Кейбір адамдар тәттілерді қатты ұнатады. Бірақ белгілі бір ауруларға байланысты олар сүйікті тамағынан бас тартуға мәжбүр. Қант диабетінде жиі қантты қолданған жөн емес.
Науқастар ыңғайсыздықты сезінбеуі үшін дәрігерлер глюкозаны ауыстыру ретінде қарастыруға болатын және денесіне зиянсыз заттарды қолдануды ұсынады. Осындай заттардың бірі - ксилит. Бұл тәттілендіргіштің ерекшеліктері туралы көбірек білу керек.
Ксилит дегеніміз не?
Ксилит - бұл қанттың орнына жиі қолданылатын зат. Халықаралық қатынастарда ксилит атауы пайда болады. Бұл ақ түсті кристалды зат.
Бұл өнім денеде жақсы сіңеді, суда ериді. Ксилит формуласы C5H12O5. Оны сіңіру үшін инсулин қажет емес, сондықтан оны диабетпен ауыратын адамдарда қолдануға рұқсат етіледі.
Бұл зат өзінің табиғи түрінде көптеген көкөністер мен жемістерден тұрады, оларды өндірушілер алады. Оны жидектерде, жүгері қабығында, саңырауқұлақтарда, қайың қабығында да кездестіруге болады. Көбінесе оны алу жүгері немесе жапырақты ағаштарды өнеркәсіптік өңдеу кезінде жүзеге асырылады. Бұл тағамдық қоспалар (E967). Заттың калориялық мөлшері 100 г үшін 367 ккал құрайды, онда ақуыздар мен майлар жоқ, тек көмірсулар бар.
Ксилит тұрақтандыратын және эмульгаторлық қасиеттерге ие, сондықтан оны тамақ өндірісінде кеңінен қолданады. Бірақ диабетпен ауыратындар үшін оның тәттілендіргіш екендігі маңызды. Осы құралдың арқасында олар сүйікті тамағынан бас тартуға мүмкіндік алды.
Бұл диеталық қосымша кристалды ұнтақ түрінде шығарылады. Сатылымда әр түрлі сыйымдылықтары бар пакеттерді таба аласыз: 20, 100, 200 г Әркім өз қажеттіліктеріне сәйкес келетін дәл пакетті таңдай алады. Кейбір адамдар бұл затты белсенді қолданады, ал басқалары одан сақтанады.
Қолдану нұсқаулығы
Ксилит диабетпен ауыратындарға қанттың орнын басатын дәрі ретінде жиі ұсынылатынына қарамастан, сіз оны қалай қолдану керектігін білуіңіз керек.
Өнімнің қолдану аясы - тамақ өнеркәсібі. Ол артық салмақпен және қант диабетімен ауыратын адамдарға тамақ жасау үшін қолданылады.
Зат десерттер, сусындар, шұжықтар, шайнау өнімдерін шығаруға жарамды. Бұл сондай-ақ ауыз қуысын, эфирлерді, белгілі бір препараттарды, синтетикалық шайырларды күтуге арналған гигиеналық өнімдерді шығару үшін қажет.
Заттың негізгі функциялары:
- Эмульгаторлар. Бұл компонент әдеттегі жағдайда біріктіруге болмайтын заттар мен өнімдердің жиынтығын ұсынады.
- Тұрақтандыру. Заттың көмегімен өнімдер өзінің пішіні мен консистенциясын сақтайды. Оларға дұрыс көрініс беру бұл құралға да көмектеседі.
- Ылғалды ұстау. Бұл функция ет өнімдерін өндіруде әсіресе маңызды. Сондықтан олардың массасын көбейтуге болады.
- Дәмі бар. Ксилит - тәттілендіргіш, бірақ оның құрамында қант құрамындағыға қарағанда калория мөлшері төмен. Сонымен қатар белгілі бір тағамдар мен тағамдардың дәмін жақсартады.
Үйде тамақ қоспасын қолдануға рұқсат етіледі. Оны печенье қамырына, шайға, десерттерге және т.б. қосуға болады.
Ол сонымен қатар келесідей нәтижелерге қол жеткізу үшін медициналық мақсаттарда қолданылады:
- холеретикалық агент (шай немесе суға 20 г зат қосылады);
- Лактивті (сусынға 50 г ксилитті ішіңіз);
- кариестің алдын алу (әрқайсысы 6 г);
- ЛОР ауруларын емдеу (10 г жеткілікті).
