Қарағайдың ерекше дәмі мен жағымды хош иісі көпшілікке ұнайды.
Бірақ дәм оның жалғыз қасиеті емес.
Бұл кептірілген жемістің көптеген емдік қасиеттері бар, сондықтан адамдар көбінесе қара өріктің 2 типті қант диабетімен жеуге болатындығы туралы ойланады.
Пайдалы қасиеттері
Қара өрік - бұл көптеген аймақтарда өсетін венгр өріктерінің кептірілген жемістері: Азияда, Америкада, Кавказда және Еуропаның оңтүстігінде. Сау емдеуді дайындау үшін олар мұқият таңдалады, бумен пісіріліп, кептіріледі.
Сонымен қатар, өнім жаңа өріктерге бай барлық дәрумендер мен басқа пайдалы заттарды сақтайды. Қара өріктің құрамында денсаулыққа қажет көптеген заттар бар: С, В және Е витаминдері, талшық, пектин, органикалық қышқылдар және минералдар.
Осы құнды кешеннің арқасында өнім денсаулыққа қатысты көптеген мәселелерді шешуге көмектеседі:
- организмнен токсиндер мен улы заттарды кетіреді;
- зат алмасуды жақсартады;
- жүрек пен қан тамырларын нығайтады;
- қатерлі ісіктің дамуына жол бермейді;
- денені энергиямен қамтамасыз етеді, шаршауды жеңуге көмектеседі;
- мидың жұмысына оң әсер етеді;
- қысымды қалыпқа келтіреді;
- ішек пен асқазан жұмысын жақсартады;
- темір құрамына байланысты дәрумендердің жетіспеушілігі мен анемиядан арылуға көмектеседі;
- көру қабілетін нығайтуға көмектеседі.
Қара өрік өзінің диуретикалық және холеретикалық қасиеттерімен де танымал. Бұл сонымен қатар жақсы бактерияға қарсы агент, сальмонелла мен E. coli көбею процесін тоқтатады. Бұл нәзіктікті үнемі тұтынатындар жүйке жүйесінің жағдайын жақсартады, ал депрессия әлдеқайда аз кездеседі.
Диабетпен ауыратын зиян және пайдасы
Кептірілген жемістердің пайдалы қасиеттері бұрыннан дәлелденгендіктен, көптеген адамдар қара өрік қант диабетінде қолдануға болатын-болмайтындығына қызығушылық танытады.
Дәрігерлер кептірілген жемістерден сақ болады және оны қант диабетімен ауыратындарға, әсіресе көп мөлшерде ұсынбайды.
Мұның себебі - фруктозаның жоғары мөлшері: кептіру кезінде ағызу артып, 18% -ға жетеді.
Дегенмен, қант диабетімен ауыратын науқастар үшін бұл нәзіктікті қолдануға тікелей нұсқама жоқ. Мұндай қара өрік және 2 типті қант диабеті сияқты комбинация қолайлы, бірақ аз мөлшерде және маманмен кеңескеннен кейін.
Бұл қандағы глюкозаның құрамына әсер ететініне қарамастан, ол басқа тәттілерге қарағанда аз калорияға ие: 40 грамм өнім үшін небары 100 ккал.
Сонымен қатар, қара өрікте гликемиялық көрсеткіш өте төмен.
Қара өріктің гликемиялық индексі - 29 бірлік.
Бір қызығы, қара өріктің гликемиялық индексі әр түрлілігіне байланысты 22-35 бірлікті құрайды. Осының арқасында өнім қандағы қант концентрациясын баяу арттырады.
Глюкоза ағзаға біртіндеп енеді, ол созылмайды, бірақ дереу тұтынылады. Төмен GI индексі холестеринді байланыстыруға және оны кетіруге көмектеседі, сондықтан науқастың жағдайы жақсарады.
Қара өріктерді 2 типті қант диабетімен емдеуге бола ма?
Әсіресе, қант диабетімен ауыратын 2 типті аурумен, яғни инсулинге тәуелді емделумен байланысты сұрақ жиі туындайды. Бұл өнім мұндай науқастарға белгілі бір пайда әкелуі мүмкін.
Әдетте, олар темір құрамын төмендететін дәрі-дәрмектермен тағайындалады, ал қара өрік бұл жоғалтуға көмектеседі. Бұл жасушаларды оттегімен қамтамасыз етуге көмектеседі және гемоглобин деңгейін қалыпқа келтіреді.
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда жұмсақ тіндерде ісіну пайда болады, дәрі-дәрмектерді үнемі қолдану сусыздануға әкеледі. Қара өрікте көп мөлшерде калий бар және бұл мәселені шешуге көмектеседі.
