Ораза кезінде адамның өзін-өзі тәрбиелеуге, мейірімді, төзімді болуға және денесін жақсартуға жақсы мүмкіндігі бар. Медицина тұрғысынан диабетпен ауыратын оразаны байқауға болады, бірақ кейбір нюанстарды ескеріп, пациенттер үшін оның ерекшеліктері туралы білу керек. Диетадағы өсімдік тағамдарының басым болуы қан айналымы жүйесіне, ұйқы безі мен бауырдың жұмысына жағымды әсер етеді. Сонымен қатар, күнделікті өмірде де дәрігерлер диабетиктерге жануарлардың майлары мен қарапайым көмірсулардың мөлшерін азайтуды ұсынады. 2 типті қант диабетімен ауыратын оразалар пациенттерге атеросклероз және қарқынды салмақ алу сияқты мәселелерден аулақ бола алады.
Науқастарға арналған оразаның ерекшеліктері
Ораза ұстаудан екі апта бұрын пациент эндокринологпен жоспарлы тексерістен өтіп, қант диабеті қаншалықты өтелгенін түсіну керек. Ораза туралы мәселе нақты диагноздан кейін ғана шешілуі керек. Дәрігердің тамақтануға қатысты ұсыныстарын діни қызметкермен бірге талқылау керек, өйткені ауру адамдарға түзетулер мен жеңілдіктер жиі болады.
Бұл мақалада жалпы нұсқаулар берілген, бірақ әр жеке жағдайда аздап өзгеруі мүмкін. Лентен рецептерін науқастар үшін ғана емес, бүкіл отбасы үшін тамақ дайындау үшін қолдануға болады, өйткені бұл пайдалы және пайдалы тамақ.
Ораза ұстау үшін диабетпен ауыру үшін денсаулықты сақтау үшін кейбір ережелерді есте ұстаған жөн:
- сіз аштық пен тамақтану арасындағы ұзақ үзілістерге төтеп бере алмайсыз, өйткені бұл қауіпті жағдайға әкелуі мүмкін - гипогликемия;
- диета құрамында ақуызға бай, құрамында ет пен сүт өнімдерін алмастыратын тағамдар болуы керек (мысалы, жаңғақтар мен бұршақтар);
- күнделікті жеткілікті мөлшерде өсімдік майын тұтыну керек (жақсырақ зәйтүн немесе жүгері);
- қандағы глюкозаның деңгейін мұқият бақылау керек, ал аурудың инсулинге тәуелді формасымен - нанның санын дұрыс есептеу керек;
- жемістер мен көкөністерді таңдағанда, науқас тұратын аймақта өсетін қарапайым өнімдерге артықшылық берген жөн.
Қант диабетімен ауыратын науқастарға, әдетте, оразаның едәуір релаксациясы жіберіледі. Бұл кезеңде олар қандай тағамдарды қосымша жей алады (мысалы, ет немесе сүт өнімдері), дейді діни қызметкер. Ораза ұстаудың ауырлығына қарамастан, адам оның рухани құрамын ұмытпағаны өте маңызды.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған ораза (жеке ұсыныстар негізінде) денсаулықты жақсартуға және жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қалпына келтіруге көмектеседі
Шығарылатын өнімдер
Қант диабеті туралы постты қарап отырып, адам мұндай өнімдерден бас тартуы керек:
Қант диабеті бар қызылшаны жеуге бола ма?- ет және оның құрамындағы барлық өнімдер;
- жануарлардың майлары (маймен қоса);
- тәттілер;
- ақ нан;
- экзотикалық жемістер мен көкөністер;
- қатты ірімшік;
- Шоколад
- сүт өнімдері;
- тұтас сүт;
- жұмыртқалар.
Балықты пайдалануға қатысты сұрақтар (оны ораза ұстайтын барлық адамдар жеуге болатын күндерді қоспағанда) диабеттің даму ерекшеліктеріне байланысты жеке шешіледі. Кейбір жағдайларда пациенттерге сүзбе мен жұмыртқаны тұтынуға рұқсат етіледі.
Пациенттерге, әдеттегідей, бөлшек диетаны сақтау қажет. Күнделікті тамақтануды олардың үшеуі негізгі тамақтануға (таңғы ас, түскі және кешкі ас), ал пациенттен екі рет жеңіл тамақтануға (түскі ас, түстен кейінгі тағамдар) болатындай етіп ұйымдастырған жөн.
