Сұлы печеньесі - бұл пайдалы кезден бастап бәріне таныс пайдалы десерт. Пісірудің негізгі компоненті - жарма қабығы.
Печеньедегі дәстүрлі рецепт бидай ұнын қамтиды, бұл өнімді аз тұтқыр етеді. Сондай-ақ, жаңғақтар, шоколад, бал, кәмпиттер және тағы басқалар танымал тәттілікке жиі қосылады.
Мұның бәрі пісіру дәмін жақсартады, бірақ ас қорыту жүйесінің аурулары үшін өнімді сіңіруді қиындатады. Сондықтан сұрақ туындайды: панкреатитпен сұлы печеньесін жеуге бола ма?
Сұлы майының құрамы мен артықшылықтары
Сұлы майы құрамына байланысты құнды өнім болып саналады. Дән құрамында микроэлементтер (натрий, кремний, мырыш, калий, селен, марганец, кальций, мыс, темір, мания, фосфор) және дәрумендер (B, PP, A, бета-каротин, Е) бар.
Сұлы майының печеньесінің тағамдық құндылығы өте жоғары - 100 г өнімге 390 ккал. Десерттің бірдей мөлшерінде 50 г көмірсулар, 20 г май және 6 г ақуыз бар.
Панкреатит өнімдегі негізгі ингредиент ретінде сұлы печеньесін пайдаланады. Ғалымдар дәнді дақылдар құрамында ұйқы безінде кездесетін заттарға ұқсас ферменттер бар екенін анықтады. Бұл элементтер майларды ыдыратады және көмірсулардың сіңуіне ықпал етеді.
Сұлы қабықтары нәжісті қалыпқа келтіреді және іш қатуды жояды, олар ас қорыту органдарының қабынуының жиі серігі болып табылады. Жарма құрамында безді қатерлі ісіктен қорғайтын антиоксиданттар мен аминқышқылдары бар.
Негізінен, сұлы майы тағамдары ағзаға жақсы сіңеді. Сондықтан, сұлы ас қорыту жүйесінің созылмалы ауруларын емдеу үшін халықтық медицинада белсенді қолданылады.
Жедел панкреатит кезіндегі печенье зақымдалуы
Ұйқы безінің проблемаларына сәйкестікті бағалау екі болып табылады. Сондықтан жедел панкреатитпен және аурудың созылмалы түрінің қайталануымен бірге сау сұлы тәттілерін қолдануға тыйым салынады.
Осы кезеңде диетаны ауру органға шамадан тыс салмайтын өнімдермен байыту керек. Сонымен қатар, печеньенің барлық дерлік түрлерін қолдануға тыйым салынады, өйткені олар шабуылды күшейте алады.
Сондай-ақ, өткір панкреатит пен кондитер өнімдері ұн өнімдерінің көпшілігінде көмірсулар мен майларда мол болғандықтан үйлесімсіз деп саналады. Паренхималық бездің қабынуымен бірге калориясы төмен диетаны ұстану керек.
Әсіресе дүкеннен печенье жеуге кеңес берілмейді. Өйткені, өндірушілер осындай өнімдерге зиянды химикаттарды қосады:
- қопсытқыш;
- хош иістер;
- бояғыштар;
- консерванттар.
Ұйқы безінің ашытқысын сіңіру үшін ферменттер белсенді қатысуы керек. Бұл органның шамадан тыс жүктелуіне әкеледі, бұл панкреатиттің барысын күшейтеді, тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Сұлы майының печеньесінде қант көп, оны өңдеу үшін темір қосымша инсулин шығаруы керек. Панкреатиттің болуы қант диабетінің даму қаупін едәуір арттырады. Сондықтан ұйқы безі қабынуы бар адамдар тез көмірсулар қабылдауды шектеуі керек.
Дүкендегі сұлы печеньесінің тағы бір минусы - құю және жабу. Өздеріңіз білетіндей, мұндай қоспалар ас қорыту органдарында пайда болатын өткір қабынуда да тыйым салынады.
Созылмалы панкреатитке арналған сұлы печеньесі
Ұйқы безінің созылмалы қабынуы кезінде ұсынылған диетаның сәйкестігін бағалау - бес. Бірақ панкреатитке арналған сұлы бар печенье емдеудің маңызды шарты - бұл тұрақты ремиссия.
Алайда, бұл ереже панкреатогенді қант диабеті сияқты аурудың асқынуы бар науқастарға қолданылмайды. Мұндай адамдарға кейде фруктоза сияқты қант алмастырғыштарын қосатын десерттерді жеуге рұқсат етіледі.
