Ұйқы безі асқорыту жүйесінің маңызды органы болып табылады, ол экзокринді (ас қорытуға көмектеседі) және эндокриндік (қандағы қантты үйлестіреді) функцияларды орындайды. Егер оның жұмысында сәтсіздіктер пайда болса, онда адам белгілі бір тағамдар мен ыдыс-аяқтарды тұтынуда өзін-өзі шектеуге мәжбүр болады.
Ұйқы безінің аурулары созылмалы шиеленісті және жедел панкреатиттің пайда болуын тудырмайтындықтан, 5P кестесі деп аталатын арнайы диетаны ұстану керек. Сонымен, гастроэнтерологтарға панкреатит кезінде қандай тағамдарды қолдануға рұқсат етіледі және қандай тағамдарға тыйым салынады?
Панкреатитпен қандай көкөністерді ішуге болады?
Қырыққабат
Ұйқы безінің панкреатитімен ауыратын адамдарға ақ, гүлді қырыққабат, Пекин және басқа қырыққабат түрлерін жеуге рұқсат етілген бе?
Пекинг, гүлді қырыққабат, брокколи. Сарапшылардың айтуынша, қырыққабаттың бұл түрлері болуы мүмкін, бірақ тек қайнатылған немесе бұқтырылған күйде. Кейде қырыққабатқа шикі жеуге рұқсат етіледі. Алайда, шиеленіскеннен кейін бұл көкөністі диетаға өте сақтықпен енгізу керек екенін ұмытпаңыз.
Ақ қырыққабат. Бұл көкөніс шикізатты жеуге жарамсыз, өте қатты талшыққа ие. Ақ қырыққабат жылумен өңделген болуы керек, содан кейін оны жеуге болады, бірақ жақсырақ күн сайын емес.
Теңіз балдыры. Көптеген дәрігерлер үнемі теңіз балдырларын жеуге кеңес береді онда қоректік заттардың рекордты мөлшері бар. Мысалы, ұйқы безінің қалыпты жұмысына ықпал ететін никель мен кобальт тізімді толықтыра алады. Бір қызығы, панкреатитпен бірге теңіз балдырларын тек жапондықтармен жеуге кеңес беріледі, өйткені олардың тағамдық мүшелері еуропалықтардың ас қорыту жүйелерінен өзгеше емес.
Сондықтан, тіпті жапондық дәріханаларда, дәрі-дәрмектерге арналған нұсқаулықта, өндірушілер бұл дәрі Еуропа халқына өткір немесе созылмалы ауруға көмектеспеуі мүмкін деп жазады. Шындығында, теңіз балдырлары саңырауқұлақтарға көбірек ұқсайды және оны өңдеу үшін ұйқы безі көптеген ферменттер түзуі керек, бұл тек қабынуға ықпал етеді.
Сондықтан бұл өнім, саңырауқұлақтар сияқты, 12 жасқа дейінгі балаларға, сондай-ақ ұйқы безінің қабынуынан зардап шегетін адамдарға ұсынылмайды. Айтпақшы, жүгері панкреатитте, әсіресе жеделде, алынып тасталады.
Әрине, көкөністерді қуыру сияқты пісіру әдісінен панкреатиттен бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, бездің шырышты қабығын тітіркендіретін тұздықты қолдануға болмайды.
Қызанақ
Қызанақтарға қатысты дәрігерлер мен диетологтардың пікірі өткір және созылмалы панкреатитте екіге бөлінді. Кейбіреулер қызанақтың тіпті созылмалы панкреатит үшін пайдалы екеніне сенімді, бірақ өткір емес, өйткені құрамында асқазан мен ішек үшін қажет талшық бар. Сондай-ақ, созылмалы ауру пайда болған жағдайда ұйқы безіне қажет холестеринді кетіреді. Басқалары қызанақты созылмалы ауру болған жағдайда тастау керек деп санайды.
Сонымен қатар, аурудың жедел өршуі кезінде немесе тіпті жеңіл дәрежеде оның құрамында токсиндері бар піскен қызанақ жемістерін жеуге болмайды. Өйткені, піспеген қызанақ ас қорыту жүйесін шамадан тыс жүктейді, бұл оны күшейтілген режимде жұмыс істеуге мәжбүр етеді.
Оралған және пісірілген қызанақ. Сіз оны пайдалы деп айтпай-ақ жеуге болады, бірақ барлық жағдайда сіз бұл шараны ұстануыңыз керек, бұл мармеладпен бірдей, ол қалыпты мөлшерде зиян тигізбейді. Өнімдерді шамадан тыс тұтыну ұйқы безінің жұмысына теріс әсер етуі мүмкін.
