Панкреатит пен холециститке арналған диета осы ауруларды емдеудің ажырамас бөлігі болып табылады.
Терапевтік диетаны ұстанбайтын пациент оған тағайындалған терапия нәтижесіне сенбеуі де мүмкін.
Дәрігердің немесе диетологтың ұсыныстарын елемеу - бұл аурудың ертерек қайталануына және ұзақ ремиссияны кешіктірудің тікелей әдісі. Холецистит пен панкреатит үшін тамақтану әдетте дәрігер тағайындайды. Себебі көптеген өнімдер ауру органдарға қатысты «уыттылыққа» ие.
Панкреатит пен холециститке арналған диетаның ерекшеліктері
Жедел панкреатит және холецистит - бұл ас қорыту жүйесінің аурулары. Панкреатит кезінде ұйқы безінің қабыну зақымдануы пайда болады, бұл ферментативті заттардың шығарылуының бұзылуымен бірге жүреді және ағзаның өзін-өзі қорытуына әкелуі мүмкін. Ұйқы безі (ұйқы безі) - бұл зиянды орган, сіз оның ауруларына өте сақ болуыңыз керек.
Холецистит - бұл қабыну, бірақ өт қабы (GI). Бұл орган өт жинауға және сақтауға арналған арнайы резервуар. Дәл уақытта, арнайы импульстардың әсерінен, оның жиырылуы және өт шығарылуы орын алады. Өт және ұйқы безінің шырыны - бұл қалыпты асқорыту мүмкін болмайтын заттар.
Әйелдер бұл аурулардың жүктілікті жиі қиындататындығын білуі керек, сондықтан олар сау мәзірді ұстануы керек.
Егер сіз бұл ауруларды елемейтін болсаңыз, қабыну процестері ас қорыту жүйесінің басқа мүшелеріне таралуы мүмкін және гастрит, дуоденит, энтерит және басқалары болуы мүмкін.
Ересектердің көпшілігі өмір бойына кем дегенде бір рет ас қорыту аурулары туралы айтады. Бұл негізінен иррационалды емес тамақтануға байланысты.
Сонымен қатар, ұйқы безі мен ұйқы безінің зақымдануы айқын ауырсыну синдромына ие, бұл науқасты тез әрі дұрыс терапияға әкеледі.
Емдеу - бұл емдік шаралар кешені, оған диетаны тағайындау да кіреді. Диеталық үстелге панкреатит пен холециститпен күніне 5 мәзір беріледі.
Песнер бойынша бесінші кесте - ұйқы безі мен ұйқы безінің патологиялық зақымдануы бар науқастар тобына арналған арнайы тамақтану.
Панкреатит пен холециститке арналған диеталық ұсыныстар
Диеталық тамақтану белгілі бір ережелер мен ұсыныстардан тұрады. Тұрақты тамақтану тамақтану уақыты мен санына сәйкес қабылдануы керек.
Ұйқы безі мен өт қабының жұмысын және олардың жұмыс ырғағын түсіну керек. Тек жүйелілік олардың ас қорыту қызметін қалыпқа келтіре алады.
Шамадан тыс тамақтануды және ұзақ уақыт аштық кезеңін болдырмау өте маңызды.
Сонымен қатар, келесі ұсыныстарды сақтау керек:
- Бір уақытта тамақ мөлшері 200 граммнан аспауы керек. Тамақтың шамадан тыс жүктелуі ауру ағзалардың шамадан тыс жүктелуіне әкеледі және қатты ауырсыну шабуылына әкелуі мүмкін.
- Тұтынылатын тағамның температурасын есте ұстаған жөн. Бұл оңтайлы және қырық градустан аспауы керек. Бірақ суық тамақ болмауы керек.
- Тағамның биохимиялық құрамы және оның органолептикалық қасиеттері. Диеталық тамақ қатты, қатал және ашытпайтын тағамдарды қоспайды. Барлық артықшылықтарға қарамастан, пациенттің жеңілдеуіне қол жеткізу үшін, құрамында бай талшық пен крахмал бар ірі талшықты тағамды көп мөлшерде тұтынуға болмайды. Пісіру кезінде майларды, атап айтқанда жануарлардың майлары, тұздары мен дәмдеуіштерін шамадан тыс пайдаланудан аулақ болу керек. Өнімдерді үгітіліп, бумен пісіру керек. Барлық осы ұсыныстар ас қорыту жүйесін жеңілдетеді.
- Жануарлардың майлары мен холестеринге бай тағамдардың мөлшерін азайту табысты емдеудің кепілі болып табылады. Сарысы, майлы ет, майлы сүт өнімдері (сүт, майлы ірімшік), май - пациентке рұқсат етілген өнімдер тізімінен шығарылуы керек.
- Тыйым салынған кофе, күшті шай және кез-келген алкогольді ішімдіктер. Мұндай сусындарды қолдану ұзаққа созылған ремиссиямен ауыратын науқастарда да шиеленісті тудыруы мүмкін.
- Науқас тұтынылатын тағамдағы калория мөлшері мен ақуыздар, майлар мен көмірсулардың қатынасын ескеруі керек. Бұл тұрғыда тамақ теңгерімді болуы керек. Науқастар үшін ақуыздың мөлшері май мен көмірсуларға қарағанда жоғары болуы керек.
- Мейрамхана мәзіріне, атап айтқанда пицца, суши, стейкке, тіпті тұрақты ремиссия кезінде де тыйым салынады.
