Тыйым салынғанына қарамастан, 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған пирожныйларға рұқсат етіледі, олардың рецептері дәмді печенье, орамалар, мафиндер, мафиндер және басқа да тәттілерді дайындауға көмектеседі.
Кез-келген типтегі қант диабеті глюкозаның жоғарылауымен сипатталады, сондықтан диеталық терапияның негізі гликемиялық индексі төмен тағамдарды қолдану, сондай-ақ майлы және қуырылған тағамдарды диетадан шығару болып табылады. 2 типті қант диабеті үшін тесттен не дайындауға болады, біз одан әрі сөйлесеміз.
Пісіру бойынша кеңестер
Арнайы тамақтану, 2 типті қант диабетіндегі физикалық белсенділікпен қатар, қант мөлшерін қалыпты ұстай алады.
Қант диабетіне тән асқынулардың алдын алу үшін үнемі тексеріліп, эндокринологтың барлық ұсыныстарын орындау ұсынылады.
Ұннан жасалған бұйымдар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, сізге бірнеше ұсыныстарды орындау қажет:
- Бидай ұнынан бас тартыңыз. Оны ауыстыру үшін гликемиялық индексі төмен қара бидай немесе қарақұмық ұнын пайдаланыңыз.
- Қант диабетіне арналған пісіру аз мөлшерде дайындалып, барлығын бірден жеуге азғырылады.
- Қамыр жасау үшін тауық жұмыртқасын пайдаланбаңыз. Жұмыртқадан бас тарту мүмкін болмаған кезде, олардың санын минимумға дейін азайту керек. Қайнатылған жұмыртқалар топырақ ретінде қолданылады.
- Пісіруде қантты фруктоза, сорбитол, үйеңкі шәрбаты, стевиямен алмастыру қажет.
- Ыдыс-аяқтың калориясын және тез тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін қатаң бақылаңыз.
- Сары май жақсы майсыз маргаринмен немесе өсімдік майымен ауыстырылады.
- Пісіруге арналған майсыз толтыруды таңдаңыз. Бұл диабет, жемістер, жидектер, майсыз сүзбе, ет немесе көкөністер болуы мүмкін.
Осы ережелерді сақтай отырып, сіз қант диабетімен ауыратындарға арналған дәмді қантсыз қамырды дайындауға болады. Ең бастысы, сіз гликемия деңгейіне алаңдамайсыз: ол қалыпты күйінде қалады.
Қарақұмық рецептері
Қарақұмық жармасы - А дәрумені, В тобы, С, РР, мырыш, мыс, марганец және талшық.
Егер сіз қарақұмық ұнынан пісірілген тағамдарды қолдансаңыз, мидың жұмысын, қан айналымын жақсарта аласыз, орталық жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қамтамасыз ете аласыз, анемия, ревматизм, атеросклероз және артриттің алдын аласыз.
Қарақұмық печеньесі диабетпен ауыратындар үшін нағыз ем болып табылады. Бұл тағамды дайындаудың дәмді және қарапайым рецепті. Сатып алу керек:
- құрма - 5-6 дана;
- қарақұмық ұны - 200 г;
- майсыз сүт - 2 стақан;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. л .;
- какао ұнтағы - 4 ас қасық;
- сода - ½ шай қасық.
Сода, какао және қарақұмық ұны біртекті масса алынғанша мұқият араластырылады. Құрма жемістері блендермен ұнтақталып, біртіндеп сүт құйып, содан кейін күнбағыс майын қосады. Ылғал шарлар қамырдан жасалған шарларды құрайды. Қуыруға арналған табақ пергамент қағазымен жабылған, пеш 190 ° C дейін қызады. 15 минуттан кейін диабеттік куки дайын болады. Бұл ересектер үшін де, кішкентай балалар үшін де қантсыз тәттілердің тамаша нұсқасы.
Таңғы асқа арналған диеталар. Мұндай пісіру кез-келген түрдегі қант диабетіне сәйкес келеді. Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- қарақұмық ұны - 250 г;
- қант алмастырғыш (фруктоза, стевия) - 2 ас қасық;
- майсыз айран - ½ литр;
- дәміне қарай тұз.
Кефирдің жартысы мұқият қыздырылады. Қарақұмық ұны контейнерге құйылады, оған кішкене тесік жасалады, ашытқы, тұз және қыздырылған айран қосылады. Ыдыс-аяқ сүлгімен немесе қақпақпен жабылып, 20-25 минутқа қалдырылады.
Содан кейін айранның екінші бөлігін қамырға қосыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылып, шамамен 60 минут қайнатуға қалдырылады. Алынған масса 8-10 шелекке жеткілікті болуы керек. Пеш 220 ° C дейін қызады, өнімдер сумен майланып, 30 минут пісіруге қалдырылады. Кефир пісіруге дайын!
Пісірілген қара бидай ұны рецептері
2 типті қант диабетімен ауыратындарды пісіру әсіресе пайдалы және қажет, өйткені құрамында А, В және Е дәрумендері, минералдар (магний, натрий, фосфор, темір, калий) бар.
Сонымен қатар, пісірудің құрамында маңызды амин қышқылдары бар (ниацин, лизин).
Төменде диабетпен ауыратындарға арнайы аспаздық дағдылар мен көп уақытты қажет етпейтін рецепттер берілген.
Алма мен алмұртпен торт. Тағам мерекелік үстелдің керемет әшекейі болады. Келесі ингредиенттерді сатып алу керек:
- жаңғақ - 200 г;
- сүт - 5 ас қасық. қасықтар;
- жасыл алма - ½ кг;
- алмұрт - ½ кг;
- өсімдік майы - 5-6 ас қасық. л .;
- қара бидай ұны - 150 г;
- пісірудегі қант алмастырғыш - 1-2 қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- кілегей - 5 ас қасық. л .;
- даршын, тұз - дәміне қарай.
