Холестерині жоғарылаған нанға тыйым салынады деген пікір бар. Бірақ іс жүзінде бұл олай емес. Сонымен қатар, көптеген адамдар үшін, соның ішінде диабетпен ауыратындар үшін, бұл тағамнан бас тарту қиын.
Клиникалық зерттеулер көрсеткендей, нан тек қана мүмкін емес, сонымен қатар жоғары LDL-мен бірге жеуге тура келеді, өйткені ол атеросклероздың дамыған түрлерімен де холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Өнімде ішкі ағзалар мен жүйелердің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет көптеген дәрумендер мен пайдалы компоненттер бар. Ұннан жасалған өнімдер энергия көзі болып табылады, сондықтан белсенді өмір салтын ұстанатын адамдарға қажет.
Жоғары холестерин мен қант диабетімен қандай нан жеуге болатынын және қандай пісіруге тыйым салынғанын көрейік?
Жоғары холестеринмен қандай нан жеуге болады?
Нан-тоқаш өнімдері - бұл жоғары калориялы өнім, әсіресе премиум ақ ұннан жасалған кондитерлік өнімдер. Бидай наны 100 г өнімге 250 килокалориядан тұрады. Пісіруде одан да көп калория мөлшері анықталады, оны тұтыну диабетте аз мөлшерде және жаман холестерин деңгейі төмендеуі қажет.
Сонымен мен қандай нан жеуге болады? Пациенттердің сұрағына жауап беру үшін сіз қай өнім диеталық (төмен калориялы) және организм үшін пайдалы екенін түсінуіңіз керек. Дәнді нан - бұл B, A, K. дәрумендерінің қайнар көзі.Оның құрамында өсімдік талшықтары мен минералды компоненттер көп. Мұндай өнім терапевтік диетаның ажырамас бөлігі болып табылады.
Үнемі тұтыну асқазан-ішек жолын жақсартады, өміршеңдікті арттырады, улы заттар мен токсиндерді кетіреді. Қан тамырлары мен жүректің жағдайы жақсарады, бұл қалыпты қандағы қантты сақтауға, артық салмақтан арылуға және холестерин тепе-теңдігін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Био нан - бұл ерекше өнім, нан құрамындағы холестерин мөлшері нөлге тең. Ол сүт, түйіршіктелген қант, тауық жұмыртқасы, тұз, көкөніс және жануар майларысыз дайындалады. Кептірілген көкөністерді, тұқымдарды, дәмдеуіштерді қолданыңыз - олар дәмді жақсартуға көмектеседі.
Тірі нан - бұл табиғи қышқыл, тазартылмаған ұн мен бидай дәндері негізінде дайындалған өнім түрі. Ол тез қанықтырады, ішектің моторикасына оң әсер етеді, қандағы глюкозаға әсер етпейді, LDL деңгейін төмендетеді.
Диеталық тамақтану аясында сіз крекер мен нан роллін жеуіңіз керек. Нанның құрамында холестерин жоқ, ол төмен сұрыпты ұннан жасалған, талшыққа, минералды компоненттерге және дәрумендерге бай. Өнімдер тез және жақсы сіңеді, ішекте шіруге және ашытуға әкелмейді.
Кебек наны холестеринді көтере алмайды. Сонымен қатар, оның құрамында ас қорыту жүйесін жақсартатын көптеген қоректік заттар бар. Диетологтардың айтуынша, атеросклерозбен ауыратын науқастар күніне нан жеуге тура келеді.
Кебек қосылған нан артық салмақты азайтуға, липидтер алмасуын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Қара және сұр нан
Диеталық тамақтану кезінде диетологтар ақ нан тұтынудан бас тартуға кеңес беретіні жасырын емес. Онда холестерин жоқ, бірақ көп мөлшерде көмірсулар бар, бұл артық салмақтың жиынтығына әкеледі. Сондықтан, диабетпен ауыратындар үшін мұндай өнімге тыйым салынады, өйткені ол ағзадағы майдың жиналуына ықпал етеді, бұл қант диабеті ағымының шиеленісуіне әкеледі.
Қара немесе қара бидай наны қара бидай қышқылы негізінде дайындалады. Дұрыс технология бойынша рецепт ашытқысыз болуы керек. Өнімдер дәрумендермен, аминқышқылдарымен, темірмен, магниймен байытылған. Қара бидай наны әсіресе қыста пайдалы, өйткені ол иммундық мәртебені көтеруге көмектеседі.
