Ащы көкөністер ыдысқа дәм қосады. Сарымсақ жаңа піскен, кептірілген және маринадталған күйде дайындалады. Әмбебап дәмдеуіштерге оның дәмі бұрмаланатын балықтан басқа қолдануға болмайды. Өткір ерекше иісті жою үшін көкөніс хош иісті шөптермен (аскөк, насыбайгүл) біріктіріледі. 2 типті қант диабетімен сарымсақ жеуге бола ма? Оның негізінде дәрі-дәрмектерді қалай дайындауға болады?
Неліктен сарымсақ танымал болды?
Ежелгі Египет қабірлерін қазу кезінде ащы көкөністің табылуы оның ежелгі өсірілгенін айғақтайды. Орта ғасырларда, өз отандарынан - Оңтүстік Азия - сарымсақ бүкіл Еуропада таралған.
Ежелгі дәуірдегі артефакттар дәрігер Диосоридтер көптеген ауруларды емдеуде ащы көкөністі тағайындағанын айтады: шаршау, асқазанның бұзылуы. ХХ ғасырдағы әлемдік соғыстардың сарапшылары сарымсақ ресми түрде биологиялық қорғаныс ретінде танылған. Бұл профилактикалық, соның ішінде тырысқақ ауруына қарсы.
Екі жасар өсімдіктің өткір дәмі мен өткір иісі аспаздық гурмандардың назарын әрдайым аударып келді. Эфир майлары оның барлық бөліктерінде кездеседі. Маринадталған маринадтарды дайындауда оның теңдігі жоқ.
Ыстық ыдыста туралған сарымсақ оның пайдалы компоненттерінің құрылымын сақтау үшін пісіргеннен кейін бірден қосылады
Қоректік заттардың маңызды құрамы
Пияз тұқымдары сарымсақты пиязмен, түрлі пияз, жабайы сарымсақпен біріктіреді. Химиялық құрамның бай болуы оны қолданудың кең спектрін анықтайды.
Эфир майларына қоса, пияз өкілі құрамында:
- күкірт қосылыстары;
- азотты заттар;
- металл тұздары;
- В, С және D тобының витаминдері.
Сарымсақ басқа пиязға қарағанда денеге оңай сіңеді. Фитонцидтер оған бактериялық қасиеттер береді. Оқшауланған антибиотик (аллицин) аз мөлшерде болса да, патогендік микробтардың белсенділігін басады. Бұл көкөністің өзіне тән иісі бар.
Дәмдеуіштерді қолданудың зияны оның құрамындағы химиялық заттардың өңеш пен асқазанның шырышты қабығына тітіркендіргіш әсері болып табылады. Қант диабеті бар сарымсақ бос асқазанға және көп мөлшерде жеуге болмайды.
Негізгі қоректік заттардың химиялық құрамын салыстыру кезінде сарымсақ бәрінен бай екендігі белгілі болды:
| Атауы | Қабыршақтар | Майлар | Көмірсулар | Энергияның мәні |
| Пияз | 1,7 г. | 0 | 9,5 г. | 43 ккал |
| Рамсон | 2,4 г. | 0 | 6,5 г. | 34 ккал |
| Сарымсақ | 6,5 г. | 0 | 21,2 г. | 106 ккал |
Зерттеулер ащы көкөністің бактерияға қарсы әсерін растайды. Сарымсақ лампасының құрамында алмұрт (Иерусалим артишокі) немесе цикорий сияқты инулин бар. Бұл қантты төмендететін спектрлі өсімдіктер 2 типті қант диабеті үшін ұсынылады. Инулин заты қанның гликемиялық деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі.
Фармацевтикалық өндірістің күшімен сарымсақ күрделі дәрі-дәрмектің құрамына кіреді. Бауыр аурулары үшін дәрігерлер Аллохолды холеретикалық дәрі ретінде тағайындайды.
Сарымсақ, көптеген басқа көкөністер сияқты, қандағы қантты арттырмайды
Дәмді ащы көкөніс негізінде дайындау технологиясы
Сарымсақ тұнбаларының пайдасы айқын. 2 типті қант диабетін емдеу кезінде майдалап туралған сарымсақ түйірлерін еріткіш ретінде су, сүт, шарап, май қызмет ете алады.
2 типті қант диабеті үшін асқабақты жеуге бола ма?- 3 үлкен қалампыр целлюлозаға айналады және 0,5 л қайнаған су құйыңыз. 20 минутқа ораңыз. Күні бойы шай сияқты ішіңіз.
- Екінші нұсқа - су. Бірдей мөлшерде сарымсақ сұйықтығы 2 есе көп, 1 сағат талап етіңіз. 2 ас қасық алыңыз. л 3 рет.
- 100 г көкөніс, ұнтақталған туралған, 1 литр құрғақ қызыл шарап құйыңыз. Жарты айға жылы жерде талап етіңіз. Қоспаны мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, салқын жерде сақтаңыз. 2 ас қасық инфузиясын қолданыңыз. л күніне үш рет тамақтанар алдында.
- 1 кесе тазартылмаған өсімдік майы үшін сарымсақтың басы алынады. Бір күндік инфузиядан кейін 1 лимон шырынын құйыңыз. Аптаны қайтадан қараңғы және салқын жерде тұрыңыз. Тамақтанар алдында 1 шай қасық алыңыз. Сарымсақ майымен емдеу курсы 3 ай. 1 айға үзіліс жасап, процедураны қайталаңыз.
- 10 сарымсақ тартылған қалампыр ½ литр арақ құйыңыз. Қараңғы жерде 7 күн талап етіңіз. Өнімді 1 шай қасық мөлшерінде ішіңіз. аш қарынға. Сондай-ақ, олар невралгиямен ауырған жерлерді сүрте алады.
Сүт құйылған қаражат (1 стаканға 5 түйір), іріңді жараларды емдейді. Ішектен қан кету үшін лосьондар жасаңыз. 2 типті қант диабеті бар науқастарда қышуды емдеу үшін қолданыңыз.
Сарымсақтың алкогольдік тұнбалары:
- жүрек-тамыр ауруларын емдеу (гипертония, стенокардия, миокард инфарктісі);
- көру қабілетін қалпына келтіру;
- бастың қысылуының төмендеуі, шаншу.
Қант диабетімен ауыратындарға кеңінен сыналған дәрі-дәрмек қолдануға рұқсат етілген. Дене тіндерін майдың шірінділерінен тазартады.
Қатты майдың рецептері белгілі. Ішкі пайдалану үшін қант диабетіне арналған сарымсақты маймен жеу керек - 100 г үшін 5 түйір сарымсақ пюресі нанға жайылуы немесе қайнатылған картоппен жеуге болады.
Қаз немесе үйрек майы бар түйіршікті буын ауруы үшін жақпа ретінде қолданылады. Мүмкін тек пияз өсімдігінің иісі оны қолдануды шектеуі мүмкін. Бұл жағдайда маринадталған немесе консервіленген сарымсақты жеп, сау болыңыз!
