Қант диабеті терапиясының маңызды бөлігі - бұл диета. Көмірсулар, қант және олардың мөлшерін бақылау жалпы жағдайды қалыпқа келтіруге және артық салмақты азайтуға көмектеседі.
Қант диабеті - эндокриндік жүйенің ең ауыр және кең таралған ауруы. Мұндай диагноз қойылған барлық адамдар арнайы диетаны сақтаудың маңыздылығы туралы біледі. Шынында,диабеттік диета - Бұл жалпы жағдайды жақсартатын негізгі терапия.
Негізгі тамақтану
Нашар тамақтанудың салдарынан диагноз қойылғанға дейін жасушалардың инсулинге сезімталдығы төмендеуі мүмкін. Нәтижесінде қандағы глюкозаның төмендеуі туралы болжамсыз өсуі байқалады. Мақсатыдиабеттік диеталар бұл жасушаларға глюкозаны метаболиздеу мүмкіндігін қайтарудан тұрады.
Жалпы ұсыныстар қант диабетімен қалай тамақтану керек, келесі нысаны бар:
- Тұтынылатын өнімдердің калория мөлшері;
- Энергия мәні энергияның нақты шығындарына тең;
- Кішкене, бірақ жиі порцияны жеу;
- Бірдей энергия құндылығы;
- Көмірсулардың ең көп мөлшері бірінші және екінші таңғы асқа келеді;
- Бір уақытта тамақтану, бұл ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіруге ықпал етеді;
- Тәттілендіргіштерді қолданыңыз;
- Өсімдік майлары (йогурт, жаңғақ) бар десерттерге артықшылық беріңіз;
- Әртүрлі диетадиабетпен ауыратындарға арналған тамақтанукез-келген нақты өнімді бөліп көрсетпей;
- Қантты тағамдарды тек негізгі тамақтану кезінде жеуге болады;
- Жеңіл сіңетін және күрделі көмірсуларға қатаң бақылау жасау;
- Жануарлардың майларын шектеу;
- Жаңа піскен жемістер, жидектер мен көкөністерді үнемі тұтыну, әсіресе2 типті диабетпен және семіздікпен;
- Тұздан бас тарту;
- Алкогольді күніне бір порциямен шектеңіз.
Гликемиялық индекс: бұл не және ол не үшін қажет?
Гликемиялық индекс (GI) - бұл кіретін өнімдер қанттың өсуіне қанша себеп болатындығын көрсететін көрсеткіш. Құру кезінде GI ескеру өте маңызды2 типті қант диабеті бар мәзір.
Әрбір өнімнің өзіндік GI бар. Оның мәні неғұрлым жоғары болса, оны қолданғаннан кейін қандағы қант деңгейі соғұрлым тез көтеріледі. Осы индекспен байланысты барлық өнімдер үш топқа бөлінеді:
- Жоғары GI-мен (70 бірліктен);
- Орташа GI-мен (41-70 бірлік);
- Төмен GI (40 бірлікке дейін).
Диабетиктерге арналған мәзір төмен және аз жиі болатын өнімдерді таңдауға негізделуі керек. Ерекшелік - бұл диагнозда пайдалы GI жоғары тағамдары. Қатысушы дәрігер олардың диетаға енгізілгенін білуі керек.
Нан блогы дегеніміз не?
Құрамында көмірсулар бар тағамдар калория мөлшері, құрамы және қасиеттері бойынша ерекшеленеді. Бұл параметрлерді анықтау үшін шартты мән бар - диабетпен ауыратындарға қолданылатын нан бірлігі (XE).
Өнімге қарамастан, бір нан бөлігіне сіңімді көмірсулардың мөлшері 12-15 г құрайды. Оны тұтыну қанттың 2,8 ммоль / л жоғарылауына және 2 бірлік инсулин тұтыну қажеттілігіне әкеледі.
Бұл құрылғыны диетологтар арнайы инсулинге мұқтаж адамдар үшін әзірледі. Есептеулер мен қате құрастыру болмаған кездедиеталар -деқант диабеті, пациенттерде гипо- және гипергликемия болуы мүмкін.
Бір күн ішінде адам шамамен 19-24 ХЕ тұтынуы керек. Бұл сома күндізгі шайды қосқанда 5-6 тағамға бөлінеді. Көмірсулардың ең көп мөлшері алғашқы сатыларда болуы керек. Мысалы, 1 XE құрамында 0,5 стақан қарақұмық немесе сұлы жармасы, бір алма, 25 г нан ұсынылуы мүмкін.
