Адам ағзасы балықты оңай игереді, өйткені оның құрамында аминқышқылдары, сонымен қатар фосфор, магний және йод бар. 2 типті қант диабеті үшін скумбрияны дәрігерлер ұсынады. Бұл балық құрамында омега-3 майлары бар, бұлшықет жасушаларында метаболикалық процестерді жақсартады және тамырларда холестеринді бляшкалардың пайда болу қаупін азайтады.
Қант диабетінің барлық түрлерінде тамақтанудың маңыздылығын бағаламауға болмайды. Скумбрия қандағы қантты реттеуге көмектеседі және май алмасуын қалыпқа келтіреді.
Зерттеушілер балықтың бұл түрі жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады және асқорыту жүйесін белсендіреді деген қорытындыға келді.
2 типті қант диабетін қалыптастыру
2 типті қант диабетімен ауыратын адамда ұйқы безінің жасушалары арқылы инсулин өндірісі қалыпты немесе артық мөлшерде жүзеге асырылады. Әрдайым осы аурумен бірге жүретін семіздіктен тіндер инсулинге сезімтал бола бастайды. 2 типті қант диабеті инсулинге тәуелсіз ауру.
2 типті қант диабетіндегі ұйқы безі жасушалары көп мөлшерде инсулин шығаруы мүмкін, сондықтан олар жасушалардың осы гормонға жеткіліксіз сезімталдығын жеңуге тырысады.
Көптеген жылдар бойы ағза инсулиннің белсенді өндірілуіне байланысты қандағы қалыпты қант деңгейін ұстап тұруға мәжбүр. Ішкі оттегінің артуына байланысты сыртқы майлар ағзаға теріс әсер етеді. Уақыт өте келе ұйқы безінің инсульт жүйесінің өлімі орын алады.
Өлімге ықпал ететін факторлар:
- жоғары қандағы қант
- ішкі инсулин өндірісінің ұзаққа созылуы.
Егер диабеттің ұзақ кезеңі болса, онда адам инсулин тапшылығын бастан бастайды. Осылайша, қант диабеті инсулинге тәуелді сатыға өтеді.
Бұл проблема тек инсулин терапиясымен шешіледі.
Скумбрияның пайдасы
Қант диабетіне арналған скумбрия тек қант диабетімен ауыратындар үшін де пайдалы. Бұл балық барлық адамдардың рационында болуы керек, өйткені оның құрамында адам ағзасына қажет минералдар мен дәрумендер бар.
В12 дәрумені ДНҚ синтезі мен май алмасу процесіне қатысады, сонымен қатар оттегінің жасушаларға кедергісіз енуін қамтамасыз етеді. D дәрумені болған кезде сүйектер күшті және сау болады.
Фосфордың арқасында адам ағзасында жасушаларға қажет түрлі ферменттер түзіледі. Фосфор тұздары қаңқа тініне өте қажет. Сонымен қатар, фосфор құрамына кіреді:
- сүйектер
- ақуыз қосылыстары
- жүйке жүйесі
- басқа органдар.
Скумбрия тек минералдар мен дәрумендермен ғана емес, адамдар үшін де пайдалы. Оның негізгі сипаттамаларының бірі - қанықпаған май қышқылдарының болуы, мысалы, омега - 3. Бұл заттар дененің қорғаныш функциясын нығайтуға көмектеседі және пайдалы антиоксиданттар болып табылады.
Денедегі май қышқылдарының болуы бос радикалдармен күресуге және жасуша мембраналарын нығайтуға мүмкіндік береді.
Балықты жеу қандағы холестеринді қалыпқа келтіреді, май алмасуы мен метаболизм процестерін жақсартады. Гормоналды фон да жақсарады.
Егер өнімдерде қанықпаған май қышқылдары болса, бұл қатерлі ісіктердің пайда болу қаупін азайтуға және атеросклероздың алдын алуға мүмкіндік береді. омега-3 - бұл жұлын мен мидың жұмысы үшін таптырмайтын қышқыл.
Балық жағдайға оң әсер етеді:
- тістер
- шырышты қабаттар
- шаш
- сүйектер
- тері.
Балық балалар мен жасөспірімдердің апта сайынғы мәзірінде болуы керек.
Скумбрия - бұл диеталық өнім емес, өйткені оның құрамында көп мөлшерде май бар. Алайда, 2 типті қант диабетінде скумбрия белгілі бір мөлшерде тұтынуға мақұлданған.
