Қант диабеті - әлемдегі үшінші қауіпті ауру. Бұл оның таза түрінде көрінісі үшін ғана емес, сонымен қатар дұрыс емес өмір салтымен кейінгі асқынулар үшін де қауіпті. Науқастың өміріндегі маңызды орындардың бірі - дұрыс тамақтану. Тамақтану теориясымен танысу қант диабетімен қандай нан жеуге болатындығын білуден басталады. Нанның көптеген түрлері және оның аналогтары болғандықтан, қант диабетімен ауыратындарға нұсқасы бар.
Ақ нан және қант диабеті
Бұл премиум ұнының негізінде пісірілгендіктен, бұл өнімнің құрамына байланысты. Бұл көмірсулардың соққы мөлшерінде мұндай нанның құрамында диабетпен ауыратын адам үшін пайдалы ештеңе жоқ дегенді білдіреді. Керісінше, тіпті кішкентай шағу қандағы глюкозаның жоғары деңгейіне әкелуі мүмкін.
Нан-тоқаш пен макарон өнімдерін тұтынудың негізі нан бірлігі болып табылады - өнімдегі көмірсулардың рұқсат етілген мөлшерінің есептік көрсеткіші.
Бір нан бірлігі тұтынылған көмірсулардың 12 граммына есептеледі. Мысал ретінде:
- 30 грамм нан;
- Дайын ботқаның 3 десерт қасықтары;
- Бір стақан сүт немесе айран;
- Жидектер әйнегі;
- Алма, апельсин немесе шабдалы орташа мөлшерде;
- 2 ас қасық картоп пюресі.
- Қант диабетімен ауыратындарға рұқсат етілген нанның саны дене салмағына қарай есептеледі. Орташа физикасы бар адамдар үшін бұл көрсеткіш тәулігіне 20-22 құрайды, дене салмағының төмендеуі - тәулігіне 25-30, артық салмақпен - 14-16.
- Бір уақытта нанның рұқсат етілген санын пайдалану ұсынылмайды, оңтайлы тарату тіпті бір күнде болады. Мәселен, үш негізгі тамақ пен екі жеңіл тағамға тағамдарды есептеу жақсы. Бұл режим сізге глюкоза деңгейін жақсы бақылауға мүмкіндік береді және дәрілік терапиядан айтарлықтай нәтижеге қол жеткізуге көмектеседі.
Қант диабетімен ауыратын нанды жеуге бола ма, оны әрқайсысы жеке шешеді. Негізінен пациенттер бұл өнімнен бас тарта алмайды, өйткені бұл тамақтанудың негізі. Сондықтан диетологтар ақ бидай нанын басқа түрлерге ауыстыруды ұсынады.
Нан және тілімдер
2 типті қант диабетіндегі қытырлақ бидай ұны өнімдеріне жақсы алмастырғыш болып табылады. Бұл әр түрлі тамақтанудың бұзылуында қолданылатын қарапайым диабеттік өнім. Олардың ерекше құрылымы сізге жаңа дәм сезімдерін алуға мүмкіндік береді, ал негізі - талшықтар, витаминдер және микроэлементтер. Сонымен қатар, негізгі өнім бидай ғана емес, сонымен бірге қара бидай мен қарақұмық. Қара бидай мен қарақұмық нанына артықшылық беріледі.
Сонымен қатар, 2 типті қант диабеті бар нан орамалары ашытқының болмауына байланысты пайдалы, олар асқазан-ішек жолына теріс әсер етеді.
Қант диабетімен ауыратын нанды жеуге болатындығының тағы бір пайдасы - бұл әр түрлі хош иістендіргіштері бар. Бұл диеталық шектеулермен өмір сүруге мәжбүр науқастың тамақ таңдауын айтарлықтай әртараптандырады.
Тағамның тағы бір нұсқасы - тілімдер. Бұл өнім термиялық өңдеуден өткен, бірақ өзінің пайдалы қасиеттерін сақтаған дәнді ұрықтан алынған. Негіз тек бидай ғана емес, сонымен қатар күріш, сұлы, жүгері, қарақұмық, қара бидай болуы мүмкін. Олар тіпті бірнеше дән түрлерін біріктіре алады.
Көптеген талшықтар, консервіленген дәрумендер мен минералдар асқазан-ішек жолдарының жұмысын жеңілдетеді, глюкоза деңгейін бақылауға мүмкіндік береді, дененің тіршілік қабілеті мен төзімділігін арттырады.
Қара нан
Қант диабеті үшін қоңыр нанды жеуге бола ма? Диетологтар бұл опция науқастың денсаулығына пайдалы әсер етеді деп санайды.
Көмірсулар қандағы глюкоза деңгейіне тікелей әсер етеді. Бұл әсер ету дәрежесі гликемиялық индекс деп аталады. Бұл өнімдегі талшықтың мөлшеріне, өңдеу дәрежесіне және уақытына байланысты. Қандағы қанттың қалыпты қанықтылығын қамтамасыз ететін төмен және орташа гликемиялық индексі бар тағамдарды пайдалану ұсынылады.