1 типті қант диабетімен тамақтану
1 тип инсулинге тәуелді болғандықтан, оны емдеу инсулин терапиясын дұрыс таңдауды қамтиды. Негізгі мақсат - дәрі-дәрмектер мен арнайы препараттардың оңтайлы үйлесімідиабетпен ауыратын науқастарға арналған диеталар. Бұл комбинация қандағы қант мөлшерінің секіру қаупін және кейінгі асқынуларды азайтады. Қандай тағамды жеуге болады, және қандай мөлшерде оны дәрігер ғана анықтауы керек, өйткені аурудың бұл түрі өте қауіпті.
Тұтынылатын тамақ мөлшерін және оның энергетикалық құндылығын нақты есептеу үшін нан блогы қолданылады. Артық салмақ болмаған кезде және дұрыс таңдалған дәрілік терапия болмаса, оның мақсаты көмірсулардың мөлшерін және оны бақылауды қатаң түрде анықтау болып табылады.
Диетаны анықтаудағы негізгі ұсыныстар:
- Әр қызмет көрсету үшін XE дәл есептеу, бірақ 8 бірліктен аспауы керек;
- Тамақтанудың әр кезеңіне инсулин мөлшерін есептеу;
- Қантты сусындардан, соның ішінде шырындар, сода, тәтті шай және басқалардан толық бас тарту.
2 типті қант диабетімен тамақтану
Бұл патологияның пайда болуының ең көп таралған себебі - артық салмақ. Сондықтан2 типті қант диабеті маңызды рөл атқарады және семіздік деңгейін төмендетуге бағытталған. Жасушаларда инсулинге сезімталдықтың жоғарылауы тұрақты жаттығулармен бірге дұрыс реттелген диетаға көмектеседі.
Көп жағдайда диета 2 типті диабетпен ауыратындар үшін науқастың жеке ерекшеліктері мен жағдайын ескере отырып, эндокринолог жасаған. Салмақ, адамның белсенділігі, жасы, созылмалы аурулардың болуы және тағы басқалары сияқты көптеген факторлар ескеріледі.
Дене салмағының 1 кг үшін орташа калория мөлшері:
- Әйелдер - 20 ккал;
- Еркектер - 25 ккал.
2 типті қант диабеті бұл тұрақты, сондықтан ол әр түрлі дәмді және пайдалы тағамдарды білдіреді. Сонымен қатар жоғары калориялы тағамдарды тұтыну шектеулі, бұл глюкоза деңгейінің күрт секіруіне әкеледі.
Ұсынылатын тағам
Диетаңызды жасаңыз2 типті қант диабеті келесі өнімдерді қолдану арқылы:
- Алғашқы тағам ретінде аздап концентрацияланған балық, ет немесе көкөніс сорпасы қолайлы. Оны алу үшін алғашқы су төгіледі, содан кейін ғана ыдыс дайындалады. Борщ немесе ет сорпаларын аптасына бір рет жеуге болады.
- Екінші тағам үшін етдің диеталық түрлерін (бұзау, күркетауық, бөдене және басқалары), сондай-ақ майы аз балықтарды (шортан, хаке, поллок және басқалары) пайдалануға болады.
- Сүт өнімдерінен ашытылған сүтке, айранға, сүзбе мен майсыз йогуртқа артықшылық берген жөн.
- Қант диабетіне арналған мәзір аптасына 5 данадан аспайтын мөлшерде тауық жұмыртқасын қамтуы мүмкін. Сонымен қатар, сарысын тұтыну барынша азайтылады.
- Сұлы, інжу арпасы немесе қарақұмық ботқасын күніне бір реттен көп емес пайдалануға рұқсат етіледі.
- Ұйымның міндетті шартықант диабеті үшін жақсы тамақтану 1 және 2 типті де шырынды көкөністерді пайдалану: қырыққабаттың барлық түрлері, бұршақ, бұршақ және басқа да бұршақты дақылдар, қызанақ, қияр, көк және басқалары.
- Көп мөлшерде қант пен крахмал (қызылша, картоп, сәбіз) бар көкөністерді 3-4 күн ішінде жеуге болады.
- Жемістер мен жидектер С витаминінің көптігімен жақсы таңдалады (мүкжидек, қарақат, апельсин);
- Нан мен ұн өнімдерінің тәуліктік мөлшері 300 г аспауы керек.
