Диета - қант диабетімен тиімді күрес негізі болып табылады. Эндокриндік ауру емделмейтін ауру болғандықтан, науқас өмір бойы диетаны қадағалап отыруы керек.
Қант диабетімен мүлдем жеуге болмайтын нәрсені және қандай тағамды шектеу керектігін ескеріңіз.
Тамақтанудың жалпы принциптері
Денсаулықты сақтау және қант деңгейінің көтерілуіне жол бермеу үшін бірқатар ережелерді сақтау керек:
- Тамақтану теңдестірілген және құрамында: 30-40% ақуыз, 40-50% көмірсулар, 15-20% май;
- кішкене бөліктерде және күніне кемінде 5-6 рет тамақтану керек;
- Мәзірде талшыққа бай тағамдар көп болса өте жақсы. Олар: кебек, догроз, дәнді нан, зығыр дәні, өрік және т.б .;
- диетада майсыз теңіз балықтары болуы керек;
- Күніне 5 грамм немесе бір шай қасық - тұздың ең көп мөлшері;
- йогурт, айран, ірімшік және басқа да сүт өнімдері құрамында майдың мөлшері аз болуы керек;
- жұмыртқаны тұтынуға болады, бірақ аптасына 2-3 реттен артық емес. Холестериннің жоғарылауымен тек ақуызды жеген жақсы;
- бүйрек, жүрек және бауыр - қолдануға рұқсат етілген;
- Күніне 1,5 литр су - бұл норма, оны ұмытпау керек;
- тамақтану кезінде алдымен көкөністерді сіңіру ұсынылады, содан кейін - ақуыздар;
- күнделікті диетаның калориялық құрамын бақылауға тұрарлық - әдетте диетологтар күніне 2000 ккал мөлшерінен асып кетуді ұсынбайды;
- қоңыр күріш, ақтан айырмашылығы, тыйым салынбайды;
- құрамында транс майлары бар тағамдарды толығымен алып тастау керек (попкорн, жеңіл тағамдар, печенье, өңделген ірімшіктер, торттар және т.б.);
- ақ нан толығымен кебекпен немесе дәнмен ауыстырылуы керек;
- жаңа сығылған шырындар сумен жақсы сұйылтылған.
Қант диабетімен не жеуге болмайды?
Қандағы глюкозаның жоғарылауымен тұтынуға болмайтын өнімдердің негізгі топтары:
- натрий мөлшері жоғары тағамдар: маринадталған маринадтар, консервілер және т.б .;
- жоғары көміртекті және крахмалды тағамдар: ақ күріш, ұн, кондитерлік өнімдер, тоқаштар;
- қант және оның құрамында көп нәрсе бар: джем, джем, джем;
- майлы сүт өнімдері, оның ішінде қаймақ, йогурт, сүт, ірімшіктер;
- майонез және салаттарға арналған басқа дүкендік тұздықтар;
- шоколад, барлар, балмұздақ;
- тәтті газдалған сусындар;
- алкоголь
- майы жоғары тағамдар: шошқа еті, бекон, шошқа еті, терісі бар құс еті және т.б.;
- фишкалар;
- фаст-фуд
- жеміс шырындарын сақтау;
- тым тәтті жемістер: құрма, банан, інжір, жүзім;
- бал;
- шұжықтар, шұжықтар, шұжықтар;
- пасталар;
- бай ет және балық сорпалары.
Гликемиялық көрсеткіш дегеніміз не?
Гликемиялық индекс (GI) - белгілі бір өнімдегі көмірсулардың сіңу жылдамдығы.Көрсеткіш жоғары болған кезде энергия ағзаға тез жеткізіледі, бұл қандағы глюкоза деңгейінің лезде секіруіне әкеледі.
Диабетиктерге төмен GI тағамдарын тұтынуға кеңес беріледі.
Механизм қарапайым: организмге көмірсулар беретін энергия ағымдық энергия шығындарын жабуға, сондай-ақ бұлшықет гликолиленімен қамтамасыз етуге жұмсалады. Бұл процесс бір секундқа тоқтамайды.
Азық-түліктен тым көп көмірсулар пайда болған кезде, олардың артық мөлшері май түрінде жиналады. Егер бұл үнемі орын алса, организм көп инсулин шығарады, ал қалыпты зат алмасу мүмкін болмайды.
GI және калория мөлшері іс жүзінде өзара байланысты емес, мысалы, қоңыр күріш пен бұршақ дақылдарының құрамында жүз граммға 300 ккал бар, бірақ бұл көмірсулар баяу сіңіп, ағзаға зиян тигізбейді, өйткені бұл өнімдердің GI мөлшері төмен.