Бірақ бұл өнімді сақтықпен қолдану керек, өйткені оның белгілі бір ерекшеліктері бар. Егер денеде қандай-да бір патология болса, оны қолданар алдында дәрігермен кеңескен жөн.
Пайдалы және зиянды қасиеттері
Ксилитті тағамға қолдану керек пе, жоқ па, соны білу үшін оның зияны бар-жоғын және оның қандай пайдасы бар екенін білу керек. Өнім өнеркәсіптік жолмен алынған, сондықтан теріс сипаттамаларға ие бола алмайды. Сатып алуға тұрарлық емес екенін анықтау үшін оның пайдалы және зиянды қасиеттерін талдау қажет.
Ксилиттің пайдалы қасиеттері:
- ауыз қуысының қышқыл-негіз балансын қалпына келтіру;
- эмальды сақтау;
- бляшкалардың пайда болуын және кариенің дамуын болдырмау;
- мұрын қуысы ауруларының алдын-алу;
- сүйектерді нығайту, олардың тығыздығын арттыру;
- остеопороздың алдын-алу;
- бронх демікпесімен және аллергиялық реакциялармен күресу.
Бұл қосымша артықшылықтары күмән жоқ. Бірақ ондағы зиянды белгілердің болуы туралы ұмытпау керек. Олардың саны аз және олар ксилитті теріс пайдалану, сондай-ақ төзбеушілік кезінде ғана пайда болады.
Оларға мыналар жатады:
- асқазан-ішек жолдарының бұзылу мүмкіндігі (тәулігіне 50 г-ден астам затты қолданған кезде);
- аллергиялық реакциялар қаупі;
- тамақтан витаминдер мен минералдардың ассимиляциясындағы қиындықтар;
- денеде жинақтау;
- салмақ алудың ықтималдығы (өнімде жоғары калория бар);
- иттердің денесіне патологиялық әсер етеді (ксилит олардың тамағына енуіне жол берілмеуі керек).
Тиісінше, бұл тағамдық қоспаны зиянсыз деп атауға болмайды. Бірақ, егер сіз бұрын сезімталдықты тексеріп, тексеруден өтіп, ұсынылған мөлшерден аспасаңыз, оны пайдалану қаупін азайтуға болады.
Өнімге шолу әртүрлі. Кейбір адамдар ксилиттің тамақ және медициналық саладағы артықшылықтарын мақтайды. Оны қолдану тәжірибесіне наразы адамдар да бар. Бұл әдетте дұрыс пайдаланылмаған немесе анықталмаған қарсы көрсетілімдерден туындаған.
Кейбір жағдайларда бұл затты қолдануға тыйым салынады. Сондықтан қантты онымен алмастырмау керек.
Тыйымның себебі қарсы көрсетілімдер болып табылады, оның ішінде:
- төзбеушілік;
- ас қорыту жолдарының аурулары;
- бүйрек ауруы
- аллергия
Егер бұл қасиеттер пациенттің ағзасына тән болса, дәрігер ксилитті қолдануға тыйым салуы керек.
Ең танымал тәттілендіргіштердің қасиеттеріне бейне шолу:
Сақтау шарттары және өнім бағасы
Бұл өнімнен максималды пайдаға, егер ол жоғары сапалы болса ғана қол жеткізуге болады. Сондықтан, сіз бұл тағамдық қоспаны қайдан сатып алу керектігін және алдын-ала нашарламауы үшін оны қалай сақтау керектігін білуіңіз керек.
Бұл ингредиент дүкендер мен супермаркеттерде дұрыс тамақтану өнімдері сатылады. Оның қантқа қарағанда жоғары құны бар - 200 г қаптаманың бағасы 150 рубльден тұрады.
Ксилит өндірушілер оны жыл бойы қолдануға жарамды екенін айтады. Бірақ зақымдану белгілері болмаса, өнімді ұзақ тұтынуға болады. Егер сақтау шарттары сақталмаса, тағамдық қоспалар алдын-ала зиянды болуы мүмкін.
Сатып алғаннан кейін затты шыны ыдысқа құйып, қақпақпен мықтап жабған дұрыс. Бұл кесектердің пайда болуына жол бермейді. Контейнерді қараңғы жерде сақтау керек. Ондағы ылғалды қоспаңыз.
Егер ксилит қатып қалған болса, бұл оны тастау керек дегенді білдірмейді. Мұндай зат өзінің құнды қасиеттерін жоғалтқан жоқ. Бұзудың белгісі - бұл түс өзгеруі. Жеуге жарамды ақ түсті болуы керек. Оның сары түсі оның пайдасыздығын көрсетеді.