- Десерт ретінде қант алмастырғышымен бірге арнайы тәттілерді, сондай-ақ печенье печеньесін қолдануға болады.
- Сусындардың ішінде қызанақ шырыны, газсыз минералды су, раушан сорпасы, сүт және әлсіз қайнатылған шай жақсы үйлеседі.
Тыйым салынған өнімдер
Сондай-ақ барқант диабетіне тыйым салынған тағамдар. Оларға мыналар жатады:
- Қант, премиум және бірінші сұрыпты ұннан жасалған нан өнімдері;
- Кәмпиттер, кептелістер, ашытқылар, балмұздақ;
- Макарон
- Күріш және жарма ботқасы;
- Асқабақ, жүгері және асқабақ;
- Банан, қауын және қант пен крахмалға бай басқа жемістер;
- Малдың майлары, әсіресе сиыр және қой еті;
- 2 типті қант диабетімен тамақ ішпеңіз жылтыратылған торттар, хош иісті және хош иісті йогурттар, сүзбе массасы және басқа да өнімдер.
- Ащы тағамдар;
- Кез-келген алкогольді ішімдіктер.
Аптадағы мәзір мәзірі
Қоспағандасіз диабетпен жеуге болмайтын нәрсе және пайдалы өнімдер туралы біле отырып, сіз шамамен жасай аласызрецепттері бар 2 типті диабетиктерге арналған күнделікті мәзір.
Дүйсенбі
- Бірінші таңғы ас: 70 г үгітілген сәбіз, 5 г қара өрік. майлар, 200 г буға пісірілген сұлы майы, шай;
- Екінші таңғы ас: алма немесе апельсин, шай;
- Түскі ас: 250 г майсыз борщ, 100 г жаңа маусымдық көкөністер салаты, 70 г бұқтырылған көкөністер немесе бұқтырылған нан;
- Снэк: 1 орташа апельсин, шай;
- Алғашқы кешкі ас: 150 г майсыз сүзбе немесе ірімшік, 70 г жасыл бұршақ, шай;
- Екінші кешкі ас: айран.
Сейсенбі
- Бірінші таңғы ас: 70 г алма үгітілген сәбіз, 50 г буға пісірілген балық немесе балық торттары, бір тілім нан, шай;
- Екінші таңғы ас: 100 г бұқтырылған көкөніс салаты, шай;
- Түскі ас: 250 г майсыз сорпа, 70 г құс етінің пісірілген майсыз еті, 1 алма немесе апельсин, бір тілім нан, компот;
- Снэк: 100 г ірімшік немесе кәстрөл, кептірілген итмұрын жидектерінен жасалған стакан;
- Бірінші кешкі ас: 150 г бу котлеттері, 1 тауық жұмыртқасы, бір тілім нан;
- Екінші кешкі ас: бір стақан айран.
Сәрсенбі
- Бірінші таңғы ас: 150 г қайнатылған қарақұмық, 150 г сүзбе, шай;
- Екінші таңғы ас: кептірілген жеміс компоты;
- Түскі ас: 250 г пісірілген көкөністер, 75 г қайнатылған ет, 100 г пісірілген қырыққабат, компот;
- Снэк: бір орташа алма;
- Алғашқы кешкі ас: 150 г көкөніс бұқтырмасы, 100 г қопа, нан, жабайы раушан жидектерінен жасалған отвар;
- Екінші кешкі ас: 250 мл майсыз йогурт.
Бейсенбі
- Бірінші таңғы ас: 150 г қайнатылған күріш және 70 г қызылша, 50 г ірімшік, әлсіз кофе;
- Түскі ас: 1 орташа грейпфрут;
- Түскі ас: 250 г балық сорпасы, 150 г қайнатылған ет, цуккиниден 70 г уылдырық, нан, су;
- Снэк: 100 г ұсақталған қырыққабат, салқындатылмаған шай;
- Бірінші кешкі ас: 170 г көкөніс салаты, 150 г қайнатылған қарақұмық, бір тілім нан, қантсыз шай;
- Екінші кешкі ас: 250 г сүт.
