер балық үлкен болса, оны бөліктермен кесіп тастайды, кейбіреулер жотаны алып тастауды ұнатады.
Содан кейін кесектерге тұздалған, бұрыш, егер қаласаңыз, аздап лимон шырынын қосып, кем дегенде жарты сағат тұрыңыз. Балық маринадталған кезде оны ұнға батырып, жабыспайтын жабыны бар табада аздап қуырылады.
Басқа табада жолаушы:
- үгітілген сәбіз;
- туралған пияз, бұрыш.
Су құйыңыз немесе майсыз сүтті құйыңыз, орташа отта 20 минут пісіріңіз, тұз, бұрыш қосыңыз. Тұздықтың жартысы төменгі жағында жоғары жағы бар кәстрөлге құйылады, балық кесектері қойылады, ал қалған соус үстіне құйылады.
Бұқтырылған бұқтырылған бұқтыруға 20 минут қояды, соңында лавр жапырағы, туралған аскөк қосыңыз. Өңделмеген күріш немесе жай ғана жаңа піскен көкөністер гарнирге өте ыңғайлы.
Салаттар
Жоғары холестерині бар Рождестволық салаттар майсыз ет, көкөністер, жұмыртқаның ағы, саңырауқұлақтардан дайындалады. Науқас өзіне ұнайтын рецепттерді таңдай алады немесе барлығын бірден дайындай алады.
Анар қосылған тауық еті
Ыдыс-аяқ үшін қайнатылған екі аяқ, піскен анар, бір ас қасық лимон шырыны, үлкен пияз, ақжелкен, зәйтүн майы мен дәміне қарай тұз алыңыз. Тауық ұсақ кесектерге кесіледі немесе қолмен жырылады. Пиязды жарты сақинаға кесіп тастау керек, жабыспайтын жабыны бар табада өткізеді.
Анар тазартылып, дәндерге бөлінеді. Ақжелкен мүмкіндігінше кішкене кесіледі. Барлық ингредиенттер терең контейнерде араластырылып, лимон шырынын қосып, дәміне қарай тұз қосылады.
Саңырауқұлақ
Ингредиенттер тізімі:
- 200 г шампиньон;
- 200 г краб еті;
- 1 пияз, сәбіз;
- 1 банка тәтті жүгері;
- байлам салаты;
- өсімдік майы.
Саңырауқұлақтар жұқа табақтарға кесіліп, май қоспай табада аздап қуырылады. Осы уақытта пиязды кесіп, саңырауқұлақтарға қосып, пияз мөлдір болғанша қайнатыңыз. Краб еті текшелерге кесіліп, терең ыдысқа жіберіледі, салат жапырақтарымен бірге беріледі.
Грек
Холестерині жоғары емделушілерге арналған бұл салат үшін сізге бір-екі тәтті бұрыш, 3 қызанақ, 5 орташа қияр, жарты қызыл пияз, 150 грамм фета ірімшігі немесе басқа да майсыз ірімшік, тастарсыз 15 дана зәйтүн кесегі керек. Сондай-ақ, бір ас қасық лимон шырынын, екі түйір сарымсақ, тұз, дәміне қарай бұрыш, 4 ас қасық өсімдік майы, жақсырақ зәйтүн алыңыз.
Көкөністер үлкен кесектерге кесіліп, ыдысқа салынып, араластырылып, қызмет көрсетілетін табаққа жайылады. Қызыл пияздың жарты сақиналарына себілген жоғарғы салат. Жанармай құю үшін:
- сарымсақты қысыңыз;
- тұз, бұрыш қосыңыз;
- лимон шырыны мен зәйтүн майын құйыңыз.
Компоненттер араласады және суарылады салат. Үстіне ірімшік, зәйтүн кесектерін текшелерге салыңыз.
Анар
Витаминдік салаттар Жаңа жылдық үстелге холестерин деңгейінің көтерілуіне жол бермеу үшін дайындалады. Керемет нұсқа - қырыққабат пен анар салаты. Сізге қытай (Бейжің) қырыққабатының жарты басы, бірдей мөлшердегі қызыл қырыққабат, бір түйір аскөк, жарты анар, өсімдік майы, сарымсақ қалампыры, аздап тұз, екі шай қасық табиғи алма сірке суы қажет.