Панкреатитке арналған сұлы печеньесі, холецистит сияқты, иммундық жүйені ынталандырады, нәжісті қалыпқа келтіреді және іш қатуды жояды. Тіпті тәттілік ас қорыту жүйесін жақсартады, денені құнды заттармен қанықтырады және жаман холестеринді кетіреді.
Cookie файлдарының рұқсат етілген және тыйым салынған түрлері
Аурудың өткір ағымының алғашқы 3-5 күнінде пациентке тамақтанудан бас тарту көрсетіледі. Панкреатитпен ораза ұстау бірнеше күн бойы сақталуы керек. Бұл кезде ағзаны тітіркендірмеу және ферменттер секрециясын жоғарылатпау үшін ұйқы безіне абсолютті демалу қажет. Сары майлар диетаға шиеленісу кезеңінен бір ай өткен соң енгізіледі.
Сұлы майынан басқа панкреатит кезінде қандай печенье қолдануға болады? Диеталық терапияның басында диетаға панкреатиті бар печеньелерді қосу ұсынылады.
Дәстүрлі тәтті рецепт ұн, су, жұмыртқа және қантты қамтиды. Алайда, заманауи өндірушілер майсыз өнімге хош иістер, маргарин, хош иістендіргіштер, майлар, сүт ұнтағы және басқа да зиянды элементтерді қосады.
Сондықтан панкреатитпен печенье печеньесін сатып алғанда, оның пакетте көрсетілген құрамын зерттеу керек. Дәстүрлі рецепт бойынша өнімдердің атаулары:
- Аврора
- Мария
- Тәтті тіс;
- Бала;
- Зоологиялық.
Ұйқы безінің қабынуы мен ісінуіне пайдалы емес өнімді қабылдауға рұқсат етілген мөлшері - күніне бір рет. Жасыл шаймен немесе майсыз айранмен жуылған 1 немесе 2 таңғы асқа печеньелерді жеген жөн.
Бездің ауруларына печеньенің қандай түрлеріне тыйым салынады? Панкреатитке арналған құрғақ крекер, құмды көрініс және зімбірлі печеньені жеуге болмайды. Зауытта дайындалған кез-келген басқа бай өнімдерді пайдалану қажет емес, өйткені олардың құрамында қант, май және зиянды қоспалар көп.
Панкреатитке арналған сау печенье рецептері
Үйде сұлы негізіндегі тәттілерді жасау жақсы. Бұл оны ұйқы безі үшін мүмкіндігінше пайдалы және жұмсақ етеді.
Сұлы ботқасынан печенье жасау үшін сіз сүт (10 мл) бір тауық жұмыртқасымен араластыруыңыз керек. Содан кейін қант немесе оны алмастырғыш (2 ас қасық), өсімдік майы (5 мл), сұлы майы (2 үлкен ас қасық) және бір шөкім сода қосыңыз.
Қамырды илеңіз және қабат қалыптастыру үшін жайыңыз. Әйнекті пайдаланып, шеңберлер одан сығылады.
Алдын ала қыздырылған пеште 200 градус температурада сұлы печеньесін пісіру уақыты 5 минут.
Науқастың жағдайына сүйене отырып, өнімнің кейбір компоненттерін ауыстыру немесе алып тастау қажет. Мысалы, белоктармен ғана шектеліп, сүттің орнына суды пайдаланыңыз.
Сондай-ақ, панкреатитпен сіз өзіңізді асқабақ қосылған сүзбе печеньелерімен емдей аласыз. Оны дайындау үшін електен 250 г сүзбе (1-2%) тартылады. Таберна тазаланып, ұсақ ылғалдылығында сүртіліп, қышқыл сүт массасына қосылады.
Содан кейін бәрі 1 жұмыртқа, қант (30 г), аз мөлшерде тұз, 50 мл сүт, сұлы майы және ұнмен (әрқайсысы 2 ас қасық) араластырылады. Шарлар қамырдан жасалады және пергаментке орналастырылады, олардың арасында кем дегенде 10 см қашықтық бар.Сыр мен асқабақ десертін орташа отта шамамен 35 минут қайнатады.
Бір қызығы, ыстық печеньені панкреатит кезінде қолдануға болмайды. Ал тәттілерді оны дайындағаннан кейін бір күн жеген жақсы.
Сонымен қатар, бір уақытта десертті көп мөлшерде жеуге кеңес берілмейді. Бастау үшін 1-2 дана жеткілікті болады. Егер печенье жегеннен кейін жүрек айну, іштің ауыруы немесе іштің ауыруы пайда болса, болашақта мұндай тәттілерді жеуге кеңес берілмейді.
Сұлы майының печеньесінің пайдалы және зиянды қасиеттері осы мақалада бейнеде қарастырылады.