Томат шырынын ішуге немесе ішпеуге болады. Піскен жемістерден жасалған жаңа піскен қызанақ шырыны (өнеркәсіптік шырындармен шатастырмау керек) өте құнды өнім болып табылады, оны барлық сау адамдарға ішу ұсынылады. Ол кішкене кілегей немесе зәйтүн майын қосып, жаңа піскен сәбізбен араласса, ұйқы безін белсендіреді.
Алайда, қызанақ шырыны - холеретикалық, яғни. оның холеретикалық әсері бар. Егер сіз аурудың өршуі кезінде қызанақ шырынын ішсеңіз, онда қайталама реактивті панкреатит, сондай-ақ холелитиазбен ауру пайда болуы мүмкін, сондықтан оны ішу ұсынылмайды, біз күшейген кезде тағы да атап өтеміз.
Артық өт панкреатикалық ферменттің активтенуі жүретін ұйқы безінің жолына тасталады. Ферменттер тамақты қорытпайды, темірдің өзі болады, бұл өткір панкреатиттің проблемасына әкеледі. Нәтижесінде бәрі қабынуға арналған операциямен аяқталуы мүмкін, мүмкін мүгедектік және тіпті өлім.
Жоғарыда айтылғандардан қызанақ шырынын панкреатиттің ремиссиясы кезінде ғана ішуге болады, бірақ шиеленіскен жағдайда (ауырсыну, эластаза, диастаза болмаса, ультрадыбыс кезінде амилаза, ісіну).
Қияр
Көптеген адамдар қиярдың барлық құрамының 90% -ы су екенін біледі, бірақ сонымен бірге оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Панкреатитпен ауыратын адамдар бұл көкөністерді жеуге болады, бірақ шиеленіспейді. Сонымен қатар, бұл ауруды емдеу үшін дәрігерлер тіпті қияр диетасын ұстануға кеңес береді.
Жеті күн ішінде адам жеті килограмға жуық қияр жейді. Нәтижесінде, ұйқы безі түсіп кетеді, бұл қабыну процесінің пайда болуына жол бермейді, демек, өршудің алдын алуға болады. Бірақ бұл, мысалы, мармелад сияқты, күні бойы шектен шығып, қиярды шайнау керек дегенді білдірмейді.
Ақыр соңында, бұл көкөністерді шамадан тыс тұтынған кезде олардың пайдасы азаяды, әсіресе егер олардың құрамында пестицидтер мен нитраттар болса, ал қияр тұзын ішу ұсынылмайды.
Панкреатитпен қандай жемістер мен жидектерді жеуге болады?
Кез-келген қышқыл жемістер, атап айтқанда, құрамында дөрекі талшықтары бар панкреатитпен ауыратын адамдарға ұсынылмайды. Жемісті жеу аурудың ремиссиясынан кейін он күн өткен соң мүмкін болады. Аурудың созылмалы түрлерінде жеміс-жидекті жеуге де кеңес берілмейді. Күніне рұқсат етілген жемістердің біреуін ғана жеуге болады.
Созылмалы панкреатитпен жеуге болатын жидектер мен жемістер:
- қарбыз;
- Құлпынай
- авокадо
- жасыл алма (тәтті);
- ананас
- банан
- папайя.
Панкреатитке қарсы көрсеткіштер бар жемістер мен жидектер:
- Манго
- алмұрт
- шие қара өрік;
- цитрус жемістері;
- қара өрік
- қышқыл алма;
- шабдалы.
Ремиссия кезінде дәрігерлерге әр түрлі жемістерді қолдану арқылы тәжірибе жасауға, сонымен қатар шырындарды мұқият ішуге рұқсат етіледі. Бірақ оларды жылумен өңдеу керек (қос қазандық, пеш).
Панкреатитке арналған жемісті қалай және қашан жеуге болады?
Кез-келген жеміс-жидек немесе жидекті жеуге дейін белгілі ережелер бар:
- барлық жемістерді тамақтанар алдында пісіру керек;
- күніне бір ғана жеміс алуға болады;
- егер қажетсіз жидек немесе жеміс тұтынылса, дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектерді қабылдау керек.
Алкоголь және панкреатит
Ұйқы безі алкогольді сусындарға «шыдай алмайды». Өйткені, бұл алкогольдің уытты әсеріне ұшырайтын асқазан-ішек жолдарының барлық мүшелеріне қарағанда көп. Безде алкогольді, мысалы, бауырда ыдырауға көмектесетін арнайы фермент жоқ. Сонымен қатар, өткір панкреатиттің өршуінің шамамен 40% -ы мерекелерден кейін пайда болады, онда алкогольдік сусындар майлы тағамдар үшін мас болып табылады, және қабыну кезінде мұның бәрі «оралады».
