Кейбір адамдар холестеринді организмдегі зиянды заттардың бірі деп санайды. Бүгінгі таңда көптеген өндірушілер өз өнімдерінде «холестерин жоқ» немесе «холестерин жоқ» деген белгілерді көрсетеді.
Мұндай өнімдер диеталық болып саналады және көптеген дәрігерлер қолдануға ұсынылады. Адамдар холестеринсіз өмір сүре ала ма? Әрине, жоқ.
Холестериннің кейбір қасиеттері бар, оларсыз адам ағзасы өмір сүре алмайды:
- Холестериннің арқасында бауыр өт қышқылдарын шығарады. Бұл қышқылдар аш ішекте ас қорыту процесіне қатысады.
- Ерлердегі стероидты гормондарды өндіруге қатысады.
- Ол Д витаминін өндіруге қатысады.
- Липопротеиндердің жеткілікті деңгейі көптеген метаболикалық реакциялардың қалыпты жүруін қамтамасыз етеді.
- Липопротеидтер жасуша мембраналарының құрылымына кіреді.
- Адамның миында оның құрамындағы жүйке жасушаларының қалыпты жұмыс істеуіне ықпал ететін липопротеидтердің 8 пайызы болады.
Холестериннің көп мөлшері бауыр синтезделеді. Бауыр организмдегі барлық холестериннің 80 пайызын шығарады. Ал 20 пайызы сырттан тамақпен келеді.
Бұл қосылыстың ең көп мөлшері:
- жануарлардың майлары;
- ет;
- балық
- сүт өнімдері - сүзбе, сүт, май және қаймақ.
Сонымен қатар, холестериннің көп мөлшері тауық жұмыртқасында болады.
Сау органдар үшін холестеринді күнделікті ішу керек. Холестеринді үнемі бақылау керек. Осы мақсатта жыл сайын талдау үшін қан тапсыру ұсынылады.
Бұл заттың қалыпты мәні литріне 3,9-дан 5,3 миллимольге дейін. Холестерин деңгейі ерлер мен әйелдерде әр түрлі, жас көрсеткіші үлкен мәнге ие. 30 жастан кейінгі ер адамдар үшін қалыпты деңгей литріне 1 миллимолға артады. Осы жастағы әйелдерде көрсеткіштер өзгермейді. Денедегі липопротеиндердің тұрақты деңгейін ұстап тұру процесі әйел жыныстық гормондарының әсерінен жүзеге асырылады.
Егер холестерин тым көп болса, бұл әртүрлі патологиялардың пайда болу қаупін тудыруы мүмкін.
Мұндай патологияға мыналар кіруі мүмкін:
- атеросклероз;
- бауыр ауруы
- төменгі және жоғарғы аяқтардың аурулары;
- коронарлық артерия ауруы;
- миокард инфарктісі;
- микросхема немесе инсульт.
Ағзалардың қалыпты жұмыс істеуімен организм жаман холестерин деңгейінің жоғарылауына төтеп бере алады. Егер бұл болмаса, қан тамырларында холестерин жиналып, уақыт өте келе холестериндік бляшкалар пайда болады. Осыған байланысты организмде қатар жүретін патологияның дамуы байқалады.
Күніне қанша холестерин бар?
Егер адам қандай да бір аурумен ауырмаса, онда тәуліктік доза 300-400 мг құрайды. Мұны істеу үшін дұрыс тамақтану керек. Мысалы, 100 г жануар майында шамамен 100 миллиграмм компонент болады. Бұл семіздік немесе артық салмақпен ауыратын адамдар барлық өнімдерге өте мұқият болу керек дегенді білдіреді.
Кестеде көрсетілген өнімдерде холестериннің көп мөлшері бар.
| бауыр пастасы, бауыр | 500 мг |
| жануарлардың миы | 2000 мг |
| жұмыртқаның сарысы | 200 миллиграмм |
| қатты ірімшік | 130 мг |
| сарымай | 140 мг |
| шошқа еті, қой еті | 120 мг |
Денеде HDL және LDL көп мөлшерде зардап шегетін адамдарға кез-келген түрде тамақтануға тыйым салынған өнімдер тобы бар.
Бұл өнімдер:
- кілегей
- жұмыртқа
- майсыз сүт
Сары май да осы топқа жатады.
Қандағы холестерин жоғарылаған жағдайда тұтынуға кеңес беретін бірқатар тағамдар бар.
