Қант диабеті деп аталатын ауру организмдегі метаболикалық процестермен тікелей байланысты, оның бұзылуы глюкозаның жеткіліксіз сіңуіне әкеледі және бұл өз кезегінде қант диабетін білдіреді.
Аурудың бұл түрінің маңызды аспектісі - бұл әр пациентке жеке таңдалатын, бірақ сонымен бірге қанттың қолданылуын шектейтін диета және тамақ себетін жоспарлау.
Сонымен қатар, дәл анықталған мәзірдің арқасында анықталған патологияны уақытында емдеуге болады. Аурудың «дамыған» кезеңі күрделі түрінде көрінеді, арнайы дәрі-дәрмектерсіз және тәттілерді ішінара алып тастай алмайсыз.
Қант диабеті тұтынылатын десерт санын шектеуі керек болғандықтан, көптеген адамдарда: «Қант диабетімен қандай тәттілерді жеуге болады?» Деген сұрақ туындайды.
Маған қант диабетімен ауыратын тәттілерді бере аласыз ба?
Қант диабетімен ауыратын адамдардың көпшілігі қантты диетадан толығымен алып тастау керек деген жаңсақ пікірде.
Кәмпиттерді қолдануға әлі де рұқсат етіледі, алайда тәттілерді шамадан тыс пайдалану дененің теріс реакциясын тудыруы мүмкін екенін ескеру қажет.
Науқас жеген қант ағзаға теріс әсер етпеуі үшін оның мөлшерін бақылап қана қоймай, оны пайдалы аналогтармен алмастыру керек.
Төмен гликемиялық кәмпиттер
Тәтті диабетті қолданған кезде адам гликемиялық индекс сияқты индикаторға назар аударуы керек.
Оның маңыздылығы өте маңызды, өйткені гликемиялық деңгей неғұрлым төмен болса, пациенттің денесі үшін қауіпсіз өнім. Бұл мұндай өнімдер пациенттің қанындағы қанттың кенеттен көтерілуін болдырмауға мүмкіндік беретіндігіне байланысты.
Қара шоколад - бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға рұқсат етілген бірнеше тәттілердің бірі.
Алайда, өнімнің гликемиялық деңгейін есептеу мүмкін емес. Осы мәселемен айналысатын ғалымдар тек тәттілерді ғана емес, сонымен қатар жемістер мен көкөністерді, сондай-ақ кейбір жармаларды да қамтитын өнімдердің шағын тізімін зерттеді.
Ғалымдар сынап көрген кәмпиттер үлкен тізімді жасамаса да, бірақ олар әлі де бар:
- бал;
- Шоколад
- фруктоза.
Айта кету керек, тек қара шоколадтың гликемиялық деңгейі төмен, бірақ сүтті тастау керек.
Дегенмен, сіз шоколад барында какао пайызына назар аударуыңыз керек және пайыздық мөлшерлемесі неғұрлым төмен болса, шоколад соғұрлым зиянды болатынын ұмытпаңыз.
Тәттілер
Тәттілендіргіштердің көпшілігі зиянсыз, сондықтан оларды қолдану тек қант диабетімен ауыратындар арасында ғана емес, сонымен қатар денсаулығына қамқорлық жасайтын адамдарда да кездеседі. Ең танымал тәттілендіргіштер: фруктоза, ксилит, сорбитол, сондай-ақ аздап күрделі глицерресин.
Фруктоза
Фруктозаны бал, балшырындар мен жемістер сияқты өнімдерде кездестіруге болады, алайда дайын күйінде ол ақ ұнтаққа ұқсайды және бәріне таныс қантқа қарағанда тәттірек (тәтті 1,3-1,8 есе).
Дәрігерлер қантты фруктозамен алмастыру тіс ауруының қаупін азайтуға болатынын атап өтті.
Алайда, диабетпен ауыратындар үшін тәттілендіргіштердің бұл түрін қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл олардың ағзасына теріс әсер етуі мүмкін.
Ксилит
Ксилит - табиғи зат, оны өндіруге адам ағзасында да мүмкіндік бар.
Тәттілендіргіштің бұл түрін қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған немесе олардың денсаулығын бақылайтын және пішінін сақтау үшін тез тұтынылатын көмірсулар мөлшерін азайтуды қалайтын мармелад, желе және тіпті тәттілердің кейбір түрлерінен табуға болады.
Сорбитол
Сорбитолдың тәттілендіргіші - бұл балдырларда кездесетін алкоголь, сонымен қатар тұқымдары бар жемістер.
Алайда, өнеркәсіптік ауқымда оны өндіру глюкозадан келеді.
Тәттілендіргіштердің бұл түрі қант диабетімен ауыратын науқастар үшін өте қолайлы, ал сорбитол салмақ жоғалту процесіне ықпал етеді, демек, бұл олардың санына назар аударатын адамдар үшін де қолайлы.