Қантсыз печенье жасау үшін ұн, жұмыртқа және тәттілендіргішті шайқаңыз. Тұз, сүт және кілегей баяу массаға араласады. Барлық ингредиенттер тегіс болғанша араластырылады.
Пісіру парағы майланған немесе пергамент қағазымен жабылған. Оған қамырдың жартысы құйылады, содан кейін алмұрт, алма тілімдері кесіліп, екінші жартысына құйылады. Олар печеньеді қантсыз печеньеге салып, 200 градусқа 40 минут қыздырады.
Жидектермен құймақ - бұл диабетпен ауыратын адам үшін керемет ем. Тәтті диеталық құймақ жасау үшін сізге мыналарды дайындау керек:
- қара бидай ұны - 1 кесе;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық. л .;
- сода - ½ қасық;
- құрғақ сүзбе - 100 г;
- фруктоза, дәміне қарай тұз.
Ұн мен қайнатылған сода бір контейнерде, ал екіншісінде жұмыртқа мен сүзбе араластырылады. Толтырумен құймақ жеген жақсы, олар үшін қызыл немесе қара қарақат қолданылады. Бұл жидектерде 1 және 2 типті қант диабетімен ауыратындарға қажет қоректік заттар бар. Соңында ыдысты бүлдіріп алмау үшін өсімдік майын құйыңыз. Жидек құю құймақ пісіруге дейін немесе одан кейін қосуға болады.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған торттар. Тағам пісіру үшін сіз келесі ингредиенттерді сатып алуыңыз керек:
- қара бидай қамыры - 2 ас қасық. л .;
- маргарин - 50 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант алмастырғыш - 2 ас қасық;
- мейіз, лимон қабығы - дәміне қарай.
Араластырғышты пайдаланып, майсыз маргарин мен жұмыртқаны шайқаңыз. Массаға тәттілендіргіш, екі ас қасық ұн, буға пісірілген мейіз және лимон қосылады. Барлық тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнның бір бөлігі алынған қоспада араластырылып, кесектерді жойып, жақсылап араластырады.
Алынған қамыр қалыптарға құйылады. Пеш 200 ° C дейін қызады, ыдыс 30 минут пісіруге қалдырылады. Торттар дайын болғаннан кейін оларды балмен майлауға немесе жемістер мен жидектермен безендіруге болады.
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін шай қантсыз қайнатқан дұрыс.
Диетаны пісіруге арналған басқа рецепттер
2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған пісіру рецептерінің көп мөлшері бар, бұл глюкоза деңгейінің ауытқуына әкелмейді.
Бұл пісіруді қант диабетімен ауыратын адамдарға үнемі қолдануға кеңес беріледі.
Пісірудің әр түрлі түрлерін қолдану жоғары қантпен мәзірді әртараптандыруға мүмкіндік береді.
Үйде дайындалған сәбіз пуддингі. Осындай түпнұсқа тағамды дайындау үшін мұндай өнімдер пайдалы:
- үлкен сәбіз - 3 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. л .;
- сорбитол - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л .;
- сүт - 3 ас қасық. л .;
- майсыз сүзбе - 50 г;
- ұнтақталған имбирь - шымшу;
- зире, кориандр, зире - 1 шай қасық.
Тазартылған сәбізді үккіш керек. Оған су құйылып, біраз уақытқа қалдырылады. Үгітілген сәбіз артық сұйықтықтан дәке арқылы сығылады. Содан кейін шамамен 10 минут баяу отта сүт, май және бұқтыра қосыңыз.
Сарысы сүзбе, ақуызы бар тәттілендіргішпен сүртіледі. Содан кейін бәрі араластырылып, сәбізге қосылады. Пішіндер алдымен май жағып, дәмдеуіштерге себілген. Олар қоспаны таратады. Алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін қалыптарды салып, 30 минут пісіріңіз. Тағам дайын болғандықтан, оны йогурт, бал немесе үйеңкі шәрбатымен құюға рұқсат етіледі.
Алма роллдары - дәмді және пайдалы үстел безендіруі. Қантсыз тәтті тағам дайындау үшін сіз келесі ингредиенттерді қабылдауыңыз керек:
- қара бидай ұны - 400 г;
- алма - 5 дана;
- қара өрік - 5 дана;
- фруктоза - 1 ас қасық. л .;
- маргарин - ½ қаптама;
- ас содасы - ½ қасық
- айран - 1 кесе;
- даршын, тұз - шымшу.
Қамырды әдеттегідей илеп, біраз уақытқа тоңазытқышқа салыңыз. Толтырма жасау үшін алма, өрік ұсақталып, оған тәттілендіргіш пен бір шымшым даршын қосылады. Қамырды жіңішке етіп жайыңыз, толтыруды таратыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 45 минутқа қойыңыз. Сіз өзіңізді ет жапырағынан емдей аласыз, мысалы, тауықтың төс етінен, қара өріктен және туралған жаңғақтардан.
Диета диабетті емдеудің маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Бірақ егер сіз шынымен тәттілерді алғыңыз келсе - бұл маңызды емес. Диеталық пісіру пісіруді алмастырады, бұл 2 типті қант диабеті бар науқастар үшін зиянды. Қантты алмастыра алмайтын компоненттердің үлкен таңдауы бар - стевия, фруктоза, сорбит және т.с. Интернеттен қара бидай немесе қарақұмық ұнына арналған қарапайым және жылдам рецепттерді таба аласыз.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған пайдалы рецепттер осы мақалада бейнеде көрсетілген.
