Қант диабеті - бұл қатаң тамақтану ережелерін сақтау, өнімдерді және оларды дайындау тәсілдерін таңдау өмірлік қажеттілік болып табылатын ауру. Қант диабетімен ауыратындар гликемиялық индексте әр тағамның бір немесе басқа ингредиенті барын қатаң қадағалайды. Өзінен дәмді бәрін жоққа шығарып өмір сүру, өйткені ол көбіне зиянды және психологиялық тұрғыдан өте қиын. Сондықтан, қант диабетімен ауыратын науқастар өздерін еркелету үшін денсаулығы үшін ең аз қауіпті өнімді табуға тырысады және таңдау көбінесе құрғақ жемістерге, оның ішінде құрмаға да байланысты болады. Қант диабетімен ауыратын адамдар оларды жеуі мүмкін бе, құрма гликемиялық индексі деген не және бұл дәмді кептірілген жемісте не пайдалы?
Кептірілген жемістердің гликемиялық индексі
Бұл қандай көрсеткіш? Бұл көмірсуы бар өнімдердің ағзаға қаншалықты тез сіңетіндігінің көрсеткіші және олардан глюкоза қанға еніп, құрамындағы қант деңгейіне әсер етеді. Құрамында қант бар барлық тамақ өнімдерінің гликемиялық индексі бар. Сонымен, қант диабетімен ауыратын адамдарға тағам түрлерін аралап, қандағы глюкозаның күрт өзгеруін тудыруы мүмкін өнімдерді айналып өту оңайырақ. Кестеде тағамның гликемиялық индексіне байланысты жіктемесі көрсетілген.
Деңгейлік классификация | Ас қорыту (ас қорыту жылдамдығы) | Гликемиялық индекс |
Биік | Тез | 65 - 146 |
Орташа | Орташа | 41 - 64 |
Төмен | 1 - 40 |
Орташа және төмен гликемиялық индексі бар тағамдардың оңтайлы ас қорыту жылдамдығы бар. Адам ұзақ өмір сүреді, тамақ біртіндеп қорытылады, ал қант баяу қанға енеді. Диабетпен ауыратын адамның диетасына енгізілуі керек осындай өнімдер.
Кептірілген жемістерге келетін болсақ, оларды мұқият таңдау керек, өйткені олардың құрамындағы қант мөлшері әр түрлі болады.
Кептірілген жемістер тәттілерге балама ретінде
Қара өріктің гликемиялық индексі - 25 дана. Бұл кептірілген жемістің қант диабетімен ауыратын адамдарға жеуге жарамды екенін білдіреді, өйткені ол баяу сіңіріледі, құрамында көмірсулардың ең аз мөлшері бар және қандағы глюкоза көрсеткіштеріндегі айырмашылықты тудырмайды. Сонымен қатар, бұл өте пайдалы, өйткені кептірілген жемістерде көп мөлшерде талшық бар, бұл қандағы қанттың ағуын баяулатуға көмектеседі. Бірақ қант диабетімен ауыратын адамдар тіпті қауіпсіз тамақтанудың қалыпты болуы керек екенін ұмытпауы керек.
Қызғылт сары гликемиялық индексКептірілген өріктің құны 30-35 бірлікті құрайды - оны қант диабеті үшін де қолдануға болады. Кептірілген өрік дәрумендер мен минералдарға бай. Олар ішектің жұмысына жағымды әсер етеді. Кептірілген өріктерді бөлек жеген жақсы, бірақ кейде одан компот жасауға болады.
Мейізде жоғары гликемиялық индекс бар - 65 бірлік, сондықтан қант диабетімен ауырған кезде оны тағамға қолдануды азайту керек. Әрине, мейіз қосылған кондитерлік өнімдер туралы айту мүмкін емес - мұндай комбинация ұйқы безіне үлкен жүктеме әкеледі.
Күндердің гликемиялық индексі - 146. Егер біз осы көрсеткіштен шошқа етін ұсақтаудың мәнімен салыстыратын болсақ, онда оның жартысы да аз болады. Бұл тәтті кептірілген жемістер калориядағы кептірілген жемістер арасында көшбасшы болып табылады. Кейбір патологиялармен оларды қолдану қарсы болып табылады.
