Қант диабетіне арналған саңырауқұлақтар - жағымды дәмі бар және көмірсулардың үлкен мөлшерін тудырмайтын өнімдердің бірі. Олардың гликемиялық индексі әр түрлілігіне байланысты, әдетте төмен немесе орташа. Саңырауқұлақ тағамдарының артықшылығы көбіне пісіру әдісіне және олармен біріктірілетін қосымша ингредиенттерге байланысты.
Пайдасы
1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға күндізгі мәзірді жасау әлдеқайда жеңіл, өйткені дұрыс инсулин терапиясымен олар көп мөлшерде тамақтана алады. Аурудың инсулинге тәуелді емес формасы бар пациенттерге бұл мәселеде анағұрлым мұқият қарау керек, өйткені барлық тағамдар пайдалы емес және қолдануға рұқсат етілген.
2 типті қант диабетіне арналған саңырауқұлақтар - бұл жағымды дәмді ғана емес, сонымен қатар қандағы глюкозаның деңгейін ұстап тұруға көмектесетін жақсы тағамдардың бірі.
Бұл тағамға не пайдалы?
Саңырауқұлақтар келесі қасиеттерге ие:
- патогендік бактериялардың өсуін тежейді;
- организмдегі метаболикалық процестерді ынталандыру;
- иммунитетті жоғарылату;
- қан тамырларында зиянды холестериннің жиналуын болдырмайды;
- бұлшықет тонусын және терінің серпімділігін қалыпқа келтіреді;
- жүйке жүйесін нығайту.
Саңырауқұлақтардың кейбір түрлері қандағы глюкозаның деңгейін төмендетеді, сондықтан олар әсіресе 2 типті қант диабеті үшін пайдалы. Бұларға шампиньондар мен жапондық шиитак саңырауқұлақтары жатады.
Шиитак саңырауқұлақтары Қытай халықтық медицинасында жүрек ауруын, қан тамырларын және денені жасарту үшін кеңінен қолданылады.
Саңырауқұлақтың қандай түрлері пайдалы?
Қант диабетімен сіз саңырауқұлақтың барлық жеуге болатын сорттарын жеуге болады. Бұл аурумен ауыратын пациенттер үшін пайдалы дәстүрлі шампаньондар, шантереллдер және бал саңырауқұлақтары. Шампиньондар жасанды түрде өсірілсе де, биологиялық құндылығы мен бай химиялық құрамына ие. Олар қант диабеті кезінде қолдауды қажет ететін ағзаның қорғаныс қабілетін арттырады. Шампиньондарды жеу, сызаттар, сызаттар және абразиялар болған кезде терінің қалпына келуін тездетеді. Саңырауқұлақтың бұл түрінен дайындалған ыдыста іс жүзінде көмірсулар болмайды, сонымен бірге өте қоректік және дәмі жақсы.
Бал саңырауқұлақтарында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Оларды тамақпен қолдану жүйке жүйесінің, қан мен иммунитеттің жағдайын жақсартады. Сонымен қатар, бал саңырауқұлақтарында адам ағзасында ұзақ уақыт бойы бөлінетін және ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіретін дөрекі диеталық талшық бар.
Жапонияда жүргізілген клиникалық зерттеулер көрсеткендей, шиитаке саңырауқұлақтың тағы бір түрі пациенттің денесіне жақсы әсер етеді. 1 типті қант диабетінде осы өнімнің құрамындағы заттар зақымдалған ұйқы безі жасушаларының қалпына келуін ынталандырады. Рас, бұл тек бастапқы патологиялық өзгерістері бар және толығымен өлмеген жасушаларға қатысты. Бірақ тіпті бұл әсер инсулин өндірісінің ұлғаюына және қандағы қанттың төмендеуіне әкеледі. Мүмкін, егер сіз аурудың дамуының бастапқы кезеңінде шиитак саңырауқұлағының сығындыларын қолдансаңыз, одан да жақсы нәтижелерге қол жеткізіп, аурудың ағымын бәсеңдетуге болатын шығар.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға саңырауқұлақтарды тәуелсіз тағам ретінде жеген немесе оларды жеңіл көкөністермен біріктірген жақсы
Екінші типті қант диабетінде шиитак саңырауқұлағын жеген пайдалы. Оның құрамын құрайтын заттар көмірсулар алмасуын жақсартады және артық салмақты азайтуға көмектеседі. Тіндердің инсулинге сезімталдығы қалыпқа келтіріліп, науқастың жағдайы нашарламайды, қандағы глюкоза деңгейі бірте-бірте қалпына келеді. Әрине, жануарлардың тәжірибелерінде алынған мәліметтер адамдарға толық емдеу үшін осы саңырауқұлақтың сығындыларын қолдануға мүмкіндік бермейді, бірақ жақын арада клиникалық зерттеулер жүргізіліп, оған негізделген дәрі-дәрмектер жасалуы мүмкін.
Шектеулер мен қауіпсіз пайдалану ережелері
Көптеген пациенттер 2 типті қант диабеті бар саңырауқұлақтарды қаншалықты жиі жеуге болатындығына алаңдайды? Кез келген басқа өнім сияқты, оларды дәрігермен бірге қолдану мөлшері мен жиілігін үйлестіре отырып, қалыпты мөлшерде жеу керек. Саңырауқұлақтар өте жағымсыз болып табылатын қарсы көрсеткіштер туралы есте ұстаған жөн.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға саңырауқұлақтарды етпен бір уақытта жеуге болмағаны дұрыс, өйткені бұл екі өнімде де белок көп. Бұл комбинация, қант диабетіндегі метаболикалық бұзылуларға байланысты, іштің ыңғайсыздығына әкелуі мүмкін.
Қант диабетінде саңырауқұлақтарды қолдануға қарсы көрсеткіштер:
Қант диабеті бар анар шырынын ішуге бола ма?- жеке төзімсіздік және аллергия;
- ас қорыту жүйесінің қабыну аурулары;
- асқазанның қышқылдығының төмендеуі (осыған байланысты саңырауқұлақтар ұзақ уақыт бойына сіңіріліп, асқазанда ауырлық сезімін тудырады);
- бауыр мен бүйрек функциясының бұзылуы.
Қант диабетімен ауырған кезде қуырылған және маринадталған саңырауқұлақтарды жеу өте жағымсыз. Қуырылған тамақ тым майлы, олар бауыр мен ішекте қажетсіз штамм тудырады. Сақтау құрамында сірке суы және көптеген дәмдеуіштер бар, олар асқазанның шырышты қабығын тітіркендіреді және ұйқы безінің жұмысына теріс әсер етеді. Осындай бір саңырауқұлақ тіпті диабетиктердің денсаулығына айтарлықтай әсер етеді және оның әл-ауқатын нашарлатады.
Ықтимал салдарларды өлшеп, қауіпсіз пайдалану ережелерін есте ұстаған жөн. Бұл жағдайда саңырауқұлақты жеу зиян келтірмейді. Қант диабетімен рұқсат етілген кез-келген өнімнен сіз жұмсақ пісіру әдістерін таңдап, оған аз мөлшерде дәмдеуіштер мен тұз қосып, көп пайда көре аласыз.