Оларды айтарлықтай мөлшерде қолданар алдында дәрігермен кеңескен жөн.
Бұл қандағы LDL және HDL деңгейінің жоғарылауына жол бермейді.
Нақты пайдалану жақсы екенін қарастырыңыз.
Құрамында полиқанықпаған және қанықпаған майлар бар, бұл өнімнің құрамына өсімдік майлары мен тағамдық қоспалар кіреді. Бұл зәйтүн майы, авокадо, күнбағыс майы және басқалар болуы мүмкін. Осы өнімдерді қамтитын диета жаман холестеринді 20% төмендетуі мүмкін.
Дәнді дақылдар немесе кебек қосылған өнімдер. Олар жоғары холестеринмен күресуге қабілетті. Кебек құрамының негізгі компоненті - талшық. Оның арқасында липопротеидтердің жұқа және тоқ ішек қабырғаларына сіңу процесі қалыпқа келтірілді. Дәнді дақылдар мен кебек жаман холестеринді орташа есеппен 12% -ға төмендетеді.
Зығыр тұқымдары Зығыр жоғары липопротеидтермен күресте тиімді өсімдік екендігі бірнеше рет дәлелденді. Ғалымдар күнделікті тұтынатын 50 грамм тұқым холестеринді 9 пайызға төмендететінін анықтады. Зығыр майын атеросклероз және қант диабеті үшін қолдану өте пайдалы.
Сарымсақ: Сарымсақтың әсерін байқау үшін оны тек шикі күйінде ішу керек. Оның арқасында ағзадағы зат деңгейі 11 пайызға жуық төмендейді. Кез-келген жылу өңдеумен сарымсақ өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Қызыл реңкі бар көкөністер, жемістер немесе жидектер Пигмент ликопенінің арқасында мұндай жидектерді немесе көкөністерді пайдалану 18% -ға төмендетуі мүмкін.
Жаңғақтар. Жаңғақ, пісте немесе жержаңғақ организмнен холестеринді кетіреді. Үлкен әсер алу үшін оларды өсімдік майларымен бірге ішу керек. Бұл жағдайда LDL құрамы 10% -ға төмендейді.
Арпа Ол кез-келген түрде қандағы LDL мөлшерін шамамен 9% төмендетуге қабілетті.
Ащы шоколад. Бұл тек 70% -дан астам какао ұнтағы бар шоколадқа қатысты. Бұл өнім, сондай-ақ көк шай, ағзадан зиянды холестеринді кетіруге қабілетті, оның концентрациясы 5% азаяды.
Сонымен қатар, күніне бір жарым литр су ішу ұсынылады.
Алкогольді ішуге болады ма, және холестерол қанша мөлшерде көтеріледі деген сұрақ туындағанда, пікірлер екіге бөлінеді.
Кейбіреулер алкоголь, тіпті холестерин жоғарыламаса да, зиянды деп санайды. Егер деңгей бұрыннан көтерілген болса, оны одан әрі арттырады.
Басқалары, керісінше, алкоголь пайдалы және холестеринді жоя алады, жоя алады.
Өкінішке орай, бұл екі тұжырым дұрыс емес.
Сонымен, холестерин мен алкоголь өзара әрекеттеседі? Алкогольді жоғары деңгейде ішу туралы айтатын болсаңыз, сіз бірнеше мәселені ескеруіңіз керек:
- қай алкоголь тұтынылады;
- алкогольдің қандай дозасы қолданылады.
Көбінесе холестеринмен күресу үшін пациенттер арақ, шарап, коньяк немесе виски қолданады.
Мальтқа негізделген виски антихолестерин әсеріне ие. Бұл сусынның құрамында өте күшті антиоксидант бар - бұл эллаг қышқылы. Ол холестеринді организм ішінара алып тастауға қабілетті.
Арақтың басқа қасиеті бар. Оның терапиялық әрекеттерге ешқандай қатысы жоқ. Ол тек зиян тигізуі мүмкін.
Коньяктың құрамы биологиялық заттармен байытылған. Холестеринді төмендетуге қабілетті, антиоксидантты әсерге ие.
Шарапты коньякпен салыстыруға болады. Сондай-ақ, ол антиоксидантты әсерге ие және холестеринмен белсенді күреседі.Алкогольді ішімдіктерді организмге зиян тигізбеу үшін қатаң мөлшерде ішу керек.
Холестерин және оны тұтыну деңгейі туралы осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