Қара бидай нанының құрамындағы өсімдік талшығы организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі, ас қорыту жүйесін жақсартады, ұзақ уақыт қанықтырады. Энергия талшықтардың қорытылуына жұмсалғандықтан, адам салмағын жоғалтады. Сондықтан диабетпен ауыратындарға мұндай нан болуы мүмкін.
Сұр нанды диетаға енгізу ұсынылмайды, өйткені оның тағамдық құндылығы әлдеқайда аз. Диетамен айына бірнеше рет жеуге болады. Шамадан тыс қабылдау қандағы LDL мөлшерін жоғарылатуы мүмкін.
Бородино наны ішекте липид қышқылдарының сіңуіне және организмнен табиғи шығарылуына байланысты, қандағы холестеринді азайтуға көмектеседі.
Холестеринді диета
Нан құрамындағы холестерин мөлшерін есептеу үшін сіз өнімнің құрамын білуіңіз керек. Сондықтан пациенттерге денеге зиян келтірмеу үшін пакеттегі затбелгіні мұқият оқып шығуға кеңес беріледі.
Атеросклероздық диетаның бірнеше мақсаты бар. Ең алдымен, тамақтанудың көмегімен төмен тығыздықтағы липопротеиндердің санын азайту керек. Сонымен қатар жақсы холестерин концентрациясын арттыру қажет.
Атақты израильдік диетолог осындай науқастарға арналған арнайы диетаны ойлап тапты. Көптеген медицина мамандары оны жоққа шығарады, бірақ клиникалық зерттеулер мен эксперименттер оның тиімділігін дәлелдеді. Дәрігердің рұқсатымен диабетик холестеринді азайту үшін осындай диетаны қолдана алады.
Израильдік диетологтың диета екі кезеңнен тұрады. Қуат ерекшеліктері:
- Алғашқы 14 күнде науқас күніне кемінде 2 литр су ішуі керек. Шай, шырын, минералды су және т.б. сусындар бұл көлемге кірмейді. Витаминдік кешендерді қабылдаңыз, кез-келген көкөніс пен диеталық нан жеңіз. Сіз әр 3-3,5 сағат сайын тамақтануыңыз керек. Екі апта ішінде 2-5 кг салмақ жоғалуы байқалады, қан тамырларының жағдайы жақсарады, қан ағымы жоғарылайды, холестеринді бляшкалардың көп бөлігі шешіледі.
- Науқастың қандағы холестериннің қажетті деңгейіне жеткенге дейінгі екінші кезеңінің ұзақтығы. Сіз LDL деңгейі жоғары преференциялар мен тыйым салуларға сәйкес әдеттегі схема бойынша жеуге болады. Ең бастысы - нанның диеталық түрлерін тұтыну. Сонымен қатар, диетада міндетті түрде ет, балық өнімдері, жемістер / көкөністер, тұтас дәндер болуы керек.
Диеталық тамақтану үшін нан таңдағанда, тұтас ұннан жасалған қара сұрыптарға артықшылық беру керек.
Диеталық нанды қалай анықтауға болады?
Өнімді таңдағанда, гликемиялық индекс сияқты индикаторға назар аудару керек; ол наубайхананың қанттың пациент ағзасындағы мәндеріне әсерін сипаттайды.
Диеталық нанның минималды гликемиялық индексі бар екендігі дәлелденді. Егер сіз өнімді диабеттік бөлімде сатып алсаңыз, онда GI-ны пакетте көрсетуге болады. Интернетте өнімнің индексін көрсететін арнайы кестелер бар. Сондай-ақ, ұнның, қоспалардың, дәмдеуіштердің алуан түріне, құрамындағы ашытқының бар-жоғын, сақтау мерзіміне назар аудару керек.
Кебек наны үшін ең төменгі гликемиялық индекс. Бұл өнімді жоғары холестерині бар диабетиктермен қауіпсіз жеуге болады. Кебек өңделмейді, сондықтан ас қорыту процесіне жағымды әсер ететін барлық қоректік заттар мен өсімдік талшықтарын сақтайды. Денені тазарту кезінде гликемия өспейді, гиперхолестеринемия тудыратын зиянды липидтер кетеді.
Нашар холестериннің жоғарылауымен наннан бас тарту қажет емес. Сізге қай өнім диеталық өнім ретінде пайда болатынын білуіңіз керек, сізге ұнайтын әртүрлілікті және адал ниетті өндірушіні таңдаңыз.
Қандай нан пайдалы екендігі осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