Балық еті ағзаға жақсы сіңеді, сондықтан оны өңдеуге аз уақыт кетеді. Сондықтан организмде токсиндер мен токсиндер жиналмайды. Балық зиянды заттарды кетіруге көмектеседі, ағза тазарады және күшейтіледі.
Құрамындағы ақуыз сиыр етіне қарағанда бірнеше есе тез сіңіріледі. 100 г балық етінде ақуыздың күнделікті нормасының жартысы болады.
Айта кету керек, балық майы қан тамырларының жағдайын жақсартады. Сондықтан қан ұйығыштарының пайда болу қаупі азаяды.
Диабеттік балық рецептері
2 типті қант диабетіндегі скумбрия әр түрлі рецепт бойынша дайындалуы мүмкін.
Қоректік және дәмді тағам дайындау үшін сізге бір килограмм балық, аздап жасыл пияз, сондай-ақ 300 г шалғам және үлкен қасық лимон шырынын алу керек.
Одан әрі қажет:
- 150 мл майсыз қаймақ,
- екі ас қасық зәйтүн майы,
- дәмдеуіштер мен тұз.
Терең ыдыста туралған көкөністерді араластырып, қаймақ пен лимон шырынын құйыңыз. Балық майға қуырылған табада аздап қуырылады, содан кейін қақпақпен жабылады және шамамен 10 минут баяу отта бұқтырылады. Дайын тағамды көкөніс жағылған тағаммен бірге беруге болады.
Диабетиктерге арналған тағы бір пайдалы курс - бұл балық пен көкөністер. Дайындау үшін сізге қажет:
- майсыз балық
- бір пияз
- бір қоңырау бұрышы
- бір сәбіз
- балдыркөк сабағы
- екі ас қасық сірке суын,
- қант және тұз.
Пияз сақиналарға кесіліп, сәбіз мен балдыркөк кружкаларға салынады. Бұрыш пен қызанақты текшелерге турауға болады. Барлық көкөністер кәстрөлге салынып, аз мөлшерде су құйылады. Әрі қарай сізге тұз, май қосып, бұқтырып қою керек.
Балықты тазалап, бөліктерге бөліп, үккіштен өткізіп, көкөністерге салыңыз. Бұдан әрі мұның бәрі қақпақпен жабылып, кішкене отқа қойылады. Балық пен көкөністер дайын болғанда, сорпаға екі үлкен қасық сірке суын, аздап қант қосып, баяу отта бірнеше минутқа қою керек.
Диабетпен ауыратындар үшін сіз өзіңіздің мәзіріңізге пісірілген скумбрияны қосуға болады. Бұл жағдайда сізге қажет:
- бір скумбрия
- тұз және ұнтақталған қара бұрыш,
- нан үгіндісі.
Балық ағынды судың астында жуылады, тазаланады және кесектерге кесіледі. Содан кейін әр бөлік бұрыш, тұз және нан үгіндісімен сүртіледі.
Балық пісіру парағына қойылады, оған алдымен аз мөлшерде су құйып алу керек.
Қарсы көрсеткіштер
Скумбрия гипоаллергенді өнім болып саналады. Дегенмен, оны пайдалану барлық адамдарға пайдалы емес. Егер теңіз өнімдеріне жеке төзбеушілік болса, оны жеуге болмайды.
Диабетиктер тұздалған балықты жеуге бола ма деген сұрақ мазалайды. Дәрігерлер мұндай өнімді диетаға қосуды ұсынбайды, өйткені бұл қажетсіз ісінуді тудырады. Ысталған скумбрия да қарсы.
Балықты зәр шығару жүйесінің ауруынан зардап шегетіндерге сақтықпен ішу керек. Тұзды немесе ысталған балық гипертониялық науқастарға және бүйрек, бауыр патологиясы бар адамдарға, сондай-ақ ас қорыту жолдарының бұзылуына зиянын тигізеді. Қант диабеті бар инфаркт үшін тұзды қоспалар ұсынылмайды.
Балық тағамдарын шамадан тыс пайдалану адамға белгілі бір зиян келтіруі мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Егер сіз мұндай өнімдерді модерацияда қолдансаңыз, теріс реакциялар болмайды.
Балықтың сорттарына назар аударыңыз. Үлкен сорттарда ағынды сулардың әсерінен теңізде жиналатын зиянды сынап қосылыстары жиналуы мүмкін. Бұл әсіресе бала көтеретін және емшек емізетін әйелдер үшін, сондай-ақ балалар үшін өте маңызды.
Диабеттік диабеттік қолдануға болатын балықтың қандай түрін осы мақаладағы бейне сарапшысы айтады.