Артықшылығы - талшықтардың көп болуына байланысты глюкоза қанға баяу сіңеді. Дәрумендер, минералдар және басқа да құнды заттар қант диабетімен ауыратын адамның ағзасына жақсы қолдау болады.
Қантқа келетін болсақ, қара өрікте олар сорбитол мен фруктоза түрінде болады. Бұл заттар науқасқа зиян келтірмейді, өйткені олар глюкозаның концентрациясын күрт арттыра алмайды. Соңында, кептірілген жемістер антиоксиданттарға бай, бұл асқыну қаупін азайтады және қант диабетімен жүретін созылмалы аурулардың дамуын азайтады.
Рецепттер
Қант диабетімен ауыратындар үшін қара өрік жақсы. Аз мөлшерде оны салаттар мен жармаға қосуға болады. Мұндай пациенттерге ұсынылатын доза күніне 2-3 дана, сондықтан оларды бірден жеп қоймай, бірнеше рет бөлген жақсы. Қолданар алдында жемістерді ыстық сумен жуып, кішкене кесектерге кесу керек.
Диетаңызды байытатын және сау ететін бірнеше қарапайым қара өрік рецептері:
- лимон қосылған диеталық джем. Кептірілген жемістер мен бір лимонды үккіш пен үккішпен мұздатыңыз. Біртекті масса алынғанша қоспаны жақсылап қайнатыңыз, сорбитол немесе басқа тәттілендіргіш қосыңыз. Содан кейін джем тағы бес минут қайнатылады, аздап даршын немесе ваниль қосыңыз. Пісірудің соңында ол талап етіледі және қараңғы жерде сақталады. Сіз күніне бір рет және аздап тамақтана аласыз;
- пісірілген күркетауық. Қайнатылған филеді қалыпқа салыңыз, үстіне пияз бұқтырылған пияз мен туралған қара өрік салыңыз. Пештегі құсты 20 минут қайнатыңыз, шөптермен безендіріңіз;
- салат. Бұл тағамды тіпті мерекелік дастарханға дайындауға болады. Пісіру үшін сізге қайнатылған тауық еті, 2 дана қара өрік, қайнатылған тауық жұмыртқасы, 2-3 жаңа қияр, аз майлы йогурт және аздап қыша қажет. Өнімдер ұсақталып, қабаттарға салынып, қыша мен йогурт қоспасымен майланған. Соңғы қабат қара өрік болуы керек. Дайындалған салатты қаныққан етіп бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Сондай-ақ, қара өрік пен сиыр еті қосылған сорпа, осы кептірілген жеміс қосылған бұқтырылған көкөністер, үгітілген сәбіз мен алма салаты, қара өрік қосылған печеньелер мен қант алмастырғыштары бар печеньелер диеталық үстелге жақсы сай келеді.
Қарсы көрсеткіштер
Бұл өнімде көптеген қарсы көрсетілімдер жоқ, бірақ кейбір жағдайларда одан бас тартуға тура келеді. Бұл ең алдымен аллергия, сонымен қатар жемісті құрайтын элементтерге жеке төзбеушілік.Сіз бүйрек тастарымен нәзік жеуге болмайды. Сондай-ақ, емізетін аналарға өнімді тұтынудан бас тартқан дұрыс, өйткені нәрестеде асқазан ашуы мүмкін.
Кептірілген жемістерді көп мөлшерде қолдану тегістелу мен кебуді тудыруы мүмкін. Бұдан тек ыңғайсыздық қана емес, ауырсыну да туындайды. Сонымен қатар, адам зәрдегі және қандағы қант концентрациясын жоғарылатады, бөртпелер мен қышу пайда болуы мүмкін. Жемістің лактивті қасиеттері туралы ұмытпаңыз.
Ұқсас бейнелер
Бұл қант диабеті мен кептірілген өріктің көмегімен мүмкін бе? Қант диабеті бар қара өрік пен кептірілген өрік аз мөлшерде тұтынылуы мүмкін. Қант диабетімен ауыратындарға тағы қандай кептірілген жемістердің рұқсат етілгенін төмендегі видеодан білуге болады:
Сонымен, 2 типті қант диабеті үшін қара өрік, сондай-ақ 1 типті қант диабетін жеуге болады. Егер сіз оны ақылмен қолдансаңыз, зиян зияннан гөрі көп пайда әкеледі. Бірақ оны диетаға енгізбес бұрын дәрігермен кеңесу ұсынылады.
