Панкреатитпен ұйқы безі тыныш күйде болуы үшін асқазан мен ұйқы безінің секрециясы азаятындай диетаны сақтау керек. Науқастың диетасы қабыну процестерін жеңілдетіп, ұйқы безінің қалыпты жұмысын қалпына келтіруі керек.
Сондай-ақ, диета ас қорыту органдарының химиялық, термиялық және механикалық бөлінуіне ықпал етеді және бауыр мен ұйқы безінде пайда болатын майлы инфильтрацияны болдырмайды.
Панкреатитке арналған диета ақуызды тағамдарды қолдануға негізделген, құрамында аз мөлшерде көмірсулар мен майлар бар. Жануарлардан шыққан ақуыздар ұйқы безінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
Ақуыздың, микроэлементтердің және дәрумендердің керемет көзі сүт болып табылады, ол панкреатитпен ауыратын науқастың рационында маңызды орын алады. Бірақ сүтті диетаны ұстану кезінде ескерілуі керек кейбір ережелер туралы ұмытпаңыз.
Панкреатит үшін сүт кім ішеді?
Денесі осы өнімді қабылдаудан бас тартатын немесе оған аллергиясы бар адамдар санаты бар. Сондықтан оларға сүт өнімдерін мүлдем тұтынбағаныңыз жөн. Сонымен қатар, егде жастағы адамдар сүтті айтарлықтай мөлшерде ішпеуі керек - күніне бір литрден аспауы керек, бұл өнімге де қолданылады - ашыған пісірілген сүт.
Сондай-ақ, сүт өнімдері ішекте ашытуды тудыратындығын, ұйқы безінің жұмысында бұзылуды тудыратын ұйқы безі секрециясының жоғарылауына ықпал ететінін ұмытпаған жөн.
Сонымен қатар, сүттің көптеген гигиеналық кемшіліктері бар. Негізгі кемшілігі - бұл патогендік микробтардың дамуы үшін жақсы орта, сондықтан әр түрлі аурулардың дамуына себеп болуы мүмкін. Оны қайнату керек, ал ұзақ мерзімді сақтау кезінде өнім қышқылға айналады.
Панкреатитпен ауыратын науқастарға толық сүт ішуге бола ма?
Бұл сұрақ көбінесе ұйқы безі проблемалары бар адамдарды қызықтырады. Бұл мәселе бойынша диетологтардың пікірі мынадай: панкреатитпен бірге бүкіл сүтті тек тағамдық қоспалар ретінде пайдалануға рұқсат етіледі және ол әрдайым жаңа болуы керек.
Панкреатитпен ауыратын науқастарда бұл өнімді қабылдау қиын болғандықтан, мамандар оны бөлек қолдануға кеңес бермейді. Мұны істеу жақсы: алдын-ала қайнатылған сүтті күнделікті мас күйінде ішуге болады, бірақ шай немесе бір тауық жұмыртқасы бар.
Сонымен қатар, гастроэнтерологтар сүт негізіндегі тағамдарды дайындауды ең жақсы шешім деп санайды. Мысалы, ботқаны сүтте, сорпада пісіруге немесе желе жасауға болады. Мұндай тағам дайындау үшін сүт сумен сұйылтылады (1: 1).
Бірақ панкреатитпен ауыратын науқастар пудинг, жарма, суфле, сорпа мен кәстрөлді дайындау үшін көптеген өнімдерді қолдана алады. Тыйым салынған жалғыз нәрсе - тары бұл дәнді қорыту өте қиын. Ал сорпаларға сұлы майына негізделген көкөністер мен желе қолдануға болады.
Панкреатит ешкі сүті
Диетологтар ешкі сүті тек мүмкін емес, сонымен қатар мас болу керек дейді. Сарапшылар оны сиырға төзімді емес адамдарға қолдануға кеңес береді. Сонымен қатар, ешкі сүтінің құрамы әлдеқайда бай. Бұл толық ақуыздардың, минералдардың және дәрумендердің көзі.
Ең бастысы, бұл өнім аллергиялық реакция тудырмайды. Ол тұз қышқылын тез арада бейтараптайды (асқазан сөлінің құрамдас бөлігі).
