Күнбағыс тұқымын қуырылған және шикі ретінде пайдалануға болады. Бір топ адамдар олардың қаншалықты пайдалы екендігі туралы айтады, ал басқалары тек зиян келтіреді дейді. Күнбағыс тұқымдарында холестерин бар ма, оны сұрыптау керек. Күнбағыс - бұл тұқым түрінде жеміс беретін өсімдік. Күнбағыс отаны Жаңа әлем саналады.
Бұл мәдениет бастапқыда Еуропаға Колумб кезінде көшіп келген. Олар бірден тамақтана алмады, бірақ бірнеше ғасырлардан кейін. Алдымен күнбағыс кәдімгі сәндік өсімдік ретінде пайдаланылды.
Орыстар тұқымдарды 19 ғасырдан бастап қолдана бастады. Содан кейін алғаш рет күнбағыс майы қолмен басу арқылы алынды. Біраз уақыттан кейін, 20 ғасырдың басында, мұнай Ресей мен Еуропаға таралды және үлкен танымалдылыққа ие бола бастады.
Бүгінгі таңда күнбағыс майы, тұқымның өзі сияқты, қол жеткізу қиын өнім емес. Әр үйде оларды күнделікті тұтынады.
Күнбағыс тұқымы құрамы жағынан асқабаққа өте ұқсас. Өкінішке орай, күнбағыс тұқымдарының қасиеттері, оларды жеуге болатын артықшылықтар мен кемшіліктер туралы барлығы бірдей біле бермейді. Күнбағыс өзектерінде көптеген дәрумендер мен қоректік заттар бар.
Жоғарыда айтылғандай, тұқымдар бұрыннан танымал болды, сондықтан олардың қасиеттері туралы көптеген пікірлер бар.
Мысалы, лактация кезінде өнімді пайдалану ұсынылмайды.
Мұқият болу керек, өйткені ананың сүт арқылы жейтін барлық өнімдері балаға енеді.
Жас кезінде әртүрлі тағамдарға реакциялар әлі толық түсінілмеген.
Аллергия немесе ішек коликасы қаупі артуы мүмкін. Сондықтан, алдымен қауіпсіздікке көз жеткізіп, содан кейін тұқымдарды аз мөлшерде жеу керек.
Бұдан басқа:
- Жүктілік кезінде қолдануға тыйым салынады. Бұл өтірік. Болашақ аналар мазасыздықсыз күнбағыс жемістерін сүрте алады. Тұқымдарды жатырдағы нәрестемен байланыстыруға болмайды. Өнімде плацента арқылы сіңірілетін заттар жоқ. Дегенмен, санға абай болу керек. Өнімнің жоғары калориялы екенін есте ұстаған жөн.
- Қант диабетімен ауыратын адамдарға қолдануға тыйым салынады. Бұл тұжырым да миф. Өнімнің барлық компоненттері қандағы қанттың төмендеуіне немесе жоғарылауына әсер етпейді. Көбінесе екінші типті диабетпен ауыратын адамдар семіздікпен, артық салмақпен ауырады. Осыған сүйене отырып, сіз қалыпты мөлшерде өнім ішуіңіз керек.
- Қандағы холестерин жоғарылаған жағдайда қолдану ұсынылмайды. Алдыңғы абзацта тұқым қанттың жоғарылауына немесе азаюына әсер етпейтіндігі айтылды. Сондықтан оны тәуекелсіз пайдалануға болады. Ақыр соңында, тіпті атеросклерозбен (тамырлы қабырғаларда жаман холестерин жиналып, атеросклеротикалық бляшкалар түзетін тамыр ауруы) адамдар тұқым жейді. Тұқымдарда холестерин болмайды.
- Күнбағыс тұқымдарын шамадан тыс пайдалану аппендикс проблемаларын тудыруы мүмкін. Бұл тұжырым рас. Кесекпен байланысты патологиялар пайда болуы мүмкін. Асқабақ пен жүзім ядросына да әсер етіңіз.
Өнімнің жоғары энергиялық құндылығы мен калориялы құрамы болғандықтан, диеталар дайындау кезінде ол іс жүзінде қолданылмайды.
Тұқымдарды дұрыс пайдалану денені қажетті май қышқылдарымен қанықтыруға көмектеседі.
Жоғары қысыммен сіз асқабақ тұқымдары немесе күнбағыс дәндерінің отварын немесе инфузиясын қолдана аласыз.
Жақында барлығы өз денсаулығына назар аудара бастады және дұрыс тамақтануды ұстанды.
Кейбіреулер майлы тағамнан толығымен бас тартты.
Өйткені, құрамында жаман холестерин бар және ішек пен асқазанға жағымсыз әсер етеді.