Ауырған жағдайда пациенттерге алғашқы екі күнде «су» диетасын ұстану, яғни тамақты мүлдем қоспау ұсынылады.
Аз қабынуы бар диетаны өзгерту
Қабынудың азаюымен және ауырсынудың жоғалуымен, құрамында аз крахмал бар көкөністерден әлсіз қантсыз шай және көкөніс пюресі енгізіледі. Дөрекі талшық пен крахмалға бай өсімдік көбею белгілерін тудыруы мүмкін. Бұл көкөністерге картоп, сәбіз, қызылша жатады. Жас жасыл цуккини, асқабақ және кішкене баклажан пациентке пайдалы болады.
Ботқаны 3-4 күннен кейін диетаға енгізіледі. Диеталық жарма дайындау үшін сұлы жармасы, күріш, қарақұмық, тары түйіршіктері қолданылады. Рецепт өте қарапайым - дәнді дақылдар тек аз мөлшерде қант немесе тұз қосылған суда дайындалады. Келесі кезеңде айран және басқа да майсыз сүт өнімдері енгізіледі.
Нан негізгі симптомдар жоғалғаннан кейін белгілі бір уақыттан кейін жеуге рұқсат етіледі. Көбінесе пациенттерді панкреатит пен холециститпен қандай нан жеуге болатындығы туралы сұрақ қызықтырады. Бұл жағдайда науқасқа ұйқы безі мен өт қабын «үйрету» үшін аз мөлшерде бидай ұнын алуға болады.
Кейіннен пациенттің мәзіріне көкөніс сорпалары, аз май еті мен теңіз балықының тағамы кіреді. Науқасқа тамақ әзірлеу тек ерлі-зайыптыларға мүмкін екенін ұмытпаңыз. Пеште пісіруге, тазартылған суда пісіруге рұқсат етіледі.
Ремиссия кезеңінде сіз күнделікті мәзірге жемістерді немесе жеміс шырындарын күніне бір реттен артық қосуға болады. Науқас және оның туыстары панкреатит және холециститпен қандай жемістер мен көкөністерді жеуге болатындығын білуі керек. Піскен алма жеуге болады, әсіресе пісірілген кезде, алмұрт, кішкене өрік, ананас. Сіз алдымен лимон, апельсин, киви және басқа импортталған жемістер сияқты қышқыл жемістерді жеуге болмайды.
Май, тауық жұмыртқасы, ірімшік пациенттің мәзіріне біртіндеп енгізіледі. Науқастың осы өнімдерге реакциясын қадағалаңыз.
Тәтті панкреатит бере аламын ба? Дәрігерлер бұл мүмкін деп санайды, бірақ шектеулі мөлшерде. Тәттілер ретінде ара өнімдерін қолдану ұсынылады: бал, бал тәрізділер, сиыр еті және тозаң. Аллергия болмаған жағдайда.
Дәрігерлер асқазан-ішек жолдарының қабыну ауруы бар науқастарға жиі ораза ұстауды ұсынады, бұл олардың ас қорытуын «жеңілдетуге» көмектеседі. Бірақ аурудан кейін өмір бойы тамақтануға тура келеді. Жақсы тамақтану салауаттылыққа, өмірлік белсенділікке, рецидивтердің болмауына және салмақ жоғалтудың баяулығына әкеледі. Әйтпесе, шиеленістер сөзсіз.
Сонымен қатар, өт қабындағы созылмалы патологиялық процесс оны жоюға әкеледі.
Панкреатит және холециститпен ауыратын науқастарға арналған шамамен мәзір
Ең алдымен, дұрыс мәзірді құрастыру жоғарыда аталған барлық ережелерге сәйкес келуі керек.
Мәзірді калория кестелеріне сәйкес есептеу өте маңызды, әр тағамның салмағын өлшеп, тағамның уақтылы болуын қадағалаңыз. Төменде науқастың аурудың 7-8-ші күніндегі диетасы көрсетілген.
Мәзірді құрастыру кезінде әрдайым емдеуші дәрігердің ұсыныстарын ұстану керек.
Науқастың аурудың субакутті кезеңіндегі диета:
- таңғы асқа науқас аз мөлшерде бал, әлсіз жасыл шай, аздап печенье қосып, суда буға пісірілген сұлы жармасына жарайды;
- бірінші тағам - бал немесе грек қантсыз йогурт қосылған пісірілген алма;
- түскі ас кезінде науқасқа көкөніс сорпасы, теңіз балықтарының кесектері, майсыз сорттар немесе құс еті, узвар немесе маусымдық жидектер мен жемістердің компоттары ұсынылады;
- екінші тағамдар үшін пациентке бір уыс кептірілген жеміс немесе пісірілген алма таңдау ұсынылады;
- кешкі асқа сіз қасық зәйтүн майымен, көкөніс салатының кішкене бөлігін, майсыз сүзбе, тұтас дәнді нан жей аласыз;
- ұйықтамас бұрын, майы аз сүт өнімдерін қолдануға рұқсат етіледі.
Науқас бірде-бір дәрі оған дұрыс тамақтануды сақтамай көмектесе алмайтындығын есте ұстауы керек.
Медициналық персонал, науқастың туыстары мен достары әрдайым сергек болуы керек, тіпті аурудың қайталануы мүмкін. Әр адамның қалпына келу мүмкіндігі бар, бірақ оны бәрі бірдей қолдана бермейді.
Панкреатитпен және холециститпен қалай тамақтану керек, осы мақаладағы бейнедегі сарапшыға айтып береді.
