Адамға 2 типті қант диабеті диагнозы қойылған кезде метаболикалық бұзылулар пайда болады, нәтижесінде организм глюкозаны жеткілікті түрде сіңіру қабілетін жоғалтады. Бұл жағдайда дұрыс тамақтану маңызды рөл атқара алады, ол ұтымды болуы керек.
Тамақтану әдетін өзгерту - қант диабетін емдеудің негізгі әдісі, әсіресе егер ол артық салмақтың аясында пайда болса.
Аурудың кезеңі орташа немесе ауыр болған кезде дәрігер диетаны ғана емес, сонымен қатар қандағы қантты, физикалық белсенділікті қалыпқа келтіретін дәрі-дәрмектерді қолдану туралы шешім қабылдайды.
2 типті ауру кезіндегі тамақтанудың ерекшеліктері
II типті қант диабеті әрдайым семіздікпен байланысты болғандықтан, басты міндет - науқастың салмағын жоғалту. Егер сіз артық майды жоғалтсаңыз, қантты төмендететін таблеткаға қажеттілік азаяды, өйткені глюкозаның концентрациясы өздігінен төмендейді.
Липидтер көп энергия жұмсайды, адамның ақуыз мен көмірсулардан алатын энергиясынан шамамен екі есе көп. Сондықтан, төмен калориялы диетаны қолдану негізделген, бұл организмдегі майдың азаюына көмектеседі.
Метаболикалық ауруларды сәтті емдеу үшін белгілі бір шараларды ұстану керек, ең алдымен заттаңбада көрсетілген тамақ өнімі туралы ақпаратты оқып үйренуге тура келеді. Өндірушілерден орамдағы майдың, ақуыздың және көмірсулардың нақты мөлшерін жазу талап етіледі.
Пісіру алдында бірдей маңызды:
- етті майдан шығарыңыз;
- теріні құс.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған диета көкөністер мен жемістерді пайдалануды қамтиды, ал жаңа піскен көкөністер (күніне 1 кг-ға дейін) және тәтті және қышқыл жеміс сорттары (тәулігіне 400 г) басым болуы керек.
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар үшін, егер жаңа піскен көкөністерден жасалған салаттар да майлы тұздықтармен, қаймақпен және әсіресе өнеркәсіптік майонезбен татылса, пайдасыз болады. Мұндай дәмдеуіштер тағамға гликемиялық индекс пен калория мөлшерін қосады, сондықтан оны жіберуге болмайды.
Диетологтар пісіруге, қайнатуға және қайнатуға кеңес береді, күнбағыс майына, майға және жануар майына қуыру зиянды, жаман холестерин мен артық салмақтың пайда болуына әкеледі.
Екінші типтегі аурумен салмақ жоғалту үшін арнайы тамақтану кестесін сақтау ұсынылады:
- белгіленген уақытта кішкене бөліктерде жеуге;
- тамақтану кезінде аштық сезімі пайда болған кезде, жеңіл тамақ ішіңіз;
- соңғы рет олар ұйқыға дейін 2-3 сағаттан кешіктірмей жейді.
Таңғы ас ішуден зиянды, бұл күндізгі глюкоза деңгейін ұстап тұру үшін қажет алғашқы тағам. Таңертең көмірсулардың көп мөлшерін жеу керек, олар күрделі болуы керек (ботқа, тұтас нан, макаронның қатты сорттары).
Гипергликемия ұстамасы құрамында алкоголь бар сусындарды қолдануды тудыруы мүмкін, оларды тастау керек. Бұл ережеден айрықша жоғары сапалы құрғақ қызыл шарап болады, бірақ ол қалыпты жағдайда және үнемі тамақтанғаннан кейін мас болады.
Дәрігерлер бөлік мөлшерін бақылауға кеңес береді, қант диабетімен ауыратын науқастарға тағамның дұрыс мөлшерін өлшеу үшін ас үй таразысын сатып алу зиян тигізбейді. Егер салмақ болмаса, бөлікті көзбен анықтауға болады, табақ шартты түрде екіге бөлінеді:
- көкөністер мен салат бір жағына қойылады;
- екіншісі - күрделі көмірсулар мен ақуыздар.
Біраз уақыттан кейін пациент салмақ салмауды үйренеді, тамақтың мөлшерін «көзбен» өлшеуге болады.
Күн сайынғы диабеттік диета рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдарды реттейді, бірінші топқа: саңырауқұлақтар, майсыз балық, ет, майсыз сүт өнімдері, жарма, жарма, тәтті және қышқыл жемістер, көкөністер кіреді.
Мәзірден толығымен шығарып тастау үшін сізге тәтті тоқаштар, тұздалған, ысталған, маринадталған тағамдар, алкоголь, газдалған сусындар, күшті кофе, тез көмірсулар, кептірілген жемістер мен майлы сорпалар қажет.
