Науқастың күнделікті мәзіріне енетін жемістердің бірі - алма ағашының жемістері. Олар құнды диеталық өнімдер болып саналады. Дәмді және шырынды жемістер көптеген диеталарда пайдалы екендігі анықталды. Қант диабетімен ауыратын алма жеуге болады ма және қай сорттарға артықшылық беру керек? Жеміс десертінің дұрыс бөлігін қалай есептеу керек?
Алмаға жан-жақты қарау
Алма ағашы сәуір-мамыр айларында Ресейдің орталығында гүлдейді. Жемістерді жинау жаздың соңында, күздің бірінші жартысында болады. Rosaceae тұқымдасынан шыққан ағаштың хош иісті және шырынды жемістері түрлі-түсті және талғамға сай келеді.
100 г алма құрамында 46 ккал бар. Калория мөлшері бойынша басқа жемістер мен жидектер де оларға жақын:
- алмұрт - 42 ккал;
- шабдалы - 44 ккал;
- өрік - 46 ккал;
- Киви - 48 ккал;
- Шие - 49 ккал.
Диеталарда алма апельсиндермен бірге жиі ішу ұсынылады, соңғысының энергетикалық құндылығы 38 ккал. Кейбір параметрлер бойынша минералды заттар (натрий және калий), витаминдер (ниацин), олар цитрус жемістерінен жоғары.
| Өнім атауы | Алма | Қызғылт сары |
| Ақуыздар, г. | 0,4 | 0,9 |
| Көмірсулар, г. | 11,3 | 8,4 |
| Аскорбин қышқылы, мг | 13 | 60 |
| Натрий, мг | 26 | 13 |
| Калий мг | 248 | 197 |
| Кальций мг | 16 | 34 |
| Каротин, мг | 0,03 | 0,05 |
| B1 мг | 0,01 | 0,04 |
| B2 мг | 0,03 | 0,03 |
| ПП, мг | 0,3 | 0,2 |
Алма ағашының жемістерінде холестерин немесе майлар жоқ. Жемістер құрамында калий бар. Сілтілік химиялық элемент жүрек, жүйке, зәр шығару жүйесінің жұмыс істеуі үшін қажет. Алма қолданатын адамдар қан қысымы мен холестериннің төмендегенін, ішек жұмысының жақсарғанын айтады.
Жаңа піскен алманың құрамы организмдегі зиянды микроорганизмдерді жоя алады. Олар жаңа қан түзуге қатысады. Алма ағашының жемістері анемия мен анемия, атеросклероз, іш қату, витамин тапшылығы жағдайында қолдануға ұсынылады.
Диабеттік алма диетасы
2 типті қант диабетіне арналған алма семіздікті кешенді емдеудегі тамаша шөп қоспасы болып табылады. Олар науқас денеге витамин тапшылығымен күресуге көмектеседі. Жемістер - бұл пайдалы ішек микрофлорасының жұмыс істеуі үшін таптырмас құрал. Алма ағашының жемістері метаболизмді, әсіресе көмірсулар мен майларды қалыпқа келтіреді.
Инсулинге тәуелді диабетик үшін бірдей жемістің әртүрлілігі маңызды емес.
Әр түрлі сорттағы алма ағзадағы гликемия деңгейіне дәл осындай әсер етеді. Жүз грамм немесе бір орташа мөлшердегі жеміс - 1 нан бірлігі (XE). Қандағы қантты төмендету үшін инсулинді қолданатын пациент, қысқа уақытқа тағайындалған гормонның дозасын ескере отырып, жеміс жеуі мүмкін.
Екінші типтегі диабетиктер дене салмағының нормадан асып кетуімен сипатталады, оларға алма ораза күндерін өткізуге рұқсат етіледі. Аптасына 1-2 рет гликемияны бақылау кезінде (қандағы қант деңгейі). Асқазан-ішек жолдарының аурулары (жоғары қышқылдығы бар гастрит), жемістерге жеке төзімсіздік болуы мүмкін.
2 типті қант диабеті алма қышқыл сорттарда жақсы қолданылады
Моно-диетаны жүргізу үшін 1,0-1,2 кг крахмалды емес жемістер қажет. Жалпы салмақ бөліктерге бөлінеді, 5-6 қабылдау. Олардың арасында шөп инфузиясы немесе раушан сорпасын ішу ұсынылады.
2 типті қант диабетімен ауырғанда, қандай алма жеуге болатынын білу керек. Антоновка немесе Джонатан құрамында бірдей мөлшерде көмірсулар бар, бірақ алғашқы нұсқада қышқылдар көп. Смит әжесі сонымен қатар қышқыл, Delicious Қызыл немесе Delicious Алтын тәтті, Мельба тәтті және қышқыл болып жіктеледі.