Қызыл қырыққабат туралған, тұз себілген және шырынды ерекшеленуге мүмкіндік береді. Содан кейін Пекин қырыққабатымен бірдей нәрсе жасалады, ингредиенттер араласады және туралған аскөк себіледі.
Анар дәндерге бөлініп, салатқа құйылады, туралған сарымсақ қосылады, қосылады, өсімдік майы мен сірке суымен дәмделеді. Жаңа жылдық дастарқанға қызмет еткен кезде салат анармен себілген.
Алкогольді ішімдіктер
Жоғары холестерині бар жаңа жылдық үстел алкогольсіз не істейді? Ал жоғары холестерин туралы не деуге болады? Дәрігерлер алкоголь кез-келген нұсқада және баға санатында зиян келтіреді, бұл тек қан құрамындағы төмен тығыздықтағы заттардың концентрациясын арттырады және әл-ауқатты жақсартады деп сендіреді.
Алкоголь әсіресе анамнезі бар науқастар үшін қауіпті, олардың қан қысымы және қандағы қант деңгейі бірден жоғарылайды. Күшті сусынның аз бөлігі патологиялық жағдайдың нашарлауына, ұйқы безі мен бауырға ауыртпалық түсіреді.
Балама ретінде, Рождестволық сусындардың барлық түрлерін қолдану ұсынылады, кокос, кардамон, жұлдызды анис және басқа да дәмдеуіштер қосылған хош иісті шай дайындау ұсынылады. Мұндай сусындар адамды стақан арақ немесе басқа алкоголь ішу қаупінен босатады.
Сонымен қатар, дене демалу кезінде денсаулықты қолдайтын антиоксиданттармен, минералдармен және дәрумендермен қаныққан. Көптеген жоғары белсенді қосылыстар салмақ жоғалтуға, гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіруге ықпал етеді.
Десерттер
Жоғары холестеринге сәйкес келетін Рождестволық печенье үшін керемет рецепт бар. Ингредиенттерді қабылдау керек: бір стақан сұлы майы, 3 үлкен ас қасық өсімдік майы, 100 г табиғи бал, 10 г зімбір тамыры, орташа лимон, 40 г мейіз, бір ас қасық ұн, 20 г күнжіт, даршын кішкентай қасықтың үштен бірі.
Кесілген мейіз, туралған имбирь және лимон қабығымен пісіруді бастаңыз. Содан кейін кішкене кастрюльге лимон шырынын, балды, үгітілген зімбірді, қопсытқышты араластырыңыз, оны аз отқа салу керек, бірақ қайнатпаңыз. Балдың еруіне қол жеткізу үшін қажет.
Басқа ыдыста сұлы майы, күнжіт, ұн және мейіз араластырылады, өсімдік майы құйылады (ол ерекше иіс бермейтіндіктен, тазартылғанды таңдаған дұрыс). Алынған қоспасы жылы сиропқа қосылды, араластырылды.
Қамыр массадан жасалады, сізге сұйықтық қосудың қажеті жоқ. Өнімнің осы санынан 15 кішкентай доп алынады. Егер қамыр сіздің қолыңызға тым көп жабысып қалса, оларды:
- суық сумен суланған;
- сүлгімен құрғатыңыз;
- өсімдік майымен аздап суланған.
Шарлар алақандар арасына сәл қысылып, тегіс пішінді береді. Пісіру үшін силикон төсенішін немесе пісіру қағазымен қапталған қарапайым пісіру парағын пайдаланыңыз. Пеш 180 градусқа дейін қызады (жоғары емес), печенье аздап қызарғанша 20 минут пісіріледі. Сіз аз мөлшерде қант араласқан даршын көмегімен сыртқы түріңізді жақсартуға болады.
Алма құлайды
Ингредиенттер тізімі:
- алма;
- дәміне қарай лимон шырыны;
- 10 г мейіз;
- 3 үлкен қасық жарма;
- бір қасық зәйтүн майы;
- бал қасық.
Алма өзегі мен қабығынан аршылып, лимон шырынын себілген дөрекі ылғалдылығында сүртіледі. Жуылған мейіз алынған қайнатпамен араластырылып, пісіру табағына беріледі. Сұлы майы, даршын және балмен араластырылып, алма үстіне қойылады, 190 градус температурада 15 минут пісіруге орнатылады.