Глицеризин немесе тәтті мия тамыры
Бұл шөптің тамырында қант диабетімен бірге жеуге рұқсат етілген глицерризин деген зат бар. Сонымен қатар, глицеризин көптеген адамдар қолданатын тұрақты қантқа қарағанда 50 есе тәтті болады.
Қолыңыздан келмегенде, бірақ қалағыңыз келеді
Егер аурудан туындаған жағдайлар торттың сүйікті бөлігінен бас тартуға мәжбүр болса, ал қара шоколад ешқандай рахат әкелмесе, онда сіз тәтті тіске көмектесетін рецепттерге жүгіне аласыз.
Тәттілерді, тіпті қант диабетімен ауыратындарды да күннің бірінші жартысында жеуге кеңес беріледі, өйткені дәл қазір физикалық белсенділік кешке қарағанда едәуір жоғары.
Бұл дегеніміз, ұйықтауға дейін уақыт бар, демек, сіз жеген десертті «дайындай» аласыз.
Үйде дайындалған десерт рецептері
Балмұздақ
Мұндай десерт қант диабетімен ауыратындар үшін ең қолайлы деп саналады, алайда, қанттың көп мөлшерін ерекше атаулармен жасыра алатын дүкен өнімдерін өндірушілерге сенбестен, оны өзіңіз дайындаған дұрыс.
Үйде балмұздақ жасау үшін сізге қажет:
- су (1 кесе);
- сіздің талғамыңызға қарай жемістер (250 г);
- дәміне қарай тәттілендіргіш;
- қаймақ (100 г);
- желатин / агар-агар (10 г).
Жеміс-жидектен картоп пюресі жасау керек немесе дайын түрін алу керек.
Қаптамада көрсетілгендей желатинді суға батырыңыз, ол суыған кезде тәттілендіргіш, қаймақ және картоп пюресі қоспасын дайындаңыз. Алынған негізге желатин қосыңыз, мұқият араластырыңыз және қалыптарға құйыңыз. Мұздатылғанға дейін тоңазытқышқа жіберіңіз.
Ірімшік қосылған пісірілген алма
Негізгі ингредиенттер:
- алма (2 дана);
- сүзбе (100 гр);
- дәміне қарай жаңғақтар / кептірілген жемістер.
Алмадан өзекшені алып тастау керек, оны «әйнек» деп атайды, оған толтырғыш қосылады.
Сонымен қатар, сүзбе, кептірілген жемістер мен жаңғақтардың қоспасын дайындау керек. Алмаларды дайындалған қоспамен толтырып, жұмсақ болғанға дейін пешке салыңыз.
Сырники
Ірімшікті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- сүзбе (200 гр);
- 1 жұмыртқа
- 3 ас қасық. ас қасық ұн;
- дәміне қарай тәттілендіргіш.
Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз, қажетті мөлшердегі шарларға орап, кішкене май қосып табада қуырыңыз. Төмен калориялы опция үшін пеште ірімшік торттарын пісіруге болады.
Интернетте сіз қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қолайлы рецепттердің әлдеқайда көп санын таба аласыз. Алайда, барлық талаптарға сай келетін арнайы рецепт бойынша пісіру тіпті, мысалы, ірімшіктер бар, оларды қоюландырылған сүтке батырып жіберген жағдайда көмектеспейді.
Дүкенде арнайы диабеттік вафли бар.
Рецепттің өзіне ғана емес, сонымен қатар ыдысқа қосылатын қоспаларға да назар аударыңыз, мүмкін олар тағамның өзінен гөрі көп қантқа ие болады. Сондай-ақ, үйде жасалған тағамдарға артықшылық беріңіз және жартылай фабрикаттарды теріс пайдаланбаңыз, бірақ оларды диетадан толығымен шығарған дұрыс.
Үйде дайындалған тағамда сіз тағамға қосылған тәттілендіргіштің мөлшерін өзіңіз басқара аласыз, бірақ тағамға қосылған қанттың мөлшерін анықтау қиын. Қанттың мөлшері сіз реттемейтін кафеде ұсынылатын сусындар мен десерттерге қатысты.
Пайдалы бейне
Видеодағы диабеттік кәмпиттер рецепті:
Азық-түлік себетіңізді, сонымен қатар мәзірдің өзін дұрыс жоспарлау арқылы сіз өзіңіздің денсаулығыңыз бен пішініңізді жақсартып қана қоймай, сонымен қатар артық қантты тұтынудан туындаған асқынулардан да аулақ бола аласыз.
Басында әдеттеріңізді өзгерту қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ уақыт өте келе сіз өзіңіздің сүйікті торттың бөлігін қара шоколадтың бір тілімімен алмастыруды үйренесіз.