Терідегі жаралар мен қабыну процестерімен бірге жеміс-жидек қолданылады. Шипалы алма жақпа келесідей дайындалады. Бір орташа мөлшердегі жемісті үккіштен өткізіп, 50 г сары маймен араластырыңыз. Күн сайын терінің зардап шеккен жерлеріне сауыққанша жаңа өнімді жағыңыз.
Метаболизм процестерін белсендіру, бауыр жасушаларын тазарту үшін, аш қарынға таңертең алма шырынын ішкен пайдалы. Ml 100 мл сусынға шай қасық қосылады. бал. Салмақ алғысы келетіндерге жеміс-жидек шырынын, алма мен қарақаттың қоспасын 1: 1 қатынасында көмектеседі.
Алманың танымалдығы оларды жемістердің алуан түрлерінен ерекшелендіреді
Егер пациенттің асқазан сөлінде бейтарап орта болса немесе қышқылдығы төмен болса, онда жеген алмадан зардап шекпейді. Тығыз целлюлоза құрылымы бар кеш пісетін сортты пісіргеннен кейін қолдануға болады.
Пісірілген алма негізіндегі мультиварантты тағам
Алма жемістерін таңдау олардың популяцияға қол жетімділігімен және ұлттық аспаздық ерекшеліктерімен түсіндіріледі. Жемістер көптеген тағам өнімдерімен (жарма, сүзбе, ет, көкөністер) тамаша үйлеседі.
Қант диабеті бар кептірілген өрікАлма тағамын жасау үшін сізге әрқайсысы шамамен 100 г 6 жеміс қажет. Оларды жуып, ядродан тұқымдармен тазалаңыз. Мұны пышақпен және шай қасықпен жасауға болады, үстіне тесік жасағаннан кейін. Бүйір жағында сіз алманы бірнеше рет шанышқымен жұлып алуыңыз керек. Кесілген ядросыз оның салмағы азаяды, ол шамамен 80 г болады.
Асқабақтың целлюлозасын кішкене текшелерге кесіңіз. Кептірілген өрік қосыңыз (кептірілген өрік). Асқабақты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Салқындатылған массадан, майсыз сүзбе араластырыңыз. Алма қосуға асқабақ-сүзбе қоспасы. Оларды пеште 180 градусқа, 20 минутқа пісіріңіз. Пісірілген пісірілген жемістер, қызмет етер алдында, қантсыз шайқалған кілегеймен безендірілуі мүмкін.
- Алма - 480 г; 221 ккал;
- асқабақ - 200 г; 58 ккал;
- кептірілген өрік - 30 г; 81 ккал;
- сүзбе - 100 г; 86 ккал;
- 10% май құрамындағы крем - 60 г; 71 ккал.
Бір порция 1,3 ХЕ немесе 86 ккал құрайды. Ондағы көмірсулар алма мен өріктен тұрады.
Егер асқабақтың целлюлоза 50 г сұлы майымен араласса, басқа десерт алынады
Бұл тағамның бірнеше нұсқасы бар. Асқабақ-сұлы қоспасы бар алма. Нанның калориясы мен мөлшері бойынша десерт алғашқы нұсқадағыдай шығады. Бір толтырылған жеміс 1,4 XE немесе 88 ккалмен ұсынылған.
Сіз тек аз майсыз сүзбе толтырылған жемістерді толтыру арқылы нан қондырғыларының өнімділігін төмендете аласыз. Содан кейін бір толтырылған алма 1 XE немесе 100 ккал-дан аспайды. Тәттілік үшін аздап алдын-ала жуылған және кептірілген тұқымсыз мейіз қосыңыз.
Жаңа піскен жемістерді ағаш қораптарда сақтау керек, кішкене плюс температурада + 5-10 градус. Кеш пісетін жемістер алдын ала сұрыптап, терісі зақымдалған құрттарды қабылдамайды. Барлық сорттар ұзақ пісіп жетілуге жарамайды. Контейнердегі алмалар бір-біріне қысым жасамайтын етіп жиналуы керек. Оларға жүйелі бақылау бүлінген жемістерді уақытында алып тастауға мүмкіндік береді, осылайша шірік микробтар көрші жемістерге зиян тигізбейді.
Сарапшылар қант диабетімен ауырған кезде, алма теріні жеген тиімді болғанына сенімді. Оларды жемес бұрын, өнімнің таза екеніне көз жеткізу керек. Егер жемістер бөлшек сауда арқылы сатып алынса, оларды мұқият тазарту керек. Оларды қасық қосып қайнатылған сумен жуады. стакан сұйықтыққа сода. Бағбаншылар өз учаскесінен алынған жемістерді таза шүберекпен сүртеді деп сендіреді. Денсаулығыңды жей бер!