Жоғары және төмен GI өнімдерінің тізімі
Төменде 2 кесте береміз. Біріншісі - жеуге болатын өнімдер, екіншісі - бас тарту керек өнімдер:
| Аты | GI |
| Василий, ақжелкен, орегано | 5 |
| Авокадо, салат жапырағы | 10 |
| Шпинат, жержаңғақ, зәйтүн, асқабақ, саңырауқұлақтар, қияр, спаржа, жаңғақтар, қырыққабат, кебек, балдыркөк, пияз, ревень, тофу, соя | 15 |
| Баклажан, қарақат | 20 |
| Шие, қарақат, құлпынай, жасымық, таңқурай, асқабақ тұқымы, қарлыған | 25 |
| Сүт, мандариндер, өрік, қара шоколад, қызанақ шырыны, алмұрт, жасыл үрме бұршақ, қызанақ, майсыз сүзбе, көкжидек, ақжелкен, құмар жемістер | 30 |
| Шабдалы, анар, айва, қара өрік, нектарин, қара күріш, үрме бұршақ, майсыз йогурт | 35 |
| Қара өрік, кептірілген өрік, сәбіз шырыны, қуырылған бидай макароны | 40 |
| Апельсин шырыны, астық тосттары, кокос, грейпфрут | 45 |
| Қоңыр күріш, алма және мүкжидек шырыны, қантсыз, киви, манго, апельсин, жасыл қарақұмық | 50 |
Берілген мәндер жаңа өнімдер үшін маңызды - майға қуыру GI-ны бірнеше есе арттырады.
Авокадо - минималды ги бар өнім
| Аты | GI |
| Ақ нан | 100 |
| Маффин, құймақ, консервіленген жемістер, күріш кеспесі | 95 |
| Бал | 90 |
| Жүгері қабығы, қайнатылған картоп пен сәбіз, жедел дәндер | 85 |
| Энергетикалық сусындар, мюсли | 80 |
| Пісіру, қауын, қарбыз, асқабақ | 75 |
| Дәнді дақылдар, шикі сәбіз, шоколад, тұшпара, фишкалар, майсыз сусындар, ананас, қант, жұмсақ бидай макароны | 70 |
Өнімнің GI мәнін көптеген тағам өнімдерінің қаптамасынан табуға болады. Супермаркетке барған кезде бұл ақпаратты елемеңіз.
Тыйым салынған өнімдер кестесі
Диабетикадан келесі өнімдерді мәзірден толығымен алып тастау керек:
| Аты | Тыйым салынған | Шектеу |
| Майлар | Май, май | Өсімдік майы |
| Ет | Үйрек, қаз, шошқа еті | Сиыр еті |
| Балық | Майлы сорттары: лосось, форель, скумбрия | |
| Шұжықтар | Барлығы | |
| Ресми | Жүрек, ми, жүгері сиыр еті, сиыр тілі | |
| Бірінші курстар | Майлы сорпалар | |
| Сүт тағамдары | Майсыздандырылған қоюландырылған сүт, тұтас сүт, ірімшік, йогурт, қаймақ және т.б. | |
| Көмірсулар | Пісіру, кондитерлік өнімдер, пирожныйлар, торттар, кондитерлік өнімдер, шоколад | Рускалар, қоңыр күріш, макарон |
| Көкөністер | Сәбіз, қуырылған және картоп пюресі, тұздалған және маринадталған көкөністер | Бұршақ, күртеше картоп, жүгері, жасымық |
| Жеміс | Жүзім, банан, қауын, құрма, інжір | Тәтті алмұрт |
| Дәмдеуіштер | Майонез, кілегей, дүкен тұздығы | Тұз |
| Нан-тоқаш өнімдері | Ақ нан | Тұтас нан, тұтас нан, қантсыз печенье |
| Кәмпиттер | Джем, джем, джем, қант | Бал |
Ұқсас бейнелер
Қант диабетімен не жеуге болмайды? Бейнедегі тыйым салынған тағамдардың тізімі
Қант диабеті үшін диета қатаң түрде жеке таңдалады. Ең дұрысы, диетолог немесе эндокринолог пациенттің мәзірін құруы керек.
Есіңізде болсын, GI мөлшері жоғары тағамдарға тыйым, сондай-ақ тамақтану туралы жалпы ұсыныстар қатаң және үнемі сақталуы керек. Тіпті қысқа мерзімді жеңілдік қан қантының қауіпті секіруіне әкелуі мүмкін.