Қант диабетімен ауыратындар үшін емделуге бола ма?
Бұрын бұл сұрақтың жауабы нақты болды - мүмкін емес. Әзірге бұған дәлел кептірілген жемістердің қанттың шамамен 70% құрайды. Қазіргі ғалымдар кептірілген құрма құрамын мұқият зерттеп, оларды қант диабетімен ауыратын адамдар тамаққа қолдана алады, бірақ аурудың жұмсақ түрінде өте шектеулі мөлшерде және емдеуші дәрігердің рұқсатымен ғана мүмкін деген қорытындыға келді.
Күндер «шөл нан» деп аталады
Диетологтар жақында ғалымдарға да қосылды - енді олар диабетпен ауыратындар кейде осы кептірілген жемістерден ләззат алуға мүмкіндік береді деп жақтайды. Бұрынғы күндер тек жоғары көмірсулардың өнімі ретінде қарастырылатын болған, енді олар, мысалы, организмге холестеринді бляшкамен күресуге көмектесетіні белгілі болды, және бұл қант диабеті үшін өте маңызды.
Кептірілген құрма калорияларда өте жоғары болғандықтан және қант диабеті бар көмірсулар көп болғандықтан, күнделікті норма күніне 2 данадан аспайды.
Израильден келген зерттеушілер әр түрлі сорттардың кептірілген жемістерін зерттеп, мажолдың алуан түріне артықшылық берген жөн деген қорытындыға келді. Дәл осындай күндерде көптеген маңызды микроэлементтер бар. Рас, Majjol сатып алу қиын. Бұл элиталық әртүрлілік, қымбат, сондықтан оны бізбен бірге сату өте қиын.
Күндердің пайдалы қасиеттері
Мұндай тәтті, кәмпиттер сияқты жемістер тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Күндердің құрамына келесі компоненттер кіреді:
- А, В, С және Р топтарының витаминдері;
- фолий қышқылы;
- рибофлавин;
- бета-каротин;
- микроэлементтер;
- аминқышқылдарының 20-дан астам түрі (әсіресе құнды - триптофан - депрессияны жеңуге көмектесетін элемент)
- пектин.
Кептірілген жемістің құрамында диабетпен ауыратындар үшін көптеген құнды заттар бар
Қазіргі уақытта осы кептірілген жемісті жеу мыналарға ықпал ететіні белгілі:
- организмнен токсиндерді шығару және ас қорытуды қалыпқа келтіру;
- инфаркттың алдын-алу және жүрек бұлшықеттерін нығайту;
- денені қатерлі ісіктердің пайда болуынан қорғайды;
- бүйрек қызметін жақсарту;
- қышқыл-негіз балансын сақтау (қышқылды бейтараптандыру);
- қан ұйығыштарының және гипертонияның даму қаупін азайту;
- төменгі холестерин;
- көру қабілетін жақсарту;
- тәтті тағамға деген құштарлықтың төмендеуі;
- иммундық жүйені нығайту.
Дені сау адамдар құрманың тұтынылуын бақылауы керек
Қарсы көрсеткіштер
Қант диабетімен ауыратын күндер келесі жағдайларда толық қарсы көрсетілуі мүмкін:
- жасы 55-тен жоғары (ерлер де, әйелдер де);
- аурудың орташа және ауыр кезеңдері;
- дененің әлсіз жалпы жағдайы;
- өнімге жеке төзбеушілік немесе аллергиялық реакция;
- семіздік
Кептірілген жемістер тек сау адамдардың ғана емес, сонымен қатар диабетпен ауыратындардың да рационының маңызды бөлігі болып табылады. Оларды соңғы тамақтанудың жалғыз шарты - бұл модерация. Сондай-ақ, құрма гликемиялық индексі өте жоғары екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оларды диетаға дәрігермен кеңескеннен кейін ғана енгізуге болады.
