Ромб спекуляторы
Назар аударыңыз, тәттілендірілген бұл тәттілік рождестволық емдеудің үш дәмді ингредиенттерімен үйлеседі: тәтті тіс өте жақсы көреді: зефир, ащы алыпсатарлық және шоколад 🙂
Жебіршөптер туралы қауесет - бұл әр Рождестволық үстелге соққы беру ғана емес, сонымен қатар кез-келген уақытта керемет тәтті тағам.
Бұл рецепт төмен сапалы көмірсутекті (LCHQ) сәйкес келмейді!
Ингредиенттер
Алыпсатарлық үшін:
- 100 г ұнтақталған бадам;
- 50 г сары май;
- 25 г эритрит;
- 15 г ақуыз ұнтағы, хош иісі жоқ;
- 2 жұмыртқаның сарысы;
- 1 ас қасық лимон шырыны;
- 1 бөтелке кремді ваниль хош иісі;
- 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын;
- 1/4 шай қасық ас содасы;
- Кардамом пышақтың ұшында;
- Пышақтың ұшындағы ұнтақталған қалампыр;
- Пышақтың ұшындағы мускат жаңғағы (матсис).
Маршалдар үшін:
- 2 жұмыртқаның ағы;
- 50 мл су;
- бір ванильді қопсытқыштың еті;
- 1 қап ұнтақталған желатин;
- 40 г ксилит (қайың қант).
Ром-спекулятор текшелері үшін:
- 50 г жаңғақ;
- 50 г бадам инелері;
- Ксилит қосылған 400 г қара шоколад;
- 3 бөтелке «Рум» хош иісі.
Бұл ингредиенттердің мөлшері маржандармен бірге 20 печенье сипаттамасын дайындау үшін жеткілікті
Тағамдық құндылығы
Тағамдық құндылықтар шамамен алынған және 100 г аз углеводқа есептелген.
| ккал құрайды | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 475 | 1988 | 9,2 г. | 41,8 г. | 12,2 г. |
Дайындау әдісі
1.
Алдымен, алып-сатарлықты дайындаңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз (конвекция режимінде). Эритритті еріту үшін оны ұнтаққа салыңыз. Мұны кәдімгі кофе тартқышпен тез арада жасауға болады.
Ұнтақты ақуыз ұнтағы, ұнтақталған бадам, пісіру содасы және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
2.
Жұмыртқаның сарысын жұмсарған сары май, лимон шырыны және кремді ванильдің дәмімен шайқаңыз. Айтпақшы, біз Kerrygold майын қолданғанды жөн көреміз, өйткені ол жайылымдық сиырлардың сүтінен дайындалады. Содан кейін жұмыртқа-май массасынан және құрғақ ингредиенттер қоспасынан қамыр илеңіз.
3.
Содан кейін алыпсатар кішкене бөліктерге бөлініп кететіндіктен, оны қамырдан жасаудың қажеті жоқ. Қамырды пісіру қағазымен қапталған параққа жайып салу өте қарапайым.
Қамырды шамамен 10-12 минут пісіріңіз, содан кейін суытыңыз.
4.
Енді манаптарға барайық. Кішкентай кастрюльге су құйып, оған ұнтақталған желатин салыңыз және 10 минут ішінде ісінуге қалдырыңыз. Содан кейін пешті орташа отқа қойып, желатинді суда ерітіңіз. Ол ерігеннен кейін табаны пештен алып, ванилинге араластырыңыз.
5.
Сізге батпақты өсімдіктер үшін ксилитті ұнтақтау қажет. Содан кейін жұмыртқаның ағын тұрақты ақ шыңдарға жеткенше шайқаңыз. Миксердің көмегімен ұнтақты жұмыртқа массасына салыңыз. Содан кейін араластыра отырып, жұмыртқа массасына желатинді баяу құйыңыз.
6.
Тегіс контейнерді жабысқақ пленкамен сызыңыз және зығырға толтырыңыз. Салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
7.
Мүмкін болса, тікбұрышты контейнерді, мысалы, пісіру табағын алыңыз да, жабысқақ пленкамен жабыңыз. Алдын-ала алыпсатарларды кішкене бөліктерге бөліп, контейнерге салыңыз. Жаңғақ жаңғағын кесіп, оны бадам инелерімен бірге алыпсатарға қосыңыз.
8.
Маршалдың массасы қатты болғаннан кейін оны контейнерден сілкіп, қабықтан тазартыңыз. Массаны кішкене текшелерге бөліңіз.
9.
Енді шоколадты су ваннасында баяу ерітіп, кейде араластырыңыз. Сұйық шоколадтағы ром дәмін араластырыңыз.
10.
Ерекшеліктер мен жаңғақтар бар пішінді алып, шоколадтың үстіне құйыңыз. Маршалдармен гарнирлер. Немесе, сіз зефирді массаға араластыра аласыз. Шоколадты қатайту үшін тоңазытқышқа салыңыз.
11.
Массаны қалыптан алып тастаңыз және жабысқақ пленканы алыңыз. Шаршыға кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Бон тәбет it