Ұйықтар алдында түнде қандағы қанттың күрт түсіп кетуіне жол бермеу үшін бірнеше көкөністер жеуге болады
Пасхадан немесе Рождестволық Ленттен бұрын Лентті байқау кезінде денсаулықты сақтау үшін қажет ем туралы ұмытпау керек. 2 типті қант диабетінде бұл қантты төмендететін таблеткалар мен аурудың тамырлы асқынуларының алдын-алуға арналған препараттар, ал 1 типті ауру жағдайында инсулин инъекциясы болуы мүмкін.
Бүйір тағамдар мен сорпалар
Қант диабетімен ауыратындарға арналған тағам ретінде аз немесе орташа көмірсуы бар дәнді дақылдар мен көкөністер жақсы үйлеседі. Оларға мыналар жатады:
- қарақұмық;
- бидай ботқасы;
- тары;
- дайындалатын сұлы майы.
Ботқаны суда жақсы дайындалған, өсімдік майы мен көптеген дәмдеуіштерсіз. Егер ыдыс өте құрғақ болып шықса, оны пісірудің соңында оған аздап зәйтүн майын қосуға болады (осылайша, құрамында көп мөлшерде қоректік заттар сақталады).
Ораза кезінде науқас күн сайын алғашқы тамақ жегені жөн. Бұл кез-келген көкөніс сорпалары мен сорпалары болуы мүмкін. Пісіру кезінде сіз қуырылған көкөністер мен майларды пайдалана алмайсыз, тағам диеталық және жеңіл болуы керек. Мысалы, сіз картоп, бұрыш, гүлді қырыққабат, сәбіз және пияздан сорпа жасай аласыз. Өсімдік майсыз борщты (қаймақсыз) жасыл бұршақ пен көк қосып әртараптандыруға болады. Ораза кезінде бай және майлы сорпаларды пайдаланбау керек, сондықтан көкөністер оларды дайындауға ең қолайлы.
Саңырауқұлақтар мен көкөністерге арналған котлеттер
Етсіз ет тартқыштары майсыз бүйір тағамдарға пайдалы қосымша болып табылады. Көбінесе олар қырыққабаттан, саңырауқұлақтардан, сәбізден және дәнді дақылдардан (қарақұмық, сұлы жармасы) дайындалады. Кейбір рецепттерде ақжелкен де кездеседі, бірақ көмірсулар алмасуының бұзылуына байланысты бұл өнім қажет емес (бұл 2 типті қант диабеті үшін өте маңызды). Ақжелкеннің құрамында көп мөлшерде көмірсулар және пайдалы заттар бар, сондықтан оны пайдалы ингредиенттермен алмастырған жөн. Төменде қант диабеті бар науқастар тұтынуы мүмкін майсыз котлеттерге арналған рецепттер берілген, өйткені олар төмен немесе орташа көмірсулар мен майлар бар тағамдардан тұрады.
Асқабақ және бұршақ котлеттері
Тағам дайындау үшін сізге келесі ингредиенттерді дайындау керек:
- бір стақан бұршақ;
- 100 г асқабақ;
- 1 шикі картоп;
- 1 пияз;
- 1 түйір сарымсақ.
Бұршақтар салқын сумен құйылып, түні бойы қалдырылады. Таңертең бұршақтарды ағызып, шайып тастауды ұмытпаңыз. Бұршақты суланған суда қайнату мүмкін емес, өйткені бұршақ қабығынан шаң мен кір жиналады.
Осыдан кейін, бұршақтар тендерге дейін қайнатылады (пісіру уақыты - шамамен 40 минут), салқындатылады және блендер немесе ет тартқышты қолданып туралған. Алынған «тартылған етке» үгітілген сәбіз, туралған пиязды сарымсақ пен үгітілген картоп қосыңыз. Асқабақ дөрекі ылғалдылығында ұнтақталған және алынған массаға араластырылған. Котлеттер осы қоспадан түзіліп, 35 минут пісіріледі.
Саңырауқұлақтар котлеттері
Шампиньонмен пісірілген котлеттер бұқтырылған көкөністерге немесе ботқа дәмді қосымша бола алады. Бұл тағамды дайындау үшін сізге 500 г саңырауқұлақ, 100 г сәбіз және 1 пияз қабығын аршу керек. Компоненттер блендерде ұнтақталып, мұқият араластырылып, оларға тұз бен қара бұрыш қосылуы керек. Алынған массадан сіз котлеттер қалыптастырып, оларды жарты сағат бойы буға айналдыруыңыз керек. Егер пациент жұмыртқаны жей алатын болса, тағам пісірер алдында массаға 1 шикі ақуыз қосуға болады, сонда ыдыс пішінін жақсартады.