Қант диабетімен емдеудің нұсқалары
Артық салмақпен ауыратын науқастарға арналған 2 типті қант диабеті үшін диетаға құрамында көміртегі аз болуы керек. Ғылыми зерттеулер барысында бір тәулік ішінде адамға 20 г көмірсулардан артық тұтыну жеткілікті екендігі дәлелденді, егер сіз осы ережені ұстансаңыз, жарты жылдан кейін қандағы қант деңгейі қолайлы деңгейге түседі, қантты төмендететін таблеткаларды азайтуға немесе одан бас тартуға болады.
Мұндай диета белсенді өмір салтын жүргізетін пациенттер үшін өте қолайлы, бірнеше күн өткеннен кейін оң динамика, қан қысымы мен липидтер профилі жақсарады.
Көбінесе, көмірсулар алмасуының бұзылуы жағдайында дәрігер Певзнерге сәйкес № 8 немесе № 9 диеталық кестені ұстануды тағайындайды, алайда көмірсулардың басқа төмен нұсқалары да мүмкін. Көмірсулардың ең көп кездесетін диеталары: оңтүстік жағажай, Майо клиникасының диета, гликемиялық диета.
Оңтүстік жағажай диетасының негізгі мақсаты:
- аштықты бақылауда;
- салмақ жоғалту кезінде.
Бастапқыда қатаң диеталық шектеулер қарастырылған, ақуыздар мен көкөністердің кейбір түрлерін жеуге рұқсат етілген. Келесі кезеңде әр түрлі тамақ жеуге болады, енді дене салмағының төмендеуі керек. Кешенді көмірсулар, жемістер, сүт қышқылы өнімдері және ет диетаға біртіндеп енгізіледі.
Mayo Clinic диетасы 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға рұқсат етіледі, ол тек бір тағамды - май қорын жағуға арналған арнайы сорпаны қолдануға негізделген. Ингредиенттерден дайындалады:
- пияз;
- Қызанақ
- қоңырау бұрышы;
- жаңа қырыққабат;
- балдыркөк.
Сорпаға чили бұрышы қосылған, ол майдан арылуға көмектеседі. Ыдыс күндіз кез-келген мөлшерде жейді, кез-келген жемісті қосуға болады.
Тамақтанудың тағы бір қағидасы - гликемиялық диета, қандағы қант деңгейінің кенеттен өзгеру ықтималдығын азайтуға көмектеседі. Диетаның негізгі заңы - күніне жейтін калориялардың 20% -ы, бұлар шикі күрделі көмірсулар. Осы мақсатта шырындар жемістерге, нанға - тұтас ұннан пісіру арқылы ауыстырылады. Тағы 50% - бұл көкөністер, ал қалған 30% - ақуыз, сіз үнемі майсыз ет, балық, құс етін жеуіңіз керек.
2 типті қант диабетімен ауыратын кейбір науқастарда нан бөлігін (XE) санау оңай, осы кестені тексеруге болатын арнайы кесте бар. Кесте құрамындағы көмірсулар бар тағамды теңестіреді, сіз кез-келген тағамды өлшей аласыз.
Өнеркәсіптік өнімдердің нан бірлігінің санын білу үшін мына белгіні оқып шығу керек:
- өнімнің әрбір 100 граммына көмірсулардың мөлшерін білу керек;
- 12-ге бөлінеді;
- алынған санын пациенттің салмағына қарай реттеңіз.
Алдымен адамға мұны жасау қиынға соғады, бірақ біраз уақыттан кейін нан бірліктерін санау бірнеше секундқа созылады.
Күніне қарай 2 типті қант диабетімен тамақтану
Қант диабетімен ауыратын диетаны өмір бойы ұстану керек, сондықтан керексіз тағамға түспеу үшін мәзірді әртараптандыру керек, құрамындағы барлық қоректік заттардың спектрін қамту керек. 2 типті қант диабетімен ауыратындарға әр күн үшін рецептермен (фото)
Дүйсенбі және бейсенбі
Таңғы ас: бүтін дәнді нан (30 г); қайнатылған тауық жұмыртқасы 1 (1 дана); інжу-арпа ботқасы (30 г); көкөніс салаты (120 г); қантсыз жасыл шай (250 г); жаңа піскен алма (100 г).
Екінші таңғы ас: тәттіленбеген печенье (25 г); қантсыз шай (250 мл); жарты банан (80 г).
Түскі ас: нан (25 г), тауық етіне борщ (200 мл); сиыр етіне арналған бу котлеті (70 г); жеміс салаты (65 г); қантсыз жидек шырыны (200 мл).