Жұма
- Бірінші таңғы ас: лимон шырыны қосылған 150 г ұсақталған қырыққабат, 100 г сүзбе, нан, шай немесе кофе сусыны;
- Екінші таңғы ас: 1 орташа алма, Uzvar кептірілген жемісі;
- Түскі ас: 200 г майсыз сорпа, 150 г гуляш, 50 г бұқтырылған көкөністер, нан, бұқтырылған жемістер;
- Снэк: олардан 100 г жаңа жеміс немесе желе, шай;
- Алғашқы кешкі ас: 150 г пісірілген балық, 150 г сүт негізіндегі жарма, нан, шай;
- Екінші кешкі ас: 250 мл айран.
Сенбі
- Алғашқы таңғы ас: сүтте 250 г сұлы майы, 70 г үгітілген сәбіз, бір тілім нан, шай;
- Түскі ас: 100 г жаңа піскен жемістер, үйде лимонад;
- Түскі ас: 200 г көкөніс немесе ет сорпасы, 150 г қайнатылған бауыр, 50 г күріш ботқасы, бір тілім нан, бір стақан компот;
- Снэк: 1 орташа грейпфрут, шай;
- Алғашқы кешкі ас: 200 г інжу арпа ботқасы, цуккиниден 70 г уылдырық, бір тілім нан, шай;
- Екінші кешкі ас: аз стақан айран.
Қайта тірілу
- Бірінші таңғы ас: 250 г қайнатылған қарақұмық, 70 г қызылша, 50 г ірімшік, нан, шай;
- Екінші таңғы ас: 1 алма, су;
- Түскі ас: 250 г бұршақ сорпасы, 150 г тауық палауы, 70 г бұқтырылған көкөністер, бір тілім нан, мүкжидек жемісі сусыны;
- Снэк: 1 орташа апельсин, салқындатылмаған шай;
- Алғашқы кешкі ас: 200 г пісірілген асқабақ, 100 г буға арналған котлеттер мен көкөніс бұқтырмасы, нан, бұқтырылған жемістер;
- Екінші кешкі ас: бір стақан айран.
Диета: №9 кесте
№ 9 диета көрсетедіқант диабетімен не жеуге болады1 және 2 түрі. Ол осы патология үшін арнайы жасалған және аурухана жағдайында да, үй жағдайында да кеңінен қолданылады.
Кеңес заманында ғалым М.Певзнер мұны анықтағанқант диабеті өнімдері қандай мөлшерде жеуге болады. Тәуліктік диета келесі мөлшерден аспауы керек:
- 300 г жеміс;
- 250 мл жаңа сығылған шырын;
- 100 г саңырауқұлақтар;
- 0,5 л майсыз айран;
- 90 г көкөніс;
- 300 г диеталық ет, балық;
- 200 г сүзбе;
- 200 г ботқасы немесе бірдей мөлшерде картоп;
- 150 г нан.
Сондай-ақ, № 9 диета сипаттайдықант диабетімен не жеуге болады ыдыс-аяқ:
- Бірінші курстар: майсыз сорпа мен борщ, қырыққабат сорпасы, окрошка, қызылша сорпасы, саңырауқұлақ сорпасы, ет немесе балық қосылған сорпа;
- Балық: балық пен теңіз өнімдерінің қайнатылған, пісірілген немесе бұқтырылған сорты (треска, хаке, көксерке);
- Ет: күркетауық, бұқтырылған немесе қайнатылған күркетауық, күркетауық, тауық, бөдене, қоян немесе бұзау еті;
- Тағамдар: тұздалған майшабақ, балықтан немесе еттен жасалған асқабақ, майсыз ірімшік, винаигретте, көкөніс салаттары мен уылдырық;
- Жұмыртқалардан: тағамның ажырамас бөлігі ретінде, ақуыздардан, жұмсақ қайнатылған жұмыртқалардан;
- Кәмпиттер: жеміс желе, джем, жеміс десерттері, мусс, мармелад;
- Сусындар: қантсыз кофе немесе аз қайнатылған шай, раушан жамбасынан жасалған отвар, минералды су.
Диета кезінде мұны есте ұстаған жөн қант диабеті үшін емес қосылған қант қосылған тағамдар мен сусындарды ішіңіз.
Жауапты көзқараспен және мүмкін болатын білімменсіз диабетпен жеуге болмайтын нәрсе, артық салмақтың төмендеуі және науқастың жалпы жағдайының жақсаруы байқалады. Денсаулықты дұрыс тамақтанудың қалыпты физикалық белсенділігімен үйлесімі одан да оң нәтиже береді және аурудың қарқынын тоқтатады.
