Жұмыртқа диетадағы ең құнды өнімдердің бірі болып саналады және көптеген аурулардың алдын алу үшін денсаулықтың жалпы жоспары. Жарқын мысал - №9 кесте. Сондықтан, қант диабетімен ауырған кезде, бұл өнімді тағамға қолдану ұсынылады.
Жұмыртқалардың пайдасы туралы
Жұмыртқа тез сіңетін және тамаша үйлесетін компоненттердің көзі болып табылады. Тауық жұмыртқасының құрамына жануарлар ақуызының 14% -ы кіреді, онсыз тірі ағза жасушаларының қалыпты жұмыс істеуі мүмкін емес, әсіресе қант диабетімен ауырады. Ақуыздан басқа, жұмыртқаның құрамында:
- B, E, A витаминдері;
- 11% дейін полиқанықпаған май қышқылдары.
Ерекше ескерту: D дәрумені, оның құрамында жұмыртқа балықтан кейінгі екінші орынға ие. Сондықтан, қант диабетімен жұмыртқа өте пайдалы өнім болып табылады.
Дегенмен, кіші түрлерге, яғни тауық пен бөдененің жұмыртқаларына жеке тоқталу керек. Сонымен қатар, өнімді дайындау әдістері де маңызды, мысалы, қайнатылған немесе шикі жұмыртқа.
Диабет және тауық жұмыртқалары
Қант диабетімен кез-келген түрде тауық жұмыртқаларын қауіпсіз жеуге болады, бірақ олардың күніне тұтынылатын саны екі данадан аспауы керек, жоғарыда айтылғандардың бәрі ұсынылмайды.
Холестерин мөлшері жұмыртқаға арналған ыдыста көбейіп кетпеуі үшін, тамақ дайындау кезінде жануарлардан алынған майларды пайдалану ұсынылмайды.
Тауық жұмыртқасын ұтымды және дұрыс дайындаңыз:
- жұпқа;
- зәйтүн майын қолдана отырып.
Таңғы ас кезінде жұмсақ қайнатылған бір жұмыртқаны жеуге болады. Бірақ сонымен бірге, сэндвичтерді, оның ішінде сары майды да пайдаланбау керек, дегенмен бұл түрі ұзақ уақыт бойы классикаға айналды. Жануарлар майында қант диабетімен ауыратын холестериннің көп мөлшері бар.
Диабет және шикі жұмыртқа
Қант диабетімен ауыратын, бірақ аллергиясы жоқ адамдар кейде диеталарға шикі, жаңа піскен тауық жұмыртқаларын қосуы мүмкін. Тамақтанар алдында ғана аналық безді сабынмен мұқият жуған жөн.
Бірақ шикі жұмыртқаны теріс пайдаланбаңыз, өйткені шикі ақуыз ағзаға оңай сіңбейді. Сонымен қатар, шикі жұмыртқа сальмонеллез сияқты қорқынышты ауруды тудыруы мүмкін, ал қант диабетімен ауыру өте қауіпті.
Диабет және бөдене жұмыртқалары
Бөдене жұмыртқаларының мөлшері өте кішкентай, бірақ олар қоректік және пайдалы компоненттер саны жағынан тауықтан әлдеқайда жоғары. Бұл өнімнің басқа артықшылықтары бар, бөдене жұмыртқасы:
- құрамында холестерин мүлде болмайды;
- дерматит немесе басқа аллергиялық көріністер тудыруы мүмкін емес;
- оларды шикізат түрінде қолдану мүмкін емес, сонымен қатар құпталады;
- сальмонеллез қоздырғышы емес, өйткені бөдене өзі осы ауруға шалдықпайды;
- 50 күнге дейін сақтауға болады.
Дәрігерлер бөдене жұмыртқаларын иммунитеті төмен балалардың диетасына және қарттардың күнделікті мәзіріне қосуды ұсынады.
Егер адам қандай-да бір себептермен немесе сенімі бойынша бөдененің жұмыртқасын жеуге мәжбүр ете алмаса, онда ол денесін алдап, қуырылған немесе кремді массаға, ботқа қосылған қайнатылған бөдене жұмыртқасын жей алады. Бұл жағдайда жұмыртқаға арналған қоректік заттар сақталады.
Бірақ, бөдене жұмыртқасының барлық артықшылықтарына қарамастан, қант диабетімен оларды күніне бес-алты данадан артық жеуге болмайды.
Қант диабеті үшін жұмыртқаны жеуге арналған қосымша ұсыныстар
Қант диабетін тиімді емдеу үшін аш қарынға үш шикі бөдене жұмыртқасын жеуге кеңес беріледі, сіз оларды қандай-да бір сұйықтықпен ішуге болады. Жеген жұмыртқалардың жалпы санын күніне біртіндеп алты данаға дейін көбейтуге болады. Мұндай емдеу циклінің ұзақтығы - 6 ай.
Бұл диетаға енгізудің арқасында глюкозаның жалпы деңгейін 2 тармаққа төмендетуге болады, және кез-келген типтегі қант диабетімен ауыратын адамдар үшін бұл айтарлықтай төмендеу. Егер бөдене жұмыртқалары үнемі тұтынылатын болса, сіз мыналарға қол жеткізе аласыз:
- көру қабілетін жақсарту;
- орталық жүйке жүйесін нығайту;
- иммундық жүйені нығайту.
Егер біреу әлі де қант диабеті үшін бөдене жұмыртқасын дұрыс қолданудан күмәнданса, ол маманнан кеңесін ала алады. Бірақ тауық еті мен бөдененің жұмыртқаларын тек шектеулі мөлшерде жеуге болатындығын ұмытпауымыз керек, сонда ғана олар ағзаға емдік әсер етеді. Мұнда сіз бөдене жұмыртқасы мен холестериннің өзара әрекеттесуін сұрай аласыз, мысалы, қант диабетімен ауыратындар үшін бұл сұрақ қызығушылық тудырады.
Қант диабеті кезінде жұмыртқаны тұтынудың қажет екендігіне күмәнданатындар кеңес алу үшін маманға жүгіне алады. Алайда, қалыпты мөлшерде жейтін тауық және бөдене жұмыртқалары адам ағзасына өте пайдалы болатындығын есте ұстаған жөн.