Сондықтан бұл процесс күшті биохимиялық реакцияларсыз жүреді, олар қышу, қышу немесе қышу тудырады. Ешкі сүтінің құрамындағы лизоцит ұйқы безінің қалпына келу процесін тездетеді, сол арқылы қабыну процестерін жояды.
Ешкі сүтінің панкреатитін емдеу
Панкреатитке арналған ешкі сүті панкреатиті бар адамдар үшін өте қолайлы. Оны жүйелі қолдану ұйқы безінің табиғи жұмысын қалыпқа келтіретін керемет нәтиже береді, сонымен қатар панкреатит кезіндегі диарея сияқты жағымсыз реакцияны тудырмайды.
Сонымен қатар, оның құрамында жануарлар ақуызы ғана емес, сонымен қатар пайдалы қоректік заттар мен микроэлементтер де бар.
Алайда ауруды емдеудің ең жақсы нәтижесіне жету үшін ешкі сүтін қабылдаған кезде сіз белгілі бір ережелерді сақтауыңыз керек:
Сүт көп мөлшерде мас болмауы керек. Емдік әсерді қамтамасыз ету үшін 1 литр емдік сұйықтық жеткілікті болады. Бұл ұсынысты ұстану өте маңызды, өйткені әйтпесе сіз ұйқы безінің қабынуынан зардап шегетін адамдар үшін зиянды ашыту процесін тудыруы мүмкін.
- Егер пациенттің денесі лактозаға төзбесе немесе аллергиялық реакция болса, онда ешкі сүтін қолдануды азайту немесе тоқтату керек. Керісінше жағдайда кері әсерге қол жеткізуге болады және мұндай емдеу тіпті зиянды болады.
- Диетологтар ешкі сүтін тек негізгі өнім түрінде ішуге кеңес бермейді, сонымен қатар оны рұқсат етілген өнімдерден тағам дайындау үшін негіз ретінде пайдаланады. Мысалы, сіз ботқа пісіруге немесе сүт сорпасын жасауға болады.
- Тек жаңа немесе қайнатылған (бірнеше минут) ешкі сүтін ішу керек.
Сүт өнімдері және созылмалы панкреатит
Гастроэнтерологтар созылмалы панкреатитпен ауыратын адамдарға сиыр сүтін тұтынуды шектеуге кеңес береді, ал ашытылған пісірілген сүт те шектелуі керек. Баланың денесі сүт өнімдерін ересек адамға қарағанда оңай сіңіреді.
Ұйқы безінің жұмысында бұзылулары бар адамдарға келетін болсақ, олардың ас қорыту жүйесі сүт өнімдерін, сонымен қатар ашытылған пісірілген сүтті, сүтті қабылдау қиынға соғады.
Тамақтың жағымдылығын жақсарту үшін диетологтар созылмалы панкреатитпен ауыратын науқастарға аз майлы немесе сиыр сүтімен сұйылтылған сұйықтықты тұтынуды ұсынады, ашытылған сүт те жарайды. Өйткені, тәбетті жақсарту көңіл-күйді жақсартуға көмектеседі, бұл тез қалпына келтіруге әкеледі. және біз сүт өнімдері тақырыбын қозғағаннан кейін, панкреатитпен сүзбе жеуге болады ма деген сұраққа оң жауап береміз.
Сондай-ақ, сүтті пастерлеу немесе зарарсыздандыру керек екенін есте ұстаған жөн. Нарықта сатып алынған өнім құрамында майлы болғандықтан көптеген патогенді заттар болуы мүмкін.
Алайда созылмалы панкреатитпен ауыратын науқастарға арналған кейбір ашыған сүт өнімдерін әлі де тұтынуға болады. Ірімшік ірімшігі оларға тиесілі, бірақ ол майсыз, қышқыл емес және, әрине, жаңа піскен болуы керек. Аз мөлшерде майсыз йогурт, қаймақ, ашытылған сүт, айран және йогуртты қалыпты мөлшерде тұтынуға болады. Сондай-ақ олардың жаңа екендігі маңызды және оларды пісіру процесінде қосымша компонент ретінде қолданған жөн.