Етсіз котлеттерді кез-келген майсыз тағамнан дайындауға болады. Оларды қуырған емес, пісірген немесе бумен пісірген жақсы
Гүлді қырыққабат
Қырыққабатты 30 минут қайнатқаннан кейін қайнату керек, блендер немесе ет тартқышты қолданып салқындатып, турап алу керек. Алынған қоспада 1 үгітілген пияз мен ұнтақталған сұлы майының шырынын (100 г) қосу керек. Тартылған етден сіз котлеттер қалыптастырып, оларды 25 минут қайнатыңыз. Дәл осындай котлеттерді пеште 180 ° C температурада 30 минут пісіруге болады.
Толық тамақтану
Майсыз және дәмді тағамдардың бірі - саңырауқұлақ қосылған диеталық қырыққабат. Оларды дайындау үшін сізге қажет:
- Қырыққабаттың 1 басы;
- 1 сәбіз;
- 300 - 400 г шампаньондар;
- 100 г томат пастасы;
- 200 г күріш (жақсырақ тазартылмаған);
- 1 түйір сарымсақ.
Қырыққабатты жартылай піскенге дейін қайнатыңыз, сонда оның жапырақтары жұмсақ болады және сіз оларға толтыруды орап аласыз. Алдымен күрішті сумен толтырып, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз (оны толығымен дайындауға болмайды). Сәбіз мен саңырауқұлақты қуырудың қажеті жоқ, өйткені ораза ұстаудың бұл әдісін болдырмағаныңыз жөн. Саңырауқұлақтар мен сәбізді туралған және қайнатылған күрішпен араластырған жөн. Дайындалған салма қырыққабат жапырағының ортасына қойылып, қырыққабат оралып, шеттерін ішке жасырады.
Қырыққабат орамдары табаның түбіне қалың қабатпен қабатталып, үстіне сумен және томат пастасымен құйылады. Дәмі үшін майдалап туралған сарымсақ қосылады. Ыдыс қайнатылады, содан кейін оны баяу отта 1,5 сағат пісіреді. Мұндай пісіру уақыты қырыққабат жапырақтары өте жұмсақ болып, соңында қырыққабат орамдары «балқитын» консистенцияға ие болуы үшін қажет.
Ораза ұстайтын науқасқа рұқсат етілген тағы бір күрделі тағам - бұл көкөніс кәстрөлі. Оны дайындау үшін келесілер қажет:
- 500 г картоп;
- 1 асқабақ;
- 200 г сәбіз;
- 500 г қайнатылған қызылша;
- зәйтүн майы.
Картопты, цуккини мен сәбізді жартылай пісіргенге дейін қайнатып, шеңберге кесіңіз. Қызылша бірдей түрде аршылып, туралған. Дөңгелек силиконды пісіруге арналған табақтың түбіне зәйтүн майы себіліп, сәбіз, картоп, цуккини мен қызылшаның жартысын қабаттарға салыңыз. Сондай-ақ, көкөністерді маймен аздап ылғалдандырып, қалғанын үстіне қою керек. Ыдыстың үстіне құрғақ шөптер мен қара бұрыш себуге болады, ал тұздан бас тартқан жөн, өйткені кәстрөл дәмді және онсыз шығады.
Көкөністер үстіне фольгамен жабылған және пеште 200 ° C температурада 30 минут пісірілген. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда фольганы ашуға болады, осылайша құмыраның беткі жағында қытырлақ пайда болады. Басқа күрделі тағамдар сияқты, бұл көкөністер түскі немесе кешкі асқа жақсы сәйкес келеді. Кәстрөлдерден басқа, бұқтырылған немесе тұздықты шамамен бірдей тағам жиынтығынан дайындауға болады.
Қант диабетімен үнемі ораза ұстауға бола ма? Бұл мәселе адамның денсаулығы мен денсаулығы негізінде жеке шешілуі керек. Қызмет, тамақтануды ұйымдастыру тұрғысынан, белгілі бір шектеулер қояды, оны аяқтағаннан кейін диабетик абайлап, бұзылмауы керек, тез арада оның диетасына ет пен сүт өнімдерін енгізеді. Осыған байланысты физикалық денсаулық үшін барлық артықшылықтар жоғалуы мүмкін, сондықтан тұрақты мәзірге көшу тегіс және мұқият жоспарлануы керек.