Снэк: дөрекі ұннан жасалған нан (25 г); көкөніс салаты (65 г); үйде дайындалған қызанақ шырыны (200 мл).
Түскі ас: бүтін дәнді нан (25 г); куртка картоп (100 г); қайнатылған балық (160 г); көкөніс салаты (65 г); алма (100 г).
Екінші түскі ас:
- аз май айран немесе сүт (200 мл);
- ірімшіксіз печенье (25 г).
Сейсенбі және жұма
Таңғы ас: нан (25 г); судағы сұлы ботқасы (45 г); қоян бұқтырмасы (60 г); көкөніс салаты (60 г); жасыл шай (250 мл); қатты ірімшік (30 г).
Екінші таңғы ас: банан (150 г).
Түскі ас: бүтін дәнді нан (50 г); көкөніс сорпасы бар көкөніс сорпасы (200 мл); пісірілген картоп (100 г); сиыр етінің тілі (60 г); көкөніс салаты (60 г); қантсыз компот (200 мл).
Снэк: көкжидек (150 г); апельсин (120 г).
Түскі ас:
- кебек нан (25 г);
- қызанақтан жаңа сығылған шырыны (200 мл);
- көкөніс салаты (60 г);
- қарақұмық ботқасы (30 г);
- қайнатылған ет (40 г).
Екінші кешкі ас: майы аз айран (айранның орнына қант диабеті үшін сарысуды қолдануға болады) (250 мл); диеталық печенье (25 г).
Сәрсенбі және сенбі
Таңғы ас: нан (25 г); көкөніс қосылған бұқтырылған pollock (60 г); көкөніс салаты (60 г); қантсыз кофе (150 г); жарты банан (80 г); қатты ірімшік (40 г).
Екінші таңғы ас: тұтас дәнді ұннан 2 құймақ (60 г); қантсыз шай (250 мл).
Түскі ас:
Кебек қосылған нан (25 г); көкөніс сорпасы (200 мл); қарақұмық ботқасы (30 г); бұқтырылған тауық еті көкөністермен (30 г); қантсыз шырын (200 мл); көкөніс салаты (60 г).
Снэк:
- шабдалы (120 г);
- мандариндер (100 г).
Түскі ас: нан (15 г); балық котлеті (70 г); қантсыз диабеттік печенье (10 г); лимон қосылған көк шай (200 г); көкөніс салаты (60 г); сұлы майы (30 г).
Жексенбі
Таңғы ас: сүзбе қосылған буға арналған тұшпара (150 г); қантсыз кофе (150 г); жаңа құлпынай (150 г).
Екінші таңғы ас: нан (25 г); ақуыз омлеті (50 г); көкөніс салаты (60 г); қызанақ шырыны (200 мл).
Түскі ас: бүтін дәнді нан (25 г); бұршақ сорпасы (200 мл); көкөністермен пісірілген тауық еті (70 г); пісірілген алма пирогы (50 г); көкөніс салаты (100 г).
Снэк: шабдалы (120 г); lingonberry (150 г).
Түскі ас:
- нан (25 г);
- інжу-арпа ботқасы (30 г);
- бу еті котлеті (70 г);
- қызанақ шырыны (200 мл);
- көкөніс немесе жеміс салаты (30 г).
Екінші кешкі ас: нан (25 г), майсыз айран (200 мл).
Қант диабеті үшін ұсынылатын мәзір әртүрлі және оны ұзақ уақыт бойы қолдануға болады.
2 типті қант диабеті бар адамдарға арналған рецепт
Қант диабеті жағдайында мәзірді басқа пайдалы тағамдармен толықтыруға болады, рецепттер төменде келтірілген.
Бұршақ сорпасы
Пісіру үшін 2 литр көкөніс сорпасын, кішкене жасыл бұршақтарды, екі картопты, шөптер мен пиязды алыңыз. Сорпаны қайнатады, оған картоп, пияз салып, 15 минут қайнатады, содан кейін сұйықтыққа бұршақтар қосылады. Қайнағаннан бірнеше минут өткен соң, ыдыс сөніп, туралған көк құйылады.
Бумен пісірілген көкөністер
Егер адамда 2 типті қант диабеті болса, ол 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған көкөністі қайнатады. Қоңыраулар бұрышын, пиязды, баклажанды, цуккиниді, қырыққабатты, бірнеше қызанақты, көкөніс сорпасын алу керек. Барлық көкөністер шамамен тең текшелерге кесіліп, табаға салынып, сорпамен құйылады, пешке қойылады және 60 градус температурада 40 минут бұқтырылады.
Әр күндік мәзір теңдестірілген, онда диабет белгілері бар науқасқа қажетті барлық қоректік заттар бар.
Диабеттік рецепттер осы мақалада бейнеде көрсетілген.