Аурудың созылмалы түрінде алкогольді ішу өткір панкреатиттің шабуылына әкеліп соғады, бездердің анатомиялық және функционалды бұзылуына әкеледі, бауыр мен ұйқы безінде диффузды өзгерістер болуы мүмкін. Жоғарыда айтылғандай, бұл орган қалпына келмейді, сондықтан алкогольді сусындардың әр қабылдауында фиброздың ошақтары пайда болады, яғни. ыдырауға әкеледі.
Негізгі өнімдердің тізімі: панкреатитке қандай нысанда, қашан және қалай қолдану керек
- Ет. Өнім майсыз болуы керек. Бұл қайнатылған бұзау, тауық еті, күркетауық еті немесе қоян еті болуы мүмкін. Қуырудан басқа пісірілген ет тағамдарын қолдануға рұқсат етіледі, бұл енді пайдалы емес.
- Қант Тәттілерсіз аз адамдар жасай алады, ал мармеладты оларға жатқызуға болады. Бірақ, өкінішке орай, панкреатит жағдайында қант тітіркендіргіш болып табылады. Сондықтан диетологтарға кейде тәтті тіс желе дайындауға кеңес беріледі. Дүкенде сатылатын тәттілерден бас тартқан дұрыс, өйткені қанттан басқа, олардың құрамында химиялық компоненттер бар. Ұйқы безі үшін олар өте зиянды. Бірақ кейде сіз өткір көріністермен емес, жусандарға той жасауға немесе мармелад сатып алуға болады. Бір қызығы, мармелад қауіпті емес, қалыпты мөлшерде, әрине.
- Нан Ақ, аздап кептірілген нанды пайдалану ұсынылады. Сонымен қатар, панкреатитпен ауыратын адамдар қоңыр нанды жеуге болмайды.
- Cookie файлдары Сіз тек печенье, дәмді және жарамсыз печенье жей аласыз.
Сүт тағамдары:
Сүт. Панкреатитпен жаңа сүтті ішу ұсынылмайды оны бөлу үшін ферменттер қажет, олардың ішінде бұл ауруда өте аз. Айтпақшы, жасөспірім кезінен бастап ешкімге сүт ішу ұсынылмайды. Кейде болмаса және оны басқа өнімдермен үйлестірмесеңіз. Панкреатитпен ауыратын науқастарда бүкіл сүтті ішу түзулік пен диареяны тудыруы мүмкін.
Сүт өнімдері. Ұйқы безінің қабынуы бар адамдар үшін өте қолайлы.
Ірімшік. Дәрігерлер мен диетологтар оны қолдануды ұсынады. Бірақ оның май мөлшері 9% -дан аспауы маңызды. Оның таза түрінде сүзбе жеуге емес, одан дәмді асқабақ, тұшпара және т.б. дайындаған жөн, осылайша сіз йогуртты панкреатитке қолдануға бола ма деген сұраққа оң жауап бере аласыз.
Қаймақ. Бұл өнім майлы, сондықтан панкреатитпен бірге оны жеуге кеңес берілмейді.
Ірімшік Ірімшіктің майлы түрлерін диетадан шығару керек. Орыс, гуда, моцелла және адыге сияқты сорттарға артықшылық берілуі керек.
Балық. Шарты - балық майлы болмауы керек. Қуыруды болдырмауға және пісірілген және қайнатылған балық тағамдарына артықшылық беру керек. Шортан, треска, көксерке, поллок - бұл панкреатитпен жеуге рұқсат етілген балық түрлері.
Жұмыртқалар. Аптасына ең көп дегенде 2 жұмыртқаны тұтынуға болады. Ұйқы безінің сарысын қорыту қиын, сондықтан ақуызды жеген жақсы.
Сусындар. Шайлардан әлсіз жасылға артықшылық беру керек. Дәрілік шөптер, компот, кисель, минералды су - панкреатитпен ауыратын адамға зиян тигізбейді, ал кейбіреулері оның жағдайын жеңілдетеді.
Панкреатитпен алма мен алмұрт жеуге бола ма деген сұраққа қатысты кез-келген дәрігер дереу жауап береді. Ең бастысы, алма мен алмұртты ремиссия кезінде жеуге болады. Сонымен қатар, алмалар алмұрт сияқты ерекше тәтті сорттардан тұруы керек, ал егер диета мүкжидек болса, жеміс соншалықты дәмді болған сайын экзотикалық болады.
Панкреатитпен ауыратын алма шектеулі мөлшерде болуы керек, өйткені алма талшықты және пектинді құрайды, сондықтан алма аршылып, пісіп, толық асқазанда тұтынылса жақсы, бұл жағдайда алма пайдалы.