Қант диабетіне арналған қара бидай наны оның бай құрамы үшін жақсы. Оның көмегімен сіз тиамин, темір, селен және фолий қышқылының қорын толықтыра аласыз, олардың жетіспеушілігі денсаулыққа кері әсерін тигізеді. Дәрілік терапиядан кейін алынған нәтижелерді сақтау үшін қара бидай нанын жеу ұсынылады. Сонымен бірге көп мөлшерде жеуге болмайды, өйткені оның құрамында көп мөлшерде көмірсулар бар. Сонымен қатар, егер негізгі курс көмірсулардың өнімі болса, онда қара бидай нанын кейінге қалдыру керек.
Ақуыз наны
Ақуызды пісірудің жоғары калориялы құрамы бар екенін ұмытпаңыз, оны көп мөлшерде тұтынуға болмайды, өйткені бұл қандағы қантты ғана емес, сонымен бірге дене салмағының жоғарылау қаупін тудырады.
Нан жасау
Сіз қолданатын өнімнің пайдасына толық сенімді болу үшін пеште диабетпен ауыратындарға нан пісіруге болады. Бұл жағдайда сіз талшықтың мөлшерін, әр түрлі қоспалар, ашытқы және басқа ингредиенттерді дербес реттей аласыз.
Пештен басқа, нан машинасы үйде дайындалған нан жасауға өте ыңғайлы - сіз оған өнімдерді салып, дұрыс бағдарламаны таңдауыңыз керек.
Тест үшін сізге қажет:
- Ірі ұн (бидай міндетті емес, сіз бидай, қара бидай және қарақұмық қоспасын жасай аласыз);
- Тұз;
- Фруктоза (өздігінен жасалған нан жақсы, өйткені сіз рұқсат етілген өнімдер мен олардың аналогтарын пайдалана аласыз);
- Құрғақ ашытқы;
- Кебек (олардың саны әртүрлі болуы мүмкін, идеалды пропорцияларға қол жеткізеді);
- Су.
Әдетте пісіру үшін стандартты бағдарламаны қолдану жеткілікті. Бір сағаттан кейін сіз өзіңіздің ыстық және қызыл нанды ала аласыз. Алайда, оны асқазан-ішек жолында проблемалар болмас үшін салқындатылған күйде қолданған дұрыс.
Пеште нан пісіру үшін алдымен ашытқыны қосып, содан кейін барлық құрғақ ингредиенттерді араластырып, су қосыңыз. Қамыр көлемін көбейткеннен кейін сіз болашақ нанды қалыптастыруыңыз керек, оны біраз тұрып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Сондай-ақ, оны салқындатылған түрде қолдану керек.
Назарларыңызға ұн, ашытқысыз, қантсыз жақсылап пісіруге арналған тағы бір бейне рецепт ұсынамыз:
Білу маңызды
2 типті қант диабеті үшін қандай нан бар екенін шешпес бұрын, оның негізгі түрлерімен және олардың ағзаға тигізетін әсерімен танысып алу керек:
- Қара бидай Кебекпен бірге қолданған дұрыс. Бұл зат алмасуды тездетуге көмектеседі, ұзақ қанықтыру сезімін береді, дөрекі талшықтардың көптігіне байланысты ішек үшін өзіндік «щетка» болып табылады.
- Ақуыз. Негізгі тұтынушылар - қант диабетімен ауыратын адамдар және дене салмағын азайтуды қалайтын адамдар. Бұл дайын өнімдегі көмірсулардың мөлшерін азайту арқылы жұмыс істейді. Мұндай нанды тек арнайы бөлімдерден сатып алуға болады.
- Тұтас астық. Бұл денсаулығын бақылайтын барлық адамдар үшін ең қолайлы алуан түр. Ол қабығы негізгі дәрумендер мен минералдардан тұратын тазартылмаған дәндерден жасалады.
- Нан және тілімдер. Ашытқының болмауына байланысты ол ішек пен эндокриндік жүйенің жағдайына жағымды әсер етеді және ұзақ уақыт бойы аштықты қанағаттандырады.
Нан мен 2 типті қант диабеті тамаша үйлеседі, әсіресе егер сіз тиісті диетаны алдын-ала таңдап, бірде-бір өнім түріне мән бермесеңіз. Нан ұзақ қанықтыру сезімін береді, асқазан-ішек жолдарының, дененің әртүрлі жүйелерінің жұмысын бұзады. Оны қолданудағы негізгі ереже - модерация.
Егер сіз дұрыс диетаны таңдауға күмәндансаңыз, сіз диетологпен байланыса аласыз. Құзыретті маман сізге қант диабеті үшін қандай нан жеуге болатындығын айтып қана қоймайды, сонымен қатар науқастың жеке параметрлеріне негізделген шамамен мәзір жасауға көмектеседі.
Сондай-ақ, үнемі тексеруден өтіп, қант деңгейін ғана емес, холестеринді, бауыр мен ұйқы безін бақылап отыруды да ұмытпаңыз. Сіз тек тағамға сенбеуіңіз керек - уақытылы және дұрыс таңдалған дәрілік терапия пациенттің өмірін едәуір жеңілдетеді және аурудың асқынуын болдырмауға көмектеседі. Эндокринологтың үнемі бақылауы теріс факторларды уақытында байқауға және олардың пациенттің денсаулығы мен өміріне әсерін жоюға көмектеседі.
Қант диабеті созылмалы емделмейтін ауру болғандықтан, пациенттер салауатты өмір салтын ұстанып, дұрыс тамақтану керек, үнемі тамақтану керек. Бұл өмір деңгейін едәуір арттырады, қауіпті азайтады және аурудың асқынуын болдырмайды.