Тұқымдарға келетін болсақ, адамдардың 50% -ы олардың қасиеттері мен құрамы туралы білмейді.
Егер энергетикалық құндылықты қарастыратын болсақ, онда оларды етпен, жұмыртқамен теңестіруге болады.
Бұл өнім оңай сіңіріліп, ішек арқылы сіңіріледі.
Композиция құрамында:
- Селен. Бұл зат құнды микроэлементтер болып табылады. Қатерлі ісік жасушаларының қаупін азайтуға қабілетті, ұйқы безін қалыпқа келтіреді. Сонымен қатар, селен адамның иммунитетін жақсартады және қалпына келтіреді. Теріге, тырнаққа, шашқа жақсы әсер етеді. Дененің қартаюын болдырмайды, жасуша регенерациясы бар.
- Магний Бұл дененің қалыпты дамуы үшін маңызды микроэлементтер. Оның көмегімен қалқанша без, жүрек және тамыр жүйесі жұмыс істейді. Іздеу элементі тастардың пайда болуына жол бермейді. Тістерге, сүйектерге, бұлшықет тіндеріне, жүйке жүйесіне, жұлын мен миға жақсы әсер етеді. Магнийдің арқасында организм улы заттардан, ауыр металдардан тазартылады.
- Фосфор Іздеу элементі тістер мен сүйек тіндерін тәртіппен ұстай алады, бұлшықет жүйесі, жүйке жүйесі мен мидың жақсы күйінде болуы үшін қажет.
- В тобының витаминдері В3, В5, В6 витаминдерсіз жүйке жүйесі қалыпты жұмыс істей алмайды. Бұл дәрумендер сау ұйқыны қалыпқа келтіреді, терінің күйін қалпына келтіруге қабілетті, егер адам ағзасында осы дәрумендердің мөлшері артып кетсе, теріде қайызғақ, безеу, безеу пайда болады.
- Е дәрумені терінің серпімділігін жақсартады, қартаюдың алдын алады, жүрек-тамыр жүйесін қолдайды.
- Калий Жүректің жұмысына жақсы әсер етеді. Дененің су балансын қалыпқа келтіреді. Денедегі оның мөлшерін сақтай отырып, магниймен әрекеттесуге көмектеседі.
- Күнбағыс тұқымдарының тағы бір таңқаларлық қасиеті бар - бұл өнімді қолдану менопаузаға түскен әйелдерде ыстық жыпылықтау жиілігін төмендетуге көмектеседі.
Күнбағыс тұқымдарының өте жоғары құндылығы бар. Құрамындағы 100 г шикі тұқымның құрамында 3,4 грамм көмірсулар, 20 г ақуыз, 54 грамм май бар.
Осыған сүйене отырып, сіз өнімнің калория мөлшері өте жоғары екенін көре аласыз. 100 грамм өнімде 577 ккал бар.
Холестерол екі түрге бөлінеді - жақсы, жаман. Жаман холестерин деңгейінің жоғарылауымен бляшкалар пайда болады, гормоналды тепе-теңдік бұзылады.
Дене бұл заттың 75% -ын өздігінен шығарады, ал 25% -ы тамақтан келеді. Сізге холестерин деңгейін үнемі бақылау керек.
Холестерин деңгейін тексеру үшін зертханалық талдауға қан тапсыру ұсынылады.
Егер денеде холестерин деңгейі жоғары болса, онда келесі патологиялар дами бастайды:
- қант диабеті;
- коронарлық артерия ауруы;
- инсульт;
- миокард инфарктісі;
- гипертония
- бауыр патологиясы;
- атеросклероз.
Тұқымдар жоғары калориялы өнім екенін ұмытпауымыз керек. Артық мөлшерді тұтынбау ұсынылады. Әйтпесе, тұқымға деген құштарлық артық дене салмағының пайда болуына ықпал етуі мүмкін. Бұл денсаулық жағдайына теріс әсер етеді.
Жоғары қан қысымы болған кезде тұзды өнімді қолдануға тыйым салынады. Олардың құрамында натрий концентрациясының жоғарылауы бар, ол қысымын одан әрі арттыра алады. Осыған байланысты жүрек және тамыр жүйесі ауруларының дамуы мүмкін.
Медициналық сарапшылардың айтуынша, шикі тұқымдарды пайдалану ұсынылады, өйткені қуырылған ядрода организмге пайдалы компоненттер азаяды.
Тағы бір маңызды факт - B6 витаминінің көбеюі. Осыған байланысты төменгі және жоғарғы аяқтардың жұмысында бұзылулар болуы мүмкін, бұл қышу пайда болады.
Тұқымның пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
